kureaさんのマイ★ベストレストラン 2017

【緒方】さん…松茸の時期にはついつい足が向いちゃいます♪次は間人蟹の時期(笑)(≧▽≦)/～♡
１年の中で…松茸・間人蟹・花山椒・鮑・筍の時には再訪したい気持ちが…
かなりアップ致します。友人の予約枠の隙間に乗っかれる時には!(^^)!
二つ返事で参加したいお店です。今回は友人の毎日外食グルメ豚さんの
お誘いで大きな松茸のブーケを大将から手渡しで頂きました。熱々で
ハフハフ言いながら頬張りました(●´ω｀●)ガブっと…かぶりつくと
松茸の香りが一気に鼻腔に抜けます。そしてお口の中に松茸の美味しい
旨みが広がり幸せ気分でテンションが上がります。これを食べたら
また来年も再訪したいねっておしゃべりしながら次のお品へ!!
そして〆の土鍋ごはんが…こちらも唸る旨さの松茸ごはん。
まずは艶々のしっとり系の白米を焚き上げて…そちらに松茸のスライスを
たっぷり投入。少し蓋を閉めて蒸らすと出来上がり。シンプルなのですが
絶品の美味しさです。これを食べたらもう緒方さんの虜ですね。
他のお店でも頂きますが…緒方さんの大好きです(●＾o＾●)
次の間人蟹は運も味方につけなきゃ頂けない幻的な要素があります。
1月も2月もタイミングが悪く頂けませんでした(涙)今季こそはと
神様…仏様…緒方様…ぜひ宜しくお願い致します(≧▽≦)/～♡
【緒方】さん…大先輩のご案内に感謝申し上げます♪遂に西の横綱…
緒方さんで極上の間人蟹を頂きました（●＾o＾●）京都で大人気のお店。素敵な石畳の道を
進むと落ち着いた雰囲気の一軒家の町屋が現れます。そして緒方と書いた看板が目印です。
サイドには司菜と書いてありますね。ドアを開けるドキドキ感があります。端正な通路を進むと
カウンター席があるお部屋に入ります。緒方劇場は毎日こちらで繰り広げられているのですね♪
大将から丁寧なご挨拶を受け着席。まずは乾杯をしてお食事スタートです＼(^o^)／挨拶代りの
蕪蒸し。優しい味わいと温もりに癒されます。間人蟹の雌はプチプチとした外子が別添えです。
お好みで混ぜ混ぜしながら頂きました。内子の旨みとジュレ掛けの塩梅が絶妙でお箸が進みます。
柚子の飯蒸しは柚子が丸ごとでびっくり致しました。斬新で爽やかな味わいが楽しめました。
お造りは２種類…明石鯛と迷い鰹。明石鯛はステキな厚みが好みで美味しく頂けます。迷い鰹は
軽いたたき風に炙られて。鼻腔をくすぐる香りと肉厚な鰹の身がお口の中で弾けます。美味。
海老芋の姿がとても美しく見惚れます。頂くと儚くシュゥーっと消えていきます。舌の上で
とろける様がお見事です。大将が備長炭で焼き上げる焼き蟹登場です!!良い香りがカウンター席に
広がります。身をほぐしてウルウルした蟹の身を頬張ると…甘みと旨みの凝縮感に溺れます(^^♪
それぞれの具足と蟹の胴体部分を頂くとそれぞれの旨みの違いに拍手喝采です。そして甲羅部分は
蟹味噌たっぷり＆蟹身少々で…炭火でコトコト優しく煮詰めるます。そしてその濃厚な旨みを
頂くとテンションＭＡＸで…゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"が
飛び出しますね。なおちぇん様2019年早くもこちらお借り致しますことお許し下さい。ペコリ。
蟹味噌の旨みが余韻長めに楽しめました。そしてクールダウンに氷が敷き詰められた下に
忍ばされた鱈の白子。葱ポン酢？ダレで頂きます。鮮度もバッチリの白子は大きめサイズ。
舌触りなめらかで素材感も楽しめます。〆のお蕎麦と鯖の棒寿司緒方スペシャルと
お茶漬けスタイルの全部を楽しみました。楽しい趣向で大満足です。そして美味しいスイーツ
蕨餅で〆。カッコいい粋な大将と息の合ったお若い料理人とのチームワークも素晴らしいです。
女将さんの優しいおもてなしと笑顔のキュートさにもノックアウトです。全国の素敵な
レビュアー様が太鼓判を押すのも納得の美味しさで大満足です。ご案内頂いた大先輩にも
深く大感謝申し上げます。また2019年にも再訪したいと切に切に願います(≧▽≦)/～♡

