レビュアーの皆様一人ひとりが対象期間に訪れ心に残ったレストランを、
1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン」を公開中!
2位
1回
2016/08訪問 2016/10/29
らーめんも美味しいが、つけ麺は別格に美味しいです!!!遠方からでも食べにくる価値あります!!
2016年10月再訪
今日は静岡県に出張でついでに美味しかった飯田商店さんに訪問です。
以前行ったときに友人が食べていたつけめんを満を持して食してみます。
このつけめん、素晴らしいんです!!!
まず、麺にまとわりつく鰹と昆布だし。鰹のお出汁を根昆布の昆布水と混ぜたような昆布のドロッと感が半端ない汁に麺が浸かってます。
麺自体もとても美味しい麺なのですが、この出汁が麺に絡みついて得も言われぬ風味を醸し出しています。
さらに、それを鶏と醤油ベースのつけだれに漬けて食べると、お出汁とたれが口の中で合わさり、初めて完成された味になります。
こんなつけ麺は食べた事がありません!
感動しました。
評価も少し上げさせていただきました。
これは行列してでも食べたいと思わせる、素晴らしいつけ麺です。
ごちそうさまでした。
2016年8月訪問
本日は、こちらのお店を目当てに友人と車でドライブです。
10時30分位に着くと、並んでいる方は1名です。
入口には整理券は配布し終わりましたの文字が書いてあります。
どうやら、待たずにすぐに入店したい方は8時、9時、10時の3回整理券を配っているようです。
とりあえず並んでみます。
開店直前には後ろに15名位の方が並んでいます。
5分前に店員さんがでてこられ、整理券をお持ちの方は番号順に先に並んでくださいとの指示があり、その後ろに持っていない方が順番に並びます。
我々は11番目の入店になりそうです。
すぐに店内に通され、食券を購入してカウンター席に着席。
食券は2回目の訪問の友人がどうしても「つけ麺900円」を食べたいとの事で、私は「醤油ワンタン麺900円」を買いました。
店内は、外観とは打って変わって和食の料亭のような高級感のある作りになっております。
ラーメンを作っているところもすべて見られます。
出された醤油ラーメンは、とても美しい琥珀色のスープの色をしています。
香りも鶏の芳醇な香りと醤油感がとても美味しそうです。
スープは、丁寧に血合いをとって取られた鶏清湯で、臭みも全くない素晴らしいスープです。
そこに醤油に鶏油を加えた独特の香ばしさが加わり、とても美味しく頂けます。
なによりも、このワンタンの美味しい事、美味しい事!!!
食べた瞬間豚肉のジューシーな肉汁があふれだします。高級店の小籠包を食べた時のような肉汁です。
鶏ワンタンはこちらは少し歯ごたえがあるプリプリ感が最高ですね。
つけ麺の方は、いろいろな味を楽しめるように、食べ方を説明したものを渡されます。
昆布かつお水につかった麺を少しもらって食べてみます。
こちらも美味しいですね~。
麺の方が塩分のないおだしに使っているので、塩だけでも美味しく頂けます。
つけつゆに漬けると、醤油と鶏感が加わって、またまた美味しいですね!!
