初代タタカエラーメンマンさんのマイ★ベストレストラン 2017

ジャンルにとらわれない
ラインナップ豊富な居酒屋料理が
魅力的な"丿貫"へ行ってきた。

平日の遅い時間帯だと、
週末の混み合った状態とは違って、
席が程よく埋まっている感じで、
居心地も良い！^^

先ず、スパークリングワインで乾杯したら、
"お造り三点盛"と
"十数種類の彩り野菜の温サラダ"を注文して、
この日の丿貫タイムがスタート。

刺身は、カットがやや気になるが、
無難に美味しく、
温サラダは、安定して美味しい！^^

続いて瓶ビールを挟んで
日本酒に切り替えたら、
"牡蠣オイル煮"、
"鶏せせりと青葱の黒七味和え"を注文して、
しばしホッコリ雰囲気を堪能！

"牡蠣オイル煮"は、
プリッと大粒で、
味もよく染み込んでて美味しい！
"鶏せせり"は、
ややピリ辛に味変したのかな、、、^^;

これで落ち着いたので、
"ローズマリーポテトフライ"を挟んでから、
"ポルチーニ茸としめじの
クリームリゾット"を注文。

リゾットは、ボリュームがあって
お腹いっぱいになってしまい、
肉料理に辿り着けなかった、、、^^;

デザートは、
"グレープフルーツプリン"が
姿を消してしまったので、
バスチ"を注文。
とても濃厚な仕上がりでした！

良いお店です！
色んなジャンルの料理と共に
お酒を楽しめる"丿貫"へ行ってきた！

店内は、盛況で準満席状態。

"ハートランドビール"で乾杯したら、
"お造り三点盛"と
"十数種類の彩り野菜の温サラダ"を注文。

"お造り三点盛"は、
"松皮鰈"が目に入ったので、
これを真っ先にリクエストして、
めじ鮪、鰆焼霜造の構成にしてもらい
お酒も十四代本丸に切り替えた。

"十数種類の彩り野菜の温サラダ"は、
スチームされた野菜達を身体に補充！^^

続いては、おすすめメニューから、
この季節にピッタリな
"牡蠣と焼き葱の赤みそグラタン"と
時間がかかりそうな
"鴨もも肉のコンフィ"も
このタイミングで注文。

"牡蠣と焼き葱の赤みそグラタン"は、
大粒の牡蠣がふんだんに入ってるし、
濃厚なグラタンに仕上がっていて、
なかなかのアイディア料理！^^

"鴨もも肉のコンフィ"は、
ナイフを入れてバラバラにして食べる。
今回の味付けはちょっと濃く感じた。

〆には、"葱醤油焼きソバ"。
ある意味、年越しそばになっている、、、
とても美味しく仕上がっていて、
満足しました！

良いお店です。
魚料理、肉料理、野菜料理、季節料理と
豊富なメニューが揃う"丿貫"へ行ってきた。

コロナも落ち着いてきて、店内は盛況！^^
そのため、ホッコリ食事をするのであれば、
ピークタイムを多少ずらして訪問したほうが
良いかもしれない、、、^^;

ビールで乾杯したら、
"お造り三点盛"と"温サラダ"を注文。

お造りは、以前と比べて
幾らか身厚になっているような気が、、、^^;

"温サラダ"は、コンパクトな野菜が
スチームされているだけの
シンプル料理だけど、
この季節ぐらいからマストになってくる！

続いて、"海老マヨ"、"塩煎り銀杏"を注文。

"海老マヨ"は、中華っぽくない仕上がりで、
まさに丿貫風と言うべきか。
ビールに良く合う！

一方で、"塩煎り銀杏"は、
切り替えた日本酒に良く合った！^^

"ローズマリーポテトフライ"を挟んでから、
メインで注文したのは、
"鴨もも肉のコンフィ"。

香ばしくグリルされていて、
これは日本酒より、
ビールやワインの方が合うかも。

〆には、鯛おにぎり茶漬け。

この日は、この7品でお腹がいっぱい。
デザートまで辿り着けませんでした、、、^^;
和食ベースのお洒落な料理を
堪能できる"丿貫"に訪問。

序盤は、ハートランドビールと共に、
素材の良さがわかるサッパリな2品を注文。
—————————————————————
・お造り三点盛(本鮪、鱸昆布〆、いさき焼霜造り)
・十種類の彩り野菜の温サラダ
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この日のお造りは大当たり。
自ら選んだ組み合わせも大正解！^^

続いて"本日のおすすめ"から、2品を注文。
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・玉蜀黍のムース 焼玉蜀黍と生雲丹乗せ
・鶏と牛蒡のガランティーヌ
—————————————————————
フレンチの調理手法を織り交ぜ、
これは、明らかに和ではありませんね、、、
イノベーティブフュージョンと
言っても良いのでは？
どちらも美味しい！^^

後半戦は、
途中からドリンクを
日本酒に切り替えていたので、
これにピッタリな2品を注文。
—————————————————————
・鶏せせりと青葱の黒七味和え
・葱醤油焼きソバ
—————————————————————
自分にとっては鉄板な組み合わせ！^^

デザートには、
丿貫で初めて目にしたバスチ。
—————————————————————
・バスクチーズケーキ
—————————————————————
しっとり仕上がって美味しかったです！^^

これだけ料理のラインナップが豊富だと、
どこかバランスを崩したりするものですが、
それがないのがこのお店の魅力です。

良いお店です！^^
美味しいお酒と料理を求めて、
"丿貫"へ行ってきた。

まん防が解除されたことで、
営業時間も平常化して、
かつての賑わいが戻っていたし、
なんと言っても嬉しかったのが、
メニューのラインナップも
元通りになっていた事。

これに本日のメニューも加わるため、
思わず目移りしてしまう、、、^^;

本日のメニューからは、
"黒毛和牛と筍の実山椒煮入り春巻"、
"きんき塩焼"を注文。
どちらも美味しく仕上がっていました！

肉料理、魚料理、野菜料理と堪能して、
〆には、こちらも復活していた
"グレープフルーツのプリン"。

満足しましたー！^^
センスの良さとクオリティーの高さが
目を引く居酒屋さん
吉祥寺の"丿貫"へ行ってきた。

和食ベースの美味しい旬の料理が
いつも楽しみなお店！^^

前半戦は、温かみのある料理ということで、
"彩り野菜の温サラダ"、
"平目大葉巻き天麩羅"、"焼胡麻豆腐"を注文。

中盤は、お酒のお供として、
"馬刺ユッケ"、
"ローズマリーポテトフライ"を注文。

そして、メインには、
"鴨と下仁田葱のロースト"。

今年の冬も終盤に差し掛かってきたので、
そろそろ姿を消してしまいそうな
こちらのメニューを前回に続き注文。

鴨肉に対する皮からの火入れも良いし、
ソースと付け合わせの下仁田葱も美味しい！^^

〆には、"葱醤油焼きソバ"を注文。
今回も満足しましたー！^^
美味しい料理を食べ求めて、
吉祥寺の"丿貫"に行ってきた。

ここ連日、寒い日が続いているので、
今回は、温かみのある料理を中心に注文。

スタートは、"彩り野菜の温サラダ"。

丁寧にスチームされた野菜達が、
お皿の窪みにいっぱい詰まっていて、
野菜の美味しさが
ストレートに感じられる！^^

続いては、ビールを飲んでいたので、
"寒鰤カツレツ"、"白海老唐揚げ"の
揚げ物を二品注文。

この後は、
"蛸柔らか煮と里芋の焚き合わせ"。
煮汁がよく浸透していて、
途中で切り替えた日本酒によく合う。

メインには、"鴨と下仁田葱のロースト"。
鴨肉が美味しく調理されているのはもちろん、
下仁田葱が持つ甘さのポテンシャルが
十分に引き出されていて美味しい！^^

そして終盤は、"ちりめん山椒のご飯"。
"グレープフルーツのプリン"を食べて、
無事にソフトランディングしました！^^
緊急事態宣言が明け、
"丿貫"にも賑わいが戻ってきたので、
ピークタイムを避けて、
2回転目ぐらいに予約して入店してみると、
それでも準満席状態、、、
でも、このぐらいの方が、
店側も客側も共に活気があって良い！^^

ビールで乾杯し、
この日は、ワインのボトルを入れたため、
普段はあまり注文しない
"チーズの盛り合わせ"や
"国産黒毛和牛のステーキ"を注文。

元々料理のラインナップが
ジャンルに偏らず豊富なので、
アルコールの種類によって、
料理が合わせやすいのも
こちらのお店の強み！

今回も満足しましたー！^^
コロナ禍の時短営業が撤廃され、
ついに"丿貫"でも、
アルコールの提供が再開！^^

予約してから足を運び、
着席してメニューに目をやると、
アルコールが再開されているだけでなく、
料理のラインナップも
元通り以上！？になっていた。

前半戦で注文したのは、
本日のおすすめメニューから、
"苦味野菜のグリーンサラダ"、
"手羽先唐揚げ"、"平目カツレツ"。

これらの料理は、
ビールと共に楽しみ、
途中から日本酒に切り替え、
後半戦に繋いだ。

後半戦に注文したのは、
レギュラーメニューの
"ローズマリーポテトフライ"、
"鶏せせりと青葱の黒七味和え"、
"自家製ベーコンとししとうのアラビアータ"。

特に"鶏せせり"は、日本酒によく合う！^^

そして、〆には、
大好物の"葱醤油焼きソバ"。

前回のレビュー後も、
こちらのお店にアルコール無しで
何度か伺っていましたが、
このお店の料理には、
アルコールが必要だとしみじみ感じました！^^
緊急事態宣言中の"丿貫"は、
アルコール提供を停止していることもあって、
メニューに変化あり。

最初こそ"ノンアルコールビール"と
"お造り"で雰囲気を味わったが、
酒類は飲めないことだし、
折角なので、これまで口にしたことがない
以下のメニューを注文して、
ソフトドリンクでおとなしく食事！^^

・苦味野菜のグリーンサラダ
・鱧フライ実山椒ウスターソース
・自家製ベーコンとししとうのアラビアータ
・魯肉飯

苦味野菜、鱧は、暑いこの季節にピッタリ。
自家製ベーコンは手作りこその美味しさ、
そして魯肉飯は、
シンプルに美味しかったです！^^

今回はアルコールを飲んでいないこともあり、
会計の内容も財布に優しいものでした。
緊急事態宣言が解除され、
お酒が飲めるとなると、
美味しい料理×酒となるのは当然の流れで、
"丿貫"へ行ってきた。

入店してメニューに目をやると、
若干メニューが減っていたが、
これは"減少"ではなく、"厳選"と解釈。

今回は、以下を注文した。
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通) ずいきの焚合わせ
1) 鰯とオレンジと黒オリーブのマリネ
2) 飛魚フライ タルタルソース
3) 蛸柔らか煮とずいきの焚合わせ)
4) 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
5) 葱醤油焼きソバ
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飲) 日本酒×3

どの料理も期待を裏切らない
美味しさでお酒も進みます。
2軒目利用でなかったら、
もう少し飲んでいたことでしょう、、、^^

やっぱりプロの料理って良い物です。
緊急事態宣言で丿貫ロスにならないよう、
その直前に訪問。

前回の訪問からそんなに日が経っていないので、
いつも注文する料理を避けて以下を注文。
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1) お造り 三点盛り
2) 太刀魚とこごみの天麩羅
3) 丿貫サラダ
4) 馬刺しユッケ
5) 自家製ツナのプッタネスカ
6) 鴨もも肉のコンフィ
7) 京都ちりめん山椒の御飯
—————————————————————
飲) 瓶ビール、日本酒

1品目の"お造り三点盛り"は、
金目鯛、鯒、きじ羽太で構成。
心の声が伝わったのか、
大好きなキンメが身厚でカットされていて、
大満足ー！^^
きじ羽太の上品な甘味、
鯒のモチモチ食感も美味しい。

2品目の"太刀魚とこごみの天麩羅"は、
お酒に合うよう上手に揚がっている！^^

3品目の"丿貫サラダ"は、
カルパッチョや温サラダを注文することが多いので、
久々に食べた。新鮮で美味しい！

5品目の"自家製ツナのプッタネスカ"は、
もちろんプッタネスカ自体も美味しいのだが、
この自家製のツナがお気に入り！^^

6品目の"鴨もも肉のコンフィ"は、
この日のメインとして注文。
裏返しにしてナイフを入れると、
まるでマジックを体験しているかのように、
身が骨から外れてバラバラに
散らばっていくー！^^

この日は緊急事態宣言の直前という事もあり、
ほとんどの席が埋まっていましたが、
お店の皆さんがフル回転していて、
料理の提供スピード等のストレスは、
特に感じませんでした。

早くコロナ禍が収束し、
この日のような賑わいを見せる
本来の"丿貫"が戻ってくることを
祈りたいと思います。
この日は、旬なものを食べたかったので、
この思いを叶えてくれる"丿貫"に
席の空き状況を確認してから行ってきた。

先ずはビールで乾杯。

そして前半戦は、目的を達すべく、以下を注文。
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・ほたる烏賊とうるいのぬた
・十数種類の彩り野菜の温サラダ
・鰆カツレツおろし醤油
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ビールから切り替えた日本酒によく合う！^^
"鰆カツレツおろし醤油"は、
身厚の鰆がホクサクに揚がっていて、
カツと勘違いしてしまうほど、
擬態の醤油おろしでサッパリといただく。

後半戦は、ドリンクを焼酎に切替え、以下を注文。
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・牡蠣オイル漬け
・ローズマリーポテトフライ
・鶏せせりと青葱の黒七味和え
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牡蠣は季節的に最後かなと思っていたら、
どうやらこの日が最後のようでした、、、^^;