【中華たかせ】さん…銀座で広東料理の極みをシェフズテーブルで頂きました♪
プラチナシートをGet!!(#^.^#)完全予約制。１階のエントランスから素敵な雰囲気です。ビルの
３階に上がると重厚な扉と看板がお出迎え。入店すると見事なカウンター席。個室スタイルの
テーブル席があります。シェフと支配人の丁寧なご挨拶から宴のスタート♬スペシャルなデートや
接待…友人との会食にも喜ばれる落ち着いた雰囲気で居心地もGood!!前菜は３種盛り。
渡り蟹の具足。赤ビーツは鮮やか。烏賊のJXO醤。楽しい序章。キャビアも嬉しいです(^^♪
黒酢のジュレが絶妙な仕上げ。フランスランド産のホワイトアスパラガスと渡り蟹餡掛け。
滋味深い味わいでほっこり。鰻の香り煎り焼き 花山椒と甘醤油ソースで。皮目がパリッと
身はふっくらで花山椒の香りが官能的。フカヒレ尾姿煮上湯とろみスープ。肉厚なフカヒレ
繊維質がぷりっぷりプチプチでコラーゲン補給は万全です（●＾o＾●）スペシャリテの
東星ハタの清蒸 香港スタイル。葱生姜のフィッシュ醤油ソース。高瀬シェフの絶妙な
仕上げは食感と味わいが至福の瞬間でテンションが上がります。好物の鮑はタイラギ貝と
赤貝とお野菜の炒め。まずはそのまま頂き…オリジナルJXO醤と一緒にと楽しめます。
広東ハト丸揚げ香港スパイス風味と南の島豚の廣東叉焼。ハトちゃんは鼻腔をくすぐる
皮目の香り。噛み締める身のじゅわっとした肉汁がお口いっぱいに広がります。
豚ちゃんは…噛めば噛むほど味わいが濃厚です。旨みの宝庫。海老雲呑入り 香港細麺
スープヌードル。さっぱりした味わいが嬉しいですね。ちゅるっとお箸が進みます。
海鮮とレタス入り炒飯。パラリとしてもっちりした炒め具合。デザートは
香港ビューティーコラーゲン雪蛤(シュッカプ)入り 季節のベリーを合わせた胡麻風味
牛乳プリン。見た目も華やかで最後まで抜かり無し。完成度が高くペロリと完食です。
小菓子もあるのは嬉しい誤算。中国茶と一緒に…ふぅー満腹満足です。どのお料理も
高瀬シェフが自ら丁寧に仕上げられて…まさしくシェフズテーブルに相応しい
おもてなし料理を満喫致しました。とても満足感が高く…記憶に残る思い出の
お食事になりました。高瀬シェフ＆支配人＆おもてなし頂いたスタッフさん
そして予約を入れてくれた友人にも感謝申し上げます(≧▽≦)/～♡

【ひさ田】さん…再訪。☆★☆祝1700軒目のご馳走様はこちらのお店に決定です☆★☆
大先輩のおすすめ店。美味しいお鮨がお昼でも夜でも楽しめます。岡山駅からは結構遠いです(#^.^#)
金・土・日の週３日の営業です。カウンター席がオススメです。お料理は昼夜共通で
コース１本。５名で利用致しました(^O^)皆様シャンパーニュで乾杯(^o^)丿
まずは大ぶりな下津井の煮蛸です。柔かくて美味しいですね。鱧はホカホカで提供。青海苔山椒の
良い香りを纏っております。吉田牧場のモッツァレラチーズの漬け。やめられない美味しさです。
ここでお手製の玉。手際良く巻き巻きして仕上げます。丁寧に準備されて素敵な時間です。
三つ葉・きくらげ・山芋。ふわふわプルルゥ～ンです。ガリが供されて握りスタート(*^。^*)
まずはあおりいか。やりいか。それぞれの違いが楽しめます。金目鯛。鱚。鮪トロ。鮪赤身は天身。
赤うに。車海老。鯵。イクラ。お澄まし。あれ２種類ぬけてる。１２貫出るみたい。どれも
シャリとのバランスが素敵な美味しいお鮨が楽しめます。岡山に来て良かったと思わせてくれます。
今後も定期的に通い続けたいです(≧▽≦)/～♡

【コントワール フー】さん…こちらのお店の初投稿は私です(笑)食べログアワード
GOLD受賞(#^.^#) 大阪71808軒の中で最高位の4.69の評価は全国のファンを
唸らせ続けている佐藤歩シェフの手腕ですね。毎回新作のお料理の数々で
楽しませてくださいます。豪華で大きなキャビア缶は代名詞ですね。
トリュフはこれでもかぁ～っとたっぷり掛けて頂ける幸せに浸れます。
独自スタイルのお料理はとても旨みが溢れます。今後ともぜひ再訪して
まだ見ぬ素敵なお料理を期待しております。食べログGOLDを巡る旅は
続きますね(≧▽≦)/～♡

