AGStoneさんのマイ★ベストレストラン 2014

2014/1/25来訪
　今回は豪勢に行きます！　年に何度か、両親をいいお店に連れて行くのですが、その中でも最高峰、お茶の水の「山の上ホテル」に天ぷらを食べにうかがいました！

　お茶の水、明大通りから山の上ホテルの看板のある坂を上がります。ＪＲお茶の水駅からは５分ほど。通っていた大学近くで、憧れのお店でした。今までも３回行っています。

　山の上ホテルに到着しました。由緒あるホテルで、池波正太郎や多くの文人から愛されていたことは有名です。
　正面入り口から右に進み、ドアを開けた左に「山の上」がいらっしゃいます。

　２週間前に予約してありますが、当日訪れてみると「満席」の札がかかっています。高いお店ですが、人気店ですねー。
　カウンターを頼んでいたので、揚げ場の前に案内されました。
　まずはビールを頼みました。

　お店に来る前に本屋を回っていたので、ビールが美味しかったです。
　お通しの山椒じゃこは、硬めの食感といい香りで美味しいです。これだけで酒が進みました。ご飯に乗せても美味しそうです。
　注文は、一番高い「特選天ぷら定食」（１６８００円）。今回は何年ぶりかの贅沢なので、迷いはありません。
　小鉢が二品つきます。

　「イクラと数の子のおろし和え」と「玉子豆腐のカニ餡がけ」です。
　おろし和えは数の子のコリコリ、イクラのプチプチした食感がいいですね。大根おろしの臭みもありません。玉子豆腐はまろやかな味。餡は軽い味です。
　ビールがすぐになくなったので、ワインを頼みます。銘柄はよく分からないので、辛口のものを頼みました。

　ちょっと酸味が強いかな。
　いよいよ天ぷらタイムです。

　塩、天つゆ、おろしを出してくれました。基本的に塩でいただきました。
　トップバッターは、海老の頭です。

　カリカリした揚げ具合。塩をつけていただくと、まずは甘みが感じられます。そして食感。二尾出てきました。
　その海老の身。

　プリプリした食感です。中はレアの揚げ具合で、プリプリしています。もう少し食べたいところですが、他にもいろいろ出るので、これくらいで我慢します。
　今度は野菜が出てきます。まずは「タラの芽」

　シャキシャキした食感とほろ苦さがいいです。
　続いての野菜は「フキノトウ」

　これもほろ苦いです。ワインが進みます。
　次は生ウニ。大葉で巻いてあります。

　塩でいただくと、熱々のウニが甘い！　美味しい！　感動的です。これは素晴らしい！
　舞茸です。

　香りがいいですねー。でも、これは先日いただいた「雪国まいたけ」の方が美味しいかな。
　続けてタケノコ。鹿児島産の新タケノコだそうです。

　香りもいいのですが、それ以上にサクサクした食感がいいですねー。
　これも大葉で巻いていますが、これは白魚。

　身のほろ苦さが美味しいです。プチプチした食感も最高！
　アスパラです。

　香りがいいです。芽の方は食感が素晴らしい！　この辺から、母の分も食べきれない分もいただきます。
　カキの天ぷらは初めていただきます。

　生ガキは好きなのですが、火の通ったカキはちょっと苦手です。これもやっぱり少し臭みを感じてしまいました。
　レンコンです。

　サクサクした食感が命ですね。塩で食べるより、これは天つゆの方が美味しいかな。
　続いては何と、ふぐの白子です！

　まずは塩でいただきます。中は熱々です。トローリとした食感が素晴らしい！　たらの白子より潮の香りが強いかな。続けてこれに出してくれたポン酢でいただきます。やっぱりポン酢の方が美味しいなー。濃厚な身がさっぱりします。
　ソラマメはかき揚げのような形で出ます。

　もともとソラマメは苦手です。香りの青臭さを感じてしまいます。これもやっぱりちょっと臭みを感じてしまいました。しかも量が多い！　かなりヘビーでした。この一つを三人で分けるくらいで、ちょうどいいかな。
　いよいよ大好物のアナゴです！

　揚げ具合はカリカリしていますが、身はホックリしていますねー。香りもいいし、脂も乗って最高です！　塩でいただくのもいいのですが、天つゆの方がこれには合っていますね。
　この辺でワインのボトルが空いてしまったので、グラスワインを頼みました。シャブリとか言っていました。

