MASA2011さんのマイ★ベストレストラン 2013

京都市左京区

2013年64杯目（今年1回目　通算2回目）

お気に入り度：★★★☆☆(4.2)


この日は左京区での仕事。
そちらが終了し、次は滋賀県の大津へ移動。

しかし移動前に久しぶりに行ってみたいお店があったので、
コインPに車を停めたまま、歩いて向いました。

以前には駐車場はお店横に２、３台分あったのですが、
今はどうか確認してません。

◆伊佐夫
こちらへは一昨年の７月に一度訪問してますので１年９ヶ月ぶり。

当時の印象もかなり良かったので、
今回もかなり期待大で行って参りました。

入店してみると先客2名の後客ゼロ。
14時すぎだったのですが、意外に少ない印象。

席についてメニューを確認します。

◆メニュー
以前は一種類しかなかったように思うのですが、
今回色々と増えていました。

デフォっぽい「鶏そばTEN麺」は以前食べた物でしょうか。
左には素材などの説明もあります。

他のメニューは「鯛そばTEN麺」や不定期なのでしょうか、
「魚そばTEN麺」、冬季限定の「味噌そばTEN麺」も。

今回、一番気になったのはコチラです。

◆いりこそばTEN麺メニュー
「10食限定」に惹かれました。

恐る恐る店主さんにまだあるか聞いてみると、
「大丈夫ですよ」との返事。

ということで即オーダー。
５分ほど待つとラーメンが到着しました。

◆いりこそばTEN麺　900円
具材はチャーシュー、ネギ、カイワレ、
そして、まんまの木耳。

◆チャーシュー
小さめのバラ肉っぽいのが2枚。
スープの邪魔にならないようされてるのか、
味はそれほど濃くありません。

しかし噛み締めると脂がジュワっと出る程柔らかい。

◆麺とスープ
麺は太めの平打ち麺。
色はそばのような感じで、
食感も良くこの塩スープに合っているように思います。

スープはいりこや椎茸から取ったとあります。
色目は薄いのですが複雑な旨味を感じます。

クドさなどは一切無く、これはかなり好みのスープでした。

◆サイドメニュー
サイドメニューもあります。
「炙り豚めし」や「鶏めし」と白めしとなってます。
以前も「鶏めし」を頂いたのですが、
「炙り豚めし」が気になりつつも、またコチラを注文。

◆鶏めし　250円
ほぐされた鶏肉に炙ったネギと胡麻がかかっています。
「スープかけたらうめ～～～。」と書かれているので、
早速かけてみるとやはり旨い！

塩スープに合うように作られてるのかな？？


今回久しぶりに訪問となったコチラ。
前回同様やはりかなり良い印象でした。
ただ、良いものを使われてるのかもしれませんが、
今回の「いりこ」はちょっと高いかな。

他の「鯛そば」や「炙り豚めし」も気になるので、
また再訪するのは確実な気がします。

大阪府枚方市

2013年71杯目（今年1回目　通算1回目）

お気に入り度：★★★☆☆(4.1)


