スカクーさんのマイ★ベストレストラン 2011

個室を借りて子連れで家族パーティー
料理は串とか野菜とか親子丼とかラーメンとか色々
私と嫁は食べ親しんだ味ですが
家族は喜んでいたようです

飲み物は記念日？と言うこともあり持ち込ませていただきました

早呑みだとは思いますが
①ルフレーヴ　ピュリニーモンラッシェ 1er cru Les Combettes 2015
案の丈の固さですが時間が経つと温度も上がって開けてまぁまぁな感じでした
Les Pucellesはどーせ親父が自分で買うと予想していたしそのつもりなようなので
セラー入りして飲み頃になったものを頂く事にしましょう

②シャトーバタイィ2004
食中酒のメインにしました

あとはお店の日本酒をそれなりに飲みました

使った金額に持ち込みのワインは含めておりません
比内地鶏と銘酒のお店
鶏以外にも冷奴に至るまで食材にこだわり

・ハツ
・精肉
・余市林檎ベーコン巻きをバルサミコ（DRCエシェゾー’98の余りで作った）
・甘長唐辛子
・リーキをバルサミコ（DRCエシェゾー’98の余りで作った）
・レバー
・手羽先
・冷奴
・砂肝揚げ
・舞茸ホイル焼き
・皮
・たたき
・フルーツトマト
・豚串カツ
・塩ラーメン
・苺

この店には何度来たのやら
嫁が来るのは超久々でした

ラーメンは上質な函館タイプ
五年前と比べて明らかに旨味の舌感覚変わってると認識
前より美味しく感じる

あ、レバーの味噌漬け食うの忘れた！！！
私の三大レバーの一つだったのにヽ(；▽；)ノ

酒は１杯
酔鯨 特別純米 生酒 しぼりたて
天寳一特別純米八反錦おりがらみ本生
千代田蔵純米しぼりたて生原酒
白
赤

紹介性ではありませんが客はハイソ
子供生まれても行ける（個室限定）数少ない高級店として
来る回数がV字回復するかも


未だに勘違いしてる人がいますが紹介制ではありません
比内地鶏を使った札幌では高級な焼鳥屋です

串と野菜を何本か頼みました

以前通っていたのですが久々の訪問です
昔話で懐かしくなり
白と赤と日本酒を浴びるように飲みました(笑)
桑園にあって大通りに面しているが、別に繁華街というわけでもなく、何故ここに建てたのかとツッコミたくなる場所。
おしゃれな外観が浮いてるけど、店自体はもちろんよいｗちょっと高級感あるので、最初入るのは勇気がいるかもしれませんね。

焼き鳥屋ではありますが
別に焼き鳥だけなわけじゃないです
果物、野菜や他の肉など珍しいものをその日その日仕入れていて、どれも一級品
鶏は比内地鶏オンリー！

いいものしかないので、当然高いです！
日本酒・焼酎以外にワインセラーもあるので
私はガンガン飲むので結構￥飛んで行きます
でもコスパはいいと思いますよ
東京とかならとんでもないことになると思う

いろんなもの食べましたが、一番旨かったのは

比内地鶏のレバーの味噌漬け

和製フォアグラ？パテっていうと低級だし食感も違うので、この表現がいいと思う。
フォアグラって甘こってり過ぎると思うのですが、程よい甘味とコクが超絶品！
ワインにもあうし、酒の肴にも間違いない（酒も焼酎、日本酒そろえております）

比内地鶏を食える店はあっても、これは他じゃ食えないでしょう。

あらかじめ予算とかこんなの食いたいとか伝えとけば
いろいろやってくれるので慣れたらどんどん注文するといいと思います
むしろ喜んでくれる雰囲気

僕が最初行ったときは別に誰かに紹介されたわけでもなく予約もしないで入れました
客は小金持ち以上って感じではありますが
上品な焼き鳥を食べたい人は試してみてください♪

以前より味覚が洗練され
他の奥芝で痛い思いしかしていないので
点数を下げておく
いつか再訪してきちんと評価する予定である

～以前の投稿～

店の前に行って「あれ？おもったより空いてる」、とおもったら大間違い。
予約を入れたあとどこかに行ったり駐車場で待ってる人たちが居るのです。
休日なら１時間待ちならいいくらいかも。

店内は古い家屋を改装したもので、落ち着く雰囲気。
トッピング、ライス、辛さ、スープと色々選べるのですが、、、

僕の好きなのは
ボトムザンギ、マイタケ、季節のご飯、無課金ぎりぎりの辛さ（忘れた）、エビスープ←これ重要。

えびスープは最近では増えてきた印象ですが、ここが元祖かは解りませんが絶品です！
チームナックスの某お方のように、えびアレルギーがない限りは絶対エビです！えびえびえびえび

そしてザンギ！ジューシーででかいザンギが出てきます。普通にザンギとしてもうまい！

待つ価値アリ。スープカレーキングです/w/

多分６～７回目くらいだと思うけどなぁ
ベビーカー入店不可です
子連れは小上がり席へ案内されます

刺身、つぶ焼きがあるのが変わってる
前はシマエビもあったけど今は無いみたい


・塩帆立ラーメン800
・帆立カレーライス800


チャーシューはありません
代わりに帆立一つ
稚内では麩入り多いです

それなりに澄んでいるアツアツスープは量も多い
海鮮の旨味が溶け込んだスープはしょっぱく無い
一口目は物足りなくても
食べ進めていくと徐々に増幅していく
うーん，コレだコレ
稚内市内のラーメンを抑えて道北1位だと思う

だけど
中細縮れやわ麺
稚内はこういう麺
これじゃなきゃもっといいのになぁ
麺はどんどん劣化していくのが残念


カレーも捨てがたい
普通の食道カレーに帆立で強烈にブースト
濃い固めのルーは最初は甘いが後味は辛い
半カレーあります
宗谷岬を振り返るとある高台を登るとお店はあります。いい雰囲気の外観です。冬季は場所柄、閉鎖してしまうようですpwq
尚、稚内から宗谷岬までの国道は超々取り締まりエリアです（僕が知ってる北海道の道で3本の指に入ります）。お気をつけください。

さて、肝心の塩ラーメンですが！

最高！透き通ったスープに澄み渡るホタテから出ているほんのりした甘味！！！海鮮ベースのあっさり塩ラーメンでこれ以上のものはないでしょう。私の人生の中で、あっさり塩部門ベスト１です。

さらに、半カレーも追加して頼むとややシーフードテイストのあるおいしいカレーも楽しめちゃいます。お持ち帰りもできるようです。
さらにさらに、季節によるのかもしれませんが、しまえびなど魚介メニューもあるのも観光客には良いのではないのでしょうか！！

冬季休業してしまうこと以外にマイナス点がみあたりません。宗谷岬に興味がなくてもラーメンだけでも来る価値アリです！