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ウシマル
（Ushimaru）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
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千葉県産の伊勢海老、鰻、牛肉を目一杯使用したコースは満足度MAX
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ウシマル（Ushimaru）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0479-86-1222 |
| 予約可否 |
予約可 満席時にご案内出来ない場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜お車＞ 松尾駅から2,478m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
20席 （個室4名様から最大8名様までご利用可能） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テラス席なら喫煙頂けます。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 １０歳からは大人と同等の対応となります。 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ペットはテラス席のみ可 |
| 初投稿者 |
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千葉の山武郡にあるレストランで高速を降りて15分程度の場所で東京からのアクセスは良い。
周りは畑だらけでぽつんとオシャレなお店が現れる。
千葉の食材を使用したコースは品数と海鮮とお肉のお料理の食材の豪華さに驚かされる。
お料理は温度、食感、香りと細部まで細かく調整されており感動。
接客は温かく親しみやすい。
コースは15000円と食材を考慮すると信じられない価格設定。
未訪問の方はまだ予約はとれるので是非行ってみて欲しい。
・いすみ産岡崎おうはん(房総地鶏)のスープ
地鶏と原木椎茸。
椎茸の火入れが香ばしく食感も強め。
程よくトリュフが香り最高。
・黒鮪のフリット☆☆
海苔の衣。
衣の温かさと鮪の冷たさのコントラストが非常に良い。
海苔の風味が口広がり、サクサクの食感と口溶けが最高な鮪の食感が抜群に良い。
鮪の風味も強くあぶらが最高に旨い。
・九十九里産神経〆地魚カルボーネ(炭火)
かさごと筍。
かさごは弾力がとても良く筍はシャリシャリ。
スープは旨みがしっかり出ておりパンと合う。
・九十九里産神経〆地魚ボリート(ボイルと冷製)☆
石鯛のはらみとセンマイ、石鯛の背肉オリーブオイルを入荷させてソース。
はらみはコリコリの食感が最高でほんのり辛いのが最高。
背肉はしっとりしておりソースがとても美味しい。
・九十九里産ホッキ貝
蕾菜と大根の花。
蕾菜がしっとりシャキシャキでホッキ貝はしこしこ。
程よいオイルとお塩の味でとても良い。
・つくしのパスタ☆
モクズガニ、ネギ坊主。
蟹の風味とつくしのシャキシャキ食感が良くショートパスタで喉越しも良い。
・蛸☆☆
蛸の吸盤と筍、蛸の削り節。
筍のシャキシャキ感と蛸のプチプチの食感が凄まじく合う。
削り節の風味も最高。
・九十九里産伊勢海老☆☆☆
あしやうちこのボイル、大根のニョッキ。
まあ兎に角旨い。
九十九里からあげたてのワイルドな味わいがとても良い。
身の部分の火入れが秀逸。
ぶりぶりの食感と炭の香りがたまらない。
うちこのソースのニョッキも悶絶。
・天然うなぎの塩焼き☆☆
もち麦のリゾット。
甘みを追加させるため併せて透明な甘酒を合わせて頂く。
鰻はパリふわで味わいも濃い。
甘酒と相性抜群で自然な甘みが追加される。
食べさせ方のセンスが凄い。
・山武産ジャージー牛☆☆
ロースとシンシン。
肥育25ヶ月熟成13日。
シンシンは赤みの旨みが凝縮されており繊細な食感で風味が強い。
噛み応えと柔らかさが共存しており凄い飼育と火入れ。
・シークワーサーのグラニテ☆
蕗の薹。
フルーティさと仄かな苦みが最高。
・地粉の PASTA☆
しらすとケッパーのパスタ。
ほちっとした歯切れの良い麺。
自家製のパスタがここでしか食べられない感じでとにかく良い。
アーリオオーリオのソースも異常に美味しい。
・山武牛乳 Dolce
ヨーグルトとアイスクリーム。
・苺のタルト
コースメニューを頂くけど、メニューに無いものが結構出てきて嬉しい。
コースの中心の神経締めした地魚はやっぱり食感と味の濃さが素晴らしい。
メインのジャージー牛のローストも素材を活かした火入れが最高。
とにかく楽しくて居心地が良くて驚くほど美味しい。