〆には、以下を注文。
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・葱醤油焼きソバ
・ラフランスのアイス
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無事にソフトランディングして、
約2時間の丿貫タイムを
満喫することができました！^^
この日は、美味しい料理を食べに、
足繁く通う"丿貫"へ訪問。

季節メニューから定番メニューまで、
豊富なラインナップで嬉しい！^^

ビールで喉を潤してから、
前半戦は、本日のおすすめ料理より
次の3品を注文。—————————————————————
・蛍烏賊と蕨の木の芽ジュレ掛け
・桜鱒木の芽醤油焼
・ジャンボマッシュルームのオープン焼
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旬の食材を上手に調理していて美味しい！^^
これらは切り替えた日本酒ともよく合う！

後半戦は、定番メニューより
次の3品を注文。—————————————————————
・ローズマリーポテトフライ
・鶏せせりと青葱の黒七味和え
・葱醤油焼きソバ
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どれもよく注文するメニューだが、
"ポテトフライ"は置いておいて、
"鶏せせり"と"焼きそば"は、
個性的な仕上がりで美味しい！^^

時短営業の閉店時間が近づいてきたので、
料理はここまでにして、
〆は、"グレープフルーツのプリン"。
苦味と酸味と甘味が絶妙で、
よく考えたら、
これもかなり個性的なデザートですね！

ご馳走様でした！^^
落ち着いた料理とお酒を味わうために、
"丿貫"へ行ってきた。

今回注文した料理は以下の通り。
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1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) 煮穴子と聖護院大根の銀餡かけ
3) 絶品 アジフライ
4) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
5) じゃが芋とボローニャソースのオーブン焼
6) ほぐし鯛の焼おにぎり茶漬け
—————————————————————
飲) ハートランドビール、日本酒

季節的には、春が近づいてきているとはいえ、
夜になるとまだまだ冷え込むので、
今回は温かいメニューを中心に注文。

料理に使う食材は、野菜、魚介、肉、
調理法は、茹で、揚げ、グリル、和えと
正に百戦錬磨の料理で満足しました！^^
旬の食材を使った美味しい料理を食べに、
"丿貫"へ立ち寄り。

ここ数日、肉料理が続いていたので、
この日は魚介系の料理を中心に注文。

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1) お造り 三点盛り
2) 自家製ツナのニースサラダ
3) 地蛸柔らか煮と里芋の焚き合わせ
4) 絶品 鯵フライ
5) かぼちゃのグラタン
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 京都ちりめん山椒の御飯
—————————————————————
飲) 瓶ビール、日本酒

先ず、メニューに目をやると、
以前、感動した自家製ツナを使用したサラダが
あるではないかぁ！^^
結果、これは、2品目に注文。

1品目は、お造りの3点盛り。
あおり烏賊、漬け寒鰤、クエで構成され、
冬の魚介を堪能！^^

そして、2品目の
"自家製ツナのニースサラダ"は、
自家製ツナは市販のツナと違って、
贅沢な仕上がりでツナ好きにはたまらない！^^

3品目のタコもメニューに嘘偽りなく、
激ヤワで美味しいし、日本酒によく合う！^^

冷たい料理が続いたので、
4品目以降は、温かみのある料理に切り替え、
熱燗と共に堪能！

〆のご飯物まで大満足でしたー！^^
前回の訪問から間髪入れずに再訪問。
今回は、平日でピークタイムを外して行ったので、
店内も落ち着いていて、
カウンター席でホッコリ。

今回注文した料理は、次の通り。
—————————————————————
1) 牡蠣のオイル漬け
2) ホワイトアスパラのグリーンアスパラ掛け
3) 豚角煮出し汁仕立て 打ち野菜
4) フロマージュ
5) ローズマリーポテトフライ
6) 自家製 黒毛和牛と仔羊のソーセージ
7) 葱醤油焼きソバ
—————————————————————
飲) グラスシャンパン、日本酒

2品目から4品目が初めて味わうメニュー。

2品目に食べた
"ホワイトアスパラのグリーンアスパラ掛け"は、
最初は何のことやら、、、と思ったが、
ホワイトアスパラの上に、
細かく刻まれ、味付けされた
グリーンアスパラが掛かっている。
アスパラだけで完結するアイデア料理で、
白色と緑色のコントラストも素晴らしい！^^

3品目の"豚角煮出し汁仕立て 打ち野菜"は、
とろーりやわらかな豚の角煮が
出汁で仕立てられていて、
上品な味わいで美味しい！^^

4品目の"フロマージュ"は、
4種類の大人なチーズで構成され、
ワインはもちろん合うのだろうが、
日本酒でもマリアージュ！^^

今宵も楽しく食事することができ、
満足しました。^^
料理のレパートリーが豊富な
"丿貫"へ行ってきた。
コロナ禍で我慢の3週間といえども、
週末のピークタイムは準満席状態。

この日、注文した料理は次の通り。
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1) 平目カルパッチョ
2) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
3) 絶品 鯵フライ ウスターソース
4) 牡蠣とフジッリのグラタン
5) イベリコ豚と獅子唐のアラビアータ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 京都ちりめん山椒の御飯
—————————————————————
飲) 瓶ビール、日本酒

今回食べた料理は、
過去にも何度か注文している料理で、
どれも安定した美味しさ！^^

この日は混んでいたため、
厨房もホールもバタバタで
提供スピードが若干スローでしたが、
ゆっくり飲んでちょうど良い
ペースという感じで、
以前と比べるとかなり
だいぶ改善されていました！^^
旬の食材を使った料理を
いつも楽しませてくれる"丿貫"へ行ってきた。

先ずは生ビールで乾杯して、
落ち着いたところで以下の料理を注文。
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お通し) パプリカのビシソワーズ
1) 海老芋含め揚げと揚げ銀杏
2) お造り三点盛り
3) 煮穴子とふろふき大根の炊き合わせ
4) 牡蠣のオイル漬け
5) ガリシア栗豚のロティ 玉葱のオーブン焼き添え
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 京都ちりめん山椒の御飯
8) グレープフルーツのプリン
—————————————————————
飲) 生ビール、日本酒

1品目の海老芋、銀杏、2品目の甘鯛等は、
季節を感じさせる食材を上手に調理。

特に甘鯛の昆布〆は、
上品な甘味もあり、しっとり美味しかった！^^

3品目の"煮穴子とふろふき大根の炊き合わせ"は、
箸が中心までスーッと入る
丁寧に炊かれた厚切り大根の上に、
濃いめに味付けされたふんわり穴子が乗っていて、
これは日本酒によく合う！^^

"牡蠣のオイル漬け"を挟んでから、
メインとして注文した
"ガリシア栗豚のロティ 玉葱のオーブン焼き添え"。
こちらも美味しく調理されていて、満足！^^

そして、終盤は絶対安定の3品で胃袋を軟着陸して、
この日の丿貫タイムが無事終了。

次回の訪問は、
きっと冬の食材に突入しているでしょうから、
今から、その時がくるのを楽しみです！^^
多彩な料理を食べに、"丿貫"に行ってきた。

ピークタイムの後半に入店してみると、
店内は盛況だったが、この頃になると、
料理の提供スピードもスムーズで、
良いペースで食事とお酒を楽しめました。

この日、注文した料理は次の通り。
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1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) とうもろこしの薄衣揚げ
3) 本日のカルパッチョ(鮪、真鯛)
4) 地蛸柔らか煮と里芋の焚合せ
5) 鴨ハンバーグ 玉葱のオーブン焼
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 京都ちりめん山椒の御飯
8) グレープフルーツのプリン
—————————————————————
飲) 瓶ビール、日本酒

そろそろ夏も終わりであるため、
食べ納めにしようと注文した
"とうもろこしの薄衣揚げ"は、
上品に揚げられていて、美味しい！^^

"地蛸柔らか煮と里芋の焚合せ"は、
食材に出汁がよく染み込んでいて、
日本酒によく合う！^^

ちょっと変わり種の"鴨ハンバーグ"は、
ふっくら香ばしく焼き上がっていて、
食感、香りなど普段食べている
ハンバーグとは一味違う！^^

旬の食材、随所に見られる創意工夫、
丿貫ワールドを満喫しました！^^
前回の訪問から間髪入れずに、
吉祥寺の"丿貫"へ訪問。

まず、"瓶ビール"を注文すると、
ここ最近、"一口冷製スープ"が多かったお通しが、
この日は、"たいたん"になっていた。

全体的には、
定番メニューを食べたいところではあったが、
今回も前半は旬のメニューで攻めた。
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通) たいたん
1) 自家製ツナのニース風サラダ
2) 地鯵のなめろう
3) パテ・ド・カンパーニュ
4) 栗豚ベーコンとシャンピニョンのグラタン
5) ローズマリーポテトフライ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 京都ちりめん山椒の御飯
—————————————————————
飲) 瓶ビール、日本酒

今回の食事で、最も印象が強く残ったのは、
1品目に食べた"自家製ツナのニース風サラダ"。

自家製のツナがふんわり柔らかくて、
工業的に作られたツナとの違いの差に感動！
サラダには新鮮なクレソンも入っていて、
このツナとの相性もバッチリ！^^

2品目の"地鯵のなめろう"も
しっかり和えられていて、
滑らかな舌触りで日本酒によく合い、
良いワンツーのスタートが切れた。

3品目の"パテ・ド・カンパーニュ"は、
専門店レベルの完成度で、
バゲットに贅沢に乗せて食べた。

4品目の"栗豚ベーコンと
シャンピニョンのグラタン"は、
厚切りのベーコンとマッシュルームが
濃厚クリーミーなホワイトソースに
馴染んでいて美味しい！^^

そして5品目以降の後半戦は、
絶対的に美味しい定番メニューを注文。

今回も満足して退店しました！^^
定番メニューもさることながら、
どんな旬の食材メニューが用意されているのか、
そんな期待を持って、"丿貫"へ行ってきた。

この日、注文した料理は以下の通り。
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通) 一口冷製スープ
1) 本日のカルパッチョ
2) 地鯵と長葱のオイル煮バゲット添え
3) 北海道産時しらずの木の芽焼き
4) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
5) 黒毛和牛イチボ肉ステーキ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 葱醤油焼きソバ
8) グレープフルーツのプリン
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飲) 瓶ビール、日本酒

今回、食べたメニューを振り返ってみると、
前半は、どちらかというと季節メニュー、
後半は、確実な定番メニューで
まとめた感じがする。

魚、野菜、肉、生、茹で、グリルと
様々な料理が用意されているのも
この店の魅力でどの料理も美味しい！^^

今回は、少し飲みすぎたため、
金額はそれなりにいってしまいましたが、
満足しました！^^
ジャンルを問わず
美味しいものを食べたくなったら、
自然と"丿貫"に足が向いてしまう！^^

ピークタイムに予約を入れてみると、
準満席状態。
お客さんが多いと、
料理の提供スピードが遅いことが多いが、
この日はとてもスムーズ！^^

この日の注文は以下の通り。—————————————————————
1) 旬野菜の炙り焼
2) 穴子白焼きと針牛蒡のきんぴら
3) 絶品地鯵フライウスターソース
4) 地蛸と蕨の土佐酢ジュレ掛け
5) 本日のパスタ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
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飲) 瓶ビール、生娘×2

結果的に野菜、魚介、肉と
バランスよく注文していて、
このメニューの多彩さに加え、
どれも専門店級に美味しいのが、
このお店の魅力！^^

今回も十二分に満足しました！^^
美味しいものを食べに、"丿貫"に訪問。

コロナ禍の影響を受け、時短営業。

ここ最近、暖かくなったと思ったら、
また冷え気味の気候に、、、
ということで、今回も温かめのメニューを注文。
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1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) 帆立と芹のくずしあげ
3) 房付きヤングコーンのバター醤油焼
4) 鯖のスモークとアスパラの昆布〆
5) 鶏ハツ砂肝とラタトゥイユのトマトグラタン
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 葱醤油焼きそば
—————————————————————
飲) 瓶ビール、蒼空、〆張鶴

目新しいところで言えば、
"帆立と芹のくずしあげ"は、
サクッと揚がっていて、
帆立がふんだんに入っているし
芹の苦さもアクセントになっていて美味しい！^^

そして、この時期になると登場する
"房付きヤングコーンのバター醤油焼"は、
髭ごと食べるのが美味しい！^^

さらに、後半の日本酒との相性が良い
"鶏せせりと青葱の黒七味和え"と
"葱醤油焼きソバ"。

接客も気持ちが良く、今回も満足しました！^^
"丿貫"へ行ってきた。
世の中がこんな状況なので、
予約は取りやすく、すんなり入店！^^

井の頭公園の桜が満開の時期といえども、
まだまだ夜は冷えるので、
温かめのメニューを中心に以下を注文。
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通) 一口冷製スープ
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) 鰆のカツレツ フレッシュトマトソース
3) イベリコ豚と獅子唐のアラビアータ
4) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
5) グレープフルーツのプリン
—————————————————————
飲) 瓶ビール、蒼空

マイペースで、肉料理、魚料理、
野菜料理をバランスよく堪能！^^

アルコールも適度に飲んで満足！
良い時間を過ごせました！^^
どんなお酒にも合うよう
多彩な料理を提供してくれる
"丿貫"へ行ってきた。

冬なので、温かいメニューを軸に注文。
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通) 一口冷製スープ
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) 名物 焼胡麻豆腐
3) 鴨ロース煮と香菜
4) 白砂海老と茸のグラタン
5) 平目のカツレツ フレッシュトマトソース
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 葱醤油焼きソバ
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飲) 瓶ビール、蒼空

