공식 정보
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Ushimaru
(ウシマル)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일、목요일
음식점의 주력 포인트
요리사
타야 켄씨(우치야켄)─지바의 재료에 질리지 않는 탐구심과 열정
요리
조리법은 매우 간단합니다. 재료의 매력을 철저히 살린 한 접시
공간
풍부한 시골 풍경 속에 푹 빠져있는 한 집에서 마음을 푸는 시간을
코스
리뷰
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ushimaru（Ushimaru）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
0479-86-1222 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
満席時にご案内出来ない場合がございます。 |
| 주소 |
千葉県山武市松尾町木刀1307-2 |
| 교통수단 |
<차> 지바 도가네 도로 「마츠오 요코시바 IC」에서 약 6km (편도 약 1400엔) ※가까운 역은 전철의 갯수가 적기 때문에, 발착 갯수가 많은 하나 도쿄에서의 나리토역으로부터도 택시로 오실 수 있습니다(편도 약 2800엔)※ ・도쿄역에서 전철로 약 2시간 20분! 조금 다리를 펴고 지바를 먹으러 오지 않습니까? 마츠오 역에서 2,478 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料１０％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 개인실 4명부터 최대 8명까지 이용 가능） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 테라스석이라면 흡연하실 수 있습니다. |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,오픈 테라스 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음,애완동물 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
10세부터는 어른과 동등의 대응이 됩니다. ※아동 코스 6000엔 ※단품 어린이 라자니아 1500엔부터 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
.. |
| 비고 |
애완동물은 테라스석만 가능 레스토랑 웨딩 가능 고객이 만드는 작은 웨딩도 가능합니다. |
환경 및 사회 공헌 활동
음식물 쓰레기 감소
ushimaru에서는, 생선의 아라등으로부터 국물을 취해 올리브 오일과 유화시킨 소스를 만들고 있습니다.
지속 가능한 식재료 사용
쯔메타가이라는 참치를 먹어 버리는 조개를 요리하고 제공하고 있습니다.
비건 메뉴 제공
자가 채소밭을 가지고 있기 때문에 풍부한 야채들을 사용한 채식 메뉴도 대응 가능합니다.
지역 사회 기여 활동
1년에 1회, 현지의 초등학교 2학년에 레스토랑의 일을 소개하고 있습니다.
환경 보호 활동
빨대는 대나무와 보리 코어 등을 사용하고 있습니다.
음식점에 등록하신 정보를 게재하고 있습니다. 자세한 내용이나 문의사항은 해당 음식점에 문의해 주시기 바랍니다.
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요리사타야 켄씨(우치야켄)─지바의 재료에 질리지 않는 탐구심과 열정
1977년, 니가타현 출신. 도내나 카루이자와의 이탈리안 레스토랑에서 약 20년 정도 근무해, 셰프로서 경험을 쌓는다. 오너와의 뜻밖의 인연이나 타이밍이 겹쳐, 치바현 야마부시에 있는 단독주택 레스토랑「Ushimaru」의 셰프가 된다. 보소 반도의 바다와 대지에 자란 풍미 넘치는 식재료는, 셰프 스스로가 계약 농가나 어부의 곁에 가서 구입한 제철의 것만을 사용해, 치바의 재료를 치바로 소비하는 “치산 센소”의 스타일을 설정합니다.
요리조리법은 매우 간단합니다. 재료의 매력을 철저히 살린 한 접시
구주쿠리에서 잡을 수 있는 생선이나, 현지 야채, 사슴 고기나 멧돼지 고기 등, 바다의 행운에도 산의 행운에도 축복받은 지바현 산무시. 바다와 대지로 자란 이 땅만의 식재료를 심플한 조리법이면서도 맛이 넘치는 활기찬 요리로 완성한다. 오너의 친가가 낙농가이기 때문에, 갓 짜낸 신선한 우유를 사용한 농후한 젤라토 나 드문 치즈 등도 등장. 소스와 조미료에도 계절의 것을 도입하는 등 곳곳에 요리사의 조건이 빛난다.
공간풍부한 시골 풍경 속에 푹 빠져있는 한 집에서 마음을 푸는 시간을
목가적인 시골에 희미하게 나타나는 가련한 남유럽 풍양관. 마치 이야기의 세계에 헤매어진 것 같은 분위기 감도는 아름다운 외관에 무심코 마음이 뛰어난다. 클래식한 인테리어로 통일된 가게 안에는 방문할 때마다 신선한 분위기를 맛볼 수 있도록 봄은 순, 여름은 장어를 비롯한 사계절 모티브가 그려진 회화를 장식하는 등 계절을 느낀다 공간 만들기를 유의하고 있다. 온화한 시간이 흐르는 공간에서 천천히 미식 시간을 만끽하고 싶다.
천산만고 이탈리안 Ushimaru
풍부한 자연이 풍부한 음식의 보고·보소반도. 목가적인 시골 풍경 속에 있는 단독주택 레스토랑에서 팔을 휘두르는 타야씨의 조건은 치바의 식재료를 치바에서 소비하는 ‘치산 센소’다. 푸르고 맑은 바다와 무성한 대지로 자란 이 땅 특유의 식재료를 스스로의 매력으로 매입해, 정해진 메뉴는 준비하지 않고, 당일 만난 식재료로부터 받은 영감과 자유로운 발상으로, 계절
...을 느끼는 사람 접시로 승화. 자연스럽게 넘치는 치바의 매력을 다시 한번 가르쳐주는 한 곳이다.