ウェイクさんのマイ★ベストレストラン 2014

再訪だらけｗ
もう4回ぐらいかなぁ～

あーまた行きたい
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お寿司大好きウェイクです。
都寿司以来、お寿司にハマり、名店と言われるところへ結構行った。

都寿司でも涙したが、天寿しさんでも涙した。
ただ、感動という意味でどちらが一番だったのか？と聞かれるが、どちらも一番だ！と答えてる。
比べられないです。まじで、、、

最初マグロから出たんです。カウンターパンチでした。

マグロ、イカ、海老、、、どんどん上がっていく！
最後の最後で涙した。これはストリー系だ！対話系というべきか、お寿司と会話して、映画を見ているような錯覚だ
一番最初からメインなわけじゃない。ちゃんとストリーがあるんだ

小倉の名店天寿しさん。これは間違いない。絶対来る！まだ寿司と語りたいです。

2015/02/25
再訪
昨年から約半年ぶりの都寿しさん
今回は両親を連れてきました。山口から…

すっごい喜んでくれました。
お寿司にうるさいおやじも、寿司の概念が変わった。衝撃的だった
60年以上生きてきたけど、こんなにうまい寿司ははじめ…

すごい！と、、大将に料理方法を根掘り葉掘り聞いてました。
快くお答えいただきありがとうございました。

特に車海老の調理方法に感動してましたね。
本当によかった。また連れてきてあげたいです。

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一品！一品！味を思い出す。
どれもこれも半端ない味だった。

甘エビは幸せを感じた、シャコでは技術を見た。
焼き魚では魚のジューシーを見た。ホタテは最高のかおりだった。

コハダは口の中で崩れた具合が最高だった。
車海老はダイナミックな味だった。うには幸せがひろがった。

穴子は口の中が軽くなった。全部の寿司が江戸前かー！これが江戸前だ！と思った。

お寿司は大好きな食べ物。こんなに最高のお寿司は人生初だ。
店に入って出るまで2時間半だった。映画館を見たような脱力感があった。

みたー！感動したー。美味しかったー。感動したー。という具合だ。
がりまでもが美味かった…

次回の予約をとったら半年先だった。。。年に1回か、2回の幸せ。
両親を連れてきたい店ですね。

初代佐藤さんが辞めて1ヶ月以上経ちました
二代目小田さんはその後なんだろうか？
と、ランチに伺ってきました。

いやー！プレッシャーを感じてるかな？って思ったら全然楽しんでいます。
シャリのサイズがワンサイズ上がってます。好みです
赤酢は健在です。まぐろはやま幸さんからで間違いないですね！

いい意味でとかみカラーが変わっています。
星は継続してますが、次が勝負ですね！失ったとしても今のまま小田さんのカラーでとかみを作って行ってもらいたいです
いろんな事にチャレンジして、鮨の枠を超えてもらいたい
再訪何度もしてる。
食べログ読み直して、更新してないことに気づくｗ
とかみさんは今年一番好きかもー！
色んな事にチャレンジされる大将が大好き！！

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名店秋月で修行の後にオープン3ヶ月後？にはミシュラン1つ星を獲得した
今若手NO1の佐藤さんの握りを堪能してきました。

こちらはマグロと春子がとにかく美味しかった。
朝と昼を何も食べずに伺ったのでお腹はペコペコでした。全27品！食い過ぎｗ
最後実はデザートで熊本産のスイカまで食べちゃいました（28品になるｗ）

最初マグロの手巻きだったのですがトロトロで美味しかった。
尾崎牛という超希少なお肉まで堪能…満足ｗ

アワビも超特大でダイナミック！目も楽しめます！
大将というにはまだまだ若い。佐藤さんの笑顔も素敵です。

赤シャリもほのかに香る程度の丁度いい感じ。
こんなに旨い赤シャリは初めてでした。

一品一品が丁寧に出されてきます。どれも美味しく洗礼されていました。
店も新しく、佐藤さんも若い。まだまだこれからどんどん伸びる店かと思います。
逆に言えばまだまだ伸びる余地はあると思いました。

27品を注文して2万円程度…クオリティを考えればCPは良いですね！

とかみの名前の由来を聞いてみた。
10個の席、お客様は神様。10席→神→とかみ
ということらしいです。なるほど～って納得しちゃった♪

後、どーでもいい！って思われるかもですがトイレが離れていて、綺麗。
トレイの香りもいいです。今まで行った中で寿司屋ではNO１と思います。

楽しみな店発見です！リピ確定っす！

再訪
2016/01/25
久しぶりの再訪！

やっぱり
おれの中でキングオブナンバーワン！
2種類も食べちゃった！（笑）

定期的にこなきゃなー( ´ ▽ ` )ﾉ

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再訪
2015/02/25
もう実は再訪してても書き込みはしてなかったのですが、今回は田舎から両親をつれてきたので再訪を書いてみる
正直満点にもした（笑）