うんうん美味しいね！と頷きながら、
料理とアルコールを堪能！^^

食材も豊富だし、料理の凝りよう、
焼物、揚げ物、グリル物、
どの料理も美味しいです！^^

ここのところ、日本酒を飲むと、
"鶏せせりと青葱の黒七味和え"が
定番になってきました。

今回は、空いている日に当たった為、
サービスにも熱が入り、
料理の提供スピードも理想的で、
満足しましたー！^^

ジャンルを問わず美味しい料理を
提供してくれる"丿貫"へ行ってきた。

年末の影響のせいもあり、
とても混み合っていたが、どうにか席を確保。

今回、注文したのは以下の通り。
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通) 一口冷製スープ
1) 牡蠣のオイル漬け
2) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
3) 本日のカルパッチョ(鰹・真鯛)
4) 牡蠣と玉葱のグラタン
5) 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
6) 葱醤油焼きソバ
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飲) シャンパン、シャルドネ、ピノ・ノワール

冷える日だったので、
今回も温かみのあるメニューと、
旬な牡蠣を使った料理を注文して、
オーソドックスなワインで、
料理を堪能！^^

どの料理も美味しく、
満足なディナータイムを
過ごすことができましたー！^^
"丿貫"は、オールラウンダーなので、
食べたいジャンルが
決まらないけど、
とにかく美味しいものが
食べたくなったら、行くお店。^^

今回、注文したのは以下の通り。
—————————————————————
通) イサキの天ぷら
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) かますの天麩羅と里芋の含め揚げ
3) 牡蠣と玉葱のグラタン
4) 米茄子の田楽
5) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
6) 葱醤油焼きソバ
—————————————————————
飲) 瓶ビール、蒼空、米鶴

この日は、寒波の影響で、
冷え込んでいたので、
刺身などの冷たいメニューは避け、
温かいメニューを中心に注文。

絶対に外せない定番メニューから、
旬の食材を使ったメニューまで、
適度に注文。

旬の食材という点では、
里芋の揚げ物と牡蠣のグラタンが、
大変美味しかったです！^^

料理の構成的に飽きないお店です。
大好きな"丿貫"へ行ってきた。

まあ、遅い時間帯ではあったが、
何故かこの日は店内がガラガラ、、、^^;

すると、料理の提供スピードが早くて快適！
当たり前といえば当たり前だけど、
空いてるとこんな感じなんですねー！^^

今回、注文したのは以下の通り。
—————————————————————
通) イサキの天ぷら
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) お造り三点盛り(真鯛昆布〆、勘八、九絵)
3) 海老と帆立のクリームコロッケ
4) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
5) 松茸の土鍋ご飯
—————————————————————
飲) 瓶ビール×1、蒼空×2

料理は、温野菜からスタート。
これは女性受けしそうなメニューだが、
ビールのつまみにもピッタリ。
バルサミコ酢、岩塩、
パルメザンチーズがよく合う。^^

刺身は、白身ばかりをチョイスしたせいか、
ビジュアルが冷たく感じる、、、^^;
ちょっと季節が早いが、
クエは、やっぱり美味しい！^^

手作り感満載のコロッケは、
まろやかホワイトクリームがたっぷり！^^

そして秋といえば、やっぱり松茸ご飯。
"松茸の土鍋ご飯"を注文し、
ドリンクも日本酒に切り替えて、
松茸ご飯が炊き上がるまで、
"鶏せせりと青葱の黒七味和え"でほっこり。

ついに松茸ご飯とご対面の時がやってきて、
土鍋の蓋を開けてもらうと、
一気に松茸の香りが拡がる。
さらにしゃもじで混ぜ合わせると、
席上が松茸の香りに包まれ、
テンションが上がる！^^

茶碗によそってもらった松茸ご飯は、
松茸がふんだんに使われていて、
香りと共に秋を存分に
感じることができましたー！^^
美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回、注文したのは以下の通り。
—————————————————————
通) パプリカとフルーツトマトのガスパチョ
1) 黒無花果と苦味野菜のサラダ
2) 本日のカルパッチョ(めじ鮪、真鯛)
3) 海老と帆立のクリームコロッケ
4) ローズマリーポテトフライ
5) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
6) 栗豚と玉葱のロースト(マルサラソース)
7) 葱醤油焼きソバ
—————————————————————
飲) スパークリングワイン×1、日本酒×2

今回はピークタイム(19:00頃)に入店したため、
店内は準満席状態で、提供スピードが遅い、、、^^;

もちろん、状況を飲み込んで、
考えながら料理を注文するが、
今回は、なかなか･･･だった、、、^^;

結論から言うと、
1回転目のお客さんが帰りだす
21:00頃に入店するのが正解でしょう。

そんな"丿貫"だが、
料理は、このストレスを
全て打ち消してくれるほど美味しい！^^

野菜、魚、肉、和食、洋食、イタリアン、
何を食べてもハズレがないので、
無差別に色々な料理を食べたいなぁと思ったら、
つい、"丿貫"を頼ってしまう、、、^^

テンポよく料理が出てきたら、
いうことないんですが、、、^^;
美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回、注文したのは以下の通り。
—————————————————————
通) さわらの天ぷら
1) 本日のカルパッチョ(鰹、かじき)
2) 房付きヤングコーンのバター醤油焼
3) ローズマリーポテトフライ
4) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
5) 半田そうめん 酢橘 青葱
6) イベリコ豚肩ロース塩焼き 柚子胡椒
7) 葱醤油焼きソバ
8) グレープフルーツのプリン
—————————————————————
飲) スプマンテ×1、ハートランド(瓶)×1、焼酎×2

平日の遅い時間帯だと、
比較的空いていて、
料理の提供スピードもそこそこ、、、^^;

限定メニューだった
"房付きヤングコーンのバター醤油焼"は、
大当たり！^^
醤油とバターが香ばしく、
髭まで食べる事ができてこれは美味しい！^^

同じく限定の"半田そうめん"は、
酢橘効果が相まって
キリッとした仕上がりで実に爽快！^^

久々注文した"鶏せせりと青葱の黒七味和え"は、
せせり好きには、たまらない一品！
いやぁ！酒によく合う！^^

初めて注文した
"イベリコ豚肩ロース塩焼き 柚子胡椒"は、
身厚でじっくり焼かれ、落ち着いた仕上がり！^^

ラストは、例によって、"葱醤油焼きソバ"、
"グレープフルーツのプリン"で〆て、
大満足して、退店しました！^^
美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回、注文したのは以下の通り。
—————————————————————
1) 本日のカルパッチョ
2) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
3) 蝦蛄と山菜のグラタン
4) 絶品地鯵フライ
5) 葱醤油焼きソバ
6) グレープフルーツのプリン
—————————————————————
飲) ハートランド(瓶)×1、焼酎×2

"本日のカルパッチョ"、
"十数種類の彩り野菜の温サラダ"、
"葱醤油焼きソバ"、
"グレープフルーツのプリン"の4品は、
自分にとっては、お馴染みのメニューで、
絶対的に美味しい！^^

"蝦蛄と山菜のグラタン"は、
グラタンでは珍しい組み合わせだが、
ホワイトソースとの相性も良いし、
大人な美味しさに仕上がっていた！^^

"絶品地鯵フライ"は、究極のフワサク！
小田原産と言っていたので、
早川漁港から仕入れたのでしょうか！？
はっきし言って早川漁港の行列店で
食べるより美味しい！^^

今回も"丿貫"の料理に大満足して、
家路に着きました。
美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回、注文したのは以下の通り。
—————————————————————
通) 冷製スープ
1) 名物 酔っ払い才巻海老
2) お造り三点盛り(真鯛昆布〆、炙り鰆、墨烏賊)
3) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
4) ローズマリーポテトフライ
5) 背黒鰯と山菜のフリット
6) 海老と帆立のクリームコロッケ
7) 葱醤油焼きソバ
—————————————————————
飲) ハートランド(瓶)×1、焼酎×2

"名物 酔っ払い才巻海老"は、
プリップリの才巻海老に
お酒と醤油を含んでいると思われる
味付けが施されていて、
ツマミに最高！^^

"お造り三点盛り"は、大人な仕上がり！^^
"真鯛昆布〆"は、上品にしまっているし、
"炙り鰆"は、炙りの香ばしさがなんとも言えない。
"墨烏賊"は、新鮮な上に上品な甘みがあった。

"十数種類の彩り野菜の温サラダ"では、
いろいろな野菜を堪能。

"ローズマリーポテトフライ"で、
少しお腹を膨らませた後、
"背黒鰯と山菜のフリット"は、
軽く揚がっており、
ビールとの相性が良さそうだったので、
先に注文しておけば良かった、、、^^;

"海老と帆立のクリームコロッケ"は、
老舗の洋食屋さん顔負けの完成度。

"葱醤油焼きソバ"は、
〆には、欠かせない料理に
なってしまった、、、^^;

うーむ、この店の料理人は、
居酒屋料理の天才だと思います！^^
美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
通) 魚の天ぷら
1) 本日のカルパッチョ(平目) ※
2) 苦味野菜のサラダ ※
3) 北海道 本ししゃもの唐揚げ
4) ローズマリーポテトフライ
5) 黒毛和牛イチボ肉ステーキ
6) 葱醤油焼きソバ
--------------------------------------------------
飲) 瓶ビール(ハートランド)×1、焼酎×2
※印は、限定メニュ－

"苦味野菜のサラダ"は、
苦さと新鮮さが入り乱れ、
大人なサラダに仕上がっていて気に入った！^^

そして、〆はやっぱり"葱醤油焼きソバ"。
この日の仕上がりは、
麺の茹で具合、味加減が完璧で、
ネギもドッサリ！^^

今回もバランスよく
魚料理、野菜料理、肉料理を堪能しました！^^
美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
魚から肉、和→洋→伊(!?)と
変幻自在の料理を堪能した。
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通) 天ぷら(いさき、アスパラ)
1) 生雲丹と焼茄子の出汁醤油餡掛け ※
2) 湯葉刺
3) 本日のカルパッチョ(いさき、黄羽太) ※
4) 赤足海老フライ タルタルソース ※
5) 海老と帆立のクリームコロッケ
6) 本日のパスタ(牛肉のラグーソース) ※
7) グレープフルーツのプリン
--------------------------------------------------
飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×1
※印は、限定メニュ－

少し変わったところでは、
お通しが、これまでの冷製スープから
天ぷらに代わっていた。

今回、注目すべき料理は、
なんといっても、"赤足海老フライ"。

ビッグサイズの海老なのに、
味わい深い美味しさがGOOD！
これだけ大きいと1尾食べれば満足！^^

ちなみに今回は、20:00に訪問したところ、
店内が混み合っていて、
料理の提供スピードが、
かなり遅く感じました、、、^^;

ただ、21:00を過ぎる頃には、
店内も空き始め、
料理がスムーズに運ばれてきたので、
料理の提供スピードが遅いのを嫌う人は、
このぐらいに入店した方が良いでしょう。
遅い時間帯に食事をとろうと、
食べログで検索してみると、
"チッチョ"や"BUCA"がHITして、
これらのお店も十二分に美味しい店だと
認識しているが、
幅広いジャンルの料理が食べたかったので、
オールラウンダーな"丿貫"へ行ってきた。

入店してみると、平日という事もあり、
お客さんはまばらで落ち着く。^^

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
通) カリフラワーの冷製スープ
1) いくらの醤油漬け ※
2) 丿貫サラダ
3) 赤足海老とペンネのグラタン ※
4) 赤鶏と仏産天然茸の赤ワイン煮込み ※
5) ローズマリーポテトフライ
6) 鶏せせりと青葱の黒七味和え
7) 葱醤油焼きソバ
--------------------------------------------------
飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×1
※印は、限定メニュ－

今回、注目すべき料理は、
"赤足海老とペンネのグラタン"、
"赤鶏と仏産天然茸の赤ワイン煮込み"。

食べてみると、手の込みようがそれと分かり、
また、ホッコリ気分にさせてくれる
秋冬にぴったりな料理で、美味しい！^^

後半、なぜか料理の提供スピードが
遅くなりましたが、
料理は、終始大満足な内容でした！^^
旬の食材を使った美味しい料理を食べに、
"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
通) 冷製のスープ
1) あん肝ポン酢ジュレ掛け ※
2) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
3) モッツァレラチーズのトマトトマトトマト ※
4) 小海老フライ　グリビッシュソース ※
5) 太刀魚の葱巻き天麩羅 ※
6) 海老と帆立のクリームコロッケ
7) 葱醤油焼きソバ
--------------------------------------------------
飲) 生ビール(ハートランド)×2、焼酎×2
※印は、限定メニュ－

相変わらず、多彩なラインナップで
何度行っても飽きないし、
一品一品がよく工夫されて調理されている！^^

ジャンルにこだわらない美味しい料理を
色々と食べたいと思っている人に
是非、行ってもらいたいお店です！^^
旬の食材を使った美味しい料理を食べに、
"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
通) 冷製のトマトスープ
1) ジャンボマッシュルームとカリカリベーコンのシーザーサラダ ※
2) 鴨ロース煮 パクチー ※
3) 鮪レアステーキ 山葵 ※
4) 山椒茄子
5) ローズマリーポテトフライ
6) 葱醤油焼きソバ
7) グレープフルーツのプリン
--------------------------------------------------
飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×2
※印は、限定メニュ－

"丿貫"のメニューは、家庭的な料理から、
プロしか作れない料理まで用意されていて、
食材も肉、魚、野菜、麵、ご飯もの等、
多彩なラインナップ。
しかもどれを食べても美味しい！^^

オールラウンド的な飲食店として、
高く評価できるお店です！^^
多彩で美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
1) 真鯛カルパッチョ ※
2) 鱧ざく ※
3) 蒸した毛蟹と三つ葉 酢橘で ※
4) ローズマリーポテトフライ
5) 自家製 和牛と子羊のソーセージ
6) 葱醤油焼きソバ
7) グレープフルーツのプリン
--------------------------------------------------
飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×2
※印は、限定メニュ－

