kureaさんのマイ★ベストレストラン 2016

【緒方】さん…松茸の時期にはついつい足が向いちゃいます♪次は間人蟹の時期(笑)(≧▽≦)/～♡
１年の中で…松茸・間人蟹・花山椒・鮑・筍の時には再訪したい気持ちが…
かなりアップ致します。友人の予約枠の隙間に乗っかれる時には!(^^)!
二つ返事で参加したいお店です。今回は友人の毎日外食グルメ豚さんの
お誘いで大きな松茸のブーケを大将から手渡しで頂きました。熱々で
ハフハフ言いながら頬張りました(●´ω｀●)ガブっと…かぶりつくと
松茸の香りが一気に鼻腔に抜けます。そしてお口の中に松茸の美味しい
旨みが広がり幸せ気分でテンションが上がります。これを食べたら
また来年も再訪したいねっておしゃべりしながら次のお品へ!!
そして〆の土鍋ごはんが…こちらも唸る旨さの松茸ごはん。
まずは艶々のしっとり系の白米を焚き上げて…そちらに松茸のスライスを
たっぷり投入。少し蓋を閉めて蒸らすと出来上がり。シンプルなのですが
絶品の美味しさです。これを食べたらもう緒方さんの虜ですね。
他のお店でも頂きますが…緒方さんの大好きです(●＾o＾●)
次の間人蟹は運も味方につけなきゃ頂けない幻的な要素があります。
1月も2月もタイミングが悪く頂けませんでした(涙)今季こそはと
神様…仏様…緒方様…ぜひ宜しくお願い致します(≧▽≦)/～♡
【緒方】さん…大先輩のご案内に感謝申し上げます♪遂に西の横綱…
緒方さんで極上の間人蟹を頂きました（●＾o＾●）京都で大人気のお店。素敵な石畳の道を
進むと落ち着いた雰囲気の一軒家の町屋が現れます。そして緒方と書いた看板が目印です。
サイドには司菜と書いてありますね。ドアを開けるドキドキ感があります。端正な通路を進むと
カウンター席があるお部屋に入ります。緒方劇場は毎日こちらで繰り広げられているのですね♪
大将から丁寧なご挨拶を受け着席。まずは乾杯をしてお食事スタートです＼(^o^)／挨拶代りの
蕪蒸し。優しい味わいと温もりに癒されます。間人蟹の雌はプチプチとした外子が別添えです。
お好みで混ぜ混ぜしながら頂きました。内子の旨みとジュレ掛けの塩梅が絶妙でお箸が進みます。
柚子の飯蒸しは柚子が丸ごとでびっくり致しました。斬新で爽やかな味わいが楽しめました。
お造りは２種類…明石鯛と迷い鰹。明石鯛はステキな厚みが好みで美味しく頂けます。迷い鰹は
軽いたたき風に炙られて。鼻腔をくすぐる香りと肉厚な鰹の身がお口の中で弾けます。美味。
海老芋の姿がとても美しく見惚れます。頂くと儚くシュゥーっと消えていきます。舌の上で
とろける様がお見事です。大将が備長炭で焼き上げる焼き蟹登場です!!良い香りがカウンター席に
広がります。身をほぐしてウルウルした蟹の身を頬張ると…甘みと旨みの凝縮感に溺れます(^^♪
それぞれの具足と蟹の胴体部分を頂くとそれぞれの旨みの違いに拍手喝采です。そして甲羅部分は
蟹味噌たっぷり＆蟹身少々で…炭火でコトコト優しく煮詰めるます。そしてその濃厚な旨みを
頂くとテンションＭＡＸで…゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦))))9"が
飛び出しますね。なおちぇん様2019年早くもこちらお借り致しますことお許し下さい。ペコリ。
蟹味噌の旨みが余韻長めに楽しめました。そしてクールダウンに氷が敷き詰められた下に
忍ばされた鱈の白子。葱ポン酢？ダレで頂きます。鮮度もバッチリの白子は大きめサイズ。
舌触りなめらかで素材感も楽しめます。〆のお蕎麦と鯖の棒寿司緒方スペシャルと
お茶漬けスタイルの全部を楽しみました。楽しい趣向で大満足です。そして美味しいスイーツ
蕨餅で〆。カッコいい粋な大将と息の合ったお若い料理人とのチームワークも素晴らしいです。
女将さんの優しいおもてなしと笑顔のキュートさにもノックアウトです。全国の素敵な
レビュアー様が太鼓判を押すのも納得の美味しさで大満足です。ご案内頂いた大先輩にも
深く大感謝申し上げます。また2019年にも再訪したいと切に切に願います(≧▽≦)/～♡

