進化する美味しさ♬　～鳥匠 いし井 : 鳥匠 いし井

今回も貴重なお席にお誘い頂き大好きなお店へ訪問できました♬
幹事様、いつもありがとうございますm(__)m

この日は少し早めのスタートだったので、直帰と言う名の
早帰りでこっそり抜け出しちゃいました、笑

先ずはみんなで乾杯(*^-^*)
私は生ビール。
変わらず綺麗で細やかな泡で美味しいです！

いざ楽しみな食事会のスタート♡
鶏肉は高坂鶏メインに変えられたそうです。

この日のMENUもご一緒様からいただきました、
ありがとうございます<m(__)m>

●お造り(鳥刺し)
ささ身昆布〆、胸肉きずし、肝刺しの３種
お刺身好きです！
胸肉もささ身もしっとり甘みある♡

●もも肉、風干し冷燻仕上げ
これお酒のアテにぴったり♬
ビールが進むわ～

ドリンクは途中からワインと迷ったけど・・・
しゅわっと飲みたくてハイボールに切り替え。
またお酒進んじゃいました～

●だき身(胸肉)山わさび
私、いし井さんで何が好きってこの、抱き身♡
初めて食べたとき本当に感動したんですが、
やっぱり１串目のこの美味しさは格別ですね！！

●セセリ(塩)

●サエズリ(食道)、タレ
食感が面白い！

●胸肉　おかき揚げ
サクッと衣のおかきが香ばしく
良いですね～

●空豆
熱々ホクホク～

●ソリ(ももの付け根)

●おたふく(リンパ)とふわ(肺)の煮込み
これあっさり目の甘辛いお出汁の感じで
ご飯食べられるくらい絶対日本人が好きな味！

●ハツ(タレ)
ぷりぷり♡

●砂肝(塩)
食感が良いのはもちろん、
ジューシー！！
焼き方が良いからだろうな～

●かしわ(もも肉、塩わさび)
●ぼんじり

●つくね(タレか塩チョイス)
私はお塩で。
いつも迷うんですけど、シンプルに塩が好き。

【追加の焼き鳥(お好みで)】
★高坂鶏ふりそで
★高坂鶏皮
★高坂鶏手羽中
★高坂鶏ささみ
☆かっぱ（やげん軟骨）
★うずら卵
☆ちょうちん（たまひも）
★カチョカバロチーズ焼

私は☆の２種を追加♬
お隣にお座りの方が、大将にいつものあのポーズを
頼んでくださったので恒例の写真タイム(*^-^*)

やっぱり、いし井さんで食べる「ちょうちん」って
毎回美味しいです( *´艸｀)
苦手な人でも絶対食べられると思う。

【〆】
☆鳥白湯ラーメン
☆親子丼
★時雨煮お茶漬け
※３種類からお好きなように選択

私は☆の２種を小でお願いしました。
なかなか来られないと思うと、後半で結構
お腹一杯なのに頼んじゃうんですよね・・・( ;∀;)

今回もスープがまろやかで美味しくて飲んじゃった。
とろとろ親子丼も美味しいし・・・
超満腹で思い残すことないです、笑

【デザート】
●いちごのグラニテ、キウイ(ベリーキウイ）
キウイが甘かった～
最後にお口さっぱり。

いや～今回も追加して良く食べました～
体調崩してたのもあって、久しぶりの外食でオフ会、
ちょっと最初は珍しく緊張しましたが仲良しの方が
お隣りでご一緒出来たので美味しく楽しく過ごせました♡

久しぶりの大好きな、いし井さん美味しかったです！
お会計に少し時間がかかり、お店の外で少し大将と
お話できました。逆に良かったです( *´艸｀)

いつもお誘いくださる常連幹事様のお陰で、まさかの
数回しか伺った事ないのに覚えて頂いていた？？のかな、
とっても美味しかったので予約したいなぁと思っていたら
次回予約取らせていただけました♡♡♡
何て幸せ♬

