井垣利英さんのマイ★ベストレストラン 2012

フレンチがベースの最高峰の日本料理☆私の趣味の一つは「美味しいものを食べること」。だから、ブログも「食べ物ブログなの？」と思うほど、仕事以外のネタは、ほとんど食べ物について書いています。また私のような食べることが好きな人が集まるサイト『食べログ』にも、私のブログはリンクしています。それがご縁で、『食べログ』界の「グルメ王」PLEYEL先生とご縁が出来ました♪　グルメ王からお声掛けを頂き、３月に名古屋で開催された「グルメ会」に参加させて頂きました。改めて【テーブルマナー講座】をやっていて良かったと思います。正しいテーブルマナーを知らなかったら、こうした場に堂々と行けませんから…

今回、１２月に翌年１年分の予約が埋まってしまう、知る人ぞ知る、名古屋の名店『トゥラジョア』へお招き頂きました。ついてる☆　行って分かったのですが、お店には二部屋しかなく、お昼に二組、夜に二組しか食べることが出来ないのです。グルメ王・PLEYEL先生以外に、『食べログ』がきっかけでご縁が出来た名古屋の腹ぺこ歯医者さんご夫妻＆東京のグルメで素敵なbottanご夫妻＆うどんが主食ご夫妻が来られ、計１０名での食事会でした。

シェフが一皿一皿、お料理の説明をしてくださって、会話を楽しみながら頂く絶品のお料理。フレンチのような、日本料理のようなお料理に感動しました。元々フレンチの料理人だったが、研究を重ねるうちに日本料理に合流するお料理に行きついたそうです。旬の食材をこだわって取り入れ、活かしきる一流の技。会席料理のように、素材の持ち味を存分に活かした繊細な味付けで、あっさりしています。それもそのはず「ここの料理は、生クリームやバターは、ほとんど使ってません」と須本シェフはおっしゃる。栄養分が体中に行きわたる、悦楽のお食事時間でした。

メインディッシュの「熊本赤牛の木の芽風味」は、今でも忘れられないほど美味しかった♪　私は元々、幼少期から肉食で、牛肉が大好きでした。だから美味しい霜降りの牛肉は、松阪牛、神戸牛、飛騨牛…方々の名店で食べてきています。シェフいわく「牛は店で熟成室を持っていて、そこで十分に熟成し、中心の美味しい部分だけお出ししている」そう。塩加減もちょうど良く、美味しいという言葉で言い表せないほど、美味しかったです

こんなに贅沢な食材を使った究極のお料理を、美味しい物を食べることが趣味の先輩諸氏と一緒に堪能でき、幸せでした。ちなみに、グルメ王とグルメなご夫婦たちとは、この日が全員、初対面。でも、美味しい物を食べることが好きだという趣味が同じなので、意気投合して話題も尽きませんでした。この皆さんは定期的に、方々の美味しいお店へ行き、贅沢なお料理を楽しまれているそうです。こんな世界があることを知り、素敵な方々とご縁が出来て嬉しいです。またご一緒出来ることを楽しみにしています。

【再訪：２０１６年６月】
私の新刊『なりたい女（じぶん）になる力』（三笠書房）が発売になり、その出版祝で浪人時代からの友人・ゆっこが、ご馳走してくれました。久々に会ったので、積もる話も多く、話題が尽きませんでした。

中華料理で一番好きな「四川」料理。中でもこちらの「四川飯店」は別格です！　私が好きなおススメ料理を色々と注文。どれも抜群に美味しいのですが、唯一、陳さんの麻婆豆腐は、山椒がききすぎて、私は苦手です。ごめんなさい。

【２０１２年８月】
四川の神様・陳建民さんの逸品☆
私はお酢が好きなので、ジャンルとしては中華料理が一番好きです。中でも「四川料理」が断トツで好き♪　

幼い頃から地元・名古屋でよく行っていた『榮華樓（栄華楼）』は、四川料理の神様・陳建民さんの愛弟子のお店でした。その味に慣れ親しんで育ったため、四川が一番好きなのだと思います。その大好きだった『榮華樓』が数年前、閉店してしまい、悲しんでいました。そんな中で行くようになったのが、総本山である陳建民さんの息子さん＝「中華の鉄人」陳建一さんの赤坂にある『四川飯店』です。

昔から我が家は、コース料理でなく、いつもアラカルトで好きなものを注文しています。美味しいと思っている品を注文し、それでお腹いっぱいになるから、いつ行っても、同じメニューになってしまう…。この二品は、昔から必ず注文している逸品。前菜「薄切り豚肉の辛味ソース」と「白身魚の甘酢炒め」。この二品は、ここ『四川飯店』を超える味に出会ったことがありません！

この陳建民さんのオリジナル「四川タンタンメン（スープ無）」は、絶品です☆　胡麻がたっぷり入っていて、唐辛子のからさが絶妙。取り分けもお店の方にお願いして、すべてやって頂いています。だからこんなに盛り付けも美しいのです♪　この汁無し坦々麺は、シメの一品に最適。

陳建一さんは、いつも笑顔を絶やさず、経営者としても素晴らしい考え方の持ち主。ご本にも「プロだったら、笑顔で、仕事に向かうのは当然のこと。プロの仕事というのは『自分が笑顔で、プロじゃない人たちをその日一日笑顔にすること』だと僕は思っている」と書かれています。料理長を始め、厨房の皆さんもサービススタッフも、素晴らしいお店です。厨房に入れて頂いた時も、忙しくお料理を作っている中、皆さんが笑顔で迎えてくださいました。中華料理を食べたくなったら、一番に浮かぶ大好きなお店＝四川飯店です。

日本一オシャレで、美味しいカフェです♪
紅茶、コーヒー、ジュース、ケーキ、サンドイッチ・・・何を食べても、飲んでもすべて美味しいです。カップやお皿がオシャレ、ママのプロ意識の高さ、イケメンの若手スタッフたち、店内のムードも素敵で、心地が良い。

（株）シェリロゼ社長、人材教育家、マナー美人塾塾長の井垣利英です。

２０２３年の外食の食べ納めは、２０年以上、地元・名古屋で行きつけのオシャレカフェ『マッシモマリアーニ』へ。今日がお店も仕事納めで、１４時過ぎなのに満席でした。

まず店内のオシャレなムードで、いつ来ても「やっぱりステキだわ」と思います。店内の大きな生花もその時期に合わせた、豪華でステキなお花たちです。今は『お正月花』で、南天や菊など縁起物。

今回は、食べ納めなので、久しぶりに『マッシモセット』（一般的にアフタヌーンティー）を注文しました。このセットは、好きなお茶が２人分ついていてお得です。

とにかく、店内のオシャレ感も外観もステキです。紅茶の茶葉もコーヒー豆も、淹れ方はもちろん、お皿も出し方も・・・すべてこだわっています。さらに、サービススタッフも、イケメン揃いなのです。

最近、名古屋では「イケメンばかりのカフェ」として、有名になっているそうです。

オシャレセンス抜群のママなので、細部までこだわりがあるのです。

マッシモセットは、1番上がケーキ。２段目がオープンサンド。３段目が果物の盛り合わせ。どの段も盛り付けがオシャレな上に、どれも美味しい。

ケーキの生クリームは新鮮で甘さ控えめ。乗せてある果物とよく合います。中のスポンジは、キメが細かくて、ふんわり柔らかくて、生クリームと一緒に口の中で溶けます。

甘いものをほとんど食べない私でも、ここのケーキは美味しいと思います♪

マッシモマリアーニを越えるオシャレで、美味しい、落ち着けるカフェは他にありません。やっぱり日本一だなぁとしみじみ思いました。

２０２３年の食べ納めは、こちらのお店にして良かったです。今年もお世話になりました。新年もよろしくお願いします。ご縁に感謝。
（株）シェリロゼ社長、人材教育家、マナー美人塾塾長の井垣利英です。