さて、「寝屋川きんせい」を出てから、
第二京阪に向う事にしたのですが、
途中、どうしても気になるお店を発見。

ということで行ってみるとこにしました。

◆塩の隆雅伝
これだけド派手に「塩」を強調されてるので期待大？？

お店前に車を停め入店。

先客2名の後客ゼロ。
14時過ぎでしたが意外に空いてる印象。

席についてメニューを確認します。

◆メニュー
基本のラーメンは「塩」と「くずし」。
くずしとは焦がしニンニクが入ったもののようです。

後はこれらにワンタンやチャーシューが入るかによって価格が違います。

今回は連食でしかもチャーハンまで食べていたので、
これのみ注文しました。

◆塩らーめん　650円
見た目は個人的にかなり好み。
具材はチャーシュー、白ネギ、炙られた筍、
そして何かはわからない緑色の野菜（笑）

◆チャーシュー
チャーシューは鶏でした。
食感も柔らかく厚めにスライスされているので、
食べ応えもまずまずあります。

肉からは柚子でしょうか？香りがしっかりとします。

◆麺とスープ
麺は細麺。
プチッと切れる食感で、茹で加減はカタメの印象。
このスープには合ってる気がします。

スープはもちろん塩。
綺麗な黄金色であっさり目。
少し赤みがかった油が浮いてましたが、
海老の香りがしたので海老油かな。

この油がスープにアクセントを加えてました。

◆海老こしょう
卓上にあったのですが、これも自家製のようです。
途中で加えると海老の風味が増しますが、
「こしょう」と言う割には辛さはかなり控えめの印象です。

◆店内
入口から見ると左手に厨房があり、
その前にカウンター席が９席ほど。

右手にはテーブル席が2卓と小上がりが2卓だったかな。

◆海老こしょう（持ち帰り用？）
会計した時に店主さんから頂きました。
サービスで配られてるのに、
これをひとつひとつパッケージするのは
大変なのだろうなあと思います。

これは家でラーメン食べる時に入れれば旨そうですね。
また、試してみようと思います。


今回連食2軒目に入ったコチラ。

ラーメンはかなり丁寧に作られてる印象で、
接客も大袈裟でなく、心地いい感じ。

らーめんも海老や柚子、炙られた筍など、
色んな風味がしていました。

個人的にはかなり好きなタイプです。

メニューには「鶏めし」などもあったので、
このスープをかけて食べたら旨いだろうなあ。

正直、連食2軒目に行ったのは失敗でした。。。

なかなかこちら方面に行く事は少ないですが、
近くに行ったら必ず、最初に訪問しようと思います。

京都市上京区

2013年ラーメン193杯目（今年1回目　通算1回目）


この日は左京区での仕事。
そちらも問題なく終了。

早速、帰路に着くのですが、
台風の影響のため、雨がかなり降っています。

コインPなどに停めて行くのはめんどくさいなあ〜っと思ってましたが、
帰り道にこちらがあるのを思い出し、未訪なので行ってみる事に。

◆キラメキノトリ
以前は「久保田北店」でしたが、そちらも未訪のうちに、
今年４月にリニューアルされたお店です。

オープン以来ずっと気になっていたお店なので、
雨が強くとも訪問してみようという気になったようです。

車は一本東の路地に入った、４台分ほどのコインPに駐車。
歩いて１分かかりません。

早速店内に入ると、左手にまず券売機があります。

先客は4名の後客４名。時刻は13時半頃でしょうか。

カウンター席は８席ほどで、テーブルは2卓だったかな？
カウンター席に着いて、券を渡します。

◆メニュー
カウンターにもメニューはありました。

基本は鶏白湯で、煮干しを加えた「にぼとり」、
そして、まぜそばの「直太朗」。

ご飯ものもなかなか充実。
高菜、卵かけご飯、チャーシュー丼、味噌からあげ定食など。

今回はもう一軒行きたいなあっと思っていたので、
ラーメン単品でいくことにしました。
（結局時間が無くなってしまい、2軒目は行けずじまいでしたが。。。）

待つ事、５、６分でラーメンが到着。

◆鶏白湯らーめん（並）
具材はチャーシュー、ネギ、穂先メンマとシンプル。
なかなか濃厚そうな雰囲気です。

◆チャーシュー
脂身は少なめのものが2枚。
食感は柔らかく、この鶏白湯のスープは合っている気がしました。

◆麺とスープ
麺はやや太めで、コシもあるように思います。

この麺、個人的にかなり好みで、
大盛りか、替玉をするべきだったかと。

スープはもちろん鶏白湯。
少しザラツキ感があるスープで濃厚さもなかなか。

ニンニク?が効いてるのかもしれませんが、
食べた後は自身で分かるぐらいでした（笑）

◆卓上の味変グッズ
ブラックやホワイトのペッパーやガーリックがありますが、
このスープにペッパー系を入れるとアクセントになりそうな気はします。
（今回は使用していません）


