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料理人
西村卓馬氏(ニシムラタクマ)-美食界に足跡を刻む若き才能
料理
生産者の思いを込める料理、だからその味わいは心に刻まれる
空間
風情ある町並みのなかの歴史的建造物が、今宵の晩餐の舞台
ピックアップ!口コミ
佐賀県鹿島市浜町乙2420-1、草庵 鍋島。 鍋島の富久千代酒造が営む酒蔵オーベルジュ「御宿 富久千代」内の和食レストラン。 200年の歴史ある伝統的建造物の再生空間で、日本酒 鍋島と日本料理が堪能出来る。 東京の三ツ星和食店などで研鑽を積んだ、西村卓馬総料理長の創作コースが提供される。 オ... 詳細を見る
佐賀県の南部に位置する鹿嶋市内に店を構える「草庵 鍋島」さんに再訪いたしました。 The Tabelog Award 2023 2024 Bronze 受賞店です。おめでとうござ... 詳細を見る
食事のみの予約で訪問しました。 宿場町の雰囲気を感じる外観から入店し奥の食事処まで案内してもらうと、料理長とスタッフの皆さんが和やかな笑顔で迎えてくれます。テーブルは大きな一枚板... 詳細を見る
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店名 |
草庵 鍋島(御宿 富久千代)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
0954-60-4668 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
肥前浜駅から276m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2021年3月12日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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銘酒と美食の世界に酔う。幻の酒・鍋島の富久千代酒造が手掛ける酒蔵オーベルジュ。
幻の銘酒・鍋島。2020年、その蔵元である「富久千代酒造」が手掛けるオーベルジュ「御宿 富久千代」が誕生した。伝統的建造物を舞台に、鍋島の世界観を表現したエレガントな空間。館内のレストラン「草庵 鍋島」にも、その空気が貫かれている。若き料理長の西村卓馬氏は、都心の三つ星店で腕を磨いた人物。日々地域を駆け回り探し出す地元食材への真っ直ぐな思いに支えられ、名店仕込みの技術はさらに輝きを増している。
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