お盆休みは、地元・名古屋でゆっくり過ごします。行きつけのお店をハシゴするのが定番です。取材拒否のうなぎの名店『大和田』で開店と同時にうなぎを堪能。

その足で、こちらのマッシモマリアーニへ。一階はすでに満席で、二階席へ案内されました。昔から人気店ですが、ここ数年はInstagramや『食べログ』の影響で満席が多く、入れずに帰ることも多い人気店です。

今回は、うなぎでお腹いっぱいのため、ケーキ類は食べず飲み物だけ。猛暑のため、私以外はアイスコーヒーを。私は果物好きなので、いつも「果物は何がありますか？」と店員さんに質問します。マンゴージュースを注文。

バブル期に建ったお店で、店内はどこもオシャレに出来ています。お茶もデザートも美しい＆美味しいし、店内はどこを撮っても絵になります。

ごちそうさまでした。
（株）シェリロゼ社長、人材教育家、マナー美人塾塾長の井垣利英です。

◆15年以上、毎月【テーブルマナー講座】（東京）を開催しています。https://www.c-roses.co.jp/personal/ko3-1
◆【YouTube 井垣利英】でも『ちょこっとテーブルマナー』を毎日アップしています。https://www.youtube.com/user/104toshia

お盆で地元・名古屋へ帰って来ました。名古屋へ帰って来たら必ず行くのが、こちらのお店です。ランチをしてから立ち寄るのが、我が家の定番。

今日も、行きつけのうなぎの名店『大和田』でうなぎを食べてから、こちらへ移動。１３時くらいですが、ほぼ満席。さすが人気店♪

一階席に空きがなく、二階席へ。【YouTubeちょこっとTV 井垣利英】の撮影をしようかと『フルーツタルト』とダージリンのセットにしました。

マッシモの『フルーツタルト』は、色々な果物が山盛り乗っていて、タルトが見えない（笑）

マッシモのオーナーママいわく「うちはカフェだから、ケーキ屋さんじゃないのです。だから、素材の良い新鮮な果物を厳選して、たっぷり食べて頂くことにこだわっています」。

だから、一般的なフルーツタルトとは違うので、YouTubeの撮影はしませんでした。

たしかに、どの果物もそれぞれ美味しくて、タルトはわき役。添えられたグラス入りのゆずシャーベットは、良いアクセントになっています。

果物好きにはたまらない、マッシモのフルーツタルト♪ こだわりの茶葉のダージリンを、オシャレなカップで頂きながら、悦楽の時間がゆっくり過ぎていきます。

ごちそうさまでした。
人材教育家でマナー講師の井垣利英です。年末年始のお休みに入り、地元・名古屋へ帰って来ました。

名古屋へ帰るたび、今年も何度も訪問しています。いつ来ても美味しいし、リラックスできます♪

☆tiktokの撮影も、ママに許可を頂きました。
www.tiktok.com/@igaki_toshie

今回は、ケーキセットにしました。どれもこだわり素材のケーキで、盛りつけ方もオリジナルでおしゃれ。

私が頼んだのは『ミルフィーユ』ですが、層になっておらず、一段ずつバラバラになっています。食べやすい。

インスタ映えする逸品ばかりだから、ここ数年、２０代のお客さんが増えています。

予約ができないため、行列が出来ていることも多くあります。

私たちは行列には並ばない主義だから、何度も入れずに帰ったこともあります。

平日でも普通に混んでいるので、覚悟して（笑）訪問してくださいね♪

私の日本一大好きなカフェです。オシャレカフェが好きな人は、名古屋へ来たらぜひ、行ってください。
女性向け研修会社(株)シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。
http://www.c-roses.co.jp/

毎月、地元・名古屋で【社員研修】や【講演会】の仕事があり、時間を見つけてこちらのお店へ来ています。いつ来ても人気で、オシャレなお客さんでにぎわっています。今回は、お昼に【講演会】の仕事があり、心身の栄養補給に来店しました。

いつも私は、マンゴージュース（氷なし）を注文するのですが、ダージリンティーとサンドイッチにしました。サンドイッチは、クロワッサンとブドウパンに、それぞれ卵とサーモンが入っていて、どちらもまいう～です。

ブドウパンに、具を挟むなんて発想がないでしょ？　ところが、ブドウパンのぶどうの甘味と、サーモンやチーズなどの塩分やうま味が良いバランスで、魅力を出し合っているのです。クロワッサンには、卵がはさんであり、クロワッサンのサクサク感と、卵のしっとり感の食感の違いも楽しい。

紅茶やコーヒーは、それぞれの人のムードに合わせてカップが違います。美味しいだけでなく、演出がどれもオシャレで、幸せ感でいっぱいになります。お陰で心身ともにリラックスでき、良い時間を過ごすことが出来ました。いつも、有り難うございます。ごちそうさまでした。
女性向け研修会社（株）シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。
https://www.c-roses.co.jp/

お盆休みで地元・名古屋へ帰省中、大好きなオシャレカフェ『マッシモ』へ来ました。【社員研修】の仕事で、名古屋へ月数回来ているので、最低月一回は、こちらのお店へ来ています。

私はいつも、『フルーツジュース』を氷なしで注文します。くだもの１００％で作るため、美容＆健康のために。その日入っているくだものを聞いて、気になるくだもので注文。いつも大体、マンゴージュースにしていますが（笑）

日本一オシャレで、美味しいカフェです。紅茶、コーヒー、ケーキ、サンドイッチ・・・何を食べても、飲んでもすべて美味しいです。カップやお皿がオシャレ、ママのプロ意識の高さ、店内のムードも素敵で、心地が良い。

こちらに初めて来る人には『マッシモセット』＝アフタヌーンティーがおススメです。くだもの、サンドイッチ、ケーキとお好きな飲み物２人分がつく、お得なセットです。
研修会社(株)シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー＆マナー講師の井垣利英です。http://www.c-roses.co.jp/

こちらのお店は、日本一オシャレで、と～っても美味しいカフェです。どんな時間に行っても、いつも混み合っている大好きなお店です。

早朝から伊勢神宮へ車で行った帰り、ちょっと小腹がすいたため立ち寄りました。伊勢神宮のおかげ横丁で、伊勢うどん、みたらし団子など食べて、夜、大好きなステーキハウス『シャカ』でご馳走を食べる。その間の時間調整です。

小腹がすいた時におススメなのは、クロワッサンのサンドイッチです。クロワッサン自体も美味しいのですが、そこに生ハム、チーズ、卵、玉ねぎ、パプリカなどがはさんであり、絶妙なバランスでまいう～です。おススメですよ。
人材教育家＆マナー講師の井垣利英でございます。名古屋へ帰って来たら、いつも行きたいのが、こちらのお店。大人気で、いつ行っても混み合っています。