　こっちの方が辛くて好みです（爆）　３杯いただきました。
　コースとは別注の、サツマイモが出ます。揚げるのに４０分かかるそうなので、最初に頼んでおきました。「山の上」の名物です。

　ブランデーを垂らしていただくことを勧められました。

　イモ自体が甘いですねー。ブランデーの香りもよくて洋菓子のようです。デザートみたいで、これで満足してしまいそうです。
　でも、しめにかき揚げがあるので頑張ります！
　その前に、親が百合根が気になるというので、頼みました。

　ホクホクしていいですねー。
　さて、いよいよしめのかき揚げです。父は天丼、母は天茶、私は天ばらで頼みました。
　お新香から来ました。

　これはさっぱりします。
　右の山芋が美味しかったです。
　天ばらと赤だしが来ました。

　こちらは天茶。

　少しいただきましたが、これも美味しいですね。プリプリした海老がサラサラといただけます。
　天丼は写真だけ。

　親父が全て食べてしまいました。
　赤だしをいただきます。

　シジミ汁ですが、ちょっとダシが薄めかな。
　天ばらに取りかかります。

　これはかき揚げの香ばしさがよく味わえます。海老と貝柱の味もいいし、衣もそれが染みているのか、美味しいです。ご飯にも味が染みて素晴らしい！
　デザートはアイスや果物から選べますが、イチゴにしました。

　甘みはまあまあかな。酸味でさっぱりしました。
　三人で八万近くしましたが、それに見合う満足度です。ホテルなのでサービスも行き届いていました。一年に一度は行きたいなー。ただ、昼に職場近くのスーパーに行って、カップラーメンを安く買ったのが台無しになったような気もしなくはない。。。
〈お店データ〉　千代田区神田駿河台1-1山の上ホテル本館　１Ｆ
〈お店ＨＰ〉　　http://www.yamanoue-hotel.co.jp/rb/tempura/

2014/6/20来訪
　この日は赤坂まで出張。その後は、みんなで食事をすることにしました。こういう時は私がお店を探す役を仰せつかるので、神保町のこちらを選ぶことにしました。学生の頃、一回行って美味しかったロシア料理のお店です。

　神保町の駿河台下交差点、北西三角の一帯、明大通りから西へ少し入った地下一階です。お茶の水からの方が近いかな。
　夜は六時からなので、その時間に入ります。金曜の夜なので予約は必須です。やや狭めの店内は、後でお客さんで一杯になりました。上品な作りです。
　料理は５０００円のコースを頼んでいます。後はドリンクです。まずはスパークリングワインで乾杯です。

　さっぱりしています。料理への期待が高まります。
　まずは前菜四品です。すべて六人分がまとめて出ました。
　ナスのトマト煮、ニジマスの酢漬け、スモークサーモン、肉のパテです。

　パテは黒パンといただきます。

　パテは思ったほどではないかな。でもどれも洗練された味わいです。ニジマスやサーモンは、どちらも酸味が抑えられていて、美味しかったです。ナスもいけます。
　すぐに白ワインに移ります。

　辛めでいい感じです。
　続いてピロシキが出ます。

　ピロシキというと、揚げたものをイメージしますが、こちらのものはクレープのようなもので、炒めたひき肉が巻かれています。
　これは美味しい！　肉自体の味わいがジューシーです。ハンバーグみたい。いやー、美味しいなあ。
　さらにボルシチです。サワークリームを溶かすと、全体がピンクになって見映えもよくなります。

　ボルシチというと、トマトの酸味が強い印象がありますが、こちらはサワークリームでまろやかになっています。これも美味しいなあー。
　白パンを浸していただきます。

　スープの染みたパンは最高でした。素晴らしい味です。
　白が空いたので、赤ワインに移ります。

　どっしりとして美味しいです。
　メインは５人以上だと自動的に壺焼きに決まってしまいます。

　でかいなー。

　ナイフでふたを開けると。。。

　ドーンとビーフシチューが鎮座なさっています。
　取り分けていただきます。

　よく煮込まれた牛肉はとろけます。味つけもバランスがいいです。ふたとなっていたパイも美味しいですね。
　料理も満足したところで、デザートです。六種類あるのですが、六人なので全種類いただきました。
　ガトーショコラ。

