MASA2011さんのマイ★ベストレストラン 2012

京都府与謝野町

2012年6月7日(木)13:15頃　訪問

2012年120杯目（今年1回目　通算5回目）

お気に入り度：★★★★☆(4.5)


この日は京都府北部での仕事。
高速で縦貫道の終点まで行きました。

現場は与謝野町のメイン地域から少し離れた山奥です。

訪問前に昼食を取ることにし、
この日同行のY課長とこちらの駐車場で待ち合わせ。

Y課長もこちらが好きなようで、
何度も訪れているのですが、
最近フラレているようです（笑）

私自身もこちら方面を担当しているときは、
こちらに何度も訪問してました。

Open当初から行ってるので20回ぐらいはいってるでしょうか。。。
でも最近はこちら方面もご無沙汰。。。
こちらにも1年ぶりの訪問となりました。

このところ人気もあるので、この時間帯では混んでるかなあと思いつつ、
到着すると意外に空いてます。

お店前の共同駐車場に車を停め入店。

◆麺家 チャクリキ
カウンター席は割と空いてますが、
テーブル席はひとつだけで、ギリギリセーフです。

早速着席してメニューを確認。

◆メニュー
１年前とメニューは変わってないようですね。

ほとんどのメニューは食べた事がありますが、
看板であろう「つけ麺」を食べた記憶がありません。
いや、最初の頃食べたかもしれません。。。（笑）

という事でここはコチラを注文してみました。

◆特製つけ麺 950円
「特製」はいわゆる全部載せです。
味玉とチャーシューは別皿で提供。

◆つけ汁
和風豚骨という事で魚介の風味もします。
微妙な酸味があり、全然クドくないのですが、
旨味もしっかりあります。
ナルトも入ってますね。

◆麺
麺はそれほど太くはありません。
つるつるぴかぴかした麺で、
食感も良いですね。

熱もりもできるようで、
今回注文するのを忘れてしまいました。

量は個人的にちょっと少なめでしょうか。

◆別盛りチャーシューと味玉
特製の場合の別盛りです。
チャーシューは温めた状態になってますね。
厚さはそれほどないですが、
大きめで食べ応えもあります。

味玉は温めてあったか覚えてないです。。。（笑）
味付けは薄めでもう少しだけ半熟が好みでしょうか。

◆デフォのチャーシュー
特製でなければこのチャーシューと
ブロック状のものが少し入ってます。

◆スープ割り
最初からスープ割も付いてました。
食べ終わった後、こちらで割って、
スープまで完食しました。


1年ぶりの訪問となったコチラ。
メニューはほとんど変わってはいなかったのですが、
「らーめん鉄道」という企画で全国のご当地ラーメンを
期間限定で色々とつくられており、日々研究もされているようです。

以前からこちらは好きなお店でしたが、
今回のつけ麺も良く、やはり好みの1軒だと再確認しました。

またこちら方面に来る事があったら、
再訪して「らーめん鉄道」のご当地ラーメンを頂きたいですね。


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その後の更新情報
２０１３年０２月（通算６回目）　味玉らーめん　★3.8

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京都府城陽市

2012年182杯目（今年１回目　通算1回目）

お気に入り度：★★★★☆(4.5)


この日は昨日解決できなかった、
笠置のほうでの仕事。
今日はどうなるかわからなかったですが、
なんと、サクッと解決！

時間もそれほどかからなかったので、
もう決めていたこちらに気分良く向いました。

◆麺屋 たけ井
今回のこちらのお店。。。
何度も行こうと思いながら、
行列の多さに諦めたり、
近くにいながら営業時間に間に合わなかったりとかで、
十数回お店前を通過したでしょうか。。。

この日は腹を決め、行列に加わる事に（笑）

第二駐車場に停め、歩いて行くと待ちは7、8名ぐらい。

食券を買って並ぶのですが、
列にまだ買ってない人がいるかもしれません。

そのあたりは女性店員さんが目を光らせているので、
上手くまわってるようです。

◆券売機
メニューの基本はつけ麺とラーメン。
後は味玉を付けるかどうかです。

券を買って一旦外へ出て、列に加わります。

ミストシャワーが頭上にありますが、
すぐ前が国道なんで大きなトラックとかが通ると、
どっかへ飛んで行きます(笑)