私はいつも、フルーツジュースを「氷なし」で注文しています。マンゴージュースが定番で、マンゴーがない場合、その日にある果物を聞いて、決めています。

二人分の飲み物がついたお得なアフタヌーンティー＝マッシモセットは、ほとんどの人が注文する人気メニューです。

私たちも、夜の食事会がないときは、必ず注文します。季節の果物が山盛り、生ハムなどが乗ったフランスパン、生クリームがたっぷり乗ったケーキの三段。

マッシモセットは、どのお皿も美味しいから、少食な女性たちもペロリと行けます。お試しくださいね。

私が住む東京にも、こんな贅沢な、美味しいオシャレなカフェは、あるのか知りません。私の大好きな場所です。
人材教育家＆マナー講師の井垣利英でございます。お店のムードが良いだけでなく、何を飲んでも、何を食べても美味しい。日本一のおしゃれカフェです。

このところ、人気があり過ぎて、行列が出来ていることも。私も何度も入店できず、久々の訪問です。

Instagramでの大ブームがようやく落ち着いたようで、以前のおしゃれな常連客が集まる、静かなムードに戻りました。

私がよく注文するのは、フルーツジュースを「氷なし」で。マンゴーがあるときは、マンゴーにしています。果物１００%で、濃厚で美容と健康に効果バツグンです。
【再訪】＝∞
このところ、満席が多く、入れないことも何度もあります。オシャレで美味しくて、ムードも良いし、ママも素敵なので、人気なのは当たり前！　お客さんもオシャレさんが多く、「ここにいるだけで、素敵な人になれる」そんなお店です♪

【再訪：２０１５年１２月】
マッシモの仕事納めの１２月３０日に、伺いました。夕方の訪問ですが、満席。よく注文しているマッシモセット（アフタヌーンティー）は、ボリューム満点で、しかも飲み物が二人分ついて、とってもお得です。

【再訪】＝∞

【再訪：２０１５年８月】
お盆で名古屋へ帰ってきたので、訪問。このお店は、予約ができないため、行ってみないと入れるか分かりません！１４時くらいに行ったのですが、珍しく空いていました。通常、どんな時間に行っても、７～８割は席が埋まっています。

いつも、季節のフルーツを使ったジュースを飲みます。「今日は、どんな果物がありますか？」と聞いて、果物を選んで作って頂きます。今回は、桃のジュース（氷なし）を注文。桃をそのまま食べる感じで、ドロッとした濃厚な甘味。と～っても美味しかったです♪　

マッシモのムードのオシャレ感と、何を飲んでも、食べても美味しい。そしてママがとてもカッコ良くて、気づかいが素晴らしくて大好き。最高のカフェです☆

【再訪：２０１５年６月】
何度か名古屋へ帰るたびに行きますが、「満席」ばかりで入れず・・・今回、ようやく入店できました。この日は、大雨のお昼だったため、珍しく空いていました。ゆっくり紅茶とケーキを頂き、くつろげました。いつ来ても、何を飲んでも＆食べても美味しいし、素敵な空間です♪　

【再訪：２０１５年１月】
お世話になっている稲盛和夫氏（京セラ＆日本航空名誉会長）が主催する経営者勉強会『盛和塾』の名古屋例会があり、全国から１０００名以上の経営者が集まりました。仲良しの先輩たちを地元・名古屋でおもてなしするため、ひつまぶしの名店『大和田』へ行き、そのあと、名古屋が誇るオシャレカフェ＝『マッシモ』へ。

１５時くらいだったのに、満席。先輩たちは、人気のすごさに感心していました。お客さんたちがオシャレで綺麗な人ばかりなので、それにも目を奪われていましたよ。味はもちろん、ムードも満点なので、どなたをご案内しても喜ばれるお店です。
【再訪】＝∞　
名古屋へ帰る度に行っています。いつ行っても、美味しくてムード抜群☆　落ち着ける大好きなお店です。

【再訪：2013年1月】
マッシモの仕事始めの日に、伺いました。年末に、イタリアンのメニューが完成していて、独創的なお料理の数々を堪能しました。いつ行っても美味しくて、オシャレで落ち着ける大人のカフェです♪　マッシモ、大好きです☆

【再訪：2012年11月】
私が今まで行ったカフェ＆バーの中で、一番好きなお店が名古屋にある『マッシモ』です。お料理も飲み物も、すべて美味しくて、お店の雰囲気も良く、しかもオシャレなカフェは、中々ありません。ホテルのラウンジとはまた違った素敵な空間。マッシモは、静かで高級感があって、ママのこだわりやセンスの良さが抜群☆　と〜っても大好きなお店です。受講生の皆さんや、名古屋へ出張などで行かれる人たちには、毎回、おススメしています。

夜に伺ったので、一番好きなカクテル「フローズン・ダイキリ」を注文。カクテルは、バーテンダーさんの腕や、お店によって使っているお酒や配分が微妙に違うため、味がちょっとずつ違います。ダイキリは一番好きなカクテルのため、色々なお店で飲んでいます。マッシモのフローズンダイキリは、美味しいと思いました♪　お茶だけでなく、カクテルなどお酒も充実しているようです。

いつもお昼や夕方にしか、行ったことがなかったのですが、今回、初めて夜にマッシモに行きました。夜は明かりが暗めにしてあって、ムードも抜群です☆　お店の雰囲気はもちろん、カクテルもお料理も美味しいので、デートにもおススメですよ☆


【再訪：2012年5月】オシャレで美味しい☆素敵なカフェ♪
名古屋へ帰ってくるたびに、必ず行くお店の一つが、オシャレなカフェ『マッシモ・マリアーニ』です。今日も、夕方のちょっとした空き時間に行ってきました♪　このお店は、飲み物や食べ物が美味しいだけでなく、建物のセンスも盛り付けの美しさも、使っている趣味の良い器も、そしてママのカッコ良さも☆　どれもハイレベルで、大好きです。当然、客層も良く、オシャレな人たちが多い。1000万円以上の高級車で乗り付ける、男性のお一人様の常連も多数。ここまで素敵で美味しくて、しかも落ち着いて飲食ができるカフェは、マッシモの他に知りません。

お料理も美味しくて、へたなレストランへ行くなら、マッシモで食べた方が満足度が高いです。注文してから作ってくれる感動的に美味しい「ポルチーニ茸のクリームリゾット」。量も多くて、食いしん坊の私にはぴったり♪　サーモンも生ハムも新鮮で、こちらも美味です☆　もちろん、飲み物はどれも美味しいし、温かい飲み物の器はウェッジウッドやマイセンなどで、その中から、お客さんのイメージに合わせて選ぶというこだわりも。

ここはサンドイッチもおしゃれで、珍しい「クロワッサンのサンド」と「レーズンパンのサンド」です。サンドの内容は、季節によって違います。もちろん、ジュース類も旬の果物１００％☆　その時にある果物を聞いて、その中から選んでジュースを作ってもらうのです。

私はよく、マンゴーやイチゴのジュースを「氷なし」で注文します。今日もマンゴージュースを頂きましたよ♪　「マッシモセット」というアフタヌーンティーは、二人分の飲み物が付いていて、いつ食べても美味しいです☆


【2011年6月】名古屋今池『マッシモ』のアフタヌーンティー
今日は、行きつけの大好きなこだわり＆オシャレな喫茶店『マッシモ』(名古屋・今池)へ。家族中がママサンと仲良しで、しょっちゅう行っています。味はもちろん、器にもこだわりがあり、お客様のイメージに合わせて、ティーカップが違うのです。