もうね。進化してるパンケーキだし、レパートリーも増えていってる。
いろんなかたちでパンケーキを演出してるし、お持ち帰り的な商品も充実。

両親も美味しい！って大喜びだった。
なんだかんだ美味しいパンケーキ店はって聞かれれたら、レインボーさんかクリントンしかない。
と断言してるｗクリントンさんはパンケーキ以外のエッグベネディクトとか美味しい料理が豊富なので
こちらを推薦してる。パンケーキのみだったら、レインボーさんでも有りだとおもう。

来週もまた行く…やばい月１で行ってる…

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再訪
2014/09
やっぱり美味しいｗ
初回は期待値を裏切らいないパンケーキ達。
今回はパンケーキ以外を結構注文しました。

名前忘れてしまったのですが、メキシコ料理？ピザっぽいやつ。アレは最高だ。
ってか全部うまい。実は週一ぐらいのペースで行ってるかも…

パンケーキは全部制覇するのは時間の問題ですね

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行ってきました！クリカン！（勝手に短くしてますｗ）

雨でお昼、絶好の並んでないタイムです！
女子率９０％以上！ちょっと目線が痛いです！でも大丈夫です
スイーツ男子щ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝです！

店内は２階まであって席は十分に確保できますね。
並んでいてもそこそこ回転がいいような気がします。

オープンしてちょうど１年くらいたってますが、すごい人気店ですね～
知人に聞くとNO1パンケーキって回答が結構ありました、期待膨らみます！

で色々食べましたｗブルーベリーのパンケーキ。うまいですねー
ふわふわで、ブルーベリーが生地にねりこんでてびっくり！ハニーと、バターのソースも絶妙！

パンケーキは確かに今まで食べた中でベスト３に入る味です！色々食べた中でもエッグベネディクトが自分一番感動しました！
プルプルの卵、、、とろーり半熟です！超うまかったー！

これは必ずリピしますｗ

今日はオープンしたての板前寿司離れ新しいコンセプトに行きました！
カウンターに運良く座れて板長と仲良くトーク！これがカウンターの醍醐味ですよね！

今日取れたお魚の話をしながら、楽しくお寿司！
コースが２種類あって、３５００円と７０００円。コスパはいいですね！
今回は７０００円を頂きましたー

うにがとても美味しく、うに丼で欲しい！って言ったら、別料金ですが作ってくれました。
こういうのも嬉しい対応ですね！

特に美味しかったのが、うにと、ほっき貝が最高！
ちょっと雰囲気って部分でもう少し高級感があれば超最高！って思いました。

そこはリーズナブルで食べれる高級寿司！ってところでOKですが♪

新宿に立ち寄るときはまたいきまーす！

2015/02/25
久しぶりに再訪
色々連絡してご紹介等々はしていたのですが、自分が行って無くて、、（汗
今回は実家から両親を呼んできましたー

生憎の雨だし、実は数時間前にご飯を食べてお腹が結構いっぱい。
タイムスケジュール間違ったぜー
でもやっぱり基本美味しいので全然食べれちゃう。

イチヂクの季節じゃなかったのでいちごに変更されていたけど、やっぱりイチヂクの方がうまいなぁ～
あー来年季節になったら再訪しようｗ

寒い季節は初だったのですが足元が寒かったのが若干気になった。
作りの問題かな～

料理の内容はがらっと変わっていて、季節ごとに来る店だと再確認しましたー

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こういう店を人に教えたくない。っていうのだろう。（って食べログに書いてるので矛盾ですがｗ）

大将は、大将というほど歳はとってない。
イケメン大将！お店は7月にオープンしたばかりでまだ2ヶ月ぐらいだ。
それなのに、店内は結構賑わっている。

メニューは基本無いみたい。事前に予約しておけばコースっぽく出てくる。
季節な料理が中心で、変化球の料理も多い。個人的にはオーソドックスより変化球の方が好き。

自分お酒が飲めないのですが、色々考えてくれていて、ローズだったりレモングラスだったり、気分はお酒だった

料理はどれも美味しい。本当は☆５点を付けたいけどここはどんどん良くなる気がしたので、リピート用に点は控えめです（笑
次回はどんな驚きがあるのだろう。楽しみ

店はわかりにくいのでマップをよく見て行きましょう。
カウンターに４人ぐらいが限界かも、やっぱり大将と会話しながら料理がおすすめです。カップルとかいいなぁ～

下北沢って場所もおされー

恵比寿で珍しいコスパ力のあるお寿司屋さんです。
いやー穴場だった。

予約は必須！ランチは1回転しかしないようなので、早めに予約がいいですね。
大将が丁寧に1品1品握ってくれたのが印象的です。

生姜はスライス生姜！俺大好き！
コハダがかぼすの香り（すだちかもｗ）で、夏を感じれた！ステキ！
醤油が添えてあるわけじゃなくて、全部に醤油とかは塗ってあって食べやすかったー