また伺えるのを楽しみにしてます( *´艸｀)

今回もやっぱりめちゃ美味しかったです♬
ごちそうさまでした！！

大好きな鳥匠 いし井さんの貸切会にお誘い頂き
楽しみに伺いました♬
いつも貴重なお席にお誘い頂きありがとう
ございます⑅◡̈*

皆さん揃ってカウンターに着席し、
いざ貸切会の始まりです‼︎

●シャンパーニュ
最初は幹事様ご夫妻の真似っこして
シャンパーニュでシュワっと❤︎
うん、美味しい。

この日のお料理は、
おまかせコース(税込12,100円)

いつものようにメニューは頼もしいグルメ書記長に
より教えていただきました。
ありがとうございますm(__)m

①砂肝縁側(三重県産、熊野地鶏)と
3種茸(鮑茸、花弁茸、茶榎茸)のお浸し

②蒸し胸肉(熊本県産、天草大王)、
ポン酢おろし&キャビア載せ

③脛肉(三重県産、熊野地鶏)のタタキ、
サルサベルデソース載せ

焼鳥までの３品
脛肉のタタキが超美味しい♬
めちゃしっとりしてます！
しかも、このソースが抜群❤︎

薬味
❶檸檬
❷粉山椒(和歌山)
❸大阪七味(大阪)

口直し
○大根おろし(醤油orポン酢)
私はポン酢で。
さっぱり。

④抱き身【塩】(熊本県産、天草大王)、やま山葵載せ
やっぱりこの抱き身がめちゃ好き❤︎
はぁ、いし井さん来たなぁ〜美味しいなぁ〜
幸せやなぁ〜って実感しました(*≧艸≦)

⑤ささみ【塩】(熊本県産、天草大王)、山葵載せ

⑥せせり【塩】(秋田県産、比内地鶏)
このせせり、超好き❤︎

⑦セルフィーユルート(根チャービル)【塩】(国産)
初めて食べました‼︎
ホクホクお芋さんみたい。

⑧もも肉【塩】(熊本県産、天草大王)

⑨丸ハツ【塩】(秋田県産、比内地鶏)

⑩さえずり【タレ】(産地聞き忘れ、軍鶏)

⑪榾木椎茸(岡山県美作産、ムサシ農園)&
鶏肉(いし井ミックス)詰めのフライ
鶏肉が美味しいのはもちろん、お野菜も美味

⑫なめこ【塩】(福島県産)

⑬ハツ元【塩】(三重県産、熊野地鶏)

⑭砂ずり【塩】(秋田県産、比内地鶏)

⑮肝【タレ】(秋田県産、比内地鶏)
この肝、めちゃくちゃ美味しかった‼︎
レアな焼き加減がたまらなく美味❤︎
トロっとしてパサつきなんて全く無いの‼︎

⑯腹身【塩】(秋田県産、比内地鶏)

⑰つくね【塩】(鳥匠いし井ブレンド)
タレか塩かチョイス。
前回は欲張って両方食べたけど、結果
やはり私は塩が好き❤︎

ここから追加d(*¯︶¯*)

・てばもと【塩】
・かっぱ【塩】

〆のチョイス
・親子丼
・鶏ラーメン
ラーメンのスープを12月から変えられたらしい。
これがまためちゃ美味しい❤︎

デザート
・柿(愛媛県産)のソルベ

その他の〆…
どれも魅力的過ぎましたヽ(≧▽≦)ﾉ

○比内地鶏の卵かけご飯
○鶏天むすび
○ミニそぼろ丼
○かしわ蕎麦

ドリンクは写真をご覧ください❤︎
シャンパーニュ
↓
白ワイン２種
↓
日本酒
↓
赤ワイン

お料理が美味しいと、ついついお酒もすすむ❤︎
カウンターで皆さまと楽しく美味しいお料理を
楽しみ、今回も大満足でした(▰˘◡˘▰)