ここのお薦めは、写真のアフタヌーンティー。二人前ですが、3〜4人でも楽しめるボリュームがあります。これだけの食べ物と、二人分の飲み物がついています。飲み物は、よくあるセットものの『紅茶またはコーヒー』ではなく、メニューに載っている飲み物から、自由に選べるのです♪

私はいつも『季節の果物のフレッシュジュース』を頼みます。果物大好きだから☆　ここのジュースは、新鮮な果物の実をミキサーでかける100％の逸品。だから、味が濃厚でと〜っても美味しい♪

アフタヌーンティーの食べ物のお皿にも、たくさんの果物が乗っていて、果物好きの私にはたまりません！ケーキが多く乗っているお店もあります。でも、甘いものが苦手の私には、マッシモのアフタヌーンティーは最高の盛り付けなのです☆

【再訪：２０１６年７月】
稲盛和夫氏（京セラ名誉会長、日本航空名誉会長）主宰の経営者勉強会『盛和塾』の世界大会がパシフィコ横浜でありました。その勉強会が始まる前に、経営者仲間とこちらでランチ。

１時間ほどしかなかったため、コースにしました。どの品も美味しくて、グルメな先輩たちも喜んでくれました。お陰でお酒が進み、ランチなのに宴会のようなムードになってしまった（笑）


【再訪：2014年9月】
前回ご一緒したグルメ坊ちゃま社長・Mさんと二人で、ディナーに。アラカルトで好きなものを注文しました。全体的な感想として、普通に美味しかったですが、以前のような感動がなくなってしまいました。シェフが変わったのかな？　

この日は、夜なのに空いていたので、ほぼ貸切りのような状態。夏休みは盛況だったようで、一休みなのかな？　私たちにとってはラッキーでした☆

ただ、気になったのは「蟹肉入りふかひれスープ」。かなり濃厚で、にごっていて、ドロッとしています。塩味も濃い。鶏ガラや豚などの出汁の影響が強く、よく行く恵比寿のフカヒレ専門店「蔭山楼」の鶏白湯ラーメンの汁のようでした。

フカヒレや蟹肉は、形として入っていますが、印象が薄い…価格が安いので、これは仕方ないです。２品目で出てきたこのスープだけでお腹がふくれ、そのあとの食が進まなくて残念でした。もっと、ほかのお料理も食べたかったな～。

【再訪：2013年12月】
一緒に行った、盛和塾の先輩で、グルメなお坊ちゃま社長・Ｍさんは、初来店。お店へ入って、店内の内装、窓からの景色、サービススタッフの接客態度を見て「やっぱり井垣ちゃんは、センスが良いな～」と言われました。さらに、一口食べて感動していましたよ♪　当然、このお店は、私の中でも自信満々のお店ですからね。

この日は、ランチのコースにしました。この日食べた中で、一番美味しかったのは、メインディッシュの「蟹肉入り柔らか獅子頭　色々野菜のポトフを添えて」でした。ふわふわの肉団子が、口の中で上品にとろけます。蟹好きの私は、新たなカニ料理に、至福のひと時を堪能しました。

斬新で美しいお料理の数々。味だけでなく、盛り付けの美しさ、店内の上質感、サービススタッフの接客姿勢、窓から広がる横浜の未来都市。すべてが素敵な中華料理のお店です♪


【2012年8月】大富豪と行った、四川料理フェア♪

先月、オーストラリアの大富豪・P&J夫妻が、豪華客船の世界旅行で横浜港へ来日。P&J夫妻とは、２０年来、家族ぐるみで仲良くさせて頂いています。朝から夕方までの限られた時間の滞在だったため、時間を有意義に使い、かつ美味しい＆オシャレなお店で食事をと考え、横浜で私が一番好きな、パンパシフィックホテルの中華料理『トゥーランドット』で食事をすることに♪　ここは、外国人のお客様も多いため、メニューも英語が書いてあるし、スタッフも英会話対応が可能。

この日は「四川フェア」をやっていて、四川料理のコースを注文。大量の大きな唐辛子が入った鍋が出て来て、P&J夫妻もビックリ！　取り分けてもらったのですが、先に唐辛子はお皿へ取り出し。鍋の中には白身魚と野菜がたっぷり。実際に食べてみたら、思ったほど辛くはありませんでした。「四川料理を食べている！」という楽しさが倍増☆　味や盛り付けだけでなく、演出も素晴らしかったです♪　

四川の定番・麻婆豆腐も、あっさりした野菜炒めも、前菜も、デザートも、全て良かったです。シメは、やっぱり坦々麺。スープも飲み干したいくらいでしたが、すでにお腹がいっぱい☆　P&J夫妻も、味と演出に大満足をしてくださっていました。トゥーランドットは、独創的な中華料理のお店です。とにかくお料理が美味しいし、楽しい。横浜に行ったら、必ず行きたいお店です。

超高級店は、カウンターで食すべし！私の趣味は「美味しいものを食べること」なので、ブログにも食べ物のことを結構書いています。グルメサイト『食べログ』に記事を掲載しているため、同じような食べ物を好む「食通」の人たちと知り合いました。その方々とグルメ会を行っていて、先日、高級日本料理『くろぎ』へお誘い頂きました♪　週に６回！各地の”超高級店”に行かれている「目白のお殿様」からのお招き。合計１０名ほどで、お店の一階を借り切って、おススメのお料理とお酒を楽しみました。

お殿様とカウンターでご一緒出来たことで、高級店での粋な飲食の仕方、振る舞い方について、とても勉強になりました。当然、この『くろぎ』もお殿様の常連店の一つで、「月に一度は来る」そうで、お店の人たちとも親しく会話をされていました。

カウンターを予約してくださっていたのですが、お殿様いわく「名店と呼ばれるお店の本当の良さを味わえるのはカウンター」だそう。実際に料理長・黒木さんの職人技、包丁さばきを見て、料理人さんたちとの会話を楽しみながら、お料理に舌鼓を打つ。一流店は、まな板も包丁もお鍋もすべてがピカピカで、机もツヤツヤで美しい。このカウンター内の包丁の数、すごいでしょ？！　

この日頂いたお料理は、食べる前＝器とお料理の盛り付け方からすでに感動♪　一品目「先付け」から最後の「甘味」に至るまで、全てが美味しくて感激しました。今までの人生で食べた日本料理の中でも、『ベスト３』に入るお料理でした。初夏らしい鱧（はも）、鮎、夏野菜など、旬の食材を体に優しい、京都のお料理っぽい薄味で仕上げてありました。

もちろん、お酒は日本酒を冷やで。色々な種類の純米大吟醸を頂きました。おちょこが、たくさんあって、お酒を変えるごとに選び直しました♪　黒木さんがお酒を注いでくださったのですが、このようにワインのボトルを持つかのように、一升瓶を軽々持って。黒木さんに帰り際「やはり食べ方がキレイですね。懐紙の使い方も美しかった」とおほめの言葉を頂きました。食べ方も、しっかり見られているのです！　一流の職人の最高のお料理を堪能した、幸せな時間でした

【再訪：2012年12月】
シェリロゼのある恵比寿・東口周辺には、オシャレで美味しいお料理屋さんがたくさんあります。イタリア料理店が一番多いのかな？　とにかく、レストランの激戦区です。地価も高いので、集客が出来ないとすぐに別のお店に変わってしまう。キレイな場所が好きで、食いしん坊の私には、理想的な土地なのです♪　

