『甘い醤油』ozlogさんの日記 [食べログ]

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鹿児島県などでは、普通らしいが、
醤油が甘いのです。

この醤油、普通に使うには、流石に慣れが必要だが、
これを万能調味料として使えば、
なかなか便利。

お刺身サラダのドレッシングにまぜたり、
鍋のつくねに入れれば、
コクが出てうまい。
お餅を焼いて、この醤油を付けるだけでバッチリ。

だいたい、旨味とは、
甘みに近いものだから、
この甘い醤油はベストなはずなのです。

是非、お試しあれ。

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