また機会があればぜひ再訪したいなぁ❤︎
２階のお鍋もめちゃくちゃ食べたい♬
どなたかお鍋誘ってください、笑笑

今回もとっても美味しかったです！
ご馳走様でした。

今年の私の夏季休暇のメインイベントと言っても過言ではない位に
ずっと楽しみにしていた鳥匠いし井さんへ再訪してきました♬

今回もいつも大変お世話になっております幹事様よりお誘い頂き
貴重なお席に呼んでいただきました。
いつもありがとうございます<m(__)m>

今回は去年の大将の焼き場前と言う緊張するVIP席とは違い、良い意味で
リラックス出来る楽しいお席♬
初めてお会いする方々とも仲良くお話出来てさらに楽しかったです(*^^)v
今回も素敵なご縁に感謝します♡

更に今年も強力な書記長のサポートのおかげで、全くMEMOしない
私でもMENUを書けております。
いつもありがとうございます<m(__)m>

お料理は以下の通りです。

●黄ズッキーニのナムル
●焼き万願寺唐辛子のナムル
●赤軸法蓮草ナムル
ナムルの３種盛り。
どれも美味しかったけど、万願寺のナムルが好きでした♬

●鶏軟骨&梅肉卸和え
こういうアテ系すきなんですよね～器もかわいい♡
いわゆる「梅水晶」的な感じ。
梅のサッパリ感と軟骨のコリコリがたまらん。

●抱き身(胸肉)(熊本県産天草大王)
これ～！！
やっぱり抱き身って美味しすぎる。
山わさび？が主張しすぎず良い感じ。

●セセリ(山形県産比内地鶏)

●賀茂茄子(京都府賀茂産)
めっちゃジューシー！
お塩をパラりと付けて食べると甘さ際立つ。

●ぼんじり(熊本県産天草大王)
あぁ～やっぱりぼんじりLOVE.
口の中でじゅわ～って広がる脂がたまりません。

●お口直しの大根鬼おろし
お醤油かポン酢か選べたんだったかな。
私は、ポン酢で。

●マイクロ・バジル・チキンバーガー
小ぶりなバーガーだけど、去年よりさらに完成度
高くなってる～！！

●砂ずり(山形県産比内地鶏)
これ、プリっとしてジューシーでたまらなく
美味しかった( *´艸｀)

●ハツ(山形県産比内地鶏)

●鶏胸肉磯辺揚げ(熊本県産天草大王)
細かいおかき粉ていうのかなぁ？
衣がサクッとしてる。

●鶉の卵
なんで黄身がこんなにレアで、でも熱々で
とろけるんです♬火入れが凄い。

●バチコ入り手羽先(熊本県産天草大王)
焼く前にお弟子さんが手羽を見せてくださいました。
バチコ入れて手羽先焼くなんて、すごいなぁ～
この適度な塩気がたまらん。

●ネギ身(腿肉)(熊本県産天草大王)

●ビュルゴー家シャラン鴨(フランス産)、黒胡椒ペースト載せ
これも美味しすぎた♡
鴨大好きなんです(*^^)v
と言ってたら・・・お代わりくれた♡♡♡

●腹身(和歌山県産熊野地鶏)

●チキンコンソメスープ(山形県産比内地鶏)
3工程16時間掛けて取ったもの
このスープは凄かった！！
旨味の凝縮さと、でもすっきりした味わいで
飲み干したいけど、まだもっと飲みたくなるような・・・
素晴らしいです♬

●3種4部位を混合したつくね
塩かタレかチョイス。
なんですが・・・
去年私は悩んで、塩だけ食べたから・・・
今年は最初から迷うことなく、最初から両方( *´艸｀)

