『韓国食材視察旅行にて。。。太刀魚のチゲ、ソルロンタン、コングックス』ジゲンＡＣＥさんの日記

二日連荘で朝食は当店へ。

この日は、太刀魚のチゲ、コングックス、ソルロンタン。
キムチなどのバンチャンたっぷり。

太刀魚は韓国で人気の魚ですね。
これは日本でも味わえるチゲです。

ソルロンタンは近年日本でも普及しはじめている牛肉ベースのさっぱりした味わいです。

コングックスは、大豆でをミキシングして作った汁で食べるカムジャ麺（ジャガイモの麺）です。
つまり、豆乳のうどん、ですね。
大豆の甘みと塩、胡椒だけのシンプルな味わいでさっぱりとした味わいかつヘルシーなひとしなです。
ちなみに麺は、最近、普通に小麦麺（うどん）で出す店も多いようですが。

日本では新大久保の名家で、同様の味わいのコングックスが味わえます。