　チーズケーキ。

　チェリーのタルト。

　フロマージュの野イチゴソースだったかな。

　一通り味見しましたが、これの食感が抜群に良かったです。
　リンゴのタルトに、クルミの入ったチョコレートムース。

　このムースも美味しかったです。
　これらをジャムの入ったロシアンティーでいただきます。

　ちょっと酸っぱくて、これは個人的に好みではないですね。
　酒もけっこう飲んだので、一人７５００円くらいかかりました。しかし値段以上の満足を得られました。特にピロシキとボルシチは絶品でした。素晴らしいお店です。
〈お店データ〉　千代田区神田小川町3-10-3振天堂ビルB1
〈お店ＨＰ〉　　http://r.gnavi.co.jp/g086000/

2014/8/5来訪

　翌日から旅行に行くので、腰のリハビリ前に行きました。城南ラーメンの大御所です。

　一時過ぎにうかがうと、それほど混んでいません。ちょっと並んで、「醤油特Ａ」（970円）とビールの券を購入します。
　奥のカウンターに着いて、ビールからいただきます。

　ハートランドはいいですね。ラーメン屋でこれが出るとテンションが上がります。
　5分ほどでラーメンが来ます。

　スープをいただくと。。。

　煮干の香りが凄い！　以前は追い鰹、スープに鰹節を煮足していたのですが、今回は煮干しを煮足していました。煮干の香りが凄い濃厚です。

　メンマなどもその味が染みています。
　麺もいただきます。

　パツンパツンとして食べ応えがあります。美味しいなー。
　スープはちょっとネギが多いかな。でも美味しいです。チャーシューもたっぷりです。

　食べ応えがあります。凄いなー。
　味玉はトロッとしています。

　職場の先輩が絶賛していましたが、確かに美味しいですね。
　隙のない味でした。素晴らしいらーめんです。

［お店データ］　　品川区中延2-15-10
［お店ＨＰ］　　　　http://www.geocities.jp/taganoya/

2014/7/1来訪
　旗の台に新しくラーメン屋ができたそうなので、行ってみることにしました。時間帯によって提供されるラーメンが違うという、変わったコンセプトのお店です。

　旗の台駅東口を出たら右へ。すぐ先のビルの二階です。一階は昔よく行っていたゲーセンでした（もうやっていません）。
　二階に上がると、チェーン居酒屋を右手に見て奥に。ラーメン屋らしからぬ雰囲気です。エステなどもあるという、不思議なお店です。

　店内は窓が大きくて明るいです。左手にテーブル席、右手奥にカウンターと厨房となっています。一時過ぎに訪れたので、お客さんはまばらです。テーブル席に着きました。
　ラーメンは醤油か塩しかないのであまり悩みませんが、とりあえず酒を飲みます。日本酒が美味しそうなので、「新政」というのを頼みました。

　ちょっと酸味がありますかね。
　もう一杯いこうとしたら、お店の方がこのお酒の「全麹」というのを薦めてくれたので、それを頼みました。

　これは酸味だけでなく、甘みもあって美味しいです。
　飲んでばかりでは何なので、この辺でラーメンも頼みます。基本メニューの「アグー豚の醤油ラーメン」（８００円）に塩玉（１５０円）をお願いしました。
　ほどなく来ます。

　いいビジュアルですねー。いかにも美味しそうなラーメンです。香りもいいです。
　スープからいただきます。

　お店の雰囲気に反して、けっこう豚の濃厚な味わいです。醤油の香りも強いですね。意外に力強いスープです。
　麺もいただきます。

　これは小麦の香りが素晴らしいですね。スープもよく絡んで美味しいです。スルスルといただけます。

　ネギやクレソンなどの薬味はスープの邪魔をせず、いい感じです。チャーシューは腿肉が美味しかったです。
　玉子を割ってみます。

　これはフツーでした。
　雰囲気や接客もいいので、トータルでいいお店です。女性にも受けそうなお店です。

2014/7/24来訪
　まったり出来るお店なので、また行ってしまいました。この日はグラスワインの白を頼みます。

　そこそこ辛口です。
　見た目にインパクトがある、「リナブルーのスーパーフードラーメン」（850円）というのを頼みました。

　不思議なスープですねー。

　オリーブオイルが利いているのは分かりますが、ベースの味は表現しがたいです。
　冷やされた麺はモチモチしていました。
　これはちょっとひねり過ぎかなー。
　雰囲気もいいので、また行きたいです。
〈お店データ〉　品川区旗の台3-12-3JBOXビル2F
〈お店ＨＰ〉　　https://twitter.com/aquaveil888

