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NK
（New Wonderful Companions feat. Kakuland）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
NK（New Wonderful Companions feat. Kakuland）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3138-5225 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約の際は、「カクランドの予約」とお伝えください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線 牛込神楽坂駅から406m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター８席、テーブル席6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。 |
| オープン日 |
2020年8月1日 |
| 備考 |
予約・お問い合わせ 050-3138-5225 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この日はいしかわグループ系列、というかそのいしかわの真隣にあるこちら、NKさんの席に御相伴に預かりました。
結論、素晴らしいお店でした！！！
味も素晴らしかったし、大将の角谷さんのお人柄から醸し出されるアットホームな雰囲気、そしてほぼ全て「初めて食べました！」という位に独創性に富む一品の数々。お酒はペアリングな感じにしましたが、これもどれも美味しい！それに気にいったのは継ぎ足してくれたりして嬉しいです〜！
こりゃあ、人気爆発で予約が取れない、というのも頷けます。
カウンターで頂いたのは先付1品、お料理6品と〆系3品とデザート1品の11皿のコース。
全てが素晴らしかったです！
最初はこちらの定番らしい温かいお出汁を赤ワイン用のグラスで頂きます。
このワイングラスを使うので、お出汁の風味が全体にふんわりと広がります。
整います〜！
桃をベースに出汁のジュレと枝豆ムースに潤菜の涼しい一品。。
夏バテで疲れ切った胃袋を幸せに満たしてくれます。
次にヤングコーン唐揚げと甘鯛のスパイス唐揚げ。
ヤングコーンは髭ごと揚げられてるのですが、この髭の部分に一番甘味、旨味があるとのことで、これはメチャクチャ絶品です！
次にビーフコンソメスープ。そこに茄子。
素晴らしく滋味深いコンソメスープ、最高でした。
素麺。これに海苔のペースト状の佃煮や生姜、鯵の酢締めなど色々と施されて混ぜ混ぜ頂くわけですが、全ての素材がメチャクチャ合ってて、瞬殺で食べてしまいました(^◇^;)。
お肉。そう、この薪焼きのヒレ肉も美味しいんですが、この上に乗った餡。見た感じクドくて、ちょっと胃もたれしそうだな、とやや怯んだんですが、この鰹出汁の餡と山椒が逆にこの脂の乗ったお肉のくどさを和らげてくれてるんですね。素晴らしすぎる餡でした。
グツグツ沸たぎった土鍋に入ってやってきたのはフカヒレのフープ。
というか、フカヒレが予め焼かれて、サイコロステーキのように入ってるんですね！
唐辛子のソース？スープ？なんだけど、全然辛くなくてむしろ甘味があって美味い！
〆系の第一弾は鯨ラーメン？鯨ベーコンを千切りにしたのが入ってて、良い塩味を演出してくれます。お出汁もおいしくて生姜や芽ねぎが塩味の強さを柔えてくれます。
そう、こちらは見た目と実際の味わいのギャップの演出がすんごく上手なんですよね、先ほどの肉の餡だとコッテリしてそうで実はサッパリ、フカヒレのだと辛そうで優しい味、ラーメンだとサッパリしてそうで意外としっかりしたお味。
そして次はホワイトソースの鮎ご飯。
もう食べるまでなんだか分からないのですが、土鍋で炊いたリゾットになってるんですね。
ソースのベースは洋風。しかし鮎ご飯なんで和が確実にいます。
メチャクチャ美味しくておかわりしちゃいました。
最後の〆はカレー。それも魚のカレーにサフランライス。本格的！！！
デザートは自家製ヨーグルトアイスとグレープフルーツ。
最後はさっぱりと。
いやぁ、非の打ちどころのない、美味しく、楽しいお店でした〜！
またいつか行けるといいなぁ。。。
ご馳走様でした！