感動するお味でした。
ごちそうさまでした。
3位
1回
2016/10訪問 2017/09/02
2016年11月再訪
本日は3名で予約をして訪問です。
お任せメニューなので出てきた順に下記になります。(覚えている限りです。。。)
蛸と煮豆の山椒と柚子味噌風味
うに丼(写真なし)
キジハタのすっぽんと烏骨鶏スープ(写真なし)
炙り本マグロと熟成したクエの刺身
すっぽんと烏骨鶏の筑前煮(写真なし)
松川カレイ、ヤリイカ、ハマダイの熟成魚のにぎり
コハダ(熟成魚)、金目鯛(熟成魚)、本マグロのにぎり
バッテラ、鉄火巻き
焼きなすのお味噌汁
ぶどうのプリン
本日も大変美味しい料理でした。
う~ん熟成の仕方をしりたい。。。
ごちそうさまでした。
2016年10月訪問
記念すべき600件目の投稿です。
こちらの料理人の方は津川さんという方です。
美登里寿司圓時代から食べた事のある、素晴らしい料理人の方です~
こちらに移ってからは、初めての訪問です。
店内は、カウンター席中心の落ち着いた雰囲気で、デートや接待等どんなシチュエーションにも使えそうなお店です。
料理は基本お任せコースになるようです。
素材にとことんこだわった、新鮮な魚を独自の方法で素材に合わせて数日から数週間熟成させた、濃厚な味の旬のお刺身が食べられます。
それぞれの素材の味を最大限生かした熟成感は、下に粘りつくようなうまみが食べた事のない幸せを運んできます。
ウニも幻のウニと言われる九州産の赤ウニです。
初めて食べますが、こんなに美味しいウニがあるのかと感動しました。
すべての料理がグレードが高くて素晴らしい仕事がされています。
美味しい料理をありがとうございました。
ごちそうさまでした(^^♪
4位
1回
2016/12訪問 2016/12/01
夕食で友人とこちらのお店に。
入口は人一人がやっと通れる細い路地を入っていったところにあります。
入ってすぐの券売機で、下記を注文。
私は、特製平子煮干しそば950円
友人は、特製烏賊干し鶏白湯そば1050円
私の平子煮干し中華そばですが、煮干しの程よい魚感が染み渡るとても美味しいラーメンです。
こちらは、あっさりとしつこくなく、煮干しのえぐみも感じられないうま味を上手に抽出した、優しい味わいでした。
具の肩ロースのチャーシューは、しっかり火の通ったタイプで、ボリュームのあるものです。
味玉の半熟度合も美味しいですね。
そして、友人の食べた烏賊干し鶏白湯!!!
これが絶品なのです。
少しシェアして食べたのですが、烏賊の濃厚なうまみを鶏白湯のコクが全体を包み込んだめちゃめちゃ美味しいスープです。
これは印象に残ります!!!
こちらは写真はありませんが、具は豚でなく鶏チャーシューでした。
後引く余韻も心地よく、しばらく烏賊感を口の中で楽しみながら帰路につきました。
平子煮干しもかなりの完成度ですが、烏賊の味が嫌いでなければ断然烏賊干し鶏白湯が私的にはお勧めでした。
評価の数字は烏賊の方での評価にしました。
本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした。
5位
1回
2016/10訪問 2016/10/12
四ツ谷駅に仕事で来たので、評価の高いこちらのお店に訪問です。
カウンター席のみのおしゃれなお店です。
ホットコーヒーと季節限定のモンブランのセット1200円を注文しました。
このモンブラン、シンプルなのですが、なんて栗感の強い美味しいモンブランなんでしょう!!!
メレンゲクッキーの上に砂糖の入っていない純正生クリームを乗せ、その上に注文がある毎にモンブランクリームを乗せてくれます。
このクリームが絶品なんです。
美味しいマロングラッセを磨り潰して発酵バターを混ぜたような、なんとも言えない栗のコクを感じます。
こんなモンブランは初めて食べました。
本当に美味しかったです。
ごちそうさまでした。
6位
2回
2018/12訪問 2018/12/11
何度か訪問しており大好きなお店「楽観」さん。
久しぶりに訪問してみると、つけ麺もやっているとの事。
これは食べてみようと食券をポチリ。
琥珀つけ麺850円
トッピングほうれん草100円
琥珀つけ麺は、香ばしい醤油ベースのつけ汁。
楽観のスープって、なんかすごく香ばしくて美味しいんですよね~
麺は細麺でスープになじんで美味しいです。
どちらかというと、やはり琥珀は温かいラーメンで食べるのが好きかな~
とはいえ、美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
2016年9月再訪
立川駅で乗換があり、そうだ、楽観に行こう!!という事で再訪してみます。
以前に食べたときは、特製琥珀を注文して感動したのでどうしようか迷った挙句、2大看板のもう一つ、パールにしました。