2014/1/18来訪
　土曜の仕事がそれなりのいい時間に終わりました。荻窪に繰り出そうかとも考えて調べたのですが、うなぎが美味しそうでした。でも、荻窪に行くと少し遅くなりそうなので、新宿でうなぎを食べられるこちらにうかがうことにしました。

　新宿駅西口、思い出横丁の一角です。実は思い出横丁を訪れるのは、これが初めてです。周辺のお店に魅力的なところが多いので、ハマりそうです。
　６時４０分頃にうかがうと、コの字のカウンターは空席が少しだけ。その一つに滑り込みます。店員さんに「一通りでいいですか？」と聞かれるので、それをお願いします。１４１０円。後は焼酎。お湯割りがないそうで、ストレートでいただきます。

　キンミヤ焼酎です。２杯いただきました。お通しは白菜の漬物ですね。うなぎの後にいただくとさっぱりしました。
　まずは「えり焼き」が来ます。

　まず一口いただくと、かなりタレの水分が多いですね。パリッとした焼き具合というより、しっとりした食感です。身自体は柔らかめです。
　続いてひれ。最初の皿に直接置かれます。

　後でもう一本出ました。これはホロホロした食感で、悪くありません。
　タレは甘めで、酒や漬物の醤油がよく合います。
　最後に蒲焼（手前）と肝焼きが来ました。

　肝は骨がコリコリしています。臭みはありません。
　蒲焼はいい焼き具合ですね。これだけパリッとしていました。
　７本食べても少し物足りないのですが、他にメニューもなさそうなので、この辺で退散しました。サクッと一次飲みにはいいと思います。
〈お店データ〉　新宿区西新宿1-2-11思い出横丁
〈お店ＨＰ〉　　http://shinjuku-omoide.com/shop/kabuto/index.html

2014/3/7来訪
　この日も早めに仕事が終わります。夕方に新宿でサワーを飲んだ後、どうしたものかと地元に帰りつつブラブラします。お腹もすいていなかったので、目黒から武蔵小山まで歩いて帰る途中、こちらのお店を「食べログ」を見て気になっていたのを思い出したので、行ってみることにしました。

　武蔵小山の飲食店街の一角。ごちゃごちゃしているところなので、細かい説明は難しいです。パルムからだと本屋の左を入っていった右側です。豚もつ焼きのお店。
　七時ごろに入店すると、コの字型のカウンターはほぼ埋まっています。入り口そばの席に着きました。まずはホッピーを頼みます。

　ちょっとナカが少ないですね。次からはナカをダブルで頼みました。ダブルを三杯いただきました。
　食べ物メニューは紙に書いて頼みます。まずは黒板のおすすめメニュー「もやしナムル」です。

　いい塩梅です。肉を食べるのにいい箸休めです。
　続いて「コブクロ刺し」。

　ポン酢でいただきます。コリコリしたコブクロは臭みもなくおいしいです。ポン酢なのでさっぱりします。
　焼き物も来ます。、右がタン、左がハツです。

　タンはコリコリした食感が素晴らしいです。塩味もいい感じ。ハツは柔らかいですね。ジューシーでこれも美味しい！
　次はハラミ。

　脂の旨みがすごいですね。ネギでさっぱりします。
　何を食べても美味しいので、苦手な豚レバーもいけるのではないかと、お店の方に尋ねると、「レバテキ」を薦められました。頼んでみます。

　一つ食べてみると、ほぼ生です。炭の香ばしさがダイレクトに来ます。そして臭みも全然なくて美味しい！　これは素晴らしいですね。よっぽど新鮮なものなんでしょうね。
　最後は「カシラ」と「アブラ」。カシラから来ます。