そうこうしているうちに、
並んでから15分ぐらいで、店内に入れました。

またお店は15時までですが、
ギリギリまでお客はきてますね。

そんな中、今回注文したのはこちらです。
京都ラーメン＋その他　食べ歩き記録帳
つけ麺の(並)にプラス味玉。
本日の同行者の子はラーメンを注文してましたが、
この日最後の一杯だったようで、
後は注文できず帰った人も。

◆麺
まず麺が到着。
盛り付けが綺麗ですね。
こだわりが感じられます。

太麺でコシもしっかりあります。
この麺の食感、かなり好みです。

(小)で220g、(並)で280g、(大)で400gという設定。
今回は並にしましたが、
大にすれば良かったなあ。
もっと食べたかった。。。

◆つけ汁
麺到着後、ちょっとしてつけ汁が到着。
器も熱々になってます。

魚粉の香りが強いですが、
それほどクドくは感じません。
柚子が入ってるからでしょうか？

他に何が入ってるのか想像もできませんが、
複雑な旨味を感じます。

◆チャーシュー
小さい目のバラっぽいものが2枚。
食感はちょっと硬めで、
これはもうひとつの印象。

◆味玉
半分に割ってみました。
半熟具合は申し分ありません。
味付けは薄めでしょうか。

◆スープ割後
もちろん最後はスープ割にしてもらいました。
ちょっと濃い目に感じ、
細切れのチャーシューが追加されたように思いますが、
最初から底に沈んでたのかな？？（たぶん追加だと思いますが。。。）

旨かったのですが、個人的にはちょっとヌルく感じました。

◆ラーメン
今回の同行者の子が注文した、
この日最後のラーメンです（笑）

ネギが苦手とのことで、ネギ抜きにしてもらったようですが、
かわりに海苔をプラスしてくれたみたいです。


ようやく訪問できたこちらのお店。
チャーシューとスープ割の温度はちょっと気になりましたが、
それらを消し飛ばすぐらい旨い麺とつけ汁でした。

接客もキチンとお店独自のシステムが働いているような印象で、
うまく客をまわしつつ、店外まで見送って感想を聞いてみたり、
すばらしい対応だと思います。

旨いし接客も良しだと流行るのも当然なのでしょうね。
ラーメンも是非食べて見たいので、また訪問します。


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その後の更新情報
２０１２年１１月（通算２回目）　ラーメン（並）　★4.2
http://ameblo.jp/norimasa2010/entry-11413667179.html

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【再訪　8回目】

2012年2月17日(金)16:30頃訪問

2012年39杯目　（今年2回目　通算8回目）

お気に入り度:★★★★☆(4.0)


