AGStoneさんのマイ★ベストレストラン 2013

2013/8/10来訪
　新潟では海の幸を食べたいところ。ガイドブックに乗っていて美味しそうだったので行ってみようと思っていました。午後は競馬に行くので、早い時間から食べられるのが丁度よいです。

　新潟土産を買うのに絶好のスポット、ぴあ万代の一角にあります。１０時３０分開店ですが、その１０分くらい前から徐々にお客さんが並び始めます。私も並び、一回り目で席に着くことができました。
　店内はＵ字のカウンターに、小上がりもあります。店内は明るくていい雰囲気です。
　席に着いて、まずはお酒を頼みます。すでにビールを一杯飲んでいるので、日本酒です。

　カップ酒ですがコクがあって美味しいです。お寿司によく合いました。
　ではお寿司をいただきます。まずは真鯛から。

　身が締まっています。香りもいいです。
　次はメバル。

　メバルを生でいただくのは初めてです。プリプリした食感がいいですねー。
　続いてブリ。

　脂が乗っているのに、意外にさっぱりしています。どれも美味しいなー。
　イシダイです。

　甘みがいいですねー。身も歯ごたえがあっていい感じです。
　変わったところで、フグの白子です。

　トロける食感が素晴らしい!　味も濃厚です。
　いよいよノドグロをいただきます。

　うめえ！　さっぱりしていてトロけます。これは美味しい。
　まぐろの赤身もいただきます。

　まぐろ本来の香りが強いです。
　大トロのたたきというのがありました。

　トロけますねー。先ほどの赤身とはやはり違います。
　ぼちぼち締めようかな。アワビは口頭で頼み、職人さんに握ってもらって出てきます。

　コリコリして香りもいいですねー。美味しいです。ただ、寿司にしても、あまりシャリと一体感がありません。刺身の方がいいかな。
　ここで終わりにしようと思っていたのですが、せっかくなので最後に大トロを頼みました。

　最高です！　やっぱり頼んでよかった。トロけます。
　会計すると３４０２円。それなりの値段ですが、美味しかったので大満足です。
〈お店データ〉　新潟県新潟市中央区万代島2-4ぴあ万代
〈お店ＨＰ〉　　http://sado-benkei.com/

2013/8/16来訪
　恵比寿でラーメンでも食べようかと出かけましたが、お盆休みもあってめぼしいお店もありません。お腹も空いていたので、豪華にいいとんかつを食べようと渋谷まで歩きました。

　渋谷から明治通りを南へ。しばらく進んだ左側の地下一階です。水道橋のお店はよくうかがいますが、渋谷は初めてです。
　一時頃にうかがうと、店内には待ち客が。けっこう席数はありますが、ほとんど一杯です。地下で様子が分からなかったので、ちょっと驚きです。
　３分も立たず席に案内されます。奥の厨房前のカウンターに着きました。
　「かつ吉」に来たからにはとんかつを頼みます。せっかくだからと「ロースかつ定食　特上」（２６００円）にしました。後は生ビール。

　こちらは泡が凍ったフローズンビールです。飲みやすくいただきました。
　まずはいつものキムチなど漬物です。

　キムチをいただきましたが、特上だとさらにいい漬物がつきます。

　レンコンの酢漬けもつきました。漬物もよく漬かっていました。
　こちらもいつものサラダです。

　サラダはドレッシングでいただきました。さらにまた特上だとネギ塩やポン酢などがついてきました。サービスがいいですね。並の定食でも２０００円くらいするから、特上の方がむしろお得かもしれません。
　ビールが空いたので、グラスワインの白を頼みました。

　辛くて切れがよく、飲みやすいワインです。２杯いただきました。
　いろいろつまんでいると、かつとご飯、赤だしが来ました。

　かつはやはり大きいですかね。

　断面図を見てみます。

　脂身がすごいですねー。美味しそう！
　まずはレモンと塩でいただきます。甘くて美味しいー！　サクッとした揚がり具合で最高ですね。
　ついてきたネギ塩やおろしポン酢でも食べてみますが。。。