　こちらの味つけはタレです。ちょっと甘めかな。脂がのっていますね。
　そしてアブラ。

　こちらもタレです。とろける食感ですが、ちょっとくどいかな。カラシをつけるべきでしたね。
　でもトータルでは美味しかったです。２７５０円は酒代がかかっているので、安い方だと思います。また行きたいなー。
〈お店データ〉　品川区小山3-21-23

2014/2/20来訪
　木曜休み、大岡山の新店に行ってみることにします。台湾まぜそばが評判です。

　大岡山駅の改札を出たら左。東工大を右に見るように進んだ右側。駅から歩いて５分かかりません。
　一時半過ぎに訪れましたが、Ｌ字型のカウンターはお客さんでいっぱいです。入って左の券売機で「台湾混ぜそば」（７５０円）を購入し、店内の椅子でしばし待ちます。ビールは券売機で売り切れでした（涙）
　１０分ほどでカウンターにつき、さらに１０分ほどで麺が出てきました。作っているところを見ていたら、茹であげた麺をテボの中で混ぜていました。麺に敢えて傷をつけることで、タレが絡みやすくなるようにしているそうです。

　ずいぶんと具の種類が豊富です。

　卵黄の下には肉味噌、そしてニラ、ネギ、のり、魚粉です。ニンニクは入れるかどうか聞かれましたが、当然お願いしてあります。
　それでは毎度おなじみ、混ぜ混ぜタイムです！

　おおー、カオスな見た目ですね。麺を一本いただきます。

　太い麺はモチモチした食感です。味はホントにカオスです。魚粉の香りが強いですね。しょっぱめです。海苔がいい香りです。
　スルスル食べ進めていきます。味が濃いめで、ちょっと味に起伏がないかな。並の量で頼みましたが、増量すると、途中で飽きが来るかもしれません。
　麺を食べ終えて、無料の「追い飯」を頼みます。

　再び混ぜ混ぜタイムです！

　再びカオスな画像です。レンゲでいただくと、これは美味しい！　ご飯の一粒一粒に味が絡み、薬味の香りがよくなりました。
　これは確かに美味しかったですね。大岡山にはまだ食べていないラーメン屋がたくさんあるので、なかなか来れないと思いますが、これはわざわざ出かけてよかったと思うお店です。
〈お店データ〉　大田区南千束3-6-9
〈お店ＨＰ〉　　http://menya-cocoro.com/top

　この後はコンビニで缶チューハイを買って飲んだり、武蔵小山まで歩いて立ち飲みしたりしました。

2014/2/22来訪
　仕事帰り。「じゃんだら」でホッピーをいただいた後、お腹が空いていたので新宿の気になっていたお店に行ってみました。

　新宿駅西口、思い出横丁の真ん中あたり。時間によっては行列ができるようです。椅子はありますが、立ち食いそばのような趣きです。
　土曜の九時過ぎにうかがいましたが、Ｌ字型のカウンターはほとんど埋まっています！　席が一つ空いていたので、そちらにもぐり込みます。
　頼むはこちらの看板メニュー「天玉そば」（３８０円）です！　ネギ抜きでお願いします。すぐに出ました。

　丼を持って、おつゆをいただくと、かつおダシが利いていますねー。美味しい。温かいそばにありがちな、そばの甘みが出ていることもありません。
　かき揚げをおつゆに沈めます。

　玉ねぎやニンジンなどが入っています。揚げ立てではなさそうでしたが美味しいです。おつゆに浸すと味がしみ出していい感じでした。
　そばもいただきます。

　茹で立てではなさそうですが、いい食感ですね。そば自体の香りはあまりしませんが、おつゆがよく絡みました。
　温玉を崩してみます。

　おつゆの味がまろやかになりました。これはいいですね。
　あっさり食べ切れました。この値段でこの味は素晴らしい！　凄いお店です。
〈お店データ〉　新宿区西新宿1-2-10

2014/5/30来訪

　この日は都立大方面に出張です。お昼ご飯をこちらで取ることにしました。「食べログ」で調べたこちらを訪れました。「四川飯店」の陳建一がよく行くお店として、有名です。都立大駅の改札を出て、まっすぐ進んで通りに出たら左へ。目黒通りを渡った右側です。駅から５分かかりません。