最後のうめのスイーツまで全部美味しかったです。
勿論高級なお寿司屋さんには相対的には、ん？って部分があると思いますがランチで2200円でこのクオリティは中々無いと思います。

会社から歩いて3分！リピは確実です。
寿司は全部で8貫、温野菜からたまごから吸い物まで付いてる。きっちり1時間ぐらいで食べれます。

すげー欲を言えば、大将の笑顔が最後しかなかったｗ
うまい寿司屋って会話も多少あるのかな？って思ったり…

あーうまかった！

再訪
2016/01/23
もう結構来てますね！生粋さん
いろんなメディアに取り上げられてますね！
ほぼ完璧なんですが、やはり
ゆっくりとはしてない雰囲気です

期待してます！雰囲気作り！

再々訪問
2015/03/13
3度目です。今回投稿したのはメニュー内容ががらっと変わって一段クオリティが上がっていた。
接客の対応も一段上がっていた。全員が完璧か？というとそうでもないですが、いい感じです。

ユッケの食べ方が美味しかった。よくあるパンを焼いて。という形だけど
ガーリックがきいていて非常に美味しかった。これだけ食べたいｗ

最近行ってない人はぜひ再訪を進めます！！！

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まだグランドオープンは終わってない。なのに活気のある店！それが生粋さん。
店内には、大勢の人がいました。予約取りにくいでしょうね…自分たちは1ヶ月待ちでした

結論から先に言います。「最高！」でした。
特にコストパーフォーマンスは最高です。こんだけ食べて6300円ぐらいでした。1人割り勘で…
ありえない！よろにくさんなら間違いなく1万円以上だ…クオリティは全く一緒ではないかもですが、自分みたいな素人には区別はつかなかった…

ただ雰囲気。こちらはらよろにくさんの方が一段上だと思いました。
後、まだグランドオープンじゃないので店員さんがあどけない。とは思う。まぁこれは時間が解決ですね！

定番のナムルから始まり、キムチ、希少部位の数々、かき氷まで、最高でした。
通常かき氷は2種類だったのに、コーヒーミルクとバジル？が追加されていた。うん。ほうじ茶が一番だｗ

塩昆布と食べるお肉が最高だったなぁ～
こういうアレンジが生粋さんやよろにくさんの特徴ですね！

あ！一番最初に出た、ユッケ3種類！これはコースなら出ると思いますが、単品でも必ずの一品ですね！
必ず再訪します！

再訪2016/02/02
妊婦さんを連れて再訪

やっぱりサービス最高！
料理も事前に妊婦さんと伝えていたから、優しい味付けで生物は無く細かいサービスが嬉しい！山本シェフ素敵すぎ！

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サービスは☆6個付けたい。
まじでなんだこのスタッフのレベルは、、、これがサービスだ！
って感じだ、この店をすべての店が基準ならどんなに食事が美味しくいただけるか…

やっぱり俺は、味も大事だけど、サービス。お店の接客が大事だと感じた…
何が正解なのか？は不明です。俺には難しいことはわかりません。が、ここは超気持ちいい。
程よい緊張。距離感。

最高！

料理。どれも感動しかないｗうまい。まじでこの値段でいいのか？って思う。
よくランチでサービスを味わってもらって、ディナーって言うけど、次はディナー行く！

あーこの店を知ったら、幸せの時間の過ごし方って大事だと認識する。
またあの笑顔な空間に行きたい。

2014/09
再訪
もう3度目になる。今年の夏のかき氷ベスト１ですね。
明石焼きも食べた。うん。うまい。

あー来年は何回通うだろうか…

お芋が美味しいと聞いて来店した。かき氷専門店！（あ、明石焼きもあるか、、、）
でもかき氷の方がきっと有名なのでｗ

店内は数名。そんなに混んでない。
早速メニューをみるとどれもこれも魅力的だｗｗｗ
くそー！全部食いたい。。。悩んだあげく、生ピスタチオと季節限定の桜あんミルクと霧島紅かぐらをチョイス。
（霧島紅かぐらは後から追加）

生ピスタチオは驚きの味！本当に美味しい！びっくりした。俺の中ではNO1な味。
桜あんミルクも、桜の風味と、あんこの味。なんだこれは、、、うますぎだろ！

で、お腹に余裕があったので、紅かぐらをラストに！とろとろのソースがまぁ～絡んで絡んで最高だ！
くっそー！生ピスタチオはうまい！だけど他のも本当にうまい！
ここはまた絶対にいく！ちがうの食べる！