【二条城ふる田】さん…新年あけましておめでとうございます(^^ゞ2017年もよろしく
お願い致します。2016年の締めくくりに♪美味しい日本料理を頂きました(#^.^#)
好みの味わいでほっこり満喫(*^^)v 大先輩のご案内で…念願叶ってやっと行けました＼(^o^)／
以前からずっと気になっていたのです。二条城のすぐの場所に一軒家の町家の佇まい。ドアを開けると素敵な
空間が広がります。そして中へと進むと…もう一つドアを開けると落ち着いた雰囲気のカウンター席が
広がります。カウンター席の椅子の後ろ手側にテーブル席もあります。広々とした空間の使い方がGood!!
まずは大将から丁寧なご挨拶を受け着席。まずは乾杯をしてお食事スタート!!グジの唐揚げ熱々のトロロ掛けが
供されます。サクッとした唐揚げ具合が面白いですね。熱々のトロロとの相性も◎津居山の蟹は雌。
内子まったりさとと外子のプチプチ食感と蟹身の混ざり具合が蟹酢と相俟ってとても美味しく楽しめます。
ふぐのぶつ刺しは皮の食感もプラスα楽しめます。そしてヨコワは藁でタタキ風に仕上げています。
どちらも秀逸で美味。煮物椀はすり流しスタイル。大きなサイズの雲子はクリーミーで合いますね。
舌触りもなめらかでとろけます。めちゃ寒い日だったのでほっこり温まりますね。
クワイ煎餅と銀杏と鮟肝。良い箸休めになります。鰤の焼物は肉厚で食べ応えもありました。続いてふぐの
唐揚げです。顔の周りの身肉感がゼラチン質で美味しいです。こんがりと良い香りで美味しゅうございます。
半田素麺の独特の食感と自家製のカラスミの塩っけとパリっとした海苔の香りがお口の中で混ざり合います。
これは新しい印象で楽しいですね。牛肉のカツレツは海老芋に玉葱ソースが相性抜群。持って帰りたい旨さ。
熱々でグツグツ土鍋が登場です。ミルキーな味わいのお出汁は九条葱がたっぷり。マナガツオのホクホクで
堪らない美味しさです。〆の土鍋ご飯もおこげが楽しめました。ちりめん山椒もお箸が進みます。
デザートは２種類。最初から最後まで大将の手造り感満載のお料理の数々に魅了されました。
次は何が出てくるのかワクワクどきどき感がハンパ無かったです（●＾o＾●）すぐにでも再訪したい
気持ちでいっぱいです。2016年中に大変お世話になった食べログレビュアー様。並びに全店舗の大将さま
2017年もぜひよろしくお願い致します。大先輩・中先輩・中先生・皆々様お世話になります(≧▽≦)/～♡

【日本料理 太月】さん…人気なのも納得の充実の日本料理。お昼からでもビビビっと
させてくださいます♪大将の柔和な雰囲気も好印象です。お店全体でのおもてなし感も秀逸です＼(^o^)／
カウンター席は特等席ですね☆大将の前はプラチナシート的。まずはうすい豆の青豆豆腐…えごま味噌と
花びらユリ根。見事な序章が奏でられます。素敵な八寸が登場です!!白魚の海苔巻天ぷら・鯛白子ポン酢
玉カステラ・筍土佐煮・鯛の子含め煮etc...どれも丁寧に準備されて一品一品が美味しいです(*^_^*)
煮物椀は帆立真丈。蕨粉・糸瓜。お出汁もほっこり癒されます。金目鯛の焼き霜造りは酒盗ダレと
お醤油で。想像以上に肉厚で…素材感が踊ります。目が覚める美味しさ。ホント来て良かったと
思わせてくれます(笑)お次は丁寧に炭火で焼き上げられた桜鱒を木の芽味噌で田楽風に。手が込んだ
お料理は鼻腔をくすぐる香りに笑みがこぼれます。焚き合わせは…鶏のがん…芽キャベツと新じゃが。
お出汁の味わいがしゅんでます。ごはんセットは艶々白米と牛肉しぐれ煮・しじみ赤出汁・ちりめん山椒
etc...和食の良さを実感。そして驚きのスイーツ部門。３種盛り。苺大福・お抹茶エクレア・桜のアイスを
満喫。煎茶で〆。丁重なお見送りまで大将自ら。最初から最後まで飲食店の鑑ですね。感動をありがとう
ございます(≧▽≦)/～♡早速３日後の夜にも再訪致しました(笑)