お通しが、冷製のスープに戻り、
この日のテイストは、"桃"。

1発目に運ばれてきたのは、"真鯛カルパッチョ"。
定番と言えば定番だが、
丿貫の手にかかると、定番メニューも美味しい！^^

"鱧ざく"は、いわゆるうざくの鱧バージョン。
夏の訪れを知らせる鱧は、まさに旬で、
丿貫アレンジでサッパリ！^^

"蒸した毛蟹と三つ葉"は、
料理としてうまくまとまっていて、
これは美味しい！^^
思わずオカワリしてしまいたくなるような
クオリティだった。

"自家製 和牛と子羊のソーセージ"は、
恐ろしいほどプリッとジューシー！^^
いうことありません。

他のメニューは、
過去に何度もレビューしているので割愛、、、^^;
どれも安定した美味しさです。

ちなみに"丿貫"は、混み合う時間帯だと、
料理の提供スピードが極端に落ちるので、
21時以降の利用がオススメです！

今回も満足してお店を後にしました！
多彩で美味しい料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
1) おからの炊いたん ※
2) 新じゃがとコンテチーズのグラタン ※
3) 旬野菜の炙り焼
4) 漬け鮪と引き割り納豆 ※
5) 黒毛和牛 イチボ肉ステーキ
6) 鮭ハラスの炊き込みご飯 ※
7) グレープフルーツのプリン
--------------------------------------------------
飲) 瓶ビール(ハートランド)×2、焼酎×1
※印は、限定メニュ－

お通しが、ここしばらくは冷製のスープが続いていたが、
今回は、昆布締めに変わっていた。

アサリの出汁を使っているという説明があった
"おからの炊いたん"は、しみじみと美味しい。

"新じゃがとコンテチーズのグラタン"は、
生クリーム！？がじゃぶじゃぶなグラタンで、
ちょっと個性的！^^

"旬野菜の炙り焼"は、
いつも食べている温野菜とはまた違って、
この時期から夏にかけては、良いかもしれない。

肉料理の前に箸休め感覚で注文した
"漬け鮪と引き割り納豆"は、
これは想像できる味、、、
でも、これで口の中を一旦リセットできた！^^

そして、"黒毛和牛 イチボ肉ステーキ"は、
じっくりと焼き上がっていて、メインに丁度良い！^^

さらにお食事は、
タイミングを見計らって30～40分前に注文しておいた
"鮭ハラスの炊き込みご飯"。

土鍋で登場して、
お店の人にかき混ぜてもらうと、
良い香りが漂ってくる！^^
ハラスの塩味がややきつかったが、
おこげもあり、美味しい！

ラストは、"グレープフルーツのプリン"。
柑橘類の苦味が、〆にピッタリ！^^

今回も満足してお店を後にしました！
美味しい料理を食べに、"丿貫"へ行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
1) 宇和島オレンジとパクチーと鶏ハムのサラダ ※
2) 鰹と香味野菜の青唐辛子ポン酢和え ※
3) 飛魚フライ タルタルソース ※
4) 仏産仔牛と茸の赤ワイン煮込み ※
5) ローズマリーポテトフライ
6) 葱醤油焼きソバ
--------------------------------------------------
飲) 瓶ビール(ハートランド)×1、焼酎×1
※印は、限定メニュ－

"宇和島オレンジとパクチーと鶏ハムのサラダ"は、
思いのほか凄いボリューム！^^
新鮮な柑橘類とパクチー、これにしっとりした鶏ハムが
ドレッシングでよく和えられていて、爽やかな味わい。
暑い日だったこの日のスタートにピッタリ！^^

"鰹と香味野菜の青唐辛子ポン酢和え"は、
食材単体ではそれほどでもないのに、
これらが合わさると、
シナジー効果が生まれて多彩な味わい！^^

"飛魚フライ タルタルソース"は、
以前食べたアジフライもそうだったが、
身が厚く、ふんわりホクホクで言う事なし！^^
手作りのタルタルソースも優しい味わい！

"仏産仔牛と茸の赤ワイン煮込み"と
"ローズマリーポテトフライ"は、いつも通りの安定感！^^

今回、唯一、らしくなかったのは、"葱醤油焼きソバ"。
この日の麵は、芯が残って硬すぎでした、、、

でも、トータルして満足しました！^^
美味しい料理を食べに、"丿貫"に行ってきた。

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
1) ローストビーフと日向夏とパクチーと苦味野菜のサラダ
2) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
3) ホロホロ鳥とマッシュルームのスープ
4) 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
5) 海老と帆立のクリームコロッケ
6) 葱醤油焼きソバ
--------------------------------------------------
飲) 瓶ビール(ハートランド)×1、焼酎×2

うーん、どの料理も美味しい！^^

"丿貫"は、メニューが豊富なうえに、
どの料理を食べてもハズレがないので、
本当に重宝するお店！^^

この日は平日の遅い時間帯ということもあり、
お客さんの数もまばら。
静かで、料理の提供スピードも速くて、
とても快適でした！^^
センスの良い料理を食べに"丿貫"へ行ってきた。

今回は、以下のメニューを注文。
--------------------------------------------------
1) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
2) 鰆のカマ揚げ、鰤のカマ焼き
3) ローズマリーポテトフライ
4) 小海老と玉葱のかきあげ
5) 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
6) 葱醤油焼きソバ
--------------------------------------------------
飲) 生ビール(ハートランド)×1、焼酎×3

この内、"十数種類の彩り野菜の温サラダ"と
"葱醤油焼きソバ"は、絶対的な美味しさなので、
ほぼ毎回注文してしまう！^^

また、この日のオススメで注文した
"鰆のカマ揚げ"、"鰤のカマ焼き"は、
脂がよく乗っていていう事なし。

温め直しに時間がかかると言われた
"牛ホホ肉の赤ワイン煮込み"は、
激軟でとろける美味しさ！^^

この日は、途中、
オーダーが十分に伝わっていなかったりする等、
らしくない一面も見られましたが、
真摯に対応してもらいました。

どの分野の料理もハイクオリティで、
今回も終始大満足しました！^^
自分にとって、完全にお気に入りのお店となった
"丿貫"へ予約して行ってきた！^^

忘年会シーズンという事もあり、遅い時間帯でも大盛況！

そのせいか団体客が退店するまでの前半は、
料理の提供スピードが遅く、ちょっとストレスを感じたが、
何度か行ってオーダーのタイミングが分かっているので、
厨房の様子を読み切って、どうにか切り抜けた、、、^^;

メニューの種類が非常に多い店なので、
これまで食べた事が無い料理を中心に以下のメニューを注文した。
--------------------------------------------------
1) 湯葉刺し
2) 豚バラスモーク炙りとポテトサラダ
3) モッツァレラチーズのトマトトマトトマト
4) 白海老唐揚
5) 絶品地鯵フライ ウスターソース
6) 葱醤油焼きソバ
7) 本日のリゾット(アスパラガス)
8) ゴルゴンゾーラのアイス
--------------------------------------------------
飲) 生ビール(ハートランド)×2、焼酎×3

この内のいくつかにコメントしておくと、
"豚バラスモーク炙りとポテトサラダ"の豚バラ肉は、
厚みもあるし、炙りの香ばしさがたまらない！^^
ビールにアテに最高！^^

"地鯵フライ"は、今日イチの料理！^^
これ以上ない厚みとふんわり食感の鯵がサクッと揚がっていて、
これまで食べたアジフライの中で一番美味しいと思っていた
小田原早川港にある有名店を超えた衝撃的な美味しさだった！^^

"葱醤油焼きソバ"は、毎回必ず注文する料理で、
この日唯一のリピート注文。
チャンポン麵が深い味わいの醤油で香ばしく炒められていて、
揺るがない美味しさだった！^^

以上、今回も終始大満足しました！^^
小洒落た雰囲気で確かな料理を提供してくれる
"丿貫"へ予約して行ってきた！^^

今回、注文したのは以下のメニュー。
----------------------------------------------------------------------------
1) 牡蠣のオイル漬け
2) アボカドと湯葉と漬け玉子
3) お造り3点盛り
(めじ鮪、松川鰈、寒鰤をチョイス)
4) 十数種類の彩り野菜の温サラダ
5) 焼穴子と胡瓜
6) ローズマリーポテトフライ
7) 鶏せせり青葱の黒七味和え
8) 葱醤油焼きソバ
9) グレープフルーツのプリン
----------------------------------------------------------------------------
飲) 生ビール(ハートランド)×1、焼酎×2

この内のいくつかにコメントしておくと、
乾杯のビールのつまみにと、最初に注文した"牡蠣のオイル漬け"は、
オリーブ油と牡蠣の深い味が合わさって、ビールにピッタリ！^^

"アボカドと湯葉と漬け玉子"は、
混ぜ混ぜした後の各食材が織りなす味と食感がたまらない！^^

"十数種類の彩り野菜の温サラダ"は、
単に野菜を温めたものではなく、
パルミジャーノチーズで味付けされていて、お洒落な仕上がり！
皿の淵に付いていた岩塩、バルサミコ酢等を付けて食べた。

"焼穴子と胡瓜"は、じっくりと穴子が焼かれていて、
穴子の旨味が直接やってくる感じでこれも美味！^^

"鶏せせり青葱の黒七味和え"は、
色鮮やかな葱が弾力のあるせせりと一緒に炒められていて、
葱が甘くて美味しい！^^

"葱醤油焼きソバ"は、
深みのある醤油の味わいが何とも言えない焼きソバ！
麵は、ちゃんぽん麵を利用していて、
ここでもネギが良い働きをしている！^^

そして、〆に食べた"グレープフルーツのプリン"は、
グレープフルーツの酸味や苦味を考えると、
プリンに合いそうもないが、
きめ細かくプルンと仕上がっていて、
後味スッキリで美味しかった！^^

以上、"丿貫"の料理は、どれも主役級に美味しく、
食べる者を幸せにしてくれます！^^

また、メニューの数が多いので、
ある程度制覇するには、何度も通う必要がありそうです、、、^^;
以前より気になっていた吉祥寺の"丿貫(へちかん)"へ行ってきた。

お店は"レモンドロップ"の2Fにあり、
ビルの左側(三菱東京UFJ銀行のATMコーナ寄り)に
螺旋状の階段があるのでこれを上る。

さらに、建物の構造上の問題なのか意図的にそうしているのかは分からないが、
テラスを半周すると、お店の出入り口に着く。

ちなみに半周している間にお店の人が客の存在に気付いてくれるので、
入店の案内もスムーズで気持ちが良かった！^^

今回、注文したのは以下のメニュー。
----------------------------------------------------------------------------
1) アボカドと湯葉と漬け玉子
2) 本日のお造り三点盛り
(平目昆布〆、勘八、地鯵酢洗いをチョイス)
3) 丿貫サラダ
4) ガリシア栗豚のソテーフレッシュトマトソース(この日限定)
5) ローズマリーポテトフライ
6) 葱醤油焼きソバ
7) 京都ちりめん山椒の御飯
----------------------------------------------------------------------------
飲) 生ビール(ハートランド)×1、焼酎×3

全ての料理において、ひと手間、いや、ふた手間かけているのと、
食材がとても新鮮でとにもかくにも美味しい！^^

特に、"アボカドと湯葉と漬け玉子"は、
混ぜることで生まれる調和の取れた美味しさに感動！^^

また、この日限定の"ガリシア栗豚のソテー"も
とても香ばしく焼き上がっていて、
爽やかなフレッシュトマトソースとの相性も抜群！^^

そして、"葱醤油焼きソバ"は、これまた味付けが香ばしいのと、
麺がそんなに太くないのにモッチモッチで激ウマだった！^^

店に入るまでは、和食にウェイトを置いたお店かと思っていたが、
イタリアンなメニューも多く、
自分は飲まないが、ワインを注文している人が多かった。

この日は団体客がいたせいか、
料理の提供スピードが恐ろしく遅かったのが唯一気になりましたが、
これ以外の料理、雰囲気、接客は、ほぼ完ぺきで満足しました！^^

それゆえ、居心地が良すぎて長居してしまうお客さんが多いため、
予約をしてから訪問した方が良いお店だと思いました。

"都留野"は、一番町にある牛タン屋さん。

自分は、仙台へ行く際は、(1ヵ月前の)予約さえ取れれば、
仙台駅周辺のメジャーな牛タン屋さんには一切目もくれずに、
この"都留野"へ行く。

なぜならば、都内はもちろんのこと、仙台市内でも他に類を見ない
美味しい牛タンが食べられるから！^^

ファサードは、牛タン屋さんというよりまるでラウンジのような"都留野"、、、^^;
19:00に店内に入ってみると、1回転目は既に予約席でいっぱい。
(2回転目以降は予約無しでも入れるが、L.O.が21:00と早いので、
予約はしておいた方が良いでしょう)

瓶ビールで乾杯してから注文したのは、
"枝豆"、"たん焼"、"たんタタキ"、"焼餃子"。

お通しの鮪の刺身と"枝豆"をアテにして、
ビールでチビチビやっていると、
"たん焼"、"たんタタキ"が運ばれてきた。

どちらも、何回見ても超テンションが上がるビジュアルに興奮！^^
このあたりで、酒も一ノ蔵酒造の"招膳"に切り替えて、牛タンを堪能！

"たん焼き"は、相変わらず惚れ惚れする焼き加減で唯一無二！
超厚いのに噛めば軟らかいし、ジューシーな旨味が染み出てくる。
いつも思うが、バターでも塗ってあるのかと思うほど、
濃厚な旨味がタンから出てきて、美味過ぎ！^^

"たんタタキ"は、プルンとした赤い牛タンが超大量の小葱に埋もれていて、
これをつまんで食べてみると、"たん焼"と比べて噛み応えがあるが、
こちらも唯一無二で美味過ぎ！^^

ちなみに"焼餃子"は、牛タンは使用していない普通の餃子、、、^^;

この後には、"貝柱磯部揚げ"、"山芋オランダ"、"野菜サラダ"を注文。
ちなみに"生雲丹天婦羅"は、この日もお休み、、、
いつの日になったら食べれるのか、、、^^;