特製パール980円
煮干しの入った鶏スープと思われるスープは、塩としては完成されており確かに美味しいのですが、やはり琥珀の独特の風味を食べたときのような感動には出会えませんでした。。。
やはりこのお店では琥珀に勝るものはないと実感しました。
ラーメンを琥珀1つに絞った方が点数が上がる気がするのは私だけでしょうか。。。
ごちそうさまでした~
2016年5月訪問
立川駅でランチを食べようと食べログで調べて、ラーメン部門立川1位のお店にお伺いしました。
少し雨が降っていたこともあり、12時少し前ですがぎりぎり並ばずに入れました。
特性琥珀950円を注文です。
スープを一口飲むと、なんともいえない醤油の香ばしさと動物系のコクを感じます。
魚介が入っているかはわかりかねますが、どこか懐かしい中華そばの味を、さらに洗練させてこだわりぬいたような味です。
麺も、小麦粉の風味が口いっぱいに広がるおいしいものです。
メンマは細目の手作り感のあるもので、細いのにかなりコリコリした食感がうれしいです。
味玉は味は薄目ですが、スープと一緒に食べるとこれまた美味。
すべてにおいて私の中で最もおいしいラーメンの一つになりました。
本当においしかったです。
ごちそうさまでした。
7位
1回
2016/09訪問 2016/09/11
阿佐ヶ谷駅から塩ラーメンが有名なこちらのお店を目指して10分程度歩きます。
駅からは少し遠いのですが、13時で店の中に5名程度の方が並んでいます。
席数は6席でお店の中に6名程度座れる場所があります。
一人で切り盛りされているので、席数が6名はちょうどよいのかもしれません。
外で待たなくてよいのもうれしいですね(^^)/
塩ラーメン730円
チャーシュー肩ロース1枚100円
黒味玉100円
焼トマト150円
上記食券を購入して列に並んで座ります。
席について食券を渡して10分程度で出てきます。
スープは、鶏と野菜がたっぷり入った野菜の自然な甘さを感じる優しい味です。
塩ラーメンの有名店ぜんやよりもこちらの方が私はかなり好みの味です。
チャーシューは、ほろほろのやわらか~い薄味のチャーシューで、これまた美味しいです~(*^。^*)
あと、トッピングでつけた焼とまと、これがまたスープと一緒に食べると絶品なんです。
塩ラーメンの優しい味に、トマトの酸味とうまみが溶け込んで、また違った味に変わっていきます。
これは絶対にトッピングした方が良いです。
味玉も、ちゃんと冷蔵庫から出して湯煎して出してもらえるので、暖かく食べられます。(こういったちょっとしたこともうれしいですね)
他に、ほそ~いめんまと少量のほうれん草、のり、白髪ねぎ、お麩等が乗っています。
最後は、スープに柚子胡椒を少し入れてから、スープまで完食させて頂きました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
8位
1回
2016/09訪問 2016/09/05
友人から美味しいので行くべきと進められていたお店についに訪問です。
土日しかオープンしていないとの事で、やっと来る事ができました(^^♪
夜の部のオープン5分遅れでお店についたのですが、すでに8割方席が埋まっています。
注文して待っている間に長打の行列ができていました。
人気店ですね~
限定の冷やしトマト煮干しラーメンもめちゃめちゃ気にはなったのですが、やはり王道から頼みます。
チャーシュー醤油らぁめん1050円
味玉100円
瓶ビール(ハートランド)500円
を注文です。
10分位して届いたラーメンは、赤ワインが入っているような琥珀色をした美しいスープです。
このスープが、なんとも絶品なんです。
鶏の濃厚なうまみを、醤油の香ばしさと塩加減がうまく引き出しており、少量の鶏油で全体を絶妙な味にまとめている感じです。
奇をてらった味ではないのですが、ここまでの完成度のスープは久しぶりに興奮します。
チャーシューも鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類が乗っており、鶏はぱさぱさ感は一切ないしっとりしたほんのり塩味、豚は歯ごたえのある肉感と香ばしさが香る味でスープを吸い込んでとても美味しく仕上がっています。
味玉は、味付け玉子の意味だと思ったのですが、何故か味がついていない(と思われる)半熟卵が乗っています。
これはこれで美味しかったのですが、私の舌が感じない位の味はついていたのかもしれません。。。
全体的に素晴らしいラーメンでした。
塩ラーメンもあるので気にはなりますね~
ごちそうさまでした。
9位
1回
2016/08訪問 2016/08/27
伊東マリンタウンにて休憩中に発見したアイス屋さんです。
目の前が海なので、海をみながら食べれば幸せになれるそう!
いちごみるくカップ380円をチョイス!