【丸安】さん…あけましておめでとうございます☆2016年もよろしくお願い致します。
最終忘年会的にいろんな部位が堪能できる丸安スタイルを満喫致しました♪広めの松の間でゆったり☆
甲子園口に一軒家でお店はあります。１階は厨房。２階・３階にお部屋が。そのどのお部屋からもふぐを
楽しんでいる雰囲気が感じられます。素敵な女将さんがおもてなし。可愛らしい娘さんやスタッフも爽やかに
接客して下さいます。ふぐ皮の湯引きも弾力があり見たことの無いフォルムです。ポン酢はややしっかりめ。
お葱はたっぷり入れましょう。大根おろしと一味をアクセントに。お好みで。豪華なてっさも肉厚で歯応えが
お口の中で存在感と余韻が長く続きます。見た目にも楽しめるエンターテイメント性が高いです。珍味や
ふぐを使った前菜の盛り合わせ的で来て良かったと他のお店との違いを感じさせてくれますね。そして
炭火焼きは４種類の部位を（●＾o＾●）とうとうみ・あばら・うぐいす・みかわと聞いたことの無い部位も
チラホラ。興味津々ジュージュー丁寧に焼き上げてまずは塩でパクリ（＾ｕ＾）酢橘も搾って…合いますね。
とうとうみの身と皮の際のじゅるっとした美味しさ。あばらのぷるぷるした食感。うぐいすのムギュっとした
弾力感。みかわの肉厚さが炭火の香りとマッチして美味しゅうございます。そしてふぐ唐揚げは今まで
見たことが無いカタチ。骨がピュッと飛び出していてそこを支点にガブリと（＾◇＾）かぶりつきます。
想像よりもスパイシーな揚げ方も面白いです。噛み締める旨みが◎てっちり登場です!!お出汁もたっぷり。
身を投入。肉厚で身が大きめサイズで食べ応えが十分です。ポン酢との相性もGood!!いろんな食感を
楽しみました。そしてお野菜もたっぷり。雑炊はふぐの旨みを飲むように(^^♪ちょっぴりポン酢を
垂らすとさらに美味しい。ふぐのひれ酒は２杯目から目の前でファイアーしてくださいます。
何度見ても楽しいアトラクションです。デザートは抹茶アイスに餡子が。お口さっぱりでクリアーに。
終始、ふぐ丸安を楽しめました☆４人で頂くのがベストだと思わせてくれる参加したお三方にも感謝
申し上げます。満腹満足です(≧▽≦)/～♡

【寿しの吉乃】さん…スペシャリテを頂けるスペシャルな会に参加致しました♪
感謝感激の楽しいアテ＆握り…プラチナシートのお裾分けありがとうございます。以前から
食べログで見ては気になっていたお店なので嬉しさMAXです。落ち着いた雰囲気の外観。
店内はカッコいいカウンター席がＬ字。大将の優しいおもてなしも素敵でした。超絶人気なのも
納得です。まずは本日の食材のプレゼンテーションを頂き…目でも楽しめる豪華な食材たちは…
丁寧に準備されたのが分かる充実の内容。そして大人のジンジャーエールで乾杯をしてお食事
スタート!!開宴です。真鯛と茄子の揚げ浸し オリーブオイルの球体を載せてあります。これは
新しい印象のお料理。大将の創意工夫具合がわかる挨拶代りの一皿です。温かい鱈の白子ちゃん。
今年初かも。舌触りがなめらかで美味しゅうございます。千葉県産の蒸し鮑は大ぶりサイズが
Good!!玉ねぎのピューレソースがたっぷり掛かっております。歯応えが柔らかく良い香りが
お口いっぱいに広がります。旨い。焼胡麻豆腐 栗粉のせ。秋の旨みを堪能。キラリと輝く
ミニいくら丼。イクラのジュースが舌の上で弾けます。肉厚な焼きフカヒレはトリュフ掛け。
ここはお鮨屋さん？っとびっくりの完成度の高さに皆さん唸ります。紙包み焼きスタイルの
ノドグロ＆蛤＆松茸の酒蒸しは香り爆弾で鼻腔をくすぐります。スペシャリテのフルーツトマト
玉ねぎドレッシング掛け…持って帰りたい美味しさです(笑)充実のアテのオンパレード。
ここから握りのスタートです。コリコリとした立派なミル貝。小肌ちゃんの〆具合も好みです。
鯵も大好物。手渡しスタイルの昆布締めのカワハギは濾した肝ソースがアクセントに。とろけます。
鰆漬けは粒マスタードソースで。面白いです。渡り蟹のほぐし身もお口の中でほろっとほどけます。
10日熟成大間の鮪。しっとりと鮪のイイ香りがお口の中で楽しめます。鮪トロは余韻長めの旨さで
ニッコリしちゃいます。粒のしっかりした雲丹ちゃんは軍艦です。海苔の旨さもプラスα
楽しめました。穴子は塩と煮詰め。両方の違いが◎玉は出汁巻と厚焼きの２種と至れり尽くせり。
その場で削った鰹節をおかか巻きに。これはシンプルさが素敵です。拍手喝采。
赤出汁でほっこり。アイスクリームでお口直しで冷んやりクールダウン。どのお料理も…
こだわりと大将の心意気を感じる素敵さの片鱗を垣間見ました。定期観測したいお店ですが…
超超予約困難店なので…超常連さまの大きなやまちゃん様のオファーを心よりお待ち申し上げて
おります。今回の会を準備して頂き…感謝感激厚く厚く御礼申し上げます(≧▽≦)/～♡