どの料理も美味しいが、"野菜サラダ"に限っては、
トマトのスライスの薄さに誰もがギョッとする事でしょう！w

"都留野"の牛タンを一度味わったら、
他のお店の牛タンなんて全てパチモンです！www

以上、満足しました！^^
東北エリアでスノボをする為、その拠点に仙台を選択。

そこで、1月にも同じ目的で仙台に滞在した際に寄った
"都留野"に再訪問！

予約しておいたカウンター席に着き、
プレモルで乾杯してから注文したのは、
もちろん、"たん焼"と"たんタタキ"！^^

"たん焼"は、とにかくデカイ！厚い！香ばしい！ジューシー！
そして、驚くほど軟らかい！^^

仙台には数え切れないほど牛タン専門店があるのに、
なんでこの店だけ、こんなに桁違いに美味しい"たん焼"が出せるのか、
不思議でたまらない！

この後、前回食べられなかった"生雲丹天婦羅"を注文したが、
今回もまたお休み。
いつになったら食べれるのか、、、^^;

･･･という事で、"貝柱磯辺揚げ"、"焼餃子"を注文し、
ドリンクもビール一辺倒から一ノ蔵酒造の"招膳"に切り替えて、
"都留野"の料理を堪能しました！^^
･･･といっても、牛タン料理以外はごく普通です、、、^^;

冬が終わると、しばらく仙台に行く事も無さそうですが、
牛タン料理の概念を根底から覆してしまうぐらい
感動的に美味しかった"都留野"に
いつの日かまた足を運びたいと思います！
"都留野(つるの)"は、仙台の一番町にある牛タン屋さん。

現地に住んでいる人達は皆、この"都留野"の事を
「プロ野球選手が集う牛タン店として有名だよ！」と
口を揃えて言う。^^

「そりゃあ、行ってみたい！」ということで、
(1ヵ月前から予約を受け付ける為、)
訪問日の丁度1ヵ月前に電話をし、
また、「予約は19:00までしか受け付けていません」との事だったので、
19:00~スタートで予約を取っておいた。

店は雑居ビルのB1Fにあり、
その出入口の扉は、まるでクラブかバーみたい、、、^^;

お店に入ってみると、自分たちの席を除いて満席。
お客さんの層は比較的高めで、とても落ち着いた雰囲気でなんか良い。

生ビールで乾杯してから注文したのは、
2大看板メニューの"たん焼"と"たんタタキ"。
さらに"焼餃子"も注文。

すると、お通しのマグロの刺身が運ばれてきて、
続いて、"たんタタキ"が登場！^^

"たんタタキ"のデフォは、
小ネギがたっぷりかかっていて、タンが完全に隠れている。
これをかき分けると、軽く炙られた真っ赤なタンがその姿を現し、
食べてみると、独特なまったり感と香ばしさが絶妙で、美味しい！^^

そして、"たん焼"は、他店では目にした事がない極厚タンで、
この厚さだと焼過ぎにより、タンが硬くなるではと思いきや、
焼きの技術が絶妙で軟らかいし、
タンが本来もつ旨みも100パーフェクト引き出されていて、
これは美味い！^^

厨房に目を向けると、焼き場は姿勢がピンとしたオヤジさんが完全に支配。
この"たん焼"は、そうして出来上がっており、
炭火の力とオヤジさんの焼きの技術に脱帽です！^^

これら、牛タン料理は、ビールだけじゃなく日本酒も合うというので、
ビールを2杯飲んだ後、オススメの地酒一ノ蔵の"招膳"に切り替えたが、
これが、超なめらかで軟らかい口当たり。
これは良い日本酒に巡り合えたということで、
後日お土産に買った事は言うまでもありません、、、^^;

ちなみに"焼餃子"は普通、、、^^;

この後は、残った"招膳"のつまみに
女性店員が作ってくれる"貝柱磯辺揚げ"、"山芋オランダ"、"チキン唐揚げ"を
食べましたが、どれも美味しかったです！

以上、牛タン料理は折り紙付きの美味しさで、
多くの牛タン店が立ち並ぶここ仙台においても、
このお店は別格でした！^^

新鮮で美味しい鶏料理が味わえる
五反田の"庭つ鶏"へ行ってきた。

予約時に押さえた席は、
もちろんカウンター！
新鮮な鶏肉が目の前で次々と
鮮やかにカットされていく様子は、
お見事という言葉しか見つからない！^^

先ずは生ビールで乾杯！
すると、鶏皮で作った塩煮込みが
すぐさま出てきて、
この日の鶏タイムがスタート！

1品目は、ほとんどのお客さんが
マストで注文する"鶏さしみ"。
いつの日か"鶏のゆびき"から名を変え、
究極のしっとり食感で、
うっとりする美味しさ！^^

ビールを"黒スタウト"に切り替え、
焼き物の前半戦は、
"れば"、"なんこつ"、"だんご"。

香ばしく焼き上がっているし、
やっぱり鶏自体が美味い！^^

後半戦は、
お酒を日本酒に切り替え、
"ふくまく"と"手羽先"。

こちらも期待を裏切らない
美味しさで、大満足！^^

コスパも良いし、
何度も通ってしまう良いお店です！
コロナ禍で足が遠のいていた
五反田にある大好きな鶏料理店、
"庭つ鶏"に久々訪問！^^

開店直後である平日の17時に
カウンター席を予約して行ってみると、
当然のことながら、1番乗り！

まず、生ビールで乾杯してから、
"鶏さしみ"、"れば"、''だんご"と
"玉ねぎスライス"を注文。

すると、カウンター前では、
新鮮な鶏肉が次々と手際よく、
部位別に捌かれていく。

他方で、お通しの"塩煮込み"で、
チビチビやっていると、
"鶏さしみ"が出てきて、
新鮮かつ超モッチリで美味しい！^^

ここで、ビールをスタウトに切り替えて、
濃厚超柔な"れば"、
旨味が凝縮した"だんご"を堪能！^^

そして、後半戦は、
看板メニューの"皮パリもも焼き"、
"ふくまく"、"手羽先"を
日本酒で美味しくいただきましたー！

少し名残惜しい感じもありましたが、
時短営業もされているので、
これで料理を〆て、
スープ、玉子焼きを食べて退店しました。

味、雰囲気、これにコスパも加えて、
三拍子揃った良いお店です！^^
大好きな鶏料理店、
"庭つ鶏"へ行ってきた。

予約時にカウンター席を確保！

鶏を手際よく捌き、
次々と網で焼くライブ感がたまらない！^^

これは、カウンター席だけの特権だ。

この日注文したのは、以下の通り。
メニューのラインナップは変わらないが、
いつの間にか呼称が変わっていた。
--------------------------------------------------
通) 塩煮込み
1) 鶏さしみ
2) はつ
3) れば
4) だんご
5) 皮パリもも焼き
6) ふくまく
7) 手羽先
〆) スープ、玉子焼き
--------------------------------------------------
飲) ドライプレミアム、黒スタウト、焼酎

"鶏さしみ"から始まり、
メインの"皮パリもも焼き"、
そして、ジューシーな手羽先へ繋ぐ
完璧なリレーで、しかも高コスパ！

大満足な鶏タイムでしたー！^^

唯一の欠点は、
クレジットカードが使えないことだけです。
美味しい鶏料理を食べに、
"庭つ鶏"へ行ってきた。

平日であっても、ディナータイムの時間帯は、
予約無しで入れたのは、1組のみ。
後は、予約客でいっぱい！

訪問する人数にもよるが、
この店のライブ感は圧巻なので、
是非とも少人数で訪問して、
カウンター席の一番奥を是非狙いたい。^^

この日注文したのは、以下の通り。
--------------------------------------------------
通) 塩煮込み
1) 鶏のゆびき
2) 春菊のナムル
3) 玉ねぎスライス
4) れば
5) 皮パリもも焼き
5) 肉だんご
〆) スープ、玉子焼き
--------------------------------------------------
飲) ドライプレミアム×1、黒スタウト×1、焼酎×3

何度通っても、"鶏のゆびき"、"れば"、
そして、"皮パリもも焼き"は外せません！^^

串に刺さっていない焼き鳥は、
"庭つどり"が1番です！^^

クレジットカードが使えないことだけが、
唯一の欠点ですが、
美味しいのでOKです！^^
美味しくて新鮮な鶏料理を食べるために、
五反田の"庭つ鶏"へ1ヶ月程前に予約して行ってきた。

この日も19:00を境に予約のお客さんが
続々とやってきて、気がつけば満員御礼！^^

肉の新鮮さと手際の良い調理シーンを眺める事ができる
カウンター席で味わうライブ感はやはり格別！^^

先ずは、"ドライプレミアム"で乾杯！
すると、すぐさまお通しの"塩煮込み"が出てきて、
しばし、これでチビチビ。

落ち着いたところで、"黒スタウト"に切り替え、
これにあてたのは、"鶏のゆびき"、"れば"、"皮パリもも焼き"

"爽やか"、"濃厚"、"香ばしい"を堪能できるこの3品は、
自分にとってマストな料理！^^

そして、"黒スタウト"も2本飲んだところで終盤戦に突入。

ドリンクを"菊の露"に切り替え、
"肉だんご"、"手羽先"、"なんこつ"を注文した。

最後は〆のスープを飲んで、
デザートの玉子焼を食べて、お会計。

ここでついクレジットカードを出しかけてしまったが、
そうそうこの店は現金主義だった、、、^^;

店の雰囲気もよく、
改めてこの店が好きだと思いました！^^
見るからに新鮮な鶏肉を
絶妙な焼き加減で炭火焼きしてくれる
五反田の"庭つ鶏"へ行ってきた。

お店は、予約客だけで満席御礼。
そして、程よい感じのにぎわいで雰囲気も良し！^^

とりあえずビールで乾杯して、
お通しの"塩煮込み"でスタート。

その後、"鶏のゆびき"を挟んでから
焼き物は、"れば"、"砂ギモ"、"皮パリもも焼き"、
"親鳥"、"手羽先"を注文。
途中には、口の中をスッキリさせようという事で、
"トマトのカプレーゼ風"等も注文した。

相変わらず、どれも期待を裏切らない美味しさ！^^

また、予約時にカウンター席を指定しておいたので、
目の前で繰り広げられる新鮮な丸鶏が手際よく捌かれたり、
下ごしらえが観れるライブ感と共に鶏料理を堪能することができた！^^

料理のクオリティに加え、アルコールもそこそこ飲んで
2人で1万円いかないのだからコスパも上々！^^

来年もしばしば訪れるお店になりそうです！^^
新鮮で美味しい鶏肉料理を食べに、
五反田の"庭つ鶏"へ予約して行ってきた！^^

カウンター越しには、
ウットリするほど新鮮な鶏肉が並び、
これに手際よく下味を付け、
次々と焼かれていく光景は、
見る者の目を奪う。

自分はこの光景が好きだから、
庭つ鶏へ行くと決めたら、
必ずカウンター席指定で予約を取る。^^

とりあえずビールで乾杯して、
お通しの"塩煮込み"でスタート。

その後、"鶏のゆびき"を挟んでから
焼き物にテイクオフ。

焼き物は、"れば"、"皮パリもも焼き"、
"肉だんご"、"手羽先"を注文。

どれも期待を裏切らない美味しさで、
鶏肉料理を終始堪能することができました。

食材は新鮮で良いモノを使っているし、
焼き加減もちょうど良い。
加えて、コスパも良いので言うことなしです！^^
"庭つ鶏"は、五反田にある鶏料理屋さん。

五反田は、自分にとって縁のないエリアだが、
この"庭つ鶏"は、ずっと行きたかったお店の一つで、
3週間前ぐらいに予約をして行ってきた。

メニューは、焼き物が中心。
焼き物は、串に刺さったいわゆる焼鳥スタイルではなく、
適度の大きさにカットされた鶏肉が網焼きされて出てくる。

カウンターから調理している姿を眺めていると、
見ているだけでうっとりしてしまうような新鮮な鶏肉を
手際よく爽快に次々と捌いていく！^^

先ずは、ビールを注文すると、
先付けとして"塩煮込み"が出てくるのだが、これが美味い！
煮込みなのに皮がドップリしていなくて、
不思議なぐらい、皮が薄くて食感が良い！

次に注文したのは、"鶏のゆびき"。
いわゆる外側だけ軽く熱を通した鳥刺しだが、
鶏独特のねっとり感が濃厚な旨みになっていて、これは必食でしょう！

次に、"れば"と一番人気の"皮パリもも焼き"を注文。
"皮パリもも焼き"でまた皮と対峙するわけだが、
この皮の食感が美味すぎる！また塩加減も素晴らしい！

こうなると、気になるものは、すべて頼まなきゃ！と思い、
"腹まく"、"なんこつ"、"手羽先"、"肉だんご"を注文し、
"庭つ鶏"の超新鮮な鶏料理を堪能しました！^^

〆には、上品な味わいの鶏スープを出してくれました！

これだけの鶏料理を楽しませてもらった上に
コスパも良くて大満足！
また、再訪することは間違いないでしょう！^^

美味しい鶏の素揚げを食べに、
大井町の"ひな鳥そのだ"へ
予約して行ってきた。

瓶ビールで乾杯したら、
前半戦は、
マストの"レバ刺し(低温調理)"の
代替として"鶏刺し"、
これに、"せせり山椒"と
"とりはつ串"、
そして、看板メニューの
"ひな鶏素揚げ"を注文した。