今回ようやく訪問できたこちらのお店。

鶏白湯として完成度が高い印象。
個人的にこれはかなりの好みの一杯でした。

「にぼとり」や「直太朗」も期待できそうなので、
こちらへは是非、再訪してご飯ものと一緒に頂こうかと思います。

京都府城陽市

2013年ラーメン208杯目（今年1回目　通算2回目）


この日は城陽市での仕事。
3件回った後、時刻を見ると12時半前。

この日同行していた子が、一度食べてみたいと言うので、
少し離れていましたが、こちらのお店へ向いました。

◆俺のラーメン　あっぱれ屋
私自身も前回訪問したのは2年以上前の暑い夏の時だったと思います。

未だ（記事記載時点）、食べログ京都（ラーメン）では1位の評価のお店。
時刻も時刻だし、かなり混んでるのかなあと思っていってみると、
駐車場もそこそこ空いており、外待ちも無し。

店内に入ってみると、中待ちが10名ほどでした。
思ったほど待ちも少なかったので、そのまま列に参加。

15分ぐらいで席に着く事ができました。

厨房の奥に期間限定のメニューの告知が貼られており、
訪問した次の日から始まるようでしたので、
みんなコレ狙いでこの日は少ない？のかな。それともいつもこれぐらい？？

席に着く順が近づくと、女性店員さんが注文を取りに来ますので先にオーダー済み。

◆メニュー
2年以上前の時には塩チャーシューを食べたので、
今回はしょうゆにしようかとも考えたのですが、
もう記憶もだいぶ薄れて来たため再度同じ塩に挑戦する事に。

席に着いて数分でラーメン到着です。

◆こくまろ塩チャーシューメン（大）
結局以前と全く同じ注文をしてしまいました。。。

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉ですが、
見た目はスゴく豪華に見えます。

◆チャーシュー
スパイシーさもあるレアチャ。
チャーシューメンだと７枚入っており、食べ応えも十分。

◆麺とスープ
麺は太く平たい形状で、こちらも食べている感があります。
個人的にはこの麺の食感は好みです。

スープは以前も感じましたが、ガツンとくるような濃厚さではなく、
マイルドな印象で、私にはこれくらいの濃さがいいのかも。

◆味玉
味付けは薄めの印象ですが、半熟具合は好み。

◆メンマ
何かはわかりませんが、かなりしっかりとした味付けがされています。
極太ですが柔らかく、適度な食感が残っており、
本数もあるので食べ応えもありました。


前回訪問したのは2年以上前と、久しぶりのコチラ。
やはり見た目、具材の食べ応えなどはかなり良い印象。
ただちょっと麺だけは大盛りでも足りない気はしましたが。

具材も丁寧に作られている感はあるのですが、
今回、以前食べたときに感じたようなインパクトは少ないように思いました。
（前よりも色んなラーメン食べて、自分の感覚が鈍ってのかもしれません）

つけ麺や限定を食べると、また違った感じ方があるのかもしれませんが、
なかなか場所柄訪問するのは難しいかなあ。。。

また、機会を作って是非訪問してみようかと思います。

滋賀県竜王町

2013年100杯目（今年1回目　通算1回目）

お気に入り度：★★★★☆(4.0)


この日は滋賀にある会社の工場の見学へ。

そちらへの約束時間の前に、
ちょっと早めでしたが、気になっていたこちらに訪問。
11時半頃の入店でした。

◆バリバリジョニー 竜王店
この場所へはこちらのお店になる前の2年程前に一度訪問してます。
その時のお店の屋号は「楓楓」だったと思います。

そちらが閉店して、このお店にいつからかなってました。


早速入店してみると、まだ時間が早いせいか３割ぐらいの入り。
しかし、お店を出る12時頃にはほとんどの席が埋まってました。
かなり広い駐車場ですが、続々と車が入ってくるのでそちらも満杯に。