【ほうば】さん…友人との会食に呼んで頂きました♪フカヒレのチヂミが面白かったです(*´▽｀*)
メインなカルビの煮込みは赤いタレがやっぱり美味しいですね(^o^)／やめられない美味さです。
ツヤツヤの白米と一気に完食(笑)また来たいです(^_-)-☆

移転後お初訪問です♪雰囲気が素敵でゆったり空間はお食事のテンションを↑↑アップさせてくれますね(≧▽≦)/～♡
移転後はお初訪問です♪以前よりもゆったり空間で素敵な雰囲気にお食事が快適に進みます☆
ナムルも１５種類と健在なスタイルも…ほうばテイスト(*^。^*)ちょっとずついろいろ楽しめるので満足感が
あります。チヂミは２種類です。鱈の白子と海老＆黄ニラの組み合わせ。とろ～りなめらかな白子が舌に
絡みます(#^.^#)海老の香りと黄ニラがマッチしてチヂミのやや辛いタレが合いますね。鍋がグツグツして
登場は大きなフカヒレです。蟹身の餡がたっぷり熱々です。繊維質のしっかりしたプルプルしたふかひれは
コラーゲン補給にテンション上がります（●＾o＾●）蟹身の味わいも繊細で旨みが楽しめます。
ダッカルビは包み野菜とお味噌で。ジュージューとピリ辛な味わいが後惹きます◎河豚の唐揚げが大きめ
サイズで登場です。これは今まで無かった印象ですが…カリッと身はふっくらで今まで食べた河豚の
唐揚げの中ではトップクラスな美味しさです。メインなカルビの煮込みは赤いタレが掛かっています。
これは大好物です。いつ食べても美味しゅうございます。大根もしゅんでます。お茄子も抜かりなしです。
ツヤツヤの白米にオンザライスなカルビ肉。ごはんが進みまくります。肉厚で美味しいカルビ肉は柔らかさも
歯応えも両方楽しめます。そしてテールラーメンはちゅるっとしてテールの身がほろっと楽しめます。
デザートが無いのが少し寂しいですが満腹満足です。また再訪したいと思います(≧▽≦)/～♡

【順】さん…はじめて知ってから早３か月ですが…何度も再訪しております♪美味しい
焼肉楽しいですぅー（●＾o＾●）フィレ肉やワサビたっぷりのサーロインなども豪勢に美味しいです(#^.^#)
肉厚なタンモトも柔らかくてサックリする歯応えが好みの味わいです。ホルモン系も充実でハラミも分厚くて
食べ応えがあります。これからもちょこちょこお世話になります。忘年会気分で年末までにも再訪したい(≧▽≦)/～♡

美味しい焼肉が食べれると聞いて布施へ向かいました♪期待以上の好印象で満腹です(#^.^#)
外観と店内両方…年季が入っております(*^。^*)カウンター席は6席から8席ぐらいかなぁ。割とコンパクトな感じです。
メチャ人気のお店なのでギュウギュウで満席状態…まずは乾杯をしてお食事スタート!!フィレ肉のシャトーブリアンも
あるので嬉しいです。肉厚で刺しが素敵なフィレ肉はたっぷりの山葵で頂きます（●＾o＾●）これは繊細な肉汁が
楽しめますね。そして厚切り的なハラミちゃん。こちらもGood!!立つぐらい分厚い(笑)テンション上がりますね。
タレの具合も程よくお箸が進みます。タンモトもサクッと良い歯応えと歯切れの良さが美味しゅうございます!(^^)!
キムチの盛り合わせは種類が豊富です。ゴーヤの苦みや牛蒡のポリポリ食感にハマりました。肝はタレ焼きです。
エッジがきいた切り口です。久しぶりのヒットどころか満塁ホームランな焼肉を頂きました。これはこれから
ちょこちょこ再訪しちゃいそうです(≧▽≦)/～♡