"鶏刺し"は、噛み応えがあって、
"せせり山椒"にしても、
"とりはつ串"にしても
ビールがよく合う！^^

そして、時間がかかる
素揚げが待ち遠しいなか、
後半戦は、
"里芋ポテトサラダ"、
"フライドブロッコリー"、
"揚げたて豆腐"を注文。

そして、後半戦の途中で
じっくり揚がった素揚げは、
ムネもモモもホクホクに仕上がり、
最低限の味付けで、
鶏の旨みを日本酒で堪能！

何度行っても良いお店です。
"ひな鶏素揚げ"が美味しい
大井町の"ひな鳥そのだ"に
久々予約して行ってきた。

月曜日にもかかわらず、
お店は予約席で埋まっていて、
人気の高さがうかがえた。

先ずは、"瓶ビール"で乾杯！

すると、お通しには、
"ヤゲンとキクラゲの酢和え"が出てきて、
これでしばしチビチビ。

料理は、"里芋ポテトサラダ"、
"レバ刺し(低温調理)"、"せせり山椒"、
時間がかかる"ひな鶏素揚げ"も
最初のタイミングで注文。

✏︎ 注文は、早くできる料理と
時間がかかるメニューを
織り交ぜておくと、
スムーズに料理が運ばれてきます。

✏︎ また、"ひな鶏素揚げ"は、
1人前で半身の量なので、
色々と食べるのであれば、
1人前／2名でちょうど良いでしょう。

すぐに運ばれてきた
"里芋ポテトサラダ"は、
ねっとりしたポテトサラダで
ビールの良いつまみになるし、
当日用意されていれば、
マストな"レバ刺し"は、
最低限のごま油と塩だけで、
味付けしているので、
レバーの超濃厚な
ねっとり感が堪らない！

"せせり山椒"も良い！

そして、"ひな鶏素揚げ"前半の
むね肉が揚がり、口に入れてみると、
パリッとホックホク食感で美味しい！

そして、後半戦のもも肉までには
もう少し時間がかかると見て、
"もろこしあげ"を追加注文し、
これを食べ終えた頃に、
タイミングよく
"ひな鶏素揚げ" 後半のもも肉が完成！
こちらは、パリッとジューシー！

良いお店です。
"ひな鳥そのだ"は、
大井町と青物横丁の間にある
鶏料理屋さん。

たまたま昼に店の前を歩いていて、
置き看板等、何
も看板が出ていない状態だったが、
そのファサードが気になり、
食べログで調べてみると、
信頼しているレビュアーさんが
高い評価をしていたため、
これは間違いないだろうと踏んで
後日予約して行ってきた。

店内は、さしづめ小料理屋さんと
いった雰囲気で、
アットホームながらも
実直な印象を持った。

プレモル生で乾杯した後、
注文したのは、
"鶏煮込み"、"鶏のレバ刺し"、
"せせり山椒"、
そして看板メニューの
"ひな鶏素揚げ"。

ちなみにお通しには、
枝豆が出てきた。

まず、"鶏煮込み"は、
鳥から良い出汁が出ていて
言うことなし！

ビールによく合う！^^

"鶏のレバ刺し"は、
胡麻油と塩で味付けされていて、
ヤミツキになる美味しさ！
これは、マストで
注文しておくべきでしょう！^^

"せせり山椒"は、
弾力はそこそこながらも、
焼きの香ばしさと
山椒の相性がよく、
これもビールがススムススム！

そして、看板メニューの
"ひな鶏素揚げ"は、
胸部分ともも部分で
二回に分けて出てきて、
どちらもカラッと揚がっていて、
その身は熱々ホクホク！^^

胸は胸で身が引き締まってるし、
ももはももで軟らかく
ジューシーで美味しい！
うーむ、これもマストですね！^^

他にも気になるメニューが
沢山ありましたが、
もうお腹がいっぱいだったので、
次回に持ち越しです！^^

ちなみにこの日は、
月曜日にもかかわらず
予約客だけで満席！

料理の提供スピードも
程よくゆっくりで、
回転率は、決して良いとは
言えないので、
予約をしてから
お店に行った方がよいと思います。

美味しい焼鳥を食べに、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ
予約して行ってきた。

雰囲気良いコの字カウンターが
ホッコリするし、
座る席によって、
見える景色が変わるので
いつ行っても飽きない。

この日のお任せコースは以下の通り。
—————————————————————
1) 鶏ハム
2) ざる豆腐
3) 自家製レバーのパテ
4) わさび
5) レバー
6) トマト
7) 皮
8) クレソンのサラダ
9) ハツ
10) レンコン
11) ツクネ
12) シイタケ
13) 手羽先
14) 軍鶏スープ・親子丼
—————————————————————
追) セセリ、ボンポチ、ソリ、正肉
飲) 白穂乃香、アウグスビール、
ブルゴーニュ･シャルドネ、
コート･デ･ブール、ラ･ルナ等

抜け目がないコースメニューと、
食べたい一心で追加注文する
奥久慈軍鶏の焼鳥、
そして、これに合わせる
ビールやワイン。

何度行っても、
満足度の高い良いお店です。
今年はあまり騒がれない
ボジョレーヌーボーと
美味しい焼鳥を食べに
ワイン&焼鳥の草分けである
"阿佐ヶ谷バードランド"へ
"お任せコース"を
予約して行ってきた。

この日の"お任せコース"は、
以下の通り。
—————————————————————
1) 鶏ハム
2) ざる豆腐
3) 自家製レバーのパテ
4) わさび
5) 砂肝
6) 銀杏
7) 皮
8) 黒イチジクとクレソンのサラダ
9) 栗
10) ペタ&ボンポチ
11) ツクネ
12) 原木しいたけ
13) ネギマ
14) 手羽先
追) レバー
追) ゲンコツ
追) ソリ
15) 軍鶏スープ・親子丼
追) 軍鶏の玉子のプリン
—————————————————————
飲) 白穂乃香、アウグスビール
ボージョレーヴァンドプリムール'23
コート・デ・ブール'19×2

先ずは、"白穂乃香"で乾杯して、
グイッと飲んだら、
スタートのつまみ３品は、
"アウグスビール"。

そして、焼物が出てくるタイミングで、
今年のボジョレーヌーボ
"ボージョレーヴァンドプリムール"を
当てて、前半戦の焼鳥を堪能！

中盤以降は、
さらにしっかりした赤ワイン
"コート・デ・ブール"を当てて、
追加串タイムに突入！

"ソリ"は、はち切れんばかりの
パンパンな弾力で最高の1本！

ラストのプリンまで圧巻でしたー！
言わずもがな良いお店です！
奥久慈軍鶏の焼鳥が美味しい
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

最近になってコースの内容を
マイナーチェンジしたようで、
名称も"お任せコース"と
"スペシャルコース"に変わっていた。

自分は、追加で好きな部位の
串も食べたい派なので、
"お任せコース"を予約してみると、
内容は以下の通り。
—————————————————————
1) 砂肝のにこごり
2) 自家製レバーのパテ
3) ざる豆腐
4) わさび
5) ハツ
6) 皮
7) 銀杏
8) イチジクとクレソンのサラダ
9) スネ
10) 栗
11) 原木しいたけ
12) ネギマ
13) 手羽先
追) レバー
追) ソリ
14) 軍鶏スープ・親子丼
—————————————————————
飲) 白穂乃香×2、アウグスビール、
コトー・ブルギニヨンシャルドネ、
コート・デ・ブール

"お任せコース"は、
バードランドのオーソドックスな焼鳥と
以前から馴染みのある一品料理、
これに"銀杏"、"栗"と
旬の食材も含まれていて、
満足できる内容。

お酒もキメの細かいビールから
スタートして、
自然の流れで白ワイン、
赤ワインへと進む！

値段が上がったことに伴い、
串の本数も増えたため、
追加で注文する串の本数が
減りましたが、
自分にとっては、
"レバー"と"ソリ"は、マスト！

じっくり焼いてもらい、
うんうん頷きながら、
美味しくいただきました！

良いお店です！
美味しい焼鳥を食べに、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

"白穂乃香"で乾杯し、
予約しておいた"Aコース"がスタート！

この日の"Aコース"は、以下の通り。
—————————————————————
1) 軍鶏皮の二杯酢
2) ざる豆腐
3) 自家製レバーのパテ
4) わさび
5) 砂肝
6) 皮
7) トマト
8) ツクネ
9) 原木しいたけ
10) ネギマ
11) 軍鶏スープ・親子丼
—————————————————————

ネギマを食べ終えた後は、
"レバー"、"セセリ"、"ソリ"、
"手羽先"をお好みで追加注文。

絶対的な火入れで焼き上げた
軍鶏肉の焼鳥を
"白穂乃香"、"アウグスビール"、
"オート･コート･ド･ボーヌ"、
"ブルゴーニュ･ルージュ"等で堪能！

ラストはコースに含まれる
"軍鶏スープ"、"親子丼"で、
無事にソフトランディング。
2軒目があるため、
この日はこのあたりで、
おいとましました！

雰囲気、客層も良いお店です。
美味しい焼鳥が食べたくなったので、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ
予約して行ってきた。

着席したら、"白穂乃香"で乾杯し、
予約しておいた"Aコース"がスタート！

この日の"Aコース"の
メニュー構成は、以下の通り。
—————————————————————
1) 軍鶏皮の二杯酢
2) ざる豆腐
3) 自家製レバーのパテ
4) わさび
5) 砂肝
6) 皮
7) 青唐辛子の焼き浸し
8) ツクネ
9) トマト
10) 手羽先
11) 軍鶏スープ・親子丼
—————————————————————

"Aコース"の手羽先を食べ終えたところで、
お腹に余裕があったので、
"レバー"、"セセリ"、"ソリ"を追加注文。
丁寧に焼き上げてもらい、納得の味！

この後、コースに含まれる
"軍鶏スープ・親子丼"を平らげたら、
追加で"軍鶏の玉子のプリン"を
食べて終了。

お酒もビール、ワインを6杯飲んで、
大満足なバードランドタイムでした。
美味しい焼鳥を食べに、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

入店し着席したら、
挨拶がわりの"白穂乃香"で乾杯！

そして、予約時に注文しておいた
"Aコース"がスタート！
この日の"Aコース"の
メニュー構成は、以下の遠り。
—————————————————————
1) 軍鶏皮の二杯酢
2) ざる豆腐
3) 自家製レバーのパテ
4) ヤングコーン
5) わさび
6) 砂肝
7) ツクネ
8) ネギマ
9) シイタケ
10) 手羽先
11) 軍鶏スープ・親子丼
—————————————————————

出てくる一品料理、焼き物は、
どれも安定した美味しさ。

この日は、季節柄、
ヤングコーンが組み込まれていて、
髭を上手に使った炭による蒸し焼きが
たまらない！

ドリンクは、
ビールの2杯目は"アウグスビール"、
その後は、ワインに切り替え、
オート・コート・ボーヌ(白)、
ブルゴーニュ・ルージュ(赤)が、
焼鳥と見事にマリアージュ。

そして、手羽先を食べ終えたところで、
待ちに待ったお好みタイム！

"レバー"、"セセリ"、"ゲンコツ"、
"ソリ"、"レンコン"を追加注文。

この頃になると、
コースのみのお客さんが帰っていくので、
焼き台にもスペースができて、
じっくり焼かれた焼鳥で、
さらにワインが進んでしまう！^^

ラストは、コースの"親子丼"を食べて、
お店を後にしました。

とても良いお店です。
美味しい焼鳥を食べに、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

着席して、まずは"白穂乃香"で乾杯！

そして、料理は、
お好み串も食べたいので、
ボリュームを抑えた
"Aコース"を選択！

すると、"Aコース"で変化あり。

長年、不動の1番バッターを
務めてきた"二杯酢"が
「胸肉をツナの様に仕上げました」と
紹介された料理に変わっていたり、
"クレソンのサラダ"が
"白和え"に変わっているなど、
多少のマイナーチェンジがありました。

さて、"Aコース"で、
オーソドックスな焼鳥を
一通り食べた後は、お好みタイム。

"ソリ"、"セセリ"、"ボンポチ"、
"ネギ"、"レンコン"を追加注文。

中でも"ソリ"は、やっぱり最高！
皮パリでパンパンに膨らんだ肉が
とても美味しい！^^

ドリンクも、アウグスビール、
ブルゴーニュ・ブラン(白)、
ブルゴーニュ・ルージュ(赤)で満足。

ラストは、"親子丼"を食べて、
お店を後にしました。

とても良いお店です。
ここのところビジネス利用が
続いていた"阿佐ヶ谷バードランド"に、
久々、プライベートで訪問。

先ずは、"白穂乃香"で乾杯。

そして、コロナ禍以降、
注文マストのコースは、
お好みで食べたい串もあるので、
ボリューム控えめな"コースA"を
予約時にオーダー。

かくしてこの日は、コースAの11品、
追加の6品、お酒5杯で
"阿佐ヶ谷バードランド"を堪能！^^
—————————————————————
1) 軍鶏皮の二杯酢
2) ざる豆腐
3) 自家製レバーのパテ
4) わさび
5) 砂肝
6) ツクネ
7) 銀杏
8) ネギマ
9) シイタケ
10) 手羽先
追1) ソリ
追2) レバー
追3) クレソンと洋なしのサラダ
追4) シイタケの軸
追5) スネ
11) 軍鶏スープ・親子丼
追6) 軍鶏の玉子のプリン
—————————————————————
飲) 白稲乃香、アウグスビール、
　　ソーヴィニオン(白)、ブルゴーニュ・ブラン(白)
　　ボジョレーヌーヴォー(赤)

軍鶏の締まりある肉質に絶妙な火入れ！
口に入れると美味しいしかありません！^^

接客も実直丁寧で、
コの字カウンター、客層の雰囲気も良く、
満足度の高いお店です。
コロナで随分とご無沙汰だった
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

荷物を置いて着席すると、
やはり、この店のコの字カウンターは、
ホッコリする！^^

さて、料理は現在、
コースが前提となっていて、
しかし、食べたい串もあるので、
本数が控えめな"Aコース"にして、
足りない串は、
お好みで注文する作戦を取った。