この日は京都ヨドバシに寄った後、
中京区のほうに移動。
少々面倒な作業が終了したのが16時回っていました。

この時間なので結局いつもあのお店に向かうことに。

こちらのお店、早くも今年2回目で通算8回目。
やはり個人的に好きなお店だが、
理由は大きく３つあります。

１つ目：いつも昼食は遅いので通し営業がありがたい。
２つ目：駐車場があって探さなくてもよい。
３つ目：味が個人的に好み。

まあ、一番は３つ目だと思いますが、
ついつい行ってしまうようです。

この日は駐車場に行くと車はゼロ。
入店してみると先客ゼロに後客５名。

２掛けテーブルに着きメニューを確認します。

◆メニュー
ネギラーメンは醤油と塩のネギが多いだけだろうし、
ほとんどのメニューは食べてしまったなあと考えていると、
これはまだ未食でした。

ということでこれにチャーシューを追加して注文。


梅塩ラーメン　７８０円＋チャーシュー増し　２００円
真ん中に梅干でチャーシューと白ネギ。
菊菜はい以前と比べると小さいかな。

◆梅干
大きめの梅干がど真ん中に鎮座。
食べてみると結構、酸っぱいです。
最近の梅干は酸味が弱いのが多いですが、
これはきっちり酸味があります。

◆チャーシュー
こちらの巻きバラチャーシューは好みで、
今回初めてチャーシュー追加してみましたが、
全部で大きいのが３枚入っており食べ応え十分。

◆麺
この麺も好みです。
平打ちの麺はコシもあり表面は滑らか。

◆スープ
スープはいつもの塩スープですが、
どんぶり全体にも梅肉の細かいのが散らされていて、
スープをあっさり気味にしている印象を受けました。

さっぱりと食べられますが個人的には無いほうがいいでしょうか。
また梅干の風味とゆずの風味がぶつかっているような気もしますね。


これで粗方こちらのお店のメニューを食べたのですが、
やはり一番はノーマルの塩ラーメンでした。

今回の梅も悪くはないのですが、
デフォの塩ラーメンのほうが断然好みです。

今年もこちらのお店はずいぶんとお世話になりそうです。


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【再訪　6回目】


京都市下京区

2011年12月28日(水)15:30頃来店

2011年234杯目

お気に入り度:★★★★☆(4.3)


本日は上京区での仕事。
特に問題もなく終了したが、
１５時ぐらいになってしまった。

この時間帯はいつも言っているが、
チェーン以外のラーメン店は閉まっている所が多い。

今日も帰り道に少し大回りになるが、
こちらのお店に行くことにした。

駐車場に着くと車が一台も停まっていない。
休みかと思ったが店内の明かりはついている。

大丈夫そうなので入店してみると、
先客１名で後客１０名ぐらい。

自分の後に一気にお客が来ようだ。

今回はこのお店でまだ食べていない
メニューのひとつであるこちらを注文してみた。

◆醤油ラーメン 680円
以前に食べた濃口醤油よりは薄めの色合い。
具はチャーシュー、ネギ、メンマに、
ナルト、のりとなっている。

◆チャーシュー
大きな巻きバラチャーシューが１枚。
これは他のラーメンも同じだが、
柔らかく旨い。

◆麺とスープ
平打ちのストレート麺。
個人的にはプリプリした麺も好きだが、
こちらのコシがある麺もかなり好みだ。

ただやっぱり塩ラーメンのほうが、
合っているように感じる。

スープは濃口醤油のときは、
かなりの油が浮いていたが、
こちらは控え目。

醤油の味もしっかりしており、
塩とはまた違った旨さがあった。

またゆずの香りがアクセントになっている。


◆セットメニューのチャーハン
しっとり感はあるがパラっと感がもう一息。
味は以前食べた時よりも、
色も含めて薄くなっているように感じた。

お昼のセットメニューにある、
チャーハンより量は多いが、
セット価格は1130円と高額。


やはり醤油も良く、
個人的には好みの味である。

営業時間も通しでやっておられ、
接客も以前ほど大声ではないが、
気持ちがこもっているような挨拶なども良かった。

今後も再訪することになるお店のひとつである。


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2011年11月2日(水)16:00頃来店

2011年198杯目

お気に入り度:★★★★☆(4.5)