　レモンと塩でいただくのが一番ですね。
　しそご飯と赤だしもいただきます。

　さっぱりしたしそご飯と、濃いめの赤だしがいいバランスです。ご飯はかつでもいただきますが、キムチやお新香で食べた方が多いかな。それくらい、かつが単独で楽しめるのです。
　ご飯も半分おかわりして美味しくいただきました。名残り惜しいのですが、かつも最後の一切れです。

　これもレモンと塩でいただきました。肉の甘みが最高です。
　いやー、美味しかったなー。酒も飲むので五千円近くしましたが、まったく悔いのない一食でした。ただ一度でも特上を食べてしまうと、もう並では満足できなくなる恐れがありますね(+o+)
〈お店データ〉　渋谷区渋谷3-9-10ＫＤＣビル　Ｂ１Ｆ
〈お店ＨＰ〉　　http://www.bodaijyu.co.jp/

2013/6/19来訪
　水曜は仕事が忙しくて、帰りが遅くなってしまいます。ご飯を食べて帰るかと、新宿まで歩きました。「わぽ会」に参加しているこちらのお店を訪れました。

　西新宿は青梅街道から、新宿警察署前の交差点から北へと小さい道に入りずっと進んだ左側です。５分ほど。後で地図を見たら、小滝橋通りからもすぐでしたね。
　九時過ぎに訪れると、Ｌ字型のカウンターの店内は、八割ほどの入り。賑わっています。入ってすぐ右の券売機で「香彩鶏だし味玉塩らーめん」（８５０円）を購入し、カウンターに着きました。酒はなしです。
　カウンターの中の厨房では、三人の店員さんがテキパキ仕事をしています。終わりが近いようで、寸胴鍋を洗ったりしていました。７分ほどでラーメンが来ました。

　美しいラーメンですねー。特に澄んだスープが、いかにも美味しそうです。

　一口いただくと、鶏油でしょうか、香りがすごいですねー。鶏ダシのコクもあります。塩味も尖っていなくて、これは美味しいです。
　具の細ネギや水菜をスープにひたしてから、麺もいただきます。

　細めの麺はボキボキした食感です。小麦の香りがよくします。このスープによく合いますねー。非常に素晴らしいバランスです。
　小ぶりのメンマはまあまあかな。細ネギは好みではないのですが、このスープにはよく合います。麺の邪魔をしません。水菜もスープでシナッとさせると、麺と一体化して食べやすいです。
　揚げ玉ねぎが少し入っているのかな？　途中で香ばしさがスープに加わってきました。見た目はあっさりしているようですが、かなり力強いスープです。
　味玉を割ってみました。

　獣系のダシがかなり染み込んでいます。ワイルドな味わいが美味しいです。黄身も濃厚ですが、それ以上に濃い味つけがすごい！　今まで食べた味玉の中でも、ベストに近いものです。
　チャーシューは鶏のようです。

　炭の香りがいいですねー。肉自体のモッチリとした噛み応えがいいです。「わぽ会」のＢＢＱで出た鶏チャーシューがこれだ、ということを思い出しました。
　全体のバランスも良く、一気に食べ終わりました。美味しかったなー。非常に素晴らしい一杯でした。水曜は限定もあるようですし、また行きたいですね。
〈お店データ〉　新宿区西新宿7-22-34
〈お店ＨＰ〉　　http://menya-sho.net/

2013/1/28来訪
　いよいよ「えにしんぷる」が始まりました。「えにし」が月火休みで、代わりの営業形態です。餃子とラーメンだけのシンプルなお店です。初日の夜にうかがいました。

　月曜の９時頃にうかがうと、カウンターはけっこういっぱいです。「おのっち」と呼ばれる方が調理をしています。後から角田さんもいらっしゃって接客していました。
　券売機で「らーめん」（５００円）と「餃子」（３００円）、焼酎を購入しました。券を渡すとき、餃子を先に出してもらうよう頼みました。
　まずは焼酎です。