ただ、"Aコース"といえども、
"軍鶏皮の二杯酢"、"ざる豆腐"、
"自家製レバーのパテ"、
"クレソンといちじくのサラダなど"、
お馴染みの前菜類は、
きちんと含まれているし、
焼物も"わさび"、"ヤングコーン"、"砂肝"、
"フリソデ"、"トマト"、"ツクネ"、"ネギマ"、
〆は、"ミニ親子丼"と、
"阿佐ヶ谷バードランド"を
バランスよく堪能できる構成内容でした。

そしてお好みは、
"セセリ"、"ソリ"、"手羽先"。

ソリは、身がパンパン、
皮はサクッと焼き上がっていて、
やっぱりこれは食べないといけないし、
手羽先も火入れが抜群で、
このお店の実力を改めて肌で感じました。

素晴らしく良いお店です！^^
美味しい焼鳥が食べたくなったので、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

スタートはいつもと同じで、
"白穂乃香"で乾杯して、"軍鶏皮の二杯酢"と
"クレソンといちじくのサラダ"。

落ち着いたら、"アウグスビール"に切替えて
前半戦の焼き物は、
"レバー"、"レンコン"、"セセリ"、"千住ネギ"、

後半戦は、〆張鶴の熱燗に切り替え、
"ツクネ"、"ボンボチ"、"ソリ"、"手羽先"。

どれも圧巻の美味しさで大満足！^^

ラストは、"軍鶏の玉子のプリン"で〆て、
家路につきました！^^
足繁く通う焼鳥店、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

まずは、"白穂乃香"で乾杯！
アテには、いつも注文する"軍鶏皮の二杯酢"、
"クレソンといちじくのサラダ"。

そして2杯目は"アウグスビール"に切替え、
前半戦の焼き物は、
"わさび焼き"、"セセリ"、"ハツ"、"ツクネ"。

後半戦は、酒を〆張鶴に切り替え、
"ソリ"、"アカ"、"シイタケの軸"、千住ネギ。

遅めに行ったので、店内はホッコリ。
焼鳥も良い食材、良い火入れで満足しました。

お気に入りの
"レバー"、"手羽先"、"軍鶏山椒焼き"は、
残念ながら、売り切れ仕舞いだったので
次回に期待！^^

ラストは、"軍鶏親子丼"で〆て、
家路につきました！^^
美味しい焼鳥を食べに、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

先ず、"軍鶏皮の二杯酢"、"自家製レバーのパテ"、
"クレソンと洋なしのサラダ"で
"白穂乃香"をチビチビというよりグビグビ！^^

"アウグスビール"も飲んで、
落ち着いたら、焼き物にシフト。

前半戦は、
"セセリ"、"レバー"、"ツクネ"、"ゲンコツ"。
後半戦は、
"ネギマ"、"ボンボチ"、"アカ"、"手羽先"。

鶏肉のクオリティ、火入れ共に
言うことなし！^^

さらに〆張鶴の燗酒がたまりません！^^

ラストは、"軍鶏親子丼"で〆て、
大満足して退店しましたー！^^
大好きな焼き鳥店、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

先ずは、"白穂乃香"で乾杯し、
"軍鶏皮の二杯酢"と
"クレソンと洋なしのサラダ"でチビチビ。

この後、"アウグスビール"で喉を潤しつつ、
焼き物にシフト。

"長イモ"、"レバー"、"セセリ"、"ギンナン"、
"ヤゲン"、"千住ネギ"、"つくね"、"正肉"を
焼いてもらい、
ドリンクも日本酒(〆張鶴、宗玄)に切り替えて、
焼き物を堪能。

久々食べた"正肉"は、
弾力のあるモモ肉が皮パリで
香ばしく焼かれていてサイコーだし、
"長イモ"も美味しい！^^

そして焼き物のラストは、
いつも例外なく注文する"手羽先"。

"正肉"以上に力強い肉の噛み応え感と、
皮パリ感がたまらなく美味しい！^^

〆には、"軍鶏親子丼"。

満足してお店を後にしました。
お気に入りの焼鳥店、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

21時過ぎに入店してみると、
丁度入替で席を確保することができた。

先ずは、"白穂乃香"で乾杯して、
"軍鶏皮の二杯酢"、
"クレソンといちじくのサラダ"を注文。

落ち着いたところで、
"ツクネ"、"レバー"、"セセリ"、
"ゲンコツ"、"ネギマ"等の串物をオーダー。

そして満を持して、
"軍鶏山椒焼き"、"手羽先"を追加オーダー。

鶏肉は相変わらずの弾力性で、
手羽先に至っては、表面のパリっと感と、
噛み締めた際に広がる軍鶏独特の旨味が絶妙！^^

今回は、これでお腹が膨れたので、
デザートに"軍鶏の玉子のプリン"を食べて
お店を後にしました。
美味しい焼鳥を食べに、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

この日は、ピークタイムでの訪問だったので、
どうかな！？と思ったけど、
運良く入れ替わりで席に着くことができた。

この時間帯だと、ネタは十分に残っているが、
店内はバタバタ、、、^^;

そんな中、自分はマイペースを貫き、
"バードランド"の軍鶏料理を堪能！^^

今回注文した料理は次の通り。
————————————————————
1) 軍鶏皮の二杯酢、クレソンといちじくのサラダ、
　きゅうりの浅漬け、ささ身の梅しそ焼き
2) セセリ、皮、レバー、ヤゲン、ヤングコーン
3) 軍鶏山椒焼き、手羽先
4) 軍鶏茶漬け、きゅうりの浅漬け
—————————————————————
飲) 白稲乃香×1、アウグスビール×多

"二杯酢"、"クレソンのサラダ"は、
スターターにピッタリ！^^

落ち着いたところで、
オーソドックスな部位の焼鳥と、
"ヤングコーン"を堪能！

そして、自分がバードランドの
メインと位置付ける"山椒焼き"、"手羽先"へと
続いていくわけだが、
食材はもちろんの事、
焼き具合、香ばしさが絶妙！^^

ラストは、久しぶりにお茶漬けで〆ました。

何度行っても納得の美味しさです。
美味しい奥久慈軍鶏の焼鳥を食べに、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

相変わらず雰囲気の良いお店で、
ホッコリする。

今回注文したのは、以下の通り。
—————————————————————
1) 軍鶏皮の二杯酢
2) ささ身の梅しそ焼き
3) クレソンと洋なしのサラダ
4) ギンナン
5) ツクネ
6) エンガワ
7) レバー
8) ゲンコツ
9) 手羽先
10) 軍鶏そぼろ丼
11) 軍鶏の玉子のプリン
—————————————————————
飲) 白穂乃香×1、アウグスビール×3

二杯酢とクレソンのサラダは、
自分にとってはテッパンの前菜メニューで、
これらで落ち着いてから、焼き物にシフト。

季節食材の"ギンナン"が目に入ったので、
先ずこれを注文してから、焼鳥を2回に分けて注文。
どの串も火入れが抜群で、
焼鳥は、軍鶏固有の噛み応えがたまらない！

この後は、そぼろ丼でお腹を満たしてから、
デザートにプリンを食べて、
いつものように大満足でお店を出ました。^^
噛み応えのある奥久慈軍鶏の焼鳥を堪能しに、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

いつもは、混み合う時間帯を外してひょっこり行くが、
今回は、ディナータイム直撃だったので、
事前に予約をしてから訪問した。

店内は予約客で満席、店員総出でフル回転。
若干、接客にその綻びが見え隠れしていたが、
目の前の店員達の動きを見ていると、
まあ、しょうがないかなぁ、、、^^;

先ずは、"白穂乃香"で乾杯！
料理は、いつもと同じで"クレソンといちじくのサラダ"、
"軍鶏皮の二杯酢"でスタート。

このあと、ドリンクを"アウグスビール"に切り替え、
串は、"レバー"、"ハツ"、"ボンボチ"、"セセリ"、
"オクラ"、"手羽先"を注文。

惚れ惚れする軍鶏肉に、火入れもパーフェクト！^^

ラストは、"軍鶏親子丼"で〆ました。

後半は、店内も落ち着きホッコリした雰囲気に！

食材切れを起こすリスクを伴いますが、
自分は、この落ち着いた時間帯の
"阿佐ヶ谷バードランド"が大好きです！^^

※ 今回は焼鳥に集中したかったので、
撮影は控えました。
お気に入りの焼鳥店"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

ピークタイムを外して入店してみると、
比較的空いていて、すんなり入店する事ができたが、
いくつかの串は終了、、、まあ、しょうがない、、、^^;

いつものように、"白穂乃香"で乾杯し、
"クレソンといちじくのサラダ"、"軍鶏皮の二杯酢"でスタート！

その後は、ドリンクを"アウグスビール"に切り替えて、
"ささ身の梅しそ焼き"を挟んでから、
"レバー"、"セセリ"、"ヤゲン"、"ボンボチ"、"手羽先"、
これに"ベビーコーン"も焼いてもらった。

やっぱり奥久慈軍鶏は、美味しい！
噛み応えがたまりません！^^

この後、"軍鶏そぼろ丼"を注文。
鶏肉のそぼろとは思えない面白い食感で、
美味しい！^^

ラストは、"軍鶏の玉子のプリン"で〆ました。

この日も大満足！笑顔でお店を後にしました。
大好きな"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。

この日も"白穂乃香"で乾杯し、
"クレソンといちじくのサラダ"、"軍鶏皮の二杯酢"でスタート！

その後は、"レンコンの肉詰め"を挟んでから、
"レバー"、"ネギマ"、"手羽先"、"セセリ"等の焼鳥を堪能！
焼鳥は、どれも惚れ惚れする美味しさ！^^

焼鳥を食べ終えたところで、
予め注文していたこの店で1番お気に入りの
"軍鶏山椒焼き"が出てきて、これを食べてみると、
肉のしっとり感といい、皮のパリッと感といい、
理想的な焼き上がり！^^
これに芳ばしい味付けと山椒の香りに包まれているわけだから、
言うことなしの美味しさ！^^

ラストは、軍鶏親子丼で〆て、
この日も大満足してお店を後にしました！^^
美味しい焼鳥を食べたくなったので、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた！^^

この日は、遅めの訪問だったので、
お気に入りの"軍鶏山椒焼き"や焼鳥の人気部位は、
売り切れじまい、、、TT

でも、遅い時間帯だとしっぽり飲めるので、
このアドバンテージは、悪くない。^^

そんな中、"白穂乃香"で乾杯してから注文したのは、
"クレソンといちじくのサラダ"、"軍鶏皮の二杯酢"、
"きゅうりの浅漬け"、"ささ身の梅しそ焼き"。

自分にとっては、
"クレソンのサラダ"と"軍鶏皮の二杯酢"は、マスト！^^

落ち着いたところで、"アウグスビール"に切り替え、
"セセリ"、"砂肝"、"手羽先"、"フリソデ"、"ツクネ"、"ソリ"等の焼鳥を食べた。

噛み応えのある肉質、適度な焼き上がりは、
いつも通りでどの焼鳥も申し分ない！^^

そして、この日もラストは、
"軍鶏茶漬け"で〆て、大満足でお店を後にしました！^^
美味しい焼鳥を食べに、"阿佐ヶ谷バードランド"へ行ってきた。
お店は、大人の雰囲気で賑わっていて、
自分たちが座って丁度満席！^^

この日の注文は以下の通り。
----------------------------------------------------------
1) 軍鶏皮の二杯酢
2) クレソンのサラダ
3) レバー
4) セセリ
5) ソリ
6) 手羽先
7) レンコンの肉詰め
8) 軍鶏山椒焼き
9) 軍鶏茶漬け
10) 軍鶏の玉子のプリン
-------------------------------------------------------------
飲) 白穂乃香(生)×2、アウグスビール(生)×3

串から一品料理まで全てにおいて、満足！^^
セセリの弾力、ソリのパンパン具合なんて
本当に惚れ惚れする！^^

そして、焼き上がりに時間はかかるが、
軍鶏山椒焼きも、絶対に外せない一品！
この独特な香ばしさは、至高の一品です！^^

この日も奥久慈軍鶏を堪能することができて、
大満足しました！^^

丁度21:00を回った頃に阿佐ヶ谷にいたので、
予約無しで行けるかも！と祈りながら、
"阿佐ヶ谷バードランド"へ向かってみると、
ラッキーな事にカウンター2席が空いていて、
ササーッと入店したら、
店主が快く出迎えてくれた！^^

この日の注文は以下の通り。
----------------------------------------------------------
1) クレソンのサラダ
2) きゅうり浅漬け
3) セセリ
4) レバー
5) ネギマ
6) レンコンの肉詰め
7) 手羽先のコンフィ
8) 軍鶏山椒焼き
9) 軍鶏親子丼
飲) 白穂乃香(生)、アウグスビール(生)、クラシックラガー(瓶)
-------------------------------------------------------------

先ずはビールを注文し、"クレソンのサラダ"でスタート。
目の前で作ってくれたサラダは新鮮で美味しい！

続いて食べた串物は、絶対的な美味しさで安心して食べられる！^^

そして、"軍鶏山椒焼き"は、
30分かけてじっくり焼き上げるので、
そのつなぎで、"レンコンの肉詰め"、"手羽先のコンフィ"を食べたが、ビールの良いつまみになった！

