『アシカゴハン２４　マグロのオカマに惚れまして♪』アシカの親分。さんの日記

アシカの台所！
新宿小田急ハルクでお買い物。

本マグロの柵が１０００円ですか・・・
うぅ、悩む・・・

ん、よく見ると、マグロのカマである。
おぉ！８８０円！しかもかなりの目方ですな！！！

即買い！！！

さて、自宅に帰って捌きますぞ！！！

では、オペ開始〜♪

まずはカマトロの部分！
キッチンペーパーで綺麗に掃除をしながら・・・
切除！！！

次にすき身の部分をスプーンでかきかき！
骨の裏側までもかきかき！！
本マグロ特有の甘い脂が手にまとわりつきますな！！！
こりゃ正解ですぞ！！！

残った骨＆皮は・・・

鍋で煮込む！！！
ネギ＆生姜＆にんにくチューブで匂い消し！
アクをこまめに除きながら・・・

完成！マグロのコラーゲンスープの元！
塩分や味はついていない、マグロ出汁でございます！

味噌汁でもラーメンでもこのスープは合いますぞ！！！

ちなみに、冷やすとプルンプルンのコラーゲンになります！
自家製コラーゲン抽出大成功！！！

ということで、

・カマトロの刺身とすき身の盛り合わせ！
・すき身のタルタル柚子こしょうを添えて

完成！！！

ちなみに、かなりのボリュームのため、
３日間かけて、身とスープを食したので・・・

コラーゲンでお肌プリっプリ！

こんなの食べてたら・・・やっぱり太ってしまいましたな！