ジャージー牛乳をベースにしたソフトクリームに、いちごを練りこんだアイスクリーム。
さらに下には練乳のたっぷりかかったアイスが。。。
練乳といちご好きにはたまらないソフトクリームです。
これは本当に美味しいんです。
海が見えるところで食べた雰囲気が美味しく感じさせるのか?? いや、これ自体が絶品なので幸せになれるのです。
いちご感もすごく感じられる中に、練乳の濃厚な甘味が素晴らしいハーモニーを奏でているんです。
思いのほか美味しいアイス屋さんを発見してしまいました。
ごちそうさまでした。
10位
6回
2020/08訪問 2020/08/29
ずっと食べたかった今帰仁アグー。
沖縄の今帰仁に行った時も食べれなかった、海外の豚と交配していない希少な在来種豚の今帰仁アグー。
栄ちゃんの毎週やってる限定豚にこの今帰仁アグーを出すとの事で、予約して訪問です。
そして、ついに食す時が!!!
まずは何もつけずに脂身を食べてみます。
おぉ、口の中ですっと消える脂の後味のさっぱり感。
まったく他の豚とは異なるキレの良さです。
肉部は、かみしめる程に甘味が広がり、豚特融の臭みもまったくなくこれまた美味。
沖縄の屋我地島の塩(だったと思う)という赤身が買った岩塩のような色の塩がついてたので、次にその塩をつけて食べてみる事に。
塩にほのかな甘みがあり、豚の甘みと合わさってこれまためちゃめちゃ美味しいです。
ソースも2種類ついてますが、初めてソースをほとんど使わずに塩で全部食べちゃいました。
付け合わせのオクラと茄子のカツもサクサクジューシー。
やはり栄ちゃんは最強のとんかつ屋さんです。
ごちそうさまでした。
今日の限定豚は梅肉ポーク。
食べに行ってきました!!!
梅肉ポークヒレ肉2400円
脂身の少ないヒレ肉だからこそわかる肉の味。
ほんっとに柔らかくて、かまなくても飲み込める感じ。
かみしめる程に肉の旨みが口の中に広がる本当に美味しい豚肉。
こだわって作ってるお肉を究極の技術でとんかつに仕上げる。
村越さんの豚愛を感じる1品でした。
今日も美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
久しぶりの栄ちゃん。
メニューを見ているとオリジナル豚の栄太郎が新しくなったとの事。
これは頼んでみねばと、頼んでみました。
栄太郎豚極厚ロースカツ2600円
極厚なので、ご飯は無しにしてもらいました。
頼んでから1品ずつカットして揚げているので、しばし待つこと20分。
ついに登場!!!!
超肉厚とんかつです~~~
肉の部分は噛みしめるほどに肉の旨みを感じる超美味しい豚肉。
脂身も甘味を適度に感じる美味しいロース肉ですね~
やはり栄ちゃんのとんかつ最強です。
ごちそうさまでした。
本日は、食の鉄人がどうしてもここのとんかつが食べたいと言ったので2名で夕食に訪問。
日曜の夜ですが、開店30分後に訪問するとすでに外待ちができています。
店内の紙に名前を書いて近くで待ちます。
40分後にやっとこさ入店。
奥の席に案内され、下記を注文。
栄太郎極厚ロースかつ2500円(私の注文)
米の娘ぶた極厚ロースかつ3000円
私はビールを飲んだのでご飯は無しにしてもらいました。
極厚は初めて食べたのですが、すごい厚みです(^^♪
まずは塩で食べてみると、濃厚な豚の肉のうま味と脂身の甘さが口いっぱいに広がります。
やはり最強のとんかつは、私の中では栄ちゃんのとんかつです!!!
一切れだけ米の娘ぶたのとんかつと交換してみたのですが、脂身の美味しさは米の娘豚の方が感じますね~
逆に肉のうまみを堪能するなら栄太郎ぶたって感じかな。
次回は、他の豚肉のとんかつも食べてみます。
今日も美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
本日は、友人と2名で訪問です。
どうしても食通の友人にこちらのとんかつを食べて頂きたくお連れしました。
下記をシェアして頂きました~(^^♪
米の娘豚厚切りロースカツ2200円
栄太郎豚厚切りロースカツ1800円
まず、米の娘豚は、油が甘くとてもジューシーなのが印象に残ります。
厚さの割にかなり柔らかく、脂がしつこくないので220gをペロッと食べられてしまいます。
そして栄太郎豚のとんかつ。
こちらは、米の娘豚に比べると肉のうまみが濃い感じがします。
脂も弾力があり力強さを感じます。
どちらも甲乙つけがたい美味しさを秘めた豚肉でした。
やはりこちらのお店は美味しいですね~
ごちそうさまでした。
記念すべき400投稿目。
夕食に西船橋駅の栄ちゃんでとんかつを食します。
18時前にお店に到着。
店内はまだお客様はいらっしゃいません。
カウンター席に座ってメニューを見てみます。
全国各地の様々な銘柄豚をとんかつで食べさせてくれるようです。
大きな写真付きで乗っていた「どろぶたひれかつ2300円」を注文。
注文があってからカットして低温で揚げるので、15分位時間がかかるようです。
でてきたとんかつは、分厚く200~300g位ありそうです。
一瞬食べられるか心配でしたが、一口食べた瞬間心配は吹き飛びました。
なんてやわらかいしつこくない肉感のとんかつなのでしょう!!!