　１１時３０分の開店すぐにうかがいましたが、狭い店内はすでに二組先客が。右手に二人がけのテーブル、左にカウンターと厨房です。カウンターに着きました。頼むは陳建一お気に入りの「もやしそば」（７５０円）。そしてこのお店の名物、「唐揚」（２００円）をトッピングします。後は暑かったので、ビール（大瓶・７００円）も頼みます。

　飲みながら調理するところを見ましたが、開店直後とあって、鶏肉を切り分けるところから始まります。タレに漬け、衣をつけてどんどん揚げていきます。もやしはを炒め、奥さんが麺をゆで上げて、完成です。ちょっと時間がかかったかな。
　
　まずはスープいただきます。

　いかにも中華料理屋のラーメン、という味つけです。コクがあって美味しいです
　餡はもやしだけでなく、きくらげ、にんじんに肉の細切りも入っています。

　もやしがシャキシャキして美味しいですねー。醤油味のの餡は完成度が高いです。
　麺もいただきます。
　細めの麺は、餡が絡みやすくて、熱々でいただけます。美味しいなー。
　唐揚はでっかいです。

　カリッと揚がった衣はいいですね。後でスープが染みてしんなりするというように、変化を味わえます。肉自体はちょっと臭みがあるかな。
　でも全体としては美味しいので、スープもほとんど飲みました。唐揚もでっかくて、お腹いっぱいになりました。
　いいお店でした。店内がちょっと狭いのが欠点かな。

〈お店データ〉　目黒区柿の木坂1-30-9
〈お店ＨＰ〉　　http://www.ramentei.com/

2014/6/11来訪
　「じゃんだら」で飲んだ帰り。地元に新しくオープンしたこちら、ネットでの評判が非常によかったので、夜も遅いのですが行ってみました。

　武蔵小山の改札を出て左、小山台高校を右に見ながら進み、セブンイレブンの前を右折。最初の角を左に曲がって、信号を渡ったら、すぐ前の細い道に入ります。そこを抜けたらすぐ右です。地元の人じゃないと、この行き方は分からないかな。前はやはりラーメン屋の「なわて」が入っていたところです。
　１０時近くにうかがうと、先客はお一人様。以前からの居抜きのようで、Ｌ字型のカウンターのみのお店です。入って右の券売機で「琥珀」（醤油ラーメン・７５０円）を購入し、席に着きます。
　５分ほどでラーメンが出ました。

　玉ねぎのみじん切りがたくさん入っているのが、目を惹きますね。まずはスープをいただきます。

　凄い！　鶏がらベースに魚介を加えたのだと思いますが、コクが凄いです。美味しい！　醤油自体の味もいいです。
　麺もいただきます。

　細めの麺はボキボキして、スープもよく絡みます。これも美味しいですねー。
　具はオーソドックスにメンマとチャーシューです。

　細めのメンマはまあまあの美味しさ。チャーシューは炙ってあるでしょうか。肉らしさがダイレクトに出ていて、美味しいです。
　美味しいので、一気に最後まで食べ切りました。これは美味しいなー。素晴らしい！

2014/6/29来訪
　一度食べてあまりに美味しかったので、ブログの記事にする前にもう一度行ってしまいました。

　日曜の昼下がりですが、お客さんはけっこう入っています。券売機で「特パール」（塩ラーメン・９８０円）とビールを購入し、席に着きました。

　ビールを飲んでいると、５分強でラーメンも出ました。

　特だとチャーシューが二枚、味玉とのりがつくようです。ただ、丼の置き方が違うような。まずはスープから。

　煮干がとても利いていますねー。それでいてまろやかです。これも美味しい！　メンマはこちらのスープの方が合うようで、美味しいです。

　麺もいただきます。

　やはり細めのボキボキ麺ですが、スープがよく絡んで美味しいです。のりもこのスープによく合います。

　チャーシューも美味しいですねー。これをつまみに酒を飲みたいです。
　味玉はどうでしょう。

　半熟なので、割ろうとしたら崩れてしまいました。黄身まで味がしっかりついています。美味しいです。ただ、酒がないとしょっぱいかもしれません。
　これまた美味しくて、一気に食べ切りました。スープまで完食です。
　二度行ったけど、醤油も塩も凄かったなー。また食べたいです。限定メニューはないのかな？
〈お店データ〉　目黒区目黒本町3-3-12
〈お店ＨＰ〉　　http://rakkan.org/