　いつも通り３杯いただきました。
　餃子は８分ほどかかるそうなので、競馬ブックを読みながら待ちました。

　醤油を使おうとしたら、角田さんが「けっこう味があるからそのままで大丈夫ですよ」とのこと。そのままかじります。

　熱々です。野菜がたっぷりでジューシーです。美味しい。後からお酢とラー油をつけて食べるとさらに美味しかったです。
　漬物も出してくれました。

　青菜は美味しかったです。
　ぼちぼちラーメンも出してもらいます。

　すでに隣のお客さんのところに来ていたときからそうなのですが、鶏スープの香りがすごい！　具はチャーシュー、ねぎ、のりと、まさにシンプルです。
　スープからいただきます。

　すごい鶏ガラのコクです！　まさにシンプルな味ですが、いいしょっぱさで素晴らしい！　すごい！　これも熱々でした。
　麺もいただきます。

　細めのちぢれた麺。スルスルといただけます。スープがよく絡んで美味しいです。
　チャーシューはほんとに焼いて作ったものと、ぬかづけのものです。

　どちらも美味しいです。のりがこのスープによく合いますねー。のり増しはできないかな。
　餃子も食べていたのでお腹はきついのですが、美味しさのあまり一気に食べ切りました。
　非常に素晴らしい味でした。ちょっと鶏の脂が多いと思う人もいるかもしれませんが、多くの人に受け入れら安い味で、かつ非常に美味しいという、すごいラーメンです。
　これは月一くらいで行ってしまうかも。おつまみも週代わりで出るようですし。おつまみは普段の「えにし」でも出るのかな？
〈お店データ〉　品川区平塚２−１８−９
〈お店ＨＰ〉　　http://homepage3.nifty.com/ramen-enishi/
（えにし新聞で最新の話題が分かります）
※　月・火のみ営業

2013/6/20来訪
　仕事休みの木曜に家の近所でお昼を食べようと、武蔵小山をブラつきます。「食べログ」で見て気になっていたこちらに訪れました。

　武蔵小山駅の改札を右へ出て地上へ。また右へ小山台高校のそばを歩いてすぐの右側です。駅から２分もかかりませんが、何となく寂しい通りにあります。
　一時過ぎにうかがうと、店内は先客が一組だけ。手前にテーブル席が１０席強、奥の方にカウンターがありました。２人用のテーブルに案内されました。お洒落な雰囲気に落ち着きません。
　メニューを見ると、オムライスが千円で、その他も千円以上します。ただ前菜やデザートもつくようなので、けっこう豪華そうです。その中から「しろかつランチ」（１５８０円）を頼みました。
　まずは前菜から来ます。箸が用意されているのは食べやすくて嬉しいです。

　オクラとナスの煮びたし、マグロのカルパッチョ、蒸し鶏の三品です。
　煮びたしはいい塩梅です。洋風のダシかな、味が染みています。
　カルパッチョには昆布が添えられていますが、その香りがマグロに染みています。昆布にもマグロの香りが染みていて、相乗効果で美味しくなっています。
　鶏肉は美味しいですねー。鶏の旨みが凝縮されています。身もしっとりしていました。
　これは酒が欲しくなるなー。酒を控えているのが残念です。
　続いてスープが出ます。

　一口、これは何の味かなーと悩みましたが、おでんの味にそっくりだと気づきました。具も大根や白菜など、いかにもなおでんっぽいです。でも洋風テイストもあり、不思議な味わいです。
　メインの登場です。パンかライスを選べますが、ライスにしています。

　かつには野菜が添えられているので、そちらからいただきます。

　ドレッシングがたっぷりかかっていますが、くどくないので食べやすいです。かつの後に食べるとさっぱりしました。ピクルスも酸味が強くないので、食べやすかったです。
　しろかつというのは、油で揚げないで、オーブンで焼いたものだそうです。

　おろしソースは柑橘系の香りが強いです。でもまろやかでいい感じです。
　かつを一切れそのままいただきます。

　甘みが素晴らしいですねー。柔らかくてスッと噛み切れます。これは美味しい！
　ご飯も欲しくなります。

　柔らかめですが美味しくいただけました。
　ご飯がちょっと少ないかな、とも思ったのですが、食べ終える頃にはけっこうお腹いっぱいになりました。
　デザートはバニラアイスクリームです。