今年、スタッフや仕事関係者と一緒に、一番たくさん行ったお店が、小籠包専門店『京鼎樓（ジンディンロウ）』です。小籠包のお店ですが、豪華食材を使った中華料理も色々作ってもらえます。

最近、このお店が人気番組『ぐるナイ』の「ゴチになります！」の会場として出演。番組内で作ったお料理を、先日、システム周り担当企業・オロの皆さんとの忘年会で再現♪　みんなで感動しながら、舌鼓を打ちました☆　活け伊勢海老のカリカリガーリック炒め、干し貝柱入り卵白炒め・カラスミをちらして、マスカットと米沢豚・台湾黒酢の酢豚など…どれも絶品でしたよ♪

ちょっと前ですが、私の「全快祝い」もこちらのお店でしました。秋だったので、松茸を使ったサンラータンや湯葉包みなど、オリジナルの料理を。行きつけのお店が、会社の近所にあると本当に便利です。お店のスタッフの皆さんも感じが良く、しかも、美男美女がそろっています。美味しくて、居心地の良い大好きなお店です♪


【再訪：2012年8月】
打ち合わせが終わり、みんなでランチ。最近、私が気に行っているシェリロゼから徒歩3分の恵比寿駅すぐにある小籠包専門店『京鼎樓（ジンディンロウ）』へ。

お昼は1000円～2000円のランチのセットが色々あります。私たちは「レディースセット」を注文。講師・斎藤さんは男性ですが、お店の人に確認したところ「男性でもOKですよ」とのことで、全員このセットに。女性が好みそうな、美しくて美味しいお料理が少量ずつ出てきます。お茶も選べるため、全員、別々の茶葉を注文し、色々と飲み比べてみました。これも楽しい演出です♪　ただ、食いしん坊の私には、お料理がちょっと足りなかったので、このお店で大好きな「XO醤（エックスオージャン）海鮮チャーハン」と「坦々麺」を追加し、全員分、取り分けてもらいました。

私たちはお料理を堪能するだけでなく、お店のスタッフとの会話も、楽しんで過ごしています。講師・渡辺由佳（元テレビ朝日アナウンサー）さんは、店長に「台湾の小籠包の名店『鼎泰豊（ディンタイフォン）』と、こちらのお店は関係があるのですか？」と質問。店長は「うちのオーナーが元々『鼎泰豊』で料理長をしていて、のれん分けのようにお店を出させてもらったのです。だから同じ『鼎』という文字を店名に使っている」のだそう。私は、この大元となる台湾の『鼎泰豊』へも行ったことがあるので、納得しました。どちらも美味しい名店です。


【2012年7月】オシャレな恵比寿の小籠包専門店
明日、スタッフの田邉さんのお誕生日なので、一足早く、みんなでお祝いをしました♪　最近私が気にいっている、私たちの会社・シェリロゼの近所にある、小籠包（ショウロンポウ）の専門店「京鼎樓（ジンディンロウ）HANARE店」へ。元々、ここのお店は人気店ですが、6月末に増築して「HANARE店」が出来ました。こちらの方が静かでオシャレで落ち着くので、私はHANARE店の方が好き☆　すでに昼も夜も数回行っています。ちなみに、食通で有名なGackt（ガクト）さんも、常連の一人だそう。

とにかく、ここの小籠包は、今まで食べた小籠包の中で、一番美味しいと思います☆　ふかひれ、カニ、ウーロン茶など、色々な種類の小籠包があり、どれも味が濃厚。それぞれに美味しさが違い、中に入っているスープも感動的♪　他のお店で食べると、蒸かし立てで熱過ぎて、唇をやけどすることも多々あるけど…ここは、ちょうど良い温度で出してくれる、心づかいも素晴らしいのです。

もちろん、一般的な中華料理にある青菜炒めや、春巻きも注文します。春巻きは、ほそ〜いロールで、海老がぎっしり！！　私はお酢が好きなので、お酢をつけて食べますが、そのままでも十分美味しいです。炒めものも、シャキッと感もしっかりあって、良い塩加減で美味。

中華料理店では必ず注文する、私の大好きなメニュー「白身魚の甘酢あんかけ」も作って頂きました。総料理長いわく「メニューにないものでも、言って頂けば何でも作りますよ！！」と優しい笑顔で言ってくださいました。その嬉しいお言葉に甘えて、オーダー。他のお店では食べたことがない、薄切りの白身魚に細切りした椎茸やインゲン、ニンジンなどが巻かれていました♪　初めての食感でこれも感動♪

他にもサンラータン麺、XO醤（ジャン）チャーハンまでたいらげ、さすがに満腹☆　最後には、お誕生日のために用意して頂いたケーキが登場！！　感じが良くて気配りが抜群のサービススタッフ吉井くんが、サプライズ感いっぱいに運んでくれました♪　味が美味しいだけでなく、スタッフも感じが良いし、店内も心地良い。恵比寿でおススメのオシャレな飲茶＆中華料理のお店です♪

（株）シェリロゼ社長、人材教育家、マナー美人塾塾長の井垣利英です。

お盆休みで名古屋へ帰省しました。１１時の開店前から行列になることを想定し、１０時３０分前に『大和田』に到着。すでに駐車場は、半分以上が埋まっていました。

お盆休みだから、車のナンバーは、全国各地から。帰省客と観光客の両方で、平日のスーツ姿の常連客はほぼいません。

炎天下で３０分ほど並んで、１１時に入店。妹だけは『ひつまぶし』で、私たちは『うな丼（上）』にしました。

今まで数十年、こちらで『ひつまぶし』を食べて来ましたが、最近は、原点に帰って『うな丼』にしています。結論は、どちらもまいう〜です。

うなぎはしっかり焼かれていますが、噛むと身がふんわりしています。タレは甘くも辛くもない、絶妙なまいう〜さ。ひと口食べて「美味しい〜」と、自然と出てきます。炊き立てごはんも美味しくて、うなぎと一緒にあっという間に完食です。

幼少期からうなぎと言えば、我が家では『大和田』と決まっています。名古屋名物＝ひつまぶしで、マスコミに出ているお店が有名になります。

でも、こちらのお店は、取材拒否です。私たち常連を大切にしてくれる、こだわりのお店だから。最近は『食べログ』のおかげで、全国的に有名になりましたが。

マスコミに出ているお店だけが、名店ではないのです。『大和田』のように、長年の常連客から愛されるお店が、本当の名店だと思います。
（株）シェリロゼ社長、人材教育家、マナー美人塾塾長の井垣利英です。

◆15年以上、毎月【テーブルマナー講座】（東京）を開催しています。https://www.c-roses.co.jp/personal/ko3-1
◆【YouTube 井垣利英】でも『ちょこっとテーブルマナー』を毎日アップしています。https://www.youtube.com/user/104toshia

お盆で地元・名古屋に帰ってきて、夏バテ気味なので、うなぎを食べよう！と『大和田』へ。私は、幼少期から「うなぎ＝大和田」です。

名古屋へ帰ってくるたびに、行きつけのお店へ食べに行きます。『大和田』はその一つ。

開店１１時から少し遅れて着きましたが、ほぼ満席！ さすが。

お盆中は、私のような帰省客や家族連れが多く、普段の男性仕事人がほとんどの店内とは様子が違いました。

いつもは『ひつまぶし』（写真）を食べますが、今回はYouTubeに「うな丼のキレイな食べ方が知りたい」とリクエストがあり、「うな丼」を注文しました。
https://www.youtube.com/user/104toshia