やっぱり両方食べて正解。
でも、個人的には、私は塩が好きかな♡

●ちょうちん
やってきました、この日も大将の撮影会、笑
結構あれだけの串を持ち続けてたら重いでしょうに。。

見た目はさておき。
やっぱり、きんかんの弾ける弾力と甘さと濃厚さ。
たまらん美味しさです。

総じてこちらのタレが甘すぎず、くどくないから
後半でも食べ疲れしなくて美味しくいただけます♬

●カチョカバロの磯辺焼き【追加】
お腹一杯だったのに、周りが頼んでて・・・
つい私もお願いしちゃいました。

ちょっと塩気が私には強かったけど、
カチョカバロ美味しかった～

●鰹節とチキンコンソメのお椀
温かいスープでリセット。
じんわり美味しいです。

最後の〆は数種類から１品選択。
もちろんお値段追加で全種類もOKらしい。

●ミートソースの自家製パスタ
私は悩んでこちらに。
タヤリン好きなんです♬

●21世紀梨のコンポート
最後に甘すぎずさっぱり。
お腹一杯♡

通常のコースでも勿論大満足なんですが、この日は
常連の幹事様の特別コースヾ(*´∀`*)ﾉ
随所にスペシャルなお品が出ておりました。

例えば・・・↓
※シャラン鴨は今回だけ：これ通常にも出してほしい。
めちゃくちゃ美味しかった♬

※ちょうちんは通常のコースにはなく、追加料金で出す
いや～あのphotogenicなちょうちんが無いのは寂しい。。
大将の出番も減っちゃうわ、笑

※バチコ入りの手羽先は今回だけ
コレ呑兵衛にはたまらんよ♬

※ラーメンのスープは通常鳥ガラで作るけど、今回のスープは何日もかけて
コンソメを作り、また濃縮させて旨味をだして、と鶏を使う量が圧倒的に違う
：残念ながらお腹一杯で〆のラーメンは食べてないんですが。。
今回の心残りは、あの美味しかったスープでラーメン作るなら食べたかった(>_<)

今回は去年よりも更にお腹一杯。
美味しく楽しい食事会で大満足でした(*^-^*)
また機会があればぜひぜひお伺いしたいです。

今回も貴重な食事会にお誘い頂いた幹事様＆ご一緒して頂いた
皆様ありがとうございました。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

福島から西天満へ移転されたこちらへ、貸切会に
お誘い頂き久しぶりにお伺いしてきました(*^_^*)

今回も素敵幹事様にお誘い頂き、幹事様ご夫婦との
出会いのお店でもある思い出深いお店。
今回も美味しいお料理達に感激した幸せな
１日でしたヾ(*´∀`*)ﾉ ♪

数ヶ月サボっていた私がこんなに最速レビューするなんて！
自分でも驚きますが、それほど美味しかったし楽しかったです♡

皆様一緒に乾杯♪
素敵な食事会のスタートです。
私は生ビール。
朝から何も食べてなかったからしみる～笑。

毎度のことながら何もメモしない私ですが・・・
今回もグルメなお魚＆お出汁王子より以下詳細な
メモをいただき大感謝ですm(__)m

(01) 温かいチキンコンソメスープ
温かいスープがじんわりと染み渡る。。

(02) 焼き胡麻豆腐、山葵載せ
胡麻豆腐の中がとろっとろ。火傷に注意です。
そのまま食べても十分美味しいけど少しお醤油
垂らすとさらに美味。

(03) だきみ(胸肉)、山葵載せ
やっぱりコレ！！
たまらなくジューシー＆パリッとした皮が
たまらない♡♡♡
本当火入れが素晴らしすぎて悶絶(≧▽≦)
前回訪問時にも感動した記憶が蘇りましたが、
記憶を超えてきた！！