【御料理 宮坂】さん…☆★☆祝１７００軒目のご馳走様はこちらのお店に決定です☆★☆
楽しい東京ツアーのメイン的なお店に大先輩の号令の元…馳せ参じました(#^.^#)お店は隠れ家的に
あります。やや細めの階段を地下へと進むと無造作な印象のドアがあります。そちらを開けると
別世界観が広がります。これはカッコいい大人の雰囲気ですね。カウンター席もゆったりしています。
大先輩が到着の後…宴はスタート!!１月の寒い日に訪問だったので…まずは生姜湯が供されます。
これが輪郭のしっかりした味わいでカァ～っとポカポカしてきました。お見事です。そして金目鯛の
蕪蒸しと銀杏。ホクホクした味わいです。じんわりしみいります。お造りは鮃と鮪中トロです。どちらも
素材感が秀逸。食べ方も面白い趣向です。煮物椀は伊勢海老の真丈に胡麻豆腐。正統派なお出汁も良い
香りです。シンプルですがぷりっとした身の旨みが凝縮していました。焼物は太刀魚。実山椒ソースで。
これが今まで食べた太刀魚の中で一番美味しかったかも。完成度が素敵でした。鮟鱇の肝は小蕪と。
しっとり柔らかい。里芋柚子味噌。鮃の柿の種焼き。鱈白子チリ酢。公魚。カマス寿司。梅貝。なまこ。
長芋。糸もずく。こはだ。聖護院大根と九州の筍。鰆燻り。寿司生姜。菊菜。白菜昆布。蕪糠。
わさび漬け。赤蕪。塩昆布。千枚漬け。白米。お味噌汁。穴子揚げ。善哉風。柚子のシャーベット。
オレンジの葛。きんかん氷。胡麻のアイスetc...すごいラインナップで大満足です。どのお料理も丁寧に
準備されているのがわかる素敵さ。大将の優しいおもてなしの心を満喫させて頂きました。感謝の
気持ちでお食事が頂ける柔和な雰囲気が居心地の良さに。大先輩のご紹介にも深く感謝申し上げます。
１７００軒目の記念のレビューを３か月も温めながら春を迎えました(笑)そしてこちらのお店を
体験して…これからのまだ見ぬ出会うお店への…期待感と意欲までも頂いた貴重な一日になりました。
食べログと言う素敵なサイトにも大感謝です(≧▽≦)/～♡

【ひさ田】さん…再訪。☆★☆祝1700軒目のご馳走様はこちらのお店に決定です☆★☆
大先輩のおすすめ店。美味しいお鮨がお昼でも夜でも楽しめます。岡山駅からは結構遠いです(#^.^#)
金・土・日の週３日の営業です。カウンター席がオススメです。お料理は昼夜共通で
コース１本。５名で利用致しました(^O^)皆様シャンパーニュで乾杯(^o^)丿
まずは大ぶりな下津井の煮蛸です。柔かくて美味しいですね。鱧はホカホカで提供。青海苔山椒の
良い香りを纏っております。吉田牧場のモッツァレラチーズの漬け。やめられない美味しさです。
ここでお手製の玉。手際良く巻き巻きして仕上げます。丁寧に準備されて素敵な時間です。
三つ葉・きくらげ・山芋。ふわふわプルルゥ～ンです。ガリが供されて握りスタート(*^。^*)
まずはあおりいか。やりいか。それぞれの違いが楽しめます。金目鯛。鱚。鮪トロ。鮪赤身は天身。
赤うに。車海老。鯵。イクラ。お澄まし。あれ２種類ぬけてる。１２貫出るみたい。どれも
シャリとのバランスが素敵な美味しいお鮨が楽しめます。岡山に来て良かったと思わせてくれます。
今後も定期的に通い続けたいです(≧▽≦)/～♡

【コントワール フー】さん…こちらのお店の初投稿は私です(笑)食べログアワード
GOLD受賞(#^.^#) 大阪71808軒の中で最高位の4.69の評価は全国のファンを
唸らせ続けている佐藤歩シェフの手腕ですね。毎回新作のお料理の数々で
楽しませてくださいます。豪華で大きなキャビア缶は代名詞ですね。
トリュフはこれでもかぁ～っとたっぷり掛けて頂ける幸せに浸れます。
独自スタイルのお料理はとても旨みが溢れます。今後ともぜひ再訪して
まだ見ぬ素敵なお料理を期待しております。食べログGOLDを巡る旅は
続きますね(≧▽≦)/～♡