　手作りなんでしょうね。フレッシュな食感で香りもよかったです。
　ちょっと高いけど、丁寧に作り込まれた料理は素晴らしかったですね。雰囲気や接客もよく、いいお店です。後は個人的に、やっぱり酒を飲むべきだったなー。
〈お店データ〉　品川区小山3-5-19
　この後は病院で肝臓の検査結果を聞きました<`ヘ´>

2013/5/16来訪
　木曜休みのこの日もけっこうな二日酔い。酒抜きでお昼を食べるかと、近所の課題店に行ってみました。

　武蔵小山パルムを駅からずっと進み、中原街道直前の出口まで進みます。アーケードを抜けたらＵターンをするように左折。少し行った左側です。駅からもっと早い行き方もありますが、それでも１５分はかかるでしょうね。
　１２時４０分頃に入店すると、奥に細長い店内はキッチンとカウンターが一体化しています。奥の方のカウンターが、向かい合わせに座れるようになっていますが、それでも四人くらいの席ですね。
　入り口手前のカウンターに着きます。ランチメニューはパスタランチと「スペアリブランチ」（９５０円）の２種のようですが、やはり店名を冠する後者を頼みます。
　この日のランチは一時までだと言われましたが、問題はありません。私の他は先客に上品なおじさんとカップルだけ。あまり席数は多くないので、夜は一杯になることもあるそうです。
　酒もなしで待つのはけっこう手持ち無沙汰です。壁の夜メニューを眺めました。けっこう惹かれるメニューが揃っていますね。狭い店内で、毎日これだけ準備できるのかな。
　お店の方はマスター一人。作っているのを見ていると手際がいいのですが、出来たものから出すというわけではなく、料理は全部をいっぺんに出すようです。
　１０分ほどで料理が出ました。

　まずは前菜からいただきます。箸が置いてあるのはいいですね。

　サラダからいただきますが、ドレッシングが香ばしくて美味しいです。
　その他つけ合わせは、マッシュドポテトにレンズ豆の煮込みです。

　レンズ豆はカレー風味です。マッシュドポテトはまろやかで、後でスペアリブのソースをつけてもいい感じでした。パンはまあまあです。
　スープはコーンポタージュです。

　濃厚な味わい。甘みがあります。ちょっと器が小さくて食べにくかったです。
　ぼちぼちメインに取りかかりましょうか。

　スペアリブは骨つきの肉が三つ入っています。ソースを舐めてみると、バーベキューソースでしょうか、甘みと若干の酸味があります。肉の下にはモヤシとジャガイモが敷いてあって、モヤシを絡めるといい感じでした。
　肉は箸でも切れます。骨からもすっと剥がれました。

　口にすると、柔らかいですねー。部位によってはトロけます。これはパンじゃなくてライスの方がよかったかな。ボリュームもかなりありました。
　サラダやポテト、レンズ豆などと代わりばんこで食べて行くといい感じです。パンはソースをつけていただきました。
　１５分ほどかけて完食です。これはワインが欲しかったな。
　どの料理も美味しかったですね。かなり満足できました。夜も行ってみたいですが予約しないと入れなさそうです。
〈お店データ〉　品川区荏原3-5-6

2013/5/2来訪
　ＧＷのさなか、いつもの木曜休みです。翌日からも休みですが、平日なので真面目に行動しようと、出光美術館に行くことにしました。その途中で、こちらのお店に寄ることにしました。

　虎ノ門駅から桜田通りを五反田方面へ。少し行って左折、右側にある雑居ビルの一階です。
　こちらは池袋などにある四川料理店「楊」出身の方が開いたというお店です。「楊」は池袋近くで働いていたとき、最も通っていたお店なので、自ずと期待が高まります。
　一時過ぎにうかがうと、店頭にはチャイナドレスを着た女性が店内に導いてくれます。奥に細長くけっこう広いです。テーブル席に着きました。お客さんは３組ほど。
　席に着くとすぐにランチにつく、サラダとココナッツジュースが来ました。