ついに焼き上がった"軍鶏山椒焼き"は、
山椒の香りがスモークのように
軍鶏肉に浸透していて、究極に美味い！

ラストは"軍鶏親子丼"で〆る感じで、
奥久慈軍鶏を堪能しました。

以上、"阿佐ヶ谷バードランド"は、料理はもとより、
接客、雰囲気、客層に至るまで
どれをとっても申し分のない居心地の良いお店です。
2016年9月のレビュー

"まにわ"からの"阿佐ヶ谷バードランド"。
道中にある"阿佐立ち"には目もくれず、実に美しい流れです。^^

"阿佐ヶ谷バードランド"へ行くときは、
いつもコース料理を食べますが、この日は、2軒目だったので、
シンプルに奥久慈軍鶏の焼鳥と日本酒を楽しむ事にした。

注文した串は、"レバー"、"セセリ"、"ズッキーニ"、
"ゲンコツ"、"手羽先"、"フリソデ"、"シイタケの軸"。
"軍鶏皮の二杯酢"もつまみで注文した。

奥久慈軍鶏独特の弾力と旨味を持ち合わせた焼鳥は、
どれも上品に焼かれて美味しかったです！^^


2014年9月のレビュー

焼鳥の名店である阿佐ヶ谷バードランドへ行ってきた。
本店が阿佐ヶ谷から銀座へ移転した後、
お弟子さんが独立して阿佐ヶ谷バードランドとして、
阿佐ヶ谷に戻ってきたのが2004年。
今日まで戻ってきた事を知らなかった、、、^^;

注文したのは、"おまかせコースA"。
前菜4品、焼物7種、サラダ、親子丼、デザートで構成されていて、
普通の人であれば、お腹いっぱいになる量でしょう。

鶏肉は、奥久慈軍鶏を丸鶏で仕入れているとの事で、
焼鳥は、どれもパンパンに身が強く引き締まっていた。
ちなみに、奥久慈軍鶏は、とりわけ脂肪分が少ないので、
好みが分かれる鶏肉かもしれません。

お店はモダンな作りだし、接客もしっかりしているので、
とても心地よく食事ができる焼鳥屋さんです！^^

"五醍"は、すすきのエリアにあるろばた焼き屋さん。
ジンギスカン専門店の"だるま(6.4店)"の斜向かいにある。

店内は、時間が止まったようにほこっりしていて、
この雰囲気だけで酔いしれてしまいそう、、、^^

メニューには値段が書いていないが、
焼き物で、概ね1人前2,000円弱といった印象。

先ずビールで乾杯してから、注文した焼き物は、
海産物が、"しゃけ"、"ほっけ"、"きんき"、"たらば"、
野菜ものが、"なす"と正に今が旬の"アスパラガス"を
グリーンとホワイトの両方で注文した。

程なくして茄子が登場！
うーん、ほっこりする美味しさ！

そして、数分後に売切仕舞となる"しゃけ"を食べてみると、
経験したことがないふんわりした食感でしかも超香ばしい！
後にも先にもこんな美味しい焼き鮭を食べたことが無い！^^

そして、驚きはこれだけで終わらず、
抜きんでて美味しかったのが、"きんき"！
"五醍"の"きんき"は、
脂のノリ、香ばしさ共に超越した感動的な美味しさ！^^
〆では、この平らげたきんきで
スープを作ってもらうと良いでしょう！

旬の"アスパラ"、"たらば"ももちろん美味しくて、
大大大満足なお店でした！^^

"米福"は、恵比寿にある"土鍋ご飯"に定評のあるお店。
お店がある地下1Fへ下りて行くと線香の香りが漂っていた。

自分のペースで好きなものを注文したかったので、
予約は、席の確保だけして、現場で以下を注文した。
-------------------------------------------------------------
1) お造り三種盛り合わせ(本マグロ、スズキ、ホタテ)
2) 季節野菜のサラダ
3) 銀だら西京焼き
4) 【新米】 飯野さんのミルキークイーン
5) 【新米】 青天の霹靂
6) 神威豚 生姜焼き
7) お供三種盛り(いくら醤油漬け・海苔の佃煮・じゃこ山椒)
8) 仙台 一目千本桜吟醸みその味噌汁(しじみ)
-------------------------------------------------------------
飲) 生ビール、天草(麦)

先ずは、ビールで乾杯して、
"お造り三種盛り"と"季節野菜のサラダ"を注文。

刺身のクオリティはどれも上々で、サラダの食材も新鮮そのもの！^^
ドレッシングも美味しく、センスの良さが光る料理だった。

次に、時間のかかる土鍋ご飯を2種類注文しておき、
これが炊き上がるまで、焼酎と共に"銀だら西京焼"でチビチビやった。

そして、西京焼も後半に差し掛かる頃、"土鍋ご飯"が登場！

ご飯と同じタイミングで出してもらうようリクエストしておいた
"生姜焼き"、"お供三種盛り"、"味噌汁"も間髪入れずに運ばれてきた。

土鍋ご飯は、お店の人が食べ比べできるようにと、
"ミルキークイーン"、"青天の霹靂"をそれぞれ茶碗に取り分けてくれた。

口入れてみると、どちらもほのかな甘さと、ほのかな香りが鼻を抜け
軟らかいのに、フカフカなのに、きちんと食感も楽しめるご飯でとても美味しかった！

そして、ご飯にまず併せたのが"生姜焼き"！
上品に焼き上がった生姜焼きとご飯と一緒に食べてみると、
幸せな瞬間がやってきました！最高にウマー！^^

一方で、お供三種盛りと一緒に食べると、
しみじみとした美味しさが伝わってきました。

また、味噌汁もシジミのエキスがこれでもかというほど出ていて、
もういう事ありません。

料理やドリンクの提供スピードも、雰囲気も、客層も、接客も
全て満足しました！大満足です！^^

お米好きだったら、このお店は行かなくてはいけないお店だと思いました。

米原ゴルフ倶楽部でのゴルフを終えた後、
"アリランラーメン"を食べに"らーめん八平"へ行ってきた！^^

先月もゴルフをプレーした後に行ってみたが、
時間切れ(~15:00)であえなく未遂に終わり、
長柄本店へ行くはめになったが、
"アリランラーメン"を食べるならば、
やっぱり、"らーめん八平"が断トツで美味しいので、
今回は、時間を考えて計画的に行ってきた！^^

すると、駆け込みセーフの14:50に到着！
さすがに平日のこの時間帯だと、1組のお客さんしかおらず、
結局、自分がこの日最後の客となり、
1名分の"アリランチャーシュー"を丁寧に作ってもらったところ
これが激ウマだった！^^

歯触りの良い麺に、
ニンニク、ニラ、玉ねぎで構成されたスタミナスープがよく絡み、
その一体感といったらなんとも言えない。
そして、チャーシューの仕上がり具合も完璧！

この日の"アリランラーメン"は、
本当に美味しく出来上がっていて、大満足でした！^^
2016年4月のレビュー

平日、国道297号線沿いのゴルフ場へ行った帰りは、
"アリランラーメン"を食べずにはいられない！^^

…という事で、"らーめん八平"へ行ってきた。

特にこの日プレーしたお気に入りの"米原ゴルフ倶楽部"からは、
車を10分も走らせればあれば着くので、
上の条件が揃っていれば訪問はマスト！^^

回転率が悪いという一因もあるが、
平日の中途半端な時間帯なのに、店内はお客さんでいっぱい。

注文は、ロット毎に聞かれるので、
セルフの水を注いで、しばらく席にて待つ。
そして、看板メニューの"アリランチャーシュウ"の中サイズ、
辛さは"普通"を注文した。

多量の玉ねぎを炒め始め、かなり待たされるが、
運ばれてきた"アリランチャーシュウ"のビジュアルと
その立ち込めるニンニクの香りでつい顔がほころんでしまう。^^

相変わらず特異なラーメンですが、
スープ、麺、チャーシューのバランスが絶妙で美味しいです！^^
気が付いたら、自然にスープを完飲していました、、、^^;


2015年6月のレビュー

らーめん八平は、
千葉県長南町にある"秘境の地のラーメン屋"として名の知れたラーメン店。

･･･とはいえ、千葉県でゴルフをする身で
かつ圏央道が開通し市原鶴舞というI.C.が完成したいまとなっては、
交通の便的には、それほど秘境感を感じない、、、^^;

お気に入りの"米原ゴルフ倶楽部"からは、
車で10分もかからずに着く。

ちなみに、カーナビを住所設定してお店へ向かうと、
お店の裏手に案内され、現場にはロープが張られており、
「ここは、ラーメン店の入口ではありません」という貼紙が貼られていた、、、^^;

･･･ということで、一番安全に行くには、
国道297号線の上畑バス停付近の信号のない道から北上していくと、
道なりに進んでいくだけでお店に辿り着くので、これが最もオススメ！^^

次々とお客さんが出入りするものの
平日の夕方という時間帯も幸いし、
MAX5割程度の席の埋まりで、
他のレビュアーさんの休日ランチのレビューとはかなり状況が違った^^

さて、セルフで水を注ぎ、席に着いてから注文したのは、
看板メニューの"アリランチャーシュウ"の中サイズ。
辛さは"普通"にした。

なお、メニューは壁に貼ってあるものだけで、
卓上には置かれていなかった。

ちなみに、ラーメンが運ばれてくる迄に
掛かった時間は15分と結構待った、、、

だが、"アリランチャーシュウ"が運ばれてきて、
いっぱいチャーシューがのっているビジュアルを見ると、
一気にテンションが上がった！^^

チャーシューをどかしてみると、
香ばしく炒められた玉ねぎ、ニラ、ニンニクスライス、
細かいチャーシューがどどーんと出てきた。

スープは、何だろう、、、
まるで、竹岡式ラーメンを彷彿させるような
まろやかで苦みがある醤油ベースのスープだが、
ニンニクの味が加わっているので、なんともスタミナ的なスープ感もある。

麺はコシの強い中太麺で、スープとのバランスが良い。

そして、チャーシューは味は弱めだが、
スープに浸すとホロホロに軟らかい。
厚みもあるので満足できるチャーシューだった^^

総評すると、噂に違わず非常に独創性の高いラーメンで、
これはこれで評価できるラーメンだと思いました。
ゴルフの帰りに毎回寄ってしまいそうです！^^

"六波羅"は、赤坂の一ツ木通り沿いにある串揚げ屋さん。

地下へ向かう階段を下りて、扉を開けて左手へ進むと、
そこには、雰囲気の良い空間が拡がっていた！^^

カウンター席に着き、先ずは生ビールで乾杯！

すると、苦手な食材だけ聞かれて、
"おまかせコース"がスタート！^^

店の人に聞けば、
二十数種類の串が仕込まれていて、
苦手な食材は外してくれ、
ストップをかけるまで串揚げが出てくるシステムとのこと。
ちなみにソースは4種類用意されていて、
どのソースに付けるのかは、
お店の人が置いた串を持つ部分の方向で
これが分かるようになっている。

すぐさま1本目の車海老が出てきて、
口に入れてみると、ホクホクサクサクで美味い！^^
幸先良いスタートで始まった今宵の串揚げコースの
2本目以降は、次の通り。

2本目) 牛肉
3本目) いかのウニソース
4本目) しいたけ
5本目) たこ
6本目) 鶏肉
7本目) 子持こんぶ
8本目) はも
9本目) バイ貝
10本目) れんこん
11本目) かに爪
12本目) ほたて
13本目) さけ
14本目) 蛤
15本目) 穴子
16本目) 豚肉
17本目) 手羽先
18本目) うずら卵
19本目) そら豆
20本目) きす
21本目) アスパラ
22本目) ししとう
23本目) 砂肝

コースは、ストップを伝える事なく以上で終了、、、^^;

という事でお好みでもう1本、
24本目) 稚鮎 を追加注文。

24本食べて思ったのは、
どの食材もとにかく新鮮で旨味があり、
サクッと揚がっていて美味しかった！^^
また、コースの半分を魚介類で占めていたことも
個人的には、嬉しかった！

甲乙付け難いが、特に美味しいと感じたのは、
子持こんぶ、はも、さけ、穴子、きす、稚鮎！^^

店内にはテーブル席もあり団体さんもいましたが、
揚がってからの盛り付け、運ばれてくるまでの時間を考えると、
天ぷら屋と同じで、テーブル席での食事は正直損です。
少人数でカウンター席を予約した方が良いでしょう！

目の前で対応してくれたの店の方の愛想も良く、
ドリンクも注文すればすぐに出てくるし、
実直な接客で大変気持ちの良い店でした！^^

以上、アクセスも良いので、また立ち寄りたいと思います。

"麺屋 翔(本店)"は、かつてテレビ東京の「愛の貧乏脱出大作戦」で
"麺屋こうじグループ"の田代氏を師事に仰ぎ大人気となった
西新宿7丁目にあるラーメン店。

ずっと気になっていたお店で、
テレビの影響できっと混んでいるだろうと勝手に決めつけて
これまでずっと敬遠していたが、
"味噌らーめん(水曜限定)"の食べログレビューに触発されたのと、
色々な情報をかき集めて、自分なりに分析してみたところ、
この店の味噌ラーメンの完成度が非常に高そうだったので、
満を持して行ってきた。

20:00少し前ぐらいに行ってみると、
半分ぐらいの席しか埋まっておらず、恐れていたような行列は無かった、、、^^;

店に入ってすぐ右側にある券売機で、
"特製味噌らーめん"の食券を購入。

すると、どことなくホッコリした"味噌らーめん"が運ばれてきた。

先ずはスープをすすってみると、適度にオイリーで適度にこってり。
これに加え、メインの味噌の炙り加減が丁度良く、超香ばしい！
また、生姜や中国山椒！？等も良いアクセントになっていて、
一口目から思わず「こりゃあ美味い！」と唸ってしまった。^^

そして、札幌系味噌ではお馴染みの黄色がかった麺は、
歯応えがよく、スープとの相性も抜群！^^

これに、玉ねぎの甘さ、もやしのシャキシャキ感、しっとりな挽肉等の他、
軟らかいにも関わらず、噛む楽しさを教えてくれるチャーシューが加わる事で、
非常にレベルの高い味噌ラーメンに仕上がっているうえ、
全体のバランスも良いので、自然にスープを完飲してしまいました！^^

接客も気持ちよく、素晴らしいラーメン店だと思いました。