味道広路
（あじどころ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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北海道で素晴らしい名店に出会えました！
《The Tabelog Award 2023》bronze受賞店
こんな田舎にこんな素晴らしい名店があるとは！
個人的な好みで言えばgold受賞店に匹敵ですよ！
札幌からレンタカーで１時間、長閑な田舎です、
少し早めに到着したので店の周りを散歩したら
蕗の薹、いたどり、おにぐるみが自生していて
ビックリ、最高のロケーションやんかいさぁ。
創業22年目、招福楼で修行されたそうです。
北海道在住の食べるのが好きな友人のお勧めです。
食べログで予習したところ、絶対に好きそうだと
思って伺いましたがかなりドタイプ、大好きです。
たまに私の好きなお店の味を味が薄いと仰る方が
存在するのですがその民族は行ったらダメですよ。
唐揚げにマヨネーズ付けて唐辛子かける男子にも
お勧めはしません、淡くて繊細な味わいなのです。
一品目で「うわ、美味しい！また来たい！」と
叫んでしまいました、全員一致でもう夢中です。
豪華食材で勝負するのではないのも素敵、
ああ、心に沁み入る優しい味わいが最高。
この季節は春の野菜が美味しすぎました、感動。
ホッコリ、料理とは本来こういうものですよね。
派手な料理でもなく気を衒った料理でもないですが
こちらでしか食べたことのない食材と味わいでした。
大将と女将さんが交互に配膳してくださいます。
にこやかな大将と柔らかな女将さんのおもてなし、
料理のことも色々と教えていただけて勉強になる。
全てにおいて丁寧です、お見送りの時の大将と
女将さん、遠くからありがとうございます、と
私達に向けるお2人の笑顔が本当に素敵でした。
大阪と北海道、ああ、えらいこっちゃ、こんな
とんでもない店を知ってしまった、好きすぎて
すぐ来れないのが辛くなりそう、遠距離恋愛風。
蕗の薹のおじや、またすぐに食べたすぎます。
お勧めしてくれた友人に感謝！来れて良かった！
【おまかせコース】
○栗山産無農薬の寒締めホウレン草、
函館の峩朗牡蠣(がろうがき)の炒め煮に
積丹の布海苔、栗山の金胡麻をすった物。
一品目からノックアウトです、全員歓喜の悲鳴。
○苫小牧の桜鱒の飯蒸し
餅米と桜の葉の塩漬けの入った桜酢。
春を感じる飯蒸し、ヤバい、丼で食べたい。
○余市のクロソイ、南茅部の松藻
天然の自生あさつき、生姜のお椀。
身体に優しい味わいです。
○山わさび、おから酢の卯の花和え
道南の恵山の長ひじき、天然ヤブ甘草
松の実、ひらめ
○余市の根ぼっけを風干しにして焼いたもの
越冬の自然栽培のサヤアカネの唐揚げ
余市のピノノワールのオリを煮詰めたソース
根ぼっけとは回遊しなくなった真ほっけのことで
岩棚に根付くことで更に肥えてジューシーになる。
この根ぼっけも初めて食べたかもしれません。
○知内町のニラ、函館のベロツブ貝
銀杏草(海藻)、栗山の蒟蒻芋で作った
自家製蒟蒻、芥子酢味噌
○炊き合わせ、むかわ町のレタス
栗山の木耳と椎茸のがんもどき
切り干し大根
四味（甘夏の皮、山椒、胡麻、一味）
野菜の味が濃いです、椎茸も美味しすぎる。
○蕗の薹のおじやと自家製の糠漬けや香の物
蕗の薹の香りと塩味は糠漬けでバランスを。
○ラズベリーとカシス
甘夏の酵素シロップでつくった寒天
○函館の煎茶豆、茶大豆でつくった餡子、
きなこのきんとん、お薄
◎ウーロン茶 440円
◎栗山町のはちみつ井澤農園の生姜と
酢で作った自家製ジュース 660円
めちゃくちゃ美味しかった！
絶対にまた来たいです！
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最後までお読みくださいまして
本当にありがとうございました。
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藤崎まり子
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店舗基本情報
| 店名 |
味道広路（あじどころ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0123-73-6677 |
| 予約可否 |
完全予約制 2か月前から前日までに予約。人数は2名以上。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR室蘭本線「栗山駅」・中央バス高速くりやま号「栗山駅前停留所」より車5分または徒歩25分 栗山駅から1,655m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
20席 （個室4室(2～8名)） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 未就学児は入店不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2001年11月 |
| 備考 |
テイクアウトの弁当は3日前まで予約のみ、4個より受付 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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《The Tabelog Award 2023》bronze受賞店
北海道夕張市に素晴らしい名店があります！
個人的な好みで言えばマリログgoldのお店。
4月に来たばかりなのにまた来てしまった、
札幌からレンタカーで約60〜80分くらい。
創業22年目、招福楼で修行されたそうです。
豪華食材で勝負する派手な料理ではなくて
心に沁み入る優しい味わいが唯一無二です。
地元の野菜は味が濃く香りがいいのです、
とにかくどれもこれも素晴らしいのです。
にこやかな大将と柔らかな女将さんのおもてなし、
全てにおいて丁寧です、あああ、またすぐ来たい。
どこでもドアが欲しい！ギャーーーーー！！！
※唐揚げにマヨネーズつけて唐辛子振る人達には
お勧めしません、優しい味わいがお好きな人へ。
【おまかせコース】
○余市の渡り蟹の身と外子の煮浸し
水菜、道南の恵山の長ひじき
いきなりノックアウトです、美味しすぎ。
○栗山で育てた「あのみのり」茄子、お碗
道南で獲れたクロソイ、栗山の原木椎茸
原木椎茸がジューシーで驚きの旨味。
○道南、南茅部のトラフグ
味瓜はメロンのような味わいでした。
栗山のオカヒジキ、トラフグの煮凝り
○ 南茅部の鰯、干し牛蒡のキンピラ
牛蒡のソボロ、木の芽
こちらのソボロも食べたことのない味わい。
○根室のギンポ(銀宝)の塩焼き
春菊の煮浸し、栗山の胡麻
ギンポは幻の高級魚と呼ばれています。
春菊の香り高く味も濃くて美味しい。
○大沼のヌマエビのかき揚げ
これもまたまた素晴らしい。
○もち麦、えんどう豆、ヤナギダコ、
ミント、ラディッシュのなます
モチモチ食感が新しいです、サッパリ。
○積丹のもずく、余市のベロつぶ貝の
酢の物、茗荷と合わせて
○栗山で採れた無農薬、葉玉ねぎ
ホッケのつみれ、葱の炊き合わせ
○ご飯、積丹の雲丹、山牛蒡
胡瓜の味噌漬け、新生姜
もうここのご飯は小とかにしたら後悔する、
普通の量にして良かった、お櫃ごと食べたい。
○アカシヤのシャーベット
○梅煮、黒砂糖の寒天
◎ウーロン茶 440円
◎栗山町のはちみつ井澤農園の生姜と
酢で作った自家製ジュース 660円
美味しかったです、ご馳走様でした。
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最後までお読みくださいまして
本当にありがとうございました。
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