この日は取引先のK所長と同行だったので、
テーブル席についてメニューを確認します。

◆メニュー
豚骨が基本のようで、味噌豚骨、塩豚骨もあり、
通常の味噌や中華そばとメニューは豊富。

イチオシは「バリとんラーメン」で、
メディアで話題という「湖国最強ブラック」。
「バリジロー」も気になりますね～。

あと、数量限定のようですが「つけ麺」も。

これだけ気になるメニューがある中、
今回はこちらを選択してみました。

◆湖国最強ブラック　700円
「イチオシ」を無視してこちらを注文してしまいましたが、
ブラック好きとしてはどうしてもこれを選択。

今年、100杯目のラーメンとなりました。

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔や、
柚子、お麩となかなか豊富。

◆チャーシュー
脂身が少なめで大きくは無いですが、
柔らかい食感のものが４枚程。
価格の割にはまずまずの量かと思います。

◆麺とスープ
麺は少し太めでカタメの印象。
プチッとした食感もなかなか良かったです。

スープはブラックと言うだけあり真っ黒。
背脂も浮いており、香ばしい風味もします。
柚子のアクセントも良く、個人的にはかなり好みでした。

◆お麩
このお麩はいるのかな？？
入ってて特にどうってゆーのはありませんでした。
でも彩りには良いかと思います。

◆チャーハン　＋250円
パラッと感も良く、米のしっとり感もまずまず。
味付けも好みでした。

◆替玉
こちらでは替玉無料となってるようです。
しかも「何玉でも」とあります。

当然のように注文したのですが、
最初に湖国ブラックに入っていた麺より細い気がします。

豚骨のほうは食べてないのでわかりませんが、
この麺は豚骨のほうで使われてる麺なのかな？？

今回頂いた「湖国最強ブラック」。
個人的にはかなり好みの一杯でした。
これはまた食べてみたいですね。

でも、こちらにはまだまだ他にたくさんのメニューがあるので、
全部試してみたいですが、なかなか遠くて難しいかな。。。

気長に試してみようと思います。

奈良県奈良市

2013年ラーメン 180杯目（今年1回目　通算1回目）


この日は午前中に北区での作業の後、奈良で会議の予定。

午前の仕事も終了し、そのまま奈良へ。

現場に入る前に、検索して気になったお店へ向ってみました。

◆ふじ門　製麺
（お店を出てから撮ったので「完売御礼」となってます）
こちら今年の7月にオープンされたようで、
まだ、真新しい感じがします。

お店前に2台ぐらいは車を停められ、
もしかしたら３台までイケルのかもしれません。

ただ、スグ横にコインPもありました。

今回はお店前のPが空いてたので駐車。時刻は13時半過ぎ。

店内に入ってみると、中で待ち客４名とカウンター席に６名。
後客も５名ほどとなかなかの人気ぶり。

カウンター席のみで８席ほどです。
普段は７席か６席なのかもしれません。

待ち客は後ろのベンチに腰掛けて待ちます。

10分ほど待っていると、ようやく席に着けました。

では、メニューを確認。

◆メニュー
基本は「魚だし」と「豚だし」の2本。
サイドにはチャーシュー丼があります。

魚だしとも迷いましたが、今回はコチラを注文してみました。

◆豚だしらぁ麺
見た目は大変綺麗です。
具材はチャーシュー、ネギ、味玉、水菜、糸唐がらしなどの定番以外に、
カイワレ、蓮根や牛蒡を揚げたもの？なども入ってます。

この中では牛蒡を揚げたものが、カリッとした食感があって良い印象。

◆チャーシュー
大きい巻きバラチャーシューです。
かなり柔らかいかつ食べ応えもあります。

◆麺とスープ
麺は注文時に「中太」か「細麺」を選択出来ます。
カウンターの上に茹でる前の麺サンプルが置いてありました。

他の客と店主さんの会話を聞いてると、
オススメはどちらかというと中太のほうとのこと。

今回は中太でお願いしましたが、
なかなか食べ応えもあり、しっかりした食感で好み。

スープは豚だしということですが、鶏や魚介も入ってる様子。
メニューには少しマイルドにしているとあるように、
やや優しい味ですが、旨味もしっかりあります。

個人的に感じたのは、豚、鶏、魚介のバランスが良いように思えました。

◆味玉
もう少しだけ半熟が好みでしょうか。
味付けはアッサリ目の印象です。

◆チャーシュー丼
この日のチャーシュー丼は私で最後のようでした。。。

このチャーシュー丼はご飯の量もしっかりあり、
ラーメンと食べるとなかなかお腹も満足できます。

チャーシューも柔らかく、なかなか良い印象。


今回、検索して気になり訪問したお店。
個人的にはかなり「アタリ」でした。

なかなか奈良まで行く機会は少ないですが、
「魚だし」も食べてみたいので再訪はしたいですね。

今後、もっと流行そうな予感もするので早めに訪問したい所です。

奈良県奈良市

2013年21杯目（今年1回目　通算1回目）

お気に入り度：★★★☆☆(3.8)