そして、噛む必要が無いくらい柔らかい。。。
こんなとんかつは食べた事がありません!!
2種類のカットで提供されており、カットの仕方で食感の違いも楽しめます。
心配をよそにぺろりと完食(^^)
年も年なので、普通この量の豚肉を食べると胃もたれするものですが、こちらのとんかつはまったくそういうのがありませんでした。
代表の村越さんは、とても気さくで、豚肉について養豚からいろいろと教えてもらえました。
毎月全国各地のこだわりの養豚業者を視察されているとの事で、豚肉を知り尽くした方です。
本当に勉強になったと同時に、他の銘柄豚も食べてみたいと思わせるとんかつでした。
9月にはアグー(土着の原種のアグーです)を期間限定で土日に出されるそうです。
これは是非に食べに行きたいです。
さらにさらに、11月には純潔バスク豚のキントアも限定で供されるとの事。
こちらも楽しみです~。
本当に美味しいとんかつでした。
ごちそうさまでした。
本日はOMAKASEになってから予約がめっぽう取りやすくなったとみ田さんへ。
予約時間にお店につくと、店員さんが名前を聞いてきて食券を買うように促されます。
つけ麺からラーメンに変更できないか聞くも、ネットで予約したメニューを変更する事は叶わず。(残念)
予約時間から10分すぎて店内に順番に呼ばれます。
富田さんが一杯ずつ丁寧に自ら調理されてるのが印象的です。
まず、とみ田さんと言えばこだわりのチャーシュー達。
○バラ肉煮豚
○肩ロースの吊るし直火焼き
○モモ肉を醤油のみで仕上げた煮豚
○内モモ肉を塩のみで低温調理(バルサミコソース付き)
○肉付き柔らか軟骨煮
○焼売
上記すべてTOKYYO-X豚を使用しています。
豚肉だけでこれだけのバラエティに富んだ味を作り出せる調理技術に脱帽です。
もちろん、どれも持ち帰りで売ったら絶対行列のできる位の美味しさ。
素晴らしいです。
麺はいつものごとく小麦の風味が豊かでもちもち触感。
つけつゆも超絶濃厚で箸が止まりません。
食べ具合を見計らって、一人一人に麺にかける味変用のミルに入った山椒を出してくれます。
この山椒風味と豚骨魚介スープがよく合いますね~
今日も美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
今日は、食べロググルメ女子が朝からチケットを購入してくれ、とみ田さんに行ける事に(^^♪
グルメ女子、ありがとう(*´▽`*)
14時30分に訪問してお店の外でしばし待ちます。
店員さんに案内され、カウンター席に。
特製つけ麺(並盛)を事前購入してもらっており、10分程度で着丼。
やはり、とみ田の麺は美味しいですね~
麺の風味と食感もさることながら、やはり他に類を見ないつけ汁は絶品です。
とみ田さんが有名になり各ラーメン店がこぞって同じような味を模索する中、それでも他社の追随を許さないクオリティを保っている事は、すごいことだと思います。
そして、チャーシュー各種。
〇山形県産純粋金華豚バラ肉煮豚
〇千葉県産幻霜ポーク吊るし焼き肩ロース
〇鹿児島県産純粋黒豚霧島高原ロイヤルポークしっとりモモ肉
〇宮崎県産黒岩土鶏塩焼きモモ・ムネ肉
どのチャーシューもとてつもない美味しさなのですが、一番好きだったのが吊るし焼き肩ロース。
つい最近某有名中華で本場の叉焼を食べたのですが、食感も柔らかさも味付も圧倒的にこちらの方が美味しかった感じ(*^。^*)
高級中華の叉焼を超えるものを作られる富田さん、すごいですね!!!!
