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“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強録
日本全国各地で勉強した成果を公開します
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ジェームズオオクボ (50代後半・男性・東京都) 認証済
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ジェームズオオクボの勉強を繰り返すお店です
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鮨 行天
福岡
薬院、薬院大通、渡辺通 / 寿司
5.0
鮨 行天 @福岡市 ~啓蟄の勉強会 自由水と結合水
鮨 行天 @福岡市 ~啓蟄の勉強会 自由水と結合水 今回の勉強会は会員の天ぷら店の大将とピンチヒ...
1
bb9
兵庫
bb9 @神戸市 ~素材とワインの可能性をオーナーソムリエの西...
2
花小町
熊本
花小町 @熊本市北区植木町 ~南阿蘇雉のロワイヤルの季節
3
う越貞
大阪
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う越貞 @大阪市 福島 ~これだけの魚が集まる店は凄い
4
江戸前晋作
東京
江戸前晋作 @人形町 ~日々しんかするアプローチ 油温を下げて...
5
まき村
まき村 @品川区南大井☆大森海岸駅...
6
トーキョー シノワ 神子
トーキョー シノワ 神子(TOKY...
7
地魚料理・鮨 佐々木
静岡
鮨佐々木 @熱海市 〜朝4時半に漁...
8
Flocons de Sel
フランス
≪モンブランのそばの三ツ星レストラ...
9
Restaurant Régis & Jacques Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid
≪きのこの魔術師≫Restaura...
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