この日は奈良での会議。

お昼過ぎには京都をいつもの万里さんと一緒に出発し、
会議に入る前にコチラのお店へ行って来ました。

◆麺屋 NOROMA
こちらのお店、昨年の12月にオープンしたようで、
まだ2ヶ月ほどになるようです。

お店へは13時45分頃到着。
店内に入ってみると先客８名の後客ゼロ。

私たちでちょうど満席になったようで、
まわりの様子を見ると、ほとんどの客にラーメンは到着してません。

この時にドカッと客が入ったようですね。（私たちもですが）

お店はそれほど広くなく、
厨房前にカウンター席が５か６席？

その後ろ窓側にテーブル席が2卓ぐらいでしょうか。

カウンター席が空いていたので、
そちらに着席しメニューを確認。

◆メニュー
基本はラーメンの「鶏そば」と
つけ麺の「鶏つけ麺」。

またそれぞれに具材が豪華になる、
「特選」があるようです。

平日にはランチセットとして、
玉子かけごはん、餃子、チャーシュー丼も。

今回は初訪なので、
ラーメンとランチセットのチャーシュー丼で注文。

やはりちょっと入ったタイミングが悪く、
１７、８分待ってラーメン到着しました。

◆鶏そば　700円
見た目もなかなか綺麗です。
具材はチャーシュー、ネギの他に、
ナルトやカイワレ。
メンマは無かったかな？？

◆チャーシュー
見事なレアチャーシューです。
枚数は2枚ですが、厚めにスライスされてます。

しかし正直、個人的には、
それほどレアチャーシューが好きなわけではありません。

でもこちらのチャーシューは柔らかく、
味もしっかり染みてるので、
個人的にはかなり旨いと思いました。

◆麺とスープ
麺は細めで少し平たい形状です。
茹で加減もしっかりとカタメの印象。

この麺、かなり好みです。
大盛りにすれば良かったかな。

スープは鶏の旨味がしっかりと出てます。
臭みなどは全く感じず、クドさもありません。
魚介などは使用されてないようですね。

◆ランチセットのチャーシュー丼
茶碗は小ぶりですが、
ラーメンに使われているチャーシューと同じようで、
ブロック状のチャーシューがタップリ。

少し甘めのタレがかかってます。
チャーシューが多かったので、
もっとご飯が欲しいぐらいでした。

◆駐車場
お店前に2台分と裏にもあるようです。
今回はお店前が空いてたのでそちらに駐車。
裏には向って右側から行けるのかな？？


今回初めて訪問してみたコチラ。
チャーシューやスープを見ていると、
ホントに丁寧に作られてる印象です。

接客や挨拶も大袈裟すぎず、
ウルさく感じません（笑）

ただちょっと気になったのはお店の暖房。
エアコン見ると３０℃の設定でしたが、
室内は全く温まってません。。（故障だったのかな？）
カウンター左端は入口開く度に結構寒かったです。。。

また同行した万里さんはつけ麺を食べてましたが、
麺の形状（平麺）、チャーシュー丼のチャーシューの切り方など、
自分の中の好みとは違うが「何故か旨かった」とのこと。
割スープにすると魚介の風味がしたようです。