いつ食べても本当に感動させられるラーメンです。
美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
本日は久しぶりにとみ田さんに再訪してみようと、朝10時に予約をしに訪問。
食券機で下記を購入して12時10分に戻ってくるように言われ、お店をしばし離れます。
つけ麺大(330ℊ)980円
特製全部トッピング750円
しばし近くのカフェでゆっくりしてから、12時過ぎに訪問。
外で名前を言って待っていると、12時10分過ぎに食券を購入した順に店内に呼ばれます。
どうやら、席数ごとの入れ替え制で運営されていると思われます。
順番に配膳されて行き、ついに私の順番に。
特製トッピングは別盛りにされています。
特製には、
※山形県産純粋金華豚バラ煮豚
※千葉県産柏幻霜ポーク吊るし焼き肩ロース
※鹿児島県産純粋黒豚霧島高原ロイヤルポークしっとりモモチャーシュー
※宮崎県産黒岩土鶏塩焼きモモ・ムネチャーシュー
※秋田県産比内地鶏の半熟味玉
が付いてきます。
特に気に入ったのは吊るし焼き肩ロース!!!!!
これ、炭火のような香ばしい風味が付与されていて、柔らかい適度なレア感はもう感動ものです!!!!!
味玉だけは、味染みがほとんどない半熟ゆで卵で、もう少ししっかりと味染みした玉子の方が好みでした。
麺は前回と変わらず、小麦感の強いもちもち麺。
濃厚な豚骨魚介ダレにつけて食べると、得も言われぬ幸せが押し寄せてきます。
似たつけ汁は数あれど、食べるたびに新たな感動を味合わせてくれる素晴らしい味は、ここならではと思います。
そして今回驚いたのは、汁に浸かっているメンマ。
芯までアツアツにして汁に投入されており、冷たい麺を付けて食べてもメンマだけはアツアツを維持しています。
食感も分厚いメンマですがサクッと歯切れよく食べられ、初めて食べるメンマです。
最後はスープ割をお願いすると、テレビで良く見る富田さんが直接柚子等を入れてスープ割を完成させてくれます。
最後まで本当に美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
念願のとみ田さんにお伺いしました。
休日の朝6:30に整理券を貰いに行き、臨時休業で悔しい思いをしたお店です。
今日は平日の10時過ぎに行くと、食券を購入してくださいとの事で下記の食券を購入です。
つけ玉そば(300g)900円
食券を渡すと、13時位に再度来てくださいとの事です。
電車でほかの場所に移動して一仕事終えた後、13時に戻ってきます。
お腹はペコペコです。
店員さんに一言お伝えしてから店舗脇の長椅子で待つように言われて、待つこと15分。
名前を呼ばれて店内に入ります。
カウンター席に通されて順番にラーメンを作っているのを眺めながらお待ちします。
かなり丁寧なお仕事をされているのを拝見し、期待感も高まります。
5番目の丼が私の分で、やっと運ばれてきます。
麺線の美しさと、つけ汁の美しい盛り付けが飛び込んできます(^^♪
早速麺を付けて頂きます。
これは、なんとも言えない美味しさです。
魚粉の素晴らしい風味と畜肉系の濃厚なうまみがここまで絶妙にマッチしたつけ汁は食べた事がありません。
言葉では言い表せない素晴らしいバランスなのです。。。
感動です。
麺がまた美味しい!
さぬきうどんの腰とラーメン独特のもちもち感を併せ持つ究極の麺ですね。
つけ汁にも絶妙にマッチしています。
チャーシューはレアなものと煮込みチャーシューの2種類が入っており、このレアチャーシューが生ハムのような食感でとても美味しいのです。(生ハムほどしょっぱくはありません)
煮玉子は若干燻製しているもので、こちらも美味しいです。
割スープを注文すると、ただスープで割るだけではなく、残った汁に合わせたスープを配合してくれ、刻みゆずやネギ等を加えるだけでなく他にも様々な手を加えて味を調整してくれ、美味しい1品に仕上げてくれます。
本当に丁寧な仕事をされています。
趣向を凝らした究極の一杯をありがとうございます。
時間に余裕がないとなかなかこれませんが、ぜひまた来たいと思います。
ごちそうさまでした。