【にしぶち飯店】さん…美味しい中華料理は京都のこちらのお店が大好きです♪
大満足のお料理の数々に癒されます(*^_^*)貸切りの会は2016年の大忘年会です(^^ゞ感謝。
カウンター席に１０名がずらりと並びます。まずは乾杯をしてお食事スタート!!とても寒い日
だったのでグジ＆白子のスープ仕立ては温まります。お造りの盛り合わせ的なお料理も面白い。
大きな赤貝が印象的です。葱生姜ダレで頂くのも楽しめました。こちらで頂く大好物の叉焼。
熱々でブルーチーズと一緒に頂くと…美味しすぎて来て良かったと思わせてくれます(#^.^#)
ここでにしぶち飯店特製ふかひれステーキが登場です（●＾o＾●）カリッと焼き上がって
プチプチしたふかひれの繊維質が楽しめます。白湯の味わいも序品です。のどぐろは
朴葉で巻いて飯蒸しスタイルです。濃厚な旨みが満足感あります。黄ニラがシャキシャキで
和牛のかいのみがとても柔らかくてお箸が進みます。そしてクエちゃんは肉厚であっさりの
お出汁と供にペロリと平らげます。海老芋もホクホク。ここで白米＆土鍋グツグツの麻婆豆腐。
鼻腔をくすぐる香りとピリ辛具合がマッチして熱々を火傷注意ですが…一気食します!(^^)!
〆の鶏麺は細麺でちゅるっと楽しめます。お出汁の味わいも優しい。デザートは生姜の
杏仁豆腐。高揚したお料理を見事にクールダウンで爽やかに包み込んでくれます。どれも
大満足の内容でした。毎日忙しくされている大将と女将さん…御身体ご自愛下さいませ。
また2017年もよろしくお願い致します(≧▽≦)/～♡


☆★☆祝1400軒目のご馳走様☆★☆素敵なお若い大将と女将さんが美味しい中華でおもてなし♪
いつ行っても満足感ＭＡＸ(≧▽≦)/～♡
☆★☆祝1400軒目のご馳走様はにしぶち飯店に決定です!!☆★☆
以前から何度もお世話になっています♪いつ行っても素敵な驚きと美味しい満足感ＭＡＸです（●＾o＾●）
大好物のにしぶち飯店特製ふかひれステーキはパリパリっとした食感と繊維質もしっかりしたプチプチした
食感の両方が楽しめます。いままで食べたフカヒレ料理の中で一番好みな味わいです(*^^)v
毎回少しずつ違った印象で楽しませてくれます。にしぶちさんに感謝です☆毛蟹と雲丹の組み合わせも
身がたっぷりで絶妙な味わいにニコニコしながらペロリ（＾ｕ＾）と平らげます。チャーシューな
味わいのお料理も熱々で目の前に運ばれてきます。温度帯も最適です。もうこちらのお店は
やめられません(笑)レビューを書くのを１年以上我慢したのですが…美味しいのが…もう周知の
事実なので今回掲載を思い切りました。また何度もお世話になりたいです(≧▽≦)/～♡

【彩色ラーメン きんせい総本家 夢風】さん…☆★☆祝2000ログ♪☆★☆
トリュフ香る醤油がメチャ美味しい(≧▽≦)/～♡以前から気になっていたこちらのお店。
念願叶ってやっと行けました＼(^o^)／お店は市内からは結構遠いです。クルマで
向かいましたが…程よく近くにコインパーキングがあるので安心です。お店は
カウンター席とテーブル席があります。大将と女将さん…お弟子さんが温かく
迎えてくれます。そしてトリュフ香る醤油をオーダー。手際良く提供された
ラーメンは２種類のチャーシューがキラリと輝いています。中太ストレート麺は
もっちり。鼻腔をくすぐるトリュフの香りがとっても…ビ・ビ・ビと
震える旨さです（●＾o＾●）これは人気メニューなのも納得の…味わい深い
衝撃を受けました。スープの味わいは余韻が長めに楽しめます。これはまた
再訪したい素敵なラーメンを発見致しました。次回も必食(≧▽≦)/～♡感謝