私個人も旨いと思ったので、
コチラへはつけ麺食べに再訪したいですね。

京都市中京区

2013年177杯目（今年1回目　通算1回目）


この日はお昼から急遽トラブルで北区のほうへ。
現場に到着して、確認しますが問題は大した事ではなくスグに終了。

トラブルも解決したので、帰り道にお昼でも取ろうと色々と思案。

まず近くにあった「紫蔵」の様子を見に行くと、
外待ち20人くらいいたのでパス。

南下して9月初めにオープンした家系が食べられるという、
お店前まで行ってみますが、定休日。。。

ではまだ比較的新しいお店で、辛い麺が食べられるという、
お店に向いますが、近隣のコインPが満車。。。

さらに南下して考えていると、このお店をふと思い出しました。

◆セアブラノ神
こちらの営業時間平日の12時から14時の2時間という、
かなりハードルが高いお店です。

以前の「中野」の時に2度ほど訪問しているため、
コインPなどの位置も把握していたので、
車をスグに停め、歩いて向いました。

時刻は13時50分。まだ間に合いそう。

券売機は「調整中」の様子で、そのまま入店します。

お店の中はあまり変わっていない感じで、
先客４名の後客１名。

後客は14時ぐらいの入店でしたが、快く受け入れされてました。

カウンター席に座り、メニューを確認。

◆メニュー
ラーメンは潔く１種類。

大盛りか小盛りの選択と後はトッピング類。
サイドはご飯もしくは焼豚まぜご飯となっています。

今回はラーメンは並にしてご飯をお願いしたのですが、
ご飯が切れたとのことで、焼豚まぜご飯ならありますとのこと。

50円しか変わらないので、それでお願いしました。

待つ事、５、６分でラーメンが到着。
その後スグに焼豚まぜご飯も出てきました。

◆背脂煮干しそば
大量の背脂に、ザクッと切られたタマネギやネギ。
他にはチャーシューやメンマとなっており、インパクトはかなりあります。

◆チャーシュー
赤身のゴロッとした感じのものが2枚と
バラのようなものが1枚。

赤身のほうは味がしっかりしみており食べ応えもあります。
バラのほうは柔らかい食感。

◆麺とスープ
麺は平たい極太麺。
縮れも入っており、スープも良く絡みます。
食べ応えもしっかりあるので、大盛りにしても良かったかも。

スープは醤油ベースだと思いますが、魚介の風味がして、
案外スッキリとした印象です。
個人的に背脂はあまりくどいとは思いませんでした。

◆焼豚まぜご飯
薬味は山葵かマヨネーズが選択できるようです。

ラーメンとは対照的で、味付けはそれほど濃くなく、
玉子なども入っており、あっさりと頂けました。

◆黒七味
この黒七味を途中で投入すると味変が楽しめます。

食べ進めて、少し飽きてきたところのスープがピリッとし、
引き締まった感じを受けました。


営業時間などのハードルが高く、なかなか行けなかったコチラ。
最初に抱いていた期待どおりのラーメンでした。

ただこれだけの背脂の量だと、好き嫌いは別れそうな気がします。

でも私は今度訪問したときは大盛でガッツリ頂きたいと思います。


その後の訪問記録はこちらを参照ください
　　　　　　　　　↓
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再訪情報はコチラ

