新潟はラーメン王国♯新潟６大ラーメン！上越豚ガラらーめんの店・厳選６店。
新潟五大ラーメンとは… ①新潟あっさりラーメン ②燕三条背脂ラーメン ③長岡生姜醤油ラーメン ④新潟濃厚味噌ラーメン ⑤三条カレーラーメン の５つです。 もとは４大ラーメンだったが、カレーラーメンが加わり５大ラーメンになった。 だったら６大ラーメンでも良いじゃん！てことで上越豚ガラらーめんを推す。
このまとめ記事は食べログレビュアーによる496件の口コミを参考にまとめました。
上越豚ガラらーめんとは…
上越豚ガラらーめんとは、いわゆる豚骨醤油ラーメンです。
基本的には長時間煮込んだ豚ガラベースの一点突破型のスープ。
中太～太縮れ麺。
元祖と言われるのは昭和２６年開業の『オーモリ（ラーメン）』
その店主・大森さんが『豚ガララーメン』と称していたので、
そのように表記させていただきました。
ラヲタが独断と偏見で厳選６店をご紹介。
出典： ラーメン・オタク・キングさん
元祖・上越豚ガラらーめんの名店。
豚ガラの旨みのが詰まった円熟の一杯。
麺にも定評が有り、このオーモリの麺を使うラーメン店も多い。
オーモリラーメン
北新井/ラーメン
187人
3215人
- ～￥999
- ￥1,000～￥1,999
- 木曜日
新潟県
妙高市
柳井田町
2-12-20
0255-72-9870
出典： ラーメン・オタク・キングさん
オーモリの流れを汲む、上越豚ガラらーめんの老舗。
バイカーの集う店としても有名。
ノスタルジックな店構えも良い味。
スープの濃度は上越髄一。
オーモリ製麺を使う。
掲載保留
ニューハルピン
直江津/ラーメン
122人
3756人
- ～￥999
- ～￥999
- 火曜日
新潟県
上越市
中央
5-2-43
出典： ラーメン・オタク・キングさん
ニューハルピンと同様、オーモリの流れを汲む。
上越豚ガラらーめんとしては澄んだスープで醤油ダレの風味が強い。
ネギラーメンも人気の一品。
オーモリ製麺を使う。
移転
せいほう
直江津/ラーメン
29人
394人
- ￥1,000～￥1,999
- ～￥999
- -
新潟県
上越市
石橋
1-402
出典： ラーメン・オタク・キングさん
個人的には一番好きな上越豚ガラらーめんの店。
コクがありながらも飲み干せそうなスープ。
麺のプルモチ感も良い。
チャーシューがトロトロで美味。
バランスの取れた秀逸なラーメン。
ラーメンハウス青木
直江津/ラーメン、居酒屋、中華料理
34人
613人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 火曜日
新潟県
上越市
福橋
754-5
025-544-4491
出典： ラーメン・オタク・キングさん
スープの濁りは比較的弱いが、脂によりコクが加味されている。
スープの濃度・麺の茹で加減のバラつきが大きいが、ピタリとハマった時は激うま。
麺はやや柔らかめ。
パーコー麺（ポークステーキ入りラーメン）という珍しいメニューもある。
やまだラーメン
高田/ラーメン
44人
537人
- ～￥999
- ～￥999
- 火曜日
新潟県
上越市
大字土橋1595-2
不明の為情報お待ちしております
出典： ラーメン・オタク・キングさん
オーモリラーメン近くにある老舗。
かなり広い店内だが、混雑時には満席になることも。
もう１つのご当地ラーメンである、とん汁ラーメンも人気のメニュー。
松茶屋 らーめん亭
北新井/ラーメン
80人
1278人
- ～￥999
- ～￥999
- 水曜日
新潟県
妙高市
柳井田町
4-11-23
0255-72-6060
※本記事は、2018/03/23に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