【にしぶち飯店】さん…美味しい中華料理は京都のこちらのお店が大好きです♪
大満足のお料理の数々に癒されます(*^_^*)貸切りの会は2016年の大忘年会です(^^ゞ感謝。
カウンター席に１０名がずらりと並びます。まずは乾杯をしてお食事スタート!!とても寒い日
だったのでグジ＆白子のスープ仕立ては温まります。お造りの盛り合わせ的なお料理も面白い。
大きな赤貝が印象的です。葱生姜ダレで頂くのも楽しめました。こちらで頂く大好物の叉焼。
熱々でブルーチーズと一緒に頂くと…美味しすぎて来て良かったと思わせてくれます(#^.^#)
ここでにしぶち飯店特製ふかひれステーキが登場です（●＾o＾●）カリッと焼き上がって
プチプチしたふかひれの繊維質が楽しめます。白湯の味わいも序品です。のどぐろは
朴葉で巻いて飯蒸しスタイルです。濃厚な旨みが満足感あります。黄ニラがシャキシャキで
和牛のかいのみがとても柔らかくてお箸が進みます。そしてクエちゃんは肉厚であっさりの
お出汁と供にペロリと平らげます。海老芋もホクホク。ここで白米＆土鍋グツグツの麻婆豆腐。
鼻腔をくすぐる香りとピリ辛具合がマッチして熱々を火傷注意ですが…一気食します!(^^)!
〆の鶏麺は細麺でちゅるっと楽しめます。お出汁の味わいも優しい。デザートは生姜の
杏仁豆腐。高揚したお料理を見事にクールダウンで爽やかに包み込んでくれます。どれも
大満足の内容でした。毎日忙しくされている大将と女将さん…御身体ご自愛下さいませ。
また2017年もよろしくお願い致します(≧▽≦)/～♡


☆★☆祝1400軒目のご馳走様☆★☆素敵なお若い大将と女将さんが美味しい中華でおもてなし♪
いつ行っても満足感ＭＡＸ(≧▽≦)/～♡
☆★☆祝1400軒目のご馳走様はにしぶち飯店に決定です!!☆★☆
以前から何度もお世話になっています♪いつ行っても素敵な驚きと美味しい満足感ＭＡＸです（●＾o＾●）
大好物のにしぶち飯店特製ふかひれステーキはパリパリっとした食感と繊維質もしっかりしたプチプチした
食感の両方が楽しめます。いままで食べたフカヒレ料理の中で一番好みな味わいです(*^^)v
毎回少しずつ違った印象で楽しませてくれます。にしぶちさんに感謝です☆毛蟹と雲丹の組み合わせも
身がたっぷりで絶妙な味わいにニコニコしながらペロリ（＾ｕ＾）と平らげます。チャーシューな
味わいのお料理も熱々で目の前に運ばれてきます。温度帯も最適です。もうこちらのお店は
やめられません(笑)レビューを書くのを１年以上我慢したのですが…美味しいのが…もう周知の
事実なので今回掲載を思い切りました。また何度もお世話になりたいです(≧▽≦)/～♡

【順】さん…はじめて知ってから早３か月ですが…何度も再訪しております♪美味しい
焼肉楽しいですぅー（●＾o＾●）フィレ肉やワサビたっぷりのサーロインなども豪勢に美味しいです(#^.^#)
肉厚なタンモトも柔らかくてサックリする歯応えが好みの味わいです。ホルモン系も充実でハラミも分厚くて
食べ応えがあります。これからもちょこちょこお世話になります。忘年会気分で年末までにも再訪したい(≧▽≦)/～♡

美味しい焼肉が食べれると聞いて布施へ向かいました♪期待以上の好印象で満腹です(#^.^#)
外観と店内両方…年季が入っております(*^。^*)カウンター席は6席から8席ぐらいかなぁ。割とコンパクトな感じです。
メチャ人気のお店なのでギュウギュウで満席状態…まずは乾杯をしてお食事スタート!!フィレ肉のシャトーブリアンも
あるので嬉しいです。肉厚で刺しが素敵なフィレ肉はたっぷりの山葵で頂きます（●＾o＾●）これは繊細な肉汁が
楽しめますね。そして厚切り的なハラミちゃん。こちらもGood!!立つぐらい分厚い(笑)テンション上がりますね。
タレの具合も程よくお箸が進みます。タンモトもサクッと良い歯応えと歯切れの良さが美味しゅうございます!(^^)!
キムチの盛り合わせは種類が豊富です。ゴーヤの苦みや牛蒡のポリポリ食感にハマりました。肝はタレ焼きです。
エッジがきいた切り口です。久しぶりのヒットどころか満塁ホームランな焼肉を頂きました。これはこれから
ちょこちょこ再訪しちゃいそうです(≧▽≦)/～♡

