Name: ウシマル
Address: 松尾町木刀1307-2, 山武市, 千葉県, 2891531, JP
Telephone: 0479-86-1222
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.31

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ジオモル口コミ3,637件フォロワー1,602人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.6
雰囲気4.4
CP4.7
酒・ドリンク4.0

2024/02訪問1回目

4.4

料理・味4.3
サービス4.6
雰囲気4.4
CP4.7
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

素材の豊かさをとことん楽しむ

山武市にある千産千消イタリアン「ウシマル」

平日のお昼に予約をして伺いました。
駅からは離れ、アクセスはそれほど良くはありません。
素敵な雰囲気の一軒家レストランです。

ウェルカムスペースでは、綺麗な畑や竹林などを眺め、濃厚なほうじ茶を頂きました。
ドリンクメニューもその際に見せてもらえますので、何を頼むかじっくりと選べます。

コースは昼夜一緒で１コースのみ。

天然マガモの出汁のスープと二種のきのこ
上品なコクがあって、豊かな香りです。
最初に温かいスープが飲めると胃にも優しい。
スープよりも温かいきのこの味わいも素晴らしかったです。

九十九里産ハマグリと春野菜
春野菜は、つぼみ菜と豆キャベツ。
野菜の旨味と蛤の出汁が秀逸な、アルデンテのパスタです。

焼き立ての大きなフォカッチャ
外側はカリッとやわらかく焼き上がっていて、
内側はとろけるような食感でした。
お土産でも頂きましたが、相当美味しいです。

九十九里産スミイカのサルシッチャ
生のような甘みと食感を残す絶妙な火入れ。
肝も珍味。

イノシシのモルタデッラ
タカアシガニの出汁が効いています。

イタリアのカステルフリーコとタルティーボ
イノシシのパンチェッタのスパイシーな味わいと野菜の苦味が絶妙。

タコとぬかご
タラの芽の苦みが効いています。
タコの吸盤の食感が心地よい歯切れ。

鯛ノ浦産キンメ
鱗焼きで提供されました。
上質な身質と鱗のサクッとした食感がたまらない。
大豆のソースやシェフ自ら、海水から精製した塩がさらなる旨味を引き出します。

蟹(がざみ)のリゾット
凝縮された旨味が味わえました。
濃厚な味わいの一皿です。

最初に見せていただいたカサゴ
ジャージー牛のカイノミとセンマイも添えられています。
カサゴはさっと自家製塩の湯に通しているということ。
千葉県産の希少なオリーブと檸檬が上品で、豊かな味わいを堪能できました。

山武産網取り天然マガモ
山葡萄と自家製のマスタードソースと、からし菜とマーマレードのソースで。
二種類の部位を食べ比べられました。

山武産ジャージー牛31か月のカイノミ
脂と赤身のバランスが良くて、食感や旨味を堪能できました。

お庭で取れたシークワーサーのシャーベット
木彫りの器で。
お口の中がさっぱりします。

地粉のPASTA
手打ちのパスタです。
やわらかく茹でられていて、やさしい食感です。
ヒラタケの柔らかさとのハーモニーが素晴らしかったですね。
キンメの出汁で旨味も豊。

山武牛乳のDolch
豊かなコクのジェラートとヨーグルト

ハンド焙煎のコーヒー

お腹いっぱい素敵なコースをしっかり満喫できました。
雰囲気や接客サービスもとても素晴らしかったです。
わざわざ行く価値のある素敵なお店でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ウシマル（Ushimaru）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0479-86-1222
予約可否	予約可満席時にご案内出来ない場合がございます。ご来店の際はご予約をお願い致します。当レストランのＨＰより便利なネット予約可能です！
住所	千葉県山武市松尾町木刀1307-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	＜お車＞千葉東金道路『松尾横芝IC』から約6km ＜電車＞・最寄り駅ＪＲ総武本線『松尾駅』から約3km（徒歩35分）　駅からはタクシーのご利用をオススメしております。　(片道約1400円) ※最寄り駅は電車の本数が少ない為、　発着本数の多い1つ東京よりの成東駅からも　タクシーでお越しになれます（片道約2800円）※ ・東京駅から電車で約2時間20分！　　少し足を伸ばして千葉を食べに来ませんか？松尾駅から2,478m
営業時間	月・火・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 水・木定休日 ■ 定休日第２火曜日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	20席（個室4名様から最大8名様までご利用可能）
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙テラス席なら喫煙頂けます。
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、ペット可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可１０歳からは大人と同等の対応となります。 ※お子様コース6000円 ※単品お子様様ラザニア　１５００円から
ホームページ	http://ushimaru.biz/
備考	ペットはテラス席のみ可レストランウエディング可お客様が作る小さなウエディングも可能です。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ぬB（452）