うな丼は久々でしたが、やっぱりまいう〜♪ （動画撮影に集中していて、激写し忘れました）ひつまぶしは、ご飯の量が多めなので、うな丼の方が、ご飯とうなぎのバランスが良いかも☆

うなぎは、皮がしっかり焼いてあり、身はフワッと焼かれて絶妙な塩梅です。ツヤツヤで、食べる前から満足感があります。

うなぎとタレが染みた炊き立てのご飯と一緒にお箸にとり口に運ぶと、幸せいっぱいになります♪

途中から、器に入ったタレを追加でかけて、またご飯に美味しさが増す。ご飯粒は一粒も残さず、食べます。ごちそうさまでした。

女性向け研修会社（株）シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。
https://www.c-roses.co.jp/

平成最後のゴールデンウィークの前半は、地元・名古屋で過ごしました。うなぎを食べたくなり、『大和田』へ。幼少期から我が家では、うなぎ＝大和田です。

開店と同時に入ります。大和田は、常連客を大切にしているため、昔から取材拒否。それでも、行列が絶えません。私たち常連客と『食べログ』の影響で、名店は人気なのです。

私たちの注文はいつも『ひつまぶし（並）』です。ご飯は、お茶碗に三杯分くらい入っています。だから、少食な人は注文の時点で「ご飯を少なめにしてください」と言った方が良いです。

大和田のうなぎは、皮がしっかり焼かれていて、身は表面はサクッ＆ふんわりの絶妙な焼き具合。これがまいう〜。

私は、最初から刻みネギをかけて、タレを少しかけて、軽く混ぜてから、お茶碗へ軽くよそいます。温かさを逃さないために、おひつは、ふたを閉めておく。三杯目くらいで、すまし汁をかけてお茶漬けにします。

ひつまぶしの食べ方は、それぞれの好みだから、人によって食べ方が違います。「こうじゃなきゃいけない」と言う食べ方マナーは、ないですよ。自分が美味しいと思う食べ方が、一番だから。
研修会社（株）シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。http://www.c-roses.co.jp/

名古屋【マナー美人塾】〜美しいマナーと年中行事〜が終わり、母と車を飛ばして『大和田』へ。お昼のオーダーストップに間に合うか？ ドキドキでしたが、何とか１３時４５分に間に合いました。ついてる！

我が家では昔から、うなぎ＝大和田です。いつも、ひつまぶしを注文します。いつ食べても、美味しい。

うなぎが分厚過ぎず、薄過ぎず。焼き過ぎでなく、ふわふわでなく。タレも、甘過ぎず、から過ぎず。すべてが、最高の塩梅なのです。

『大和田』は、取材拒否の名店。だから、私たち常連客が多いのも特長です。最近は、名古屋以外の人も増えていますが。

『有名店』じゃなく、本物は『名店』と言われるもの。まさしく、『大和田』は名店です。
有り難いことに、連日【講演会】の仕事で、方々に呼んでいただいています。元気に話し続けるために、栄養補給が大切です。

栄養補給と言えば、うなぎ！ うなぎと言えば、我が家では昔から、こちらの『大和田』です。

私はいつも、「ひつまぶし（並）」です。最初から、ネギを乗せて、軽く混ぜて、お茶碗に取り分けて食べます。

お茶碗で３〜４杯分ほどあるため、途中で味を変えるために、お茶漬けにしたり、すまし汁をかけます。

私は、すまし汁をかけて食べるのが好きです。
【再訪：2016年11月】
珍しく夜に来てみました。お昼より夜はゆっくりできます。いつ食べても美味しい！　冬は、脂が乗っていて、夏よりもうなぎが太っていて美味しいです。

【再訪：2016年9月】
経営者勉強会『盛和塾』名古屋例会のため、全国から名古屋に経営者が集まる予定が、今朝、急きょ、台風で中止になりました。

でも、すでに名古屋に向かっている人たちもいて、こちらに案内しました。誰をご案内しても、必ず喜ばれます。

【再訪：２０１６年８月】
お盆休みの前に、伺いました。うな重を頼んでみました。うな丼より、入れてあるうなぎの枚数が多いそうです。やっぱりひつまぶしの方が、食べ慣れているので食べやすい。そして、ねぎをかけたり、出汁をかけたり、お茶をかけたり・・・色々な味を楽しめるので、ひつまぶしの方が楽しい♪

【再訪】＝∞

【再訪：2015年6月】
梅雨バテのため、大雨の中、大和田へ。いつ来ても、変わらぬ美味しさ。他のお店に行くのがもったいない！

【再訪：２０１５年２月】
私がお世話になっている、稲盛和夫氏（京セラ＆日本航空名誉会長）が主催する経営者勉強会『盛和塾』の名古屋例会があり、全国から１０００人以上の経営者が集まりました。仲良しの先輩たちを、地元・名古屋でおもてなしするには、名古屋名物「ひつまぶし」の名店『大和田』へ。舌の肥えたグルメな先輩たちも「美味しい」と絶賛！　お代わりで、うな丼も追加注文されていました。

【再訪：２０１４年１１月】
いつ食べても、大和田のうなぎは美味しい！　うな丼も美味しいけど、やっぱりひつまぶしを注文しました。ひつまぶしは、・・・「１．そのままに、ネギを乗せて軽く混ぜて食べる　２．だし汁をかけて食べる　３．お茶をかけて食べる」という違った食べ方、味を楽しめるのも魅力です。

【再訪：2014年8月】
3日ぶりに、訪問。いつも大和田では「ひつまぶし」を食べていますが、数年ぶりに「うな丼（上）」を食べました。ご飯が見えないくらい、たくさん乗ったツヤツヤのうなぎ。炊き立てのご飯と、タレの分量も、ちょうど良い。香りと見た目だけで、すでに満足♪

以前、うな丼（上）は、ご飯の上だけでなく、ご飯の間にも、うなぎが挟まれていましたが、今回は、うなぎが「すべて」ご飯の上に乗っていました。その日によって、出し方が違うのかな？

ひつまぶしより、うな丼の方が「うなぎを食べた！！」という満足度は高いです。ひつまぶしより、うな丼（上）の方が、量が多いのかも。どちらにしても、やっぱり大和田のうなぎは、美味しいとしか言いようがない！！

【再訪】＝∞
名古屋へ帰る度に、ほぼ毎回行っています。いつ行っても、変わらぬ美味しさ♪ 大和田のうなぎで、元気100倍！！！

【再訪：2012年12月】
ひつまぶしは、私の場合、最初からネギを乗せて、軽く混ぜます。これは好みの問題☆一膳目は、ネギを乗せないでそのまま食べるのが、ひつまぶしの「正しい食べ方」とされているようですが・・・

一膳目は、普通にお茶碗に取り分けて食べます。二膳目からは、お茶をかけてお茶漬けにしたり。一緒に出てくるお吸い物をかけて食べたり。 食べ方は色々。私は、お茶よりお吸い物をかける方が好きです。これも好みだから、色々やってみてください。

【再訪：2012年8月】
夏バテ防止には、うなぎですね～。鰻と言えば、私の地元・名古屋名物の『ひつまぶし』があります。私は名古屋へ帰って、時間に余裕がある日は、必ず行きつけの『大和田』へ行きます♪

11時に開店。名古屋から東京へ帰る日のお昼に、開店と同時に『大和田』でひつまぶしを食べて、新幹線に乗ることも。名古屋に来る人に、オススメ店を聞かれたら、ここは必ず紹介しています☆ ただし、日曜休みです。