【京天神 野口】さん…何回か再訪しております♪何度利用しても大将が
にこやかに楽しいです。お料理も内容が充実で素材感も素敵で美味しいです（●＾o＾●）
これからもお世話になりたい素敵な日本料理店です。

想像よりも住宅街です(#^.^#)ポツンと明かりを
見つけると素敵な町屋が目印です(*^^)vドアを開けるとカウンター席が温かい印象です。
大将のにこやか優しいおもてなしが醸し出す。雰囲気がお料理の旨みもＵＰ!!させそう(笑)
まずは大好物の蒸し鮑と鯛の子と筍のあっさりお出汁の餡掛け…柔かくてお口の中に幸せが
広がります。良いスターターですね。そしてお造りは…炙り金目鯛と赤貝とお鯛さん
どれもシンプルにすりたての本山葵で美味しく頂けます。煮物椀は…大きな蛤と平貝の組み合わせ♪
お出汁が乳白色な貝の旨みたっぷりでしみじみほっこり出来ます。ホタルイカと熱々の鯛の白子の
組み合わせも秀逸。甘鯛と山盛りの雲丹とホワイトアスパラの焼き物。皮目がパリッと身は
ふっくらの甘鯛。ウニの甘みがプラスαが面白い。黒毛和牛なサーロインのしゃぶしゃぶ仕立ては…
花山椒と山菜の苦みとの絶妙なバランスが大将のセンスを感じれる一品です。炊き立ての白米に
鰻の白焼きをのせて煮詰めでパクリ（●＾o＾●）パリッと焼き上げた鰻がメチャご馳走です。
ごはん３杯もおかわりしちゃいました。香の物とおじゃこで満腹満足です。枇杷と白ワインの
アイス…お口さっぱり。桜の小道な羊羹は桜の葉…大将が丁寧に点てたお薄とで京都に来て
良かった感に浸りながらお店を後に。大将並びにスタッフの連携も素晴らしく
楽しい時間を過ごすことが出来ました☆感謝(≧▽≦)/～♡

【ごだん宮ざわ】さん…何度か再訪しております。お料理の完成度も高いのですが正統派な印象で
居心地良いです（●＾o＾●）大将の繊細なおもてなしもGood!!＼(^o^)／これに尽きますね。お料理も毎回
素材感が楽しめる内容でお腹もいっぱいです。土鍋ごはんの美味しさも秀逸です。

夜もお昼も何度かお世話になっております(*^。^*)大将の繊細なおもてなしの
居心地の良さとお料理の完成度に足が向いちゃいます。店内も落ち着いた雰囲気で正統派な日本料理が楽しめます♪
自家製のカラスミ蕎麦も定番ですが絶妙なバランスで美味しく頂けます。熱々の小鍋もグツグツ熱々で温まります。
その時々の具材の変化も楽しいです。夜だったらのどぐろ（●＾o＾●）お昼は今回は桜鱒などなど季節感までも
感じさせてくれる逸品に。そして名物の焼き胡麻豆腐。今回は蕗の薹の焼き胡麻豆腐。これは苦みが旨くて
やめられない美味しさ。焼き具合も他では味わえない印象でこれぞ名物的な良さを感じます。煮物椀もお出汁を
ストレートに味わい深くほっこり和めます。茶碗蒸しも今回は梅でさっぱり系。土鍋ごはんの炊き上がりも
完璧で１膳目から２膳目・３膳目と味わいの違いを比べながら食べれるのも面白くおじゃこや香の物と一緒に
満足感があります。〆の水物はせとか＆苺。そして最中は炭火で皮を温めて出来立てパリッとして大将自ら
点ててくれたお薄でおもてなし。最初から最後まで十二分に楽しめる構成でまたリピートしたいと思わせて
くれる爽やかな大将とスタッフさんのチームワークが満足感を増幅させてくれます。
ホント良いお店です(≧▽≦)/～♡