『たけのこ掘りに行ってきました』snowdropさんの日記 [食べログ]

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高品質であることで知られる、京都のたけのこ。

地面がとっても柔らかい。冬の寒さから守ってやるため、
地表に藁を敷いて、その上に土入れを繰り返すんだとか。
いわば「たけのこのお布団」。

手間がかかっているだけ、
柔らかいたけのこができるんですね。

実際に掘ったたけのこはもう頭を出していたので、
市販されているものに比べると固いと思いますが、
たけのこご飯にしたら美味しかったです＾＾。

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