【2010年3月】名古屋・うなぎの名店『大和田』
今朝、お彼岸のお墓参りのあと、大好きなうなぎの名店『大和田』へ。ここは、帰省するたびに、必ず食べに来るお店です。いつも私が注文するのは、うな丼ではなく、全国的に有名になってきた「ひつまぶし」です。それがこの写真。

テレビや、名古屋の観光客向けのガイドブックで紹介されるひつまぶしの有名店は、2〜3軒あります。でも、ここ『大和田』は、取材拒否のお店。開店と同時に満席になり、行列ができる名店ですが、マスコミには出ていません。だから、常連客でいつもにぎわっています。毎日食べに来る人もいるほど！

我が家の場合、うなぎといえば『大和田』です。名古屋に来る人に「美味しいお店は？」と聞かれたら、『大和田』は必ず紹介するお店の一つ。各地の盛和塾の先輩たちや友人の何人もに紹介をし、みんなに好評です♪

名古屋に来る機会があったら、是非、ここの「ひつまぶし」をお召し上がりくださいね☆なお、その他のお薦め店は、【エグゼクティブ】の『幸せ力』UP集中講座・ツアーの「第一回・伊勢＆名古屋ツアー」の“しおり”で紹介しました。【エグゼクティブ】のツアーに参加した皆さん、名古屋旅行の際はお役立て下さいね♪

【再訪：2012年12月】
年末、クリスマス明けに伺いました。特別に入荷したという「大間のまぐろ」の盛り合わせを堪能。大トロ、中トロ、赤身…すべて頂きました♪　春待ちギョウザというオシャレな名前をつけた、新鮮野菜を使ったギョウザも美味でした。

【再訪：2012年7月】
夏のお料理を頂きました♪　私の大好きな「黒酢鍋」をメインに。枝豆、ナスなど新鮮な旬の野菜を山盛り。お腹いっぱい食べても、翌日絶対にもたれず、どんどん元気になれる。幸せで、体に優しいお料理です。

【再訪：2012年6月】
お店の看板娘（奥さま）のれ～こさんのお誕生日が6月。お誕生日の前後に、れ～こさんの好きな特別料理の「洋食デー」となり、「しょうわ」にしては、珍しい洋食の数々が出てきました。一番美味しかったのは、コーンポタージュスープ。とうもろこしの甘さが何ともいえず、美味しかったです♪　れ～こさん、お誕生日おめでとうございました☆

【再訪：2012年5月】
名古屋へ帰る度に、必ず行っている、今一番のお気に入りのお店「しょうわ」。母は、週１～２回行っているため、すっかり常連になっています。私も、大将や奥さま（れ～こさん）とも親しくなり、お料理を頂きながら、楽しく色々な話をするようになってきました。まるで家で食べているような、とてもくつろげるお店です☆

大将いわく「体を悪くしてから、食材にとてもこだわるようになった。自分で無農薬野菜を作って、お店で出しているのもそのため。毎朝、市場で買ってくる食材も、新鮮で体に良いものしか使わない」。だから、どのお料理も安心して食べられるし、夜、ここでお腹いっぱい食べても、翌日、まず、胃にもたれることがありません。

先日は、お店の人気メニュー「鯛茶漬け」を予約して、ランチで頂きました。特製の胡麻だれに、新鮮な鯛が漬け込んであります。それを炊きたてのご飯に乗せ、熱々の特製出汁をかけて頂きます♪　美味しい以外、言いようのない味わい☆　おひつのご飯、鯛もたくさん＆お出汁もたっぷりあるため、お腹が満タンになりました。

【再訪：2012年4月】こだわり食材の優しい日本料理♪
先日も書きましたが、名古屋・一社駅にあるがんこ親父の日本料理店「しょうわ」。初めて行って以来、母と妹がとても気に入って、週3回ランチに行ったり、同じ日に夜も食べに行くほど、すでに常連のようになっておりました。これだけ行っているので、大将＆看板娘（奥さま）ともすでに顔なじみで、会話も弾んでいる。もちろん、料理の撮影も許可を頂きました♪　

私は二度目の訪問でしたが、家で食べているような気分で、ゆっくり＆たらふくお料理を頂きました♪　純米吟醸の日本酒をボトルキープ☆　お昼は毎日、夜は週一回、お料理を変えるそうです。私が行った夜は、「黒酢なべ」があり、私はお酢好きなので、もちろんこれを注文。何しろ、野菜は大将ご夫妻が作っている無農薬野菜がメイン、魚介類は新鮮そのもの☆　旬の食材が存分に味わえます。この日は、鍋が出てくるまでに、ぷっくりジューシーな、蒸したハマグリ。そして、お造りの盛り合わせ。さらに、私の大好きな、賀茂なすの煮びたし♪　

メインの黒酢鍋は、絶品でした☆　鍋は、二人用の珍しい四角。黒酢ベースで、鶏とニンニク、ごま油などで丁寧に出汁を取った美味しいスープで、里芋やニンジン、豆腐そして、九条ネギがたっぷり。出汁を飲みながら具を食べるのです♪　大将いわく「お酢が苦手なお客さんも、全部飲みほしてくれる」ほど、クセがなくと～っても美味しいのです。

さらに、しょう油だしをつけて焼いた分厚いアツアツのお揚げ。海苔と揚げ、生の九条ネギを巻いて、少ししょう油をつけて頂きます。これも美味しかったな～。これ以外にも、蒸し鶏やシメの麺も食べ、日本酒も大将と一緒に飲んでほろ酔いで…こんなに良い食材で、徹底的にこだわった京都料理がベースの創作料理を堪能して、一人5000円ほど。コストパフォーマンスが良すぎる☆

大将の料理へのこだわりだけでなく、世の中に流通している食材の怖さなど、興味深い話もたくさん伺えました。今後も名古屋へ帰る度に、必ず立ち寄りたいと思っています☆　次回は、常連客の人気メニュー「鯛茶漬けコース」を作って頂く約束をしています。「しょうわ」は価値の分かる人には、かなりツボのお店です☆


【初回：2012年4月】味で勝負！ガンコ親父の愛情料理。
名古屋で【女磨き☆ココロ磨き】などあるときは、前後に豊田市の整体『山岡施術院』へ行って体のメンテナンスをしたり、名古屋の気になる料理店へ食べに行ったり。心身の栄養補給をするには、生まれ育った名古屋が一番です☆

今回は、ずっと気になっていた、平日しかやっていない日本料理店『しょうわ』へ。ご主人が育てた新鮮野菜や、日本海のイキの良い魚介類など、食材にこだわっている隠れた名店。気むずかしいご主人のようで、ドキドキしながら入店しました。

店内は、10席ほどのカウンターと小さな座敷のみ。真っ黒の壁で、レトロな雰囲気でした。私は『昼膳』を注文。一皿ごとに全く違う味つけで、野菜の味が濃く、魚もさばきたて。素材の良さと、料理の味だけで勝負しているのが、よく分かります♪

食べている途中で、厨房から頑固そうな親父さんが出てきて、私たち母娘と会話を。「どのお料理も美味しい」「野菜の味がしっかりしてる」など私たちが笑顔で言うと、「愛を込めて一生懸命に作っているからね」とご主人。

