『<登録基準外レビュー削除避難> 北海道十勝清水町産「ネラのたまご」◆十勝エッグフォレスト』akiiさんの日記

久しぶりに貰いました。
食べログサポートからの削除予告。
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食べログサポートです。
ご投稿いただきました、下記の店舗に関しまして、恐れ入りますが、登録基準外と判断させていただきました。
なお、本日より７日後に、管理側にて、口コミ及び、画像を含む店舗ページを削除させていただきますので、何卒ご了承ください。
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辛いなぁ、レビュー1件に凄くエネルギー使っているので。
まぁ、例のごとく誰に頼まれたわけでなく、お店も望まれていないかもしれないですが。
食べログの「卵」の道は険しい…
果敢にファームなどを登録して様子見てますが、OKとNGの境が見えません。
この養鶏場はOKで、この養鶏場はNG。条件同じなのにな、と思うことを繰り返します。
客観的に商売上手なところが登録可です…
そうじゃないところにスポットを当てたいと思っているのですが…
登録カテゴリーは基本、その他です。
プリンなどスイーツを作られている養鶏場は、スイーツでもカテゴライズ出来ています。

登録しては暫く様子を見て、掲載保留にならなかったらレビューするを繰り返しております。
今回、大丈夫だと思ったら駄目だった～
十勝エッグフォレスト、とっても良い卵の生産されてるんですけど、残念。
下書きも山ほどしてますが、鹿児島の自然放牧場「お多福たまご」や、TKG卵1位に選ばれたことのある兵庫の「夢王」も、食べログ登録外となりました。
コンビニでも登録できる食べログなんですけどね～
紹介したいなぁ…
レビューアップしたものが削除されるのは辛いので日記に避難します。

【削除内容】
北海道上川郡清水町美蔓西24線93、十勝エッグフォレスト。
世界的に卵の味には定評がある、ネラの卵を販売。
オランダ原産のネラは、最も原種に近い黒鶏。
ゆっくり時間をかけて卵を産むので生産性は低いが卵の質が良い。
脱サラで北海道に移住された牟田健さんの飼養。
営業時間9:00～17:00。定休なし(不定休)。
https://tokachieggforest.com/

美味しくて珍しい卵を探していて遭遇した、十勝エッグフォレストの卵。
北海道でネラ(オランダ原産の黒鶏)の飼養。
寒い地域ですので、消費者には見えないご苦労がありそう。
飼養環境はとても良さそうです。
ウインドウレス鶏舎でのケージ飼いではなく、こちらのファームは発酵床での平飼い。
本来、鶏は地面で生活する動物としてこの環境にされてます。
麦わらや落ち葉やウッドチップを合わせた土に鶏糞が混ざり、鶏が足でかき混ぜることで出来る発酵床。
エサは直播き。食欲旺盛のネラ、よく食べ毛艶が良く健康的。
自然に近いかたちでのびのびと、手間ひまかけた、独自性のある飼養。
人には出来ないことをと、北海道移住での取り組み目線は高めかと。
雌雄飼養で、手づくり発酵飼料を与えたネラの有精卵は、日に300～400個の生産規模。
この規模ゆえにできる事がおありのようです。
要望で餌を変えて作り上げていくオーダーメイド卵も可とのこと。
面白いですね。卵の味や色は餌次第。オーダーメイド、時代はそこまで来てるのかと。

十勝エッグフォレストの通常の卵をいただきました。
6玉入り3パックを購入しましたが、現在は10玉入り2パックからHPのショップで購入可能のよう。

◆北海道十勝清水町産 ネラのたまご 10玉入2パック 2484円(税込、送料別)
愛情豊かに育てられたネラのたまご。
たまごかけご飯で、まずは召し上がってとファーム推し。
驚いたのはクセのなさで、フラットな味と申しましょうか。
雑味なく、これが本来の卵の味なんでしょうね。
黄身の色は、ご覧のように自然色。

一番こだわられているのは飼料。
主に道産の国産飼料にこだわって安心安全第一。
遺伝子組み換え作物や化学薬品、防腐剤、酸化防止剤は与えない。
小麦や米、大豆に至るまでオーガニックのものを調達。
好気性発酵と嫌気性発酵の２つの飼料を一から手作り。
手の届く価格帯の卵を生産するのは難しい試みです。

雛のクチバシを切るデビーク(断嘴)をしていないことに個人的には好感。
過去の養鶏では当たり前のことだったのでしょうが、出来たらして欲しくないです。
一消費者の感想で申し訳ないですけれど。
(クチバシの切断について) https://www.hopeforanimals.org/eggs/441/

産まれた直後の雛から６ヶ月かけてゆっくりと育てられています。
予防接種はせず、抗生物質を含む餌は与えず。
デビークしていないので、硬いカボチャや人参・ブロッコリーも突いて食べている鶏たち。
自然の多種多様な旬のものを食べることで抵抗力を付け、健康な鶏になると考えられています。
非効率でも良い卵を。
とても頑張っておられると思います。
小規模養鶏の差別化で、支持を得て貰いたい志の高いファームです。

東京 代々木の、食の大切さを感じられるセレクトショップベーカリー、365日。
十勝エッグフォレストのショップリストに上がっていました。
未だ立ち寄れていない365日、益々寄りたくなりました。
(ショップリスト) https://tokachieggforest.com/shoplist/