　ランチメニューは豊富ですが、「楊」出身の方のお店となれば、頼むのは「汁なし担々麺定食」（８００円）に決まっています。後は生ビールも頼みました。

　サラダはドレッシングがワイルドな味わいで美味しいです。それを食べながらビールを飲んでいると、すぐに担々麺が来ました。

　ライスにスープ、デザートもつきます。
　担々麺は懐かしいビジュアルですねー。

　まずは麺だけ一本食べてみます。

　モッチリしています。「楊」と同じです。それでは、毎度おなじみ混ぜ混ぜタイムです！

　この辺でいただいてみると、いい感じのしょっぱさ、後から来るしびれが最高です！　美味しい！　そして懐かしい！
　ナッツの食感もいいですねー。ひき肉は「楊」同様、なかなか麺に絡みません。でも構いません。
　担々麺のしょっぱさにご飯が欲しくなります。

　ご飯自体はまあまあですが、しょっぱさによく合いました。二口くらいいただきます。玉子とワカメのスープは、辛い口の中をまろやかにしてくれます。
　美味しく麺を食べ終えると、さらにはひき肉とラー油が残ります。そこにライスイン！

　そして再びの混ぜ混ぜタイムです！

　お米の一粒一粒にラー油が絡むように混ぜ込みました。担々ご飯の出来上がりです。麺とはまた違う食感で、最後まで味わい尽くしました。
　デザートの杏仁豆腐です。

　最初は出来合いかと思いましたが、食べてみると見た目よりはるかにいい香りでした。ココナッツジュースもいただき、辛さでしびれる舌を緩和させました。
　いやー、美味しかった!　味はやはり「楊」と同じくらいですが、広いお店の雰囲気、愛想のいい接客ははるかに上です。素晴らしいお店です。大満足。
〈お店データ〉　港区虎ノ門1-16-4　アーバン虎ノ門ビル　1F
〈お店ＨＰ〉　　http://www.tianranju.jp/

2013/1/12来訪
　土曜の夜は「二郎」系のラーメンを食べて帰ることにします。大崎の「The　Outsiders」が止めてしまったそうですが、その支店であるこちらにうかがいました。

　五反田の池上線のガード下。食べ物屋が幾つか入っている「五反田桜小路」の中の一軒です。
　ちょっと変わったＬ字型の店内は、入ってすぐ左に券売機があるので、「カレーＭ」（９００円）と瓶ビールを購入しました。
　奥の方に席があり、カウンターとテーブル席がありますが、カウンターに着きました。不自然なお店の形は、店内に柱が立っているせいでした。
　まずはビールが来ます。

　サッポロラガーですね。珍しい。白ラベルです。このビールを飲むのは何年ぶりかなー。
　太麺ですが７分ほどでラーメンも来ました。

　先に来ていたお客さんの量がすごかったのでビビっていましたが、あれはＬサイズだったようです。ひとまずは食べ切れそうな量で安心しました。

　野菜からいただきます。もやしはクタッとしています。
　なんとか丼を持って、スープも一口。

　脂はそれほど浮いていません。乳化しているようです。
　野菜の下から麺を引きずり出します。

　けっこうゴワゴワしています。スープはよく絡みました。
　この辺でカレーをスープに溶かしていきます。

　ニンニクがすごい量です。けっこう辛かったです。カレーを全体に広げるようにしてスープをいただくと、トンコツスープとカレーが相まって美味しくなります。
　天地返しも行います。

　野菜と麺をカレーとニンニクの味でいただくと、やっぱり美味しいですね。カレー味がいちばん飽きずにいただけます。
　肉はフツーのチャーシューでした。

　大崎のときは肉の塊が入っていて、いつも食べ切るのに苦労していました。こちらでは普通に薄いものです。食べやすいけど、物足りなく感じてしまいますね。
　麺と野菜は食べ切りました。スープは体に悪そうなので残しますが、ついつい後を引いて一口、また一口と飲んでしまいます。
　Ｓサイズというのもあるので、今度はそれにしようかな。もう若くないな。
〈お店データ〉　品川区西五反田1-12-1五反田桜小路