「毎日来てくれるお客さんがいるから、毎日違うメニューにしている」そうです。ガンコ親父の、お客さんへの愛情を感じました。じゃなきゃ、これだけこだわった食材で、この価格設定では出せないはず。

栄養のバランスをしっかり考えられ、とにかく新鮮な食材で、美味しい料理で、かなりお値打ちです！ただし内装やお皿、盛り付けなど「見た目」を気にする人には、オススメできません。

週がわりの夜メニューの『今週のテーマ』も気になりました☆次回は、夜も行くつもり。なお、お料理の写真は撮影できない雰囲気だったので、今回はなしです。私はいつも、お店の人に撮影の許可をもらって、料理の写真を撮っています。

目黒雅叙園の中華☆ランチはお得！先日、いつも【会席料理マナー講座】を開催している会場・目黒雅叙園で、雑誌の撮影がありました。午後からの撮影だったので、お昼前に到着。雅叙園内で美味しいのは、会席料理と中華料理。その中華料理のお店『東京チャイニーズ旬遊紀（しゅんゆうき）』でランチをすることにしました♪　

もちろん、美味しい単品料理もたくさんあり、お昼でも注文できます。でも中華料理の単品は、一皿2〜3人前が最低の量。一人でランチをする時は、単品は食べきれないので、色々な料理を食べられてお得なランチセット「■平日二十四節気ランチ」を注文。季節ごとに健康を考えて、旬の食材を活かした、色々なお料理を楽しめます♪

このお店のランチは、かなりコストパフォーマンスが良いのです☆　私は料理を3品選べるセットを注文しました。私が知る限り、2〜3品選べる中華のお店は、一皿一皿が小さい！！　私のような食いしん坊には、足りないのです…。でもこの雅叙園の中華は、一皿がとても良い分量♪　一皿ごとの満足度が高いのです。もちろん、どのお料理もそれぞれに良い味付けで、私好み☆　この価格でこのレベルのお料理が食べられるのは、かなり満足度が高いです

こうして自分で好きなお料理を選べるのは、嬉しいサービスです。野菜の種類、お肉やお魚など、バランス良く自分の好みで選べるのだから。この日は、里芋のスープに始まり、私の大好きな白菜やチンゲン菜の煮込み料理を注文。最後は、黒蜜をかけた杏仁豆腐がデザートで出てきました。大満足のランチです♪

【再訪：2016年2月】
久々に、表参道でゆっくりランチをする時間があり、こちらへ。やはり、大好きなメンチカツにしました。オーブンで焼き上げているため、脂っこくありません。切り口から肉汁があふれでず、うま味が凝縮されています。ソースも美味！

他店やテレビでレポーターが重視している、肉汁があふれ出ることは「脂身が多い」こととイコールだから、私は評価していません。

【再訪：２０１３年４月】
表参道で好きなお店、イタリアン＆洋食の『オゼール』へ行ってきました。お昼もよく来ますが、夜も気軽に楽しめる、表参道にしては珍しい「普段使い」のお店です。厳選素材で、油っこくなく、お腹にもたれません。

イタリアンだけでなく、ランチの定番・メンチカツ、蟹たっぷりのカニクリームコロッケも絶品。私はランチで、メンチカツを食べることが多いのですが、夜もやっぱりメンチカツとコロッケは注文します。二人でシェアしてちょうど良い大きさ☆　夜でおススメなのは、ピザ。ここのピザは「天然酵母、北海道産無添加小麦粉、シシリア産天然塩、天然水を使用」のこだわりです♪

私はキノコ好きだから、いつもはキノコ尽くしの『フンギ』を注文。でも、今回はマルゲリータを。イタリア女王のために作られた、国旗カラーの定番ピザです。最初はサクサクで、中はモチモチ♪ 具沢山で、満足度が高い。美味しいのは当然、食材にこだわった、体に優しいお店。だから、ついつい足が向く、表参道でお気に入りの洋食屋さんです。お一人やご家族、お友だちとどうぞ☆

【再訪：２０１２年５月】
表参道には、行きつけの美容院などがあり、月に数回、訪れます。ただ表参道は、食いしん坊の私には、街のイメージもあるのか「高くて美味しい」「高いのに美味しくない」「オシャレなだけ」など、どうもイマイチなのです。今まで、表参道で「味と価格のバランスが良い」お店を知りませんでした。そんな中、ようやく表参道で、気軽に行ける美味しいお店を発見☆　イタリア料理店であり、洋食屋さんでもある『トラットリア・オゼール』です。発見して以来、表参道に行ったら必ず、ここで食事をするようになりました。

ちょっと前に、夜、初めて行ってみました。イタリアンらしく、スパゲッティーやピザなど注文。一人でランチをする際は、一階のカウンター席でオーナーシェフと会話を楽しみながら、一人じゃない時は、二階のテーブル席で食事。オーナーいわく「うちは、食材にこだわっている。イタリア料理はバターや乳製品をほとんど使わず、素材の持ち味を生かしたものを作れる。お昼は男性客が多いから、ご飯ものを作ろうと思って、ハンバーグやメンチカツなどもやっている」とのこと。これは夜注文した、キノコたっぷりのピザ。色々な種類のキノコが山盛り乗っていました♪　キノコの味が濃かった。また生地から自家製で、初めて食べる食感。全粒粉のビスケットのような食感であり、でも、もっちりした独特の生地。これも、オーナーに伺ったら「ピザを始めたのが遅かったので、練りに練って生地からこだわった。具もたくさん乗せて、喜んでもらえるものを作っている」そう。

お昼の人気メニュー、メンチカツとカニクリームコロッケが、夜もミニサイズでちゃんとありました♪　二人で半分ずつ食べるには、ちょうど良い大きさでしたよ。お昼も夜も、どのお料理も美味しくて、かつ気軽に行ける表参道のレアなお店です。

【２０１２年５月】
断トツに美味しい☆老舗・洋食屋さん♪今日は、体のメンテナンスのために、表参道へ朝から出かけました。「キレイになりたい！」気持ちは増してくるし、年々、かかる金額も努力量も増えて当然です。人をキレイにする仕事をしているのだから、私も出来る限りのことをやっていますよ。仕事人として、プロとして、当然だと思っています。まあ、キレイになることは楽しいし、良いことがたくさんあるからね

プロにメンテナンスをしてもらい、次の現場への途中、美味しそうなお店を発見☆　私好みの洋食屋さんで、入ってみると…　一階のカウンター席が6席ほどで、白髪のシェフが迎えてくださいました。クラッシックのムードの良い曲が流れていて、落ち着いた木造の店内。メニュー表を見たら、美味しそうなお料理ばかりで迷ってしまいました。シェフに相談した結果、メンチカツを注文。一口食べてあまりの美味しさに「美味しい〜〜！」と幸福感でいっぱいになりました♪　オーブンで焼いてあるので、ボリュームがあるのに脂っこくありません。今まで食べたメンチカツの中で、断トツに美味しい

シェフと色々と話しながら、きっと他のお料理も美味しいだろうと直感☆　これから表参道に来たら、ちょくちょく食べに来ようと思いました。店を出てから分かったのですが、このお店は二階建て。二階はテーブル席があるようです。また、ピザやパスタなどの写真が出ていて、イタリア料理店なのだと分かりました。どう見てもランチは「洋食屋さん」のメニューですが…お昼だけ特別なのかな？　イタリアンでも洋食屋さんでも、どちらも好きなジャンル♪　表参道に、好みのお店を発見できて嬉しいです☆