　　セアブラノ神　その後の訪問一覧　

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大阪市北区

2013年ラーメン210杯目（今年1回目　通算1回目）


この日は大阪の梅田で1日仕事。

準備作業を朝からして、12時過ぎには昼食へ。

今回はこちらのお店に照準を合わせていました。

ちょうどお昼時なので、「一風堂」のほうは外待ちもあり、
10名ぐらいは並んでいるでしょうか。

その列を横目に路地のほうへ。
以前、揚子江ラーメンがあった場所の向いぐらいにこちらがあります。

◆SHIROMARU BASE　梅田店
このお店のスグそばには「一風堂」がありますが、
そのネクストブランドになるのでしょうか。

今年の8月にオープンしたようで、まだ比較的新しいお店。

入口をくぐると、1階には何も無く、店舗は2階のようです。

階段を上がって入ってみると、
先客は8名で、後客4,5名ぐらい来られ満席になりました。

入った時点で12時過ぎだったので、意外に空いている印象。
「一風堂」のほうは行列だったんですが。。

店内はカウンター席のみで、かなりお洒落な感じです。

では、カウンター席に着いて、メニューを確認。

◆メニュー
基本は「ベース」でそれに野菜とチャーシューが増量された「上」。
そして一番豪華に角煮や味玉、海苔が追加された「特上」があります。

注文はこの紙に書いて店員さんに渡します。

今回は初訪なので、シンプルにしようかと思いましたが、
スープのベースは一緒のようなので、
「特上」でスープの濃さは「特濃」、
麺の硬さは「バリカタ」を紙に記入。

5、6分待つとラーメンが到着しました。

◆特上（バリカタ）
さすがに「特上」だけあり、なかなか豪華な見た目。
具材はチャーシュー、角煮、味玉、ネギ、木耳、海苔など。

◆チャーシュー
チャーシューは2種類。
大きめで、味もしっかり付いた、かなり柔らかいのが2枚。
それ以外にも角煮のような濃い目の味付けのものも。
どちらも個人的には好きなタイプです。

◆麺とスープ
麺は博多らしく、極細麺。
バリカタでお願いしましたが、このモサモサ食感も好み。

スープはもちろん豚骨なんですが、特濃と言う割には、
意外にすっきりした印象で、臭みなどは全くありません。

背脂のようなものも浮いており、これなら「超特濃」でもイケそうかな。

◆味玉
半熟具合は良好。
味つけ自体はそれほど濃いとは思いませんでした。

◆替玉
途中で替玉もお願いしました。
同じくバリカタにしましたが、やはり出て来るのが早い。
確認しませんでしたが、替玉用のタレなどはあるかわかりません。


気になりつつもなかなか訪問出来なかったコチラ。

個人的に感じたのは、特濃というほど濃いものでは無かったのですが、
やはり「一風堂」のネクストブランドということで、
完成度の高い豚骨ラーメンのように思えました。

次に訪問する機会があったら、
トッピングにあった「魅惑の肉まみれ」と「超特濃」を頂きたいと思います。

京都市左京区

2013年74杯目（今年1回目　通算1回目）

お気に入り度：★★★☆☆(3.8)

この日は京都市内でも北のほうの岩倉での仕事。
その帰り道にこちらへ寄ってみました。

◆つけめん 恵那く
最近「一乗寺」率が高い気がします（笑）

この近くには仕事でのお客さんもあるので、
こちらに何年か前にオープンされたのは知ってましたが、
なかなか行けずじまいになっていました。

この辺りにも近くにパーキングが増えて、
便利になってきたように思います。

早速車を停め入店。

先客３名の後客１名。
後客は「持ち帰り」されてました。

店内入ってすぐ左手にある券売機でまず購入。

◆券売機およびメニュー
メニューは「つけ麺」のみ。
基本は３種類あって「つけ」、「辛つけ」、「カレーつけ」。

そしてそれぞれにトッピングとして、
「特製」、「味玉」、「肉」、「肉玉」があるようです。

サイドには肉飯やライスなど。

並でも結構な量がありそうなので、
今回はサイドを封印してこちらを注文してみました。

◆味玉つけめん（並盛）　880円
こちらの麺、並盛の場合、茹でる前で２７５gあるそうです。
茹であげ後で４２０gになると書いてあります。

◆麺
麺は極太麺。
注文時に店主さんより「あつもり」も出来る事を伝えてもらったので、
今回はあつもり好きとしてはお願いすることに。

モチっとした食感があり、カタメに茹でられてます。
少し芯が残ったカタメの印象なので、
もうほんの少しだけ柔らかめが好みでしょうか。

◆つけ汁
つけ汁は濃厚で魚介の風味もし、、
豚骨だけでなく鶏も使われているようで、
クドさなどは感じませんでした。

◆チャーシュー
チャーシューは巻きバラ風で、
ホロホロと崩れる柔らかさがあります。

これは個人的には好みのタイプですね。

◆味玉
割ってみましたが、失敗（笑）

もうちょっとだけ半熟が好みですが、
黄身の部分は味がしっかり染みていて、
これも良い印象です。

◆店内
店内はL字型のカウンターのみ。
広さもあるので、ゆったりしてます。


ようやく訪問できたこちらのお店。
つけ麺のみという姿勢も個人的には好きですね。

麺が少しだけカタメに感じましたが、
「あつもり」だと最後の方はちょうど良くなっていました。

量もなかなかあり、ガッツリいけるので、
こちらは是非再訪してみようと思います。