今日は北区、上京区での仕事を終了すると15時半をまわっていた。

通しで営業している店を考えていると、ひさしぶりに帰り道にあるこちらに訪問してみることにした。

約３ヶ月ぶりの訪問となり、このお店が４月にOPENしてから５回目となる。

店内に入ると相変わらずの威勢の良い挨拶だが、以前よりかなり多く少しうるさいぐらいだ。

先客４名に後客２名。２人掛けのテーブルに着席する。

早速メニューを確認すると、以前は文字ばかりのメニューだったが写真付きに変更されている。

◆メニュー
ラーメン自体に変更はなさそうだが、セットメニューの唐揚げセットの価格が違うが、内容がどう変わったのかは不明。

またサービスランチに以前は無かったと思うが、唐揚げが追加されている。

過去４回の訪問ですべて違うラーメンを食べたが、今回は１回目に食べたデフォで行くことにした。

◆天然塩ラーメン　680円
前回同様キレイに盛りつけされており、どんぶりは熱々になっている。

◆チャーシュー、麺、スープ
チャーシューは大きめの巻きバラで柔らかく、塩に合わせてか味付けは濃くない。

製麺所があるので自家製麺だと思うが、細めの平麺となっておりこの食感は好み。

スープは少し濁っており、若干だが油も浮いている。

アクセントにフライドオニオンのようなものが振りかけられていた。

◆チャーマヨ丼　300円
細切れのチャーシューの上にマヨネーズがたっぷりとかかっている。

このマヨネーズは自家製とメニューには書かれている。

◆マヨネーズとその下の状態
単品でこれを食べるのは良いと思うが、マヨネーズが濃いため塩ラーメンを食べながらというのは合わない。

また、ごはんにはチャーシューのタレだと思うが少しかけられている。


デフォのラーメンを食べて感じたのはやはりバランスの良さと完成度。

今回は特に麺が良いと思った。

しかし毎度感じるが昼のサービスを外すとCPは低い。


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その後の更新情報
２０１２年０５月（通算　９回目）　天然塩ラーメン（大）　★4.2
２０１２年１０月（通算１０回目）　濃口醤油ラーメン（大）　★3.8
２０１２年１２月（通算１１回目）　天然塩らーめん（大）＋チャーシュートッピング　★4.1
２０１３年０２月（通算１２回目）　醤油つけ麺（大）　★3.5
２０１３年０６月（通算１３回目）　天然塩ラーメン＋大盛＋半熟味付け卵　★3.6

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京都市右京区

2012年6月8日(金)15:00頃　訪問

2012年120杯目（今年1回目　通算1回目）

お気に入り度：★★★★☆(4.0)


この日は朝から滋賀県での打ち合わせを終え、
昼からは中京区での仕事となりました。

特に問題も無く終了すると、
もうラーメン店の中休み時間になってました。。。

しかし今回の現場近くには5月末にOpenしたお店で、
しかも通しで営業されている所なので早速向うことに。

同じく近くで仕事をしていた万里さんもちょうど終わったようで、
一緒にこちらに訪問してみました。

◆金久右衛門 京都西院店
大阪でかなり有名なこちらのお店。
最近滋賀県にもOpenしてましたが、
やっと京都にもできました。

お店スグ南側にコインPがありますが、
それ以外にも同じ筋にコインPはいくつかあります。
ただ東行きの一方通行なので注意が必要です。

お店自体はこじんまりしており、
入店してみると先客3名の後客2名。
入って左側にカウンター席があり、
右手にはテーブル席が３卓ぐらいだったかと。。

テーブル席は全部空いていたので、
そちらに座りメニューを確認。

◆メニュー
基本は「金」でそれ以外に「紅」と「黒」があります。
黒だけでも「大阪ブラック」、「黒醤油ラーメン」、「なにわブラック」、
とあるのでそれぞれの違いは何でしょうか？
実際食べてみないとわかりませんね（笑）

メニューはまだまだあります。

京都だけのメニューのような「地鶏野菜ラーメン」も。
その他に「なにわゴールド」や「ピリ辛白菜」などあり、
多すぎて良くわからなくなってきました（笑）

サイドには豚丼や餃子といったところでしょうか。


テイクアウトのメニューもありました。

持ち帰りも好きなんで、
これはまた利用してみたいですね。

こんなにたくさんのメニューがあると迷います。

デフォも気になりますが、
やはりブラック好きなんでこちらを注文してみました。

◆大阪ブラック（大）に変更　800円
見た目もかなり旨そうな感じです。
黒さもなかなかですね。
具材も特別なものは無く、ネギやメンマといったところ。

◆チャーシュー
厚めにスライスされたものが１枚ですが、
食感は相当柔らかかったです。
箸で持ち上げると崩れるぐらいでしょうか。

味も染みており好みのタイプでした。

◆麺とスープ
注文時に太麺か細麺を選択できました。
今回は太麺を注文したのですが、
平麺で食感はカタメでこれも好みです。

スープは当然醤油なのですが、
醤油の香ばしさみたいなものがあり、
全くクドく無くコクがあるように感じました。

◆メンマ
極太のメンマですが、
やわらく仕上がっており、
ラー油のような風味がします。


今回食べたのは大阪ブラックだけですが、
さすが大阪で人気があるお店だと思います。
個人的にはかなり好きなスープと麺でした。

同行した万里さんはデフォの「金」を食べてましたが、
あっさりしているが旨いとのことです。
豚丼はもうひとつのようですね（笑）

まだまだたくさんメニューもあり、
ブラックだけでも数種類あるので、
再訪して違いを試してみたいなと思います。

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その後の更新情報
２０１２年０７月（通算２回目）　紅醤油ラーメン　★4.2
２０１２年１０月（通算３回目）　金醤油ラーメン　★3.8
２０１２年１０月（通算４回目）　つけ麺　エバーゴールド　★4.1
２０１３年０６月（通算５回目）　京都ブラック（大）　★3.5

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