(04)ポン酢掛け鬼おろし
お口直しにぴったり。
ポン酢かお醤油か選べます。

(05)せせり
食感が素敵！

(06)砂肝
なんなの～！これも凄い！！
プリッとした食感とジューシーさ。砂肝ってもともと好きだけど
これはヤバいです。

(07)ミニ月見バーガー、inパルミジャーノチーズ
可愛らしい！女子好み＆映えますね～

(08)鶏白子&トリュフのクリームコロッケ
白子の変な臭みも無くトリュフの香りがふわっと抜けて
まったりトロリンとしたコロッケが美味。

(09)やげん軟骨
少し多めに身を残したこのボリューム感が好き♡

(10)アスパラガス
たまには野菜もね、笑。

(11)ねぎま
これは感動のだきみに次ぐ美味しさ！
なんなんだろうこの弾力なのにジューシーさ。
目の前で汗を拭き拭き一心に焼いてくださる
美味しさに感動です♪

(12)15種類のハーブ(広島県・梶谷農園)&スティックセニョール(ブロッコリー)のサラダ、淡雪塩掛け
これも美味しかった～
以前、三心さんで食べた時も美味しかったけど純粋に
サラダとしてこうしていただいても変な苦みが無くて
とっても食べやすいし、でも適度な苦みが
口の中で広がり薫り高い。うん、女子惚れます。

(13)つくね(塩・タレの選択可)
私は悩んで、塩をチョイス。
シンプルにタネを味わいたくて♪でもコレ正解。
ジューシーさが素晴らしい♡
でもね・・・
贅沢を言うと、絶対両方美味しいから、
どっちかじゃなく
どっちも食べさせてほしい！！

(14)はらみ
もう何食べても美味しいとしかコメントが無い、笑。

(15)丸ハツ
プリんとした食感が素敵。
でも個人的には開いてる方が好きかな～

(16)ちょうちん
出ました～写真タイム、笑。
いつもインスタとかで良く見ていた大将が
ちょうちん持ってるお姿、笑。
少しだけにっこり。
結構あれだけの串持ってると重いみたい。

ひもの部分ときんかんの部分。タレが甘すぎないから
最後までしつこくなくて好き♪
きんかんは濃厚で口の中ではじけてま～ったり♡

(17)ぼんじり【追加】
追加のネタでいろいろ食べたかったけど、〆の３種
ご飯も気になり大人しく１つだけ。←って追加するのか、笑。

(18)鶏&鰹出汁のお吸い物
しっかりしたお味でお味噌汁っぽい感じもするくらいにほっこり。
落ち着くな～

(19)土鍋ご飯
炊き立ての美味しいご飯に以下３種と共に。
そりゃ美味しいに決まってます！
はい、お腹一杯と言いながらおかわりしました(^^♪

(20)親子丼の具
(21)鶏そぼろ
(22)ねぎ塩はらみ
個人的にはそぼろが味が濃すぎず好き。
ちょっとねぎ塩はらみは後半でしっかり目の味わいが
お腹に来る。。。

どれもそのままで美味しかったけど、そういえば薬味を
お食事の前に下げられたので少し山椒掛けたかったなぁ・・・なんて。

(23)ブランマンジェ、バニラビーンズ&ゲランド塩掛け
デザートまで抜かりなく美味です。
とろっとろのブランマンジェにぱらっとかかったお塩が味を引き締める。

(24)ほうじ茶
お腹一杯でご馳走様でした。

薬味
①檸檬
②山椒
③大阪七味

いや～お昼からいっぱい食べて飲んで大満足！！
いつもながら幹事様主催の食事会はどちらも美味しくて
毎回大満足♪

端っこの席でお隣のお友達と話している会話にも
さりげなく大将はお話して声をかけてくれるので、
まさかの焼き場前という遠慮したつもりがベスト
ポジションに座ってしまった私達も緊張せず
わいわいと楽しめました(*^_^*)

最後は２階のお店も見せて頂き・・・
お鍋食べたいなぁ～個室で接待されたいなぁと願う私(*^_^*)

思い出のお店で記念日にお邪魔できて本当に幸せな
1日でした♡
今回も貴重な食事会にお誘い頂いた幹事様＆ご一緒して
いただきました皆様ありがとうございました。

ご馳走様でした。
とっても美味しかったです♪