2013/5/30来訪
　先日の「わぽ会」ＢＢＱで、こちらのお店のラーメンのタダ券をいただきました。というわけで行ってみることにしました。

　北千住駅東口から南へ。３分ほど進み、ちょっとした車道を渡って裏手の商店街に入ってすぐ左です。
　この日は大学病院で肝臓の検査のため、朝から何も食べていません。さらに血液検査では、採血を八本（！）もされました。検診が終わってから北千住に直行するとちょうど１２時くらい。一番混む時間帯ですね。私がついたときは店頭に２人待ち。私が食べ終える頃には七、八人の待ちが出ていました。
　お店は入るとすぐに券売機、右手に厨房とカウンターですが、席数は８つだけ。客待ちが出来るのもやむを得ないところです。
　１０分ほどしてカウンターに着きます。本来ならばそれまでに券を購入するところですが、私は当たりの紙を渡します。「お好きなラーメン」ということで、ＢＢＱのテーブルがご一緒だった、こちらのお店の常連さんのオススメ通り、「贅沢焼牛らぁ麺」（定価千円）を頼みます。醤油と塩がありますが、店員さんにどちらがいいか聞くと、ふだん食べなれている方がよい、とのことなので、醤油にしました。

　カウンターで調理の工程を見ていると、流れるような作業です。５分ほどでラーメンが来ました。

　三枚乗ったローストビーフが目を惹きます。ネギも二種類入っています。まずはスープを。

　うわー、甘みがありますねー。豚の甘みとはまた違う、やはり牛骨ならではのまろやかな甘みです。これは美味しい！
　ローストビーフの下から麺を出していただきます。

　細めの麺はパツンパツンとした噛み応えがいい感じです。牛肉の煮込みが絡むと、上品な甘さがさらに増して感動的な美味しさです。

　牛すじの煮込みは、大きいまま食べても美味しいし、ほぐれたのが麺に絡むのも美味しいです。ご飯が欲しくなりますね。
　その他の具としては、メンマではなくてタケノコが入っています。

　コリコリしていいアクセントになります。
　ローストビーフもいただきます。肉質自体はまあまあですが、味つけはいいですね。しっかり焼いた香ばしさがいい感じ。
　煮玉子も入っています。

　これはフツーかな。特に必然性は感じないかな。
　しかしスープと麺、その他の具は美味しいです。一気に食べ切りました。
　いろいろ雑誌の賞をもらっているだけあって、確かに美味しいですね。素晴らしい味でした。遠出をした甲斐がありました。
〈お店データ〉　足立区千住東2-4-17
　これで「食べログ」８００件目です！　まさかこんな件数になるとは思わなかったなー。

2013/1/8来訪
　お昼に少し時間が取れるので、東中野まで遠征します。「食べログ」で調べたこちらに訪れました。

　東中野駅から山手通りを渡り東中野ギンザ商店街に入り、ちょっと進んだ左側です。信号さえうまくクリアできれば、駅から３分かかりません。
　１１時３０分過ぎに入ると、すでにお客さんが二組。奥に長い店内は、入って左手に厨房とカウンター、右手にテーブル席です。
　カウンターに着き、「タンメン玉子入り」（６８０円）を頼みました。コートを入れる籠をさっと出してくれるなど、接客は非常に丁寧です。
　作るところを見ると、すでに野菜は炒められていてスープに浸っています。茹でた麺を丼によそい、その上に野菜とスープをかけています。先客も含め、後から来たお客さんもほとんどタンメンを頼んでいました。
　５分ほどで私の分も来ました。

　まずはスープをいただきます。

　野菜の旨みが出ているのか、しみじみと優しい味です。白菜、ニラなどの野菜はかなりくたっとしていますが、個人的には好みです。その他、豚肉とキクラゲが入ってました。豚肉が美味しかったです。
　麺もいただきます。

　玉子入りの麺かな？　まろやかな味わいです。モチモチしてタンメンによく合います。
　玉子は半熟からやや硬めに煮込まれています。
　全体に絡めると、これまたまろやかになりました。
　途中でお酢とラー油を入れます。

　ラー油が香ばしくていい香りですねー。さらに美味しくなりました。けっこう麺は入っていて、食べ応えもありました。
　非常に美味しかったです。典型的なタンメンですね。職場近くにあればなー。

〈お店データ〉　中野区東中野3-7-26