近松
（ちかまつ）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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2024年鮨始め
2024年の鮨始め。
烏賊と鯛を同時に親子が包丁を入れる瞬間から静まる雰囲気。
映画を観ている世界。
ライブを観てる。
その後に鮪が視覚にはいる。
視覚でイメージできるはずなのに越えてくる。
一つ一つの包丁が入るシーンに見惚れる。
見惚れてたら鮨がくる。
当たり前のように派手さを出さないのに丁寧すぎて驚く。
穴子が見えた瞬間にやめてと心で叫ぶ。
それなのに店を出る時は満たされる。
驚く。
有難い時。
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有難い
凄いと分かっていながらの超えてくる凄さ。
どれがとかでなく全て。
蛸、烏賊、分かっているのに吹っ飛ぶ。
鮪、鯖、もう引く美味さ。
どのシーズンも仕上げてくる。
吸い込まれる。
もう言葉にならない。
何だったんだろう。
凄い時間をぶつけられた。
ノックアウト。
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鮨と空間に酔う。
静寂な空間。
この時間が好き。
食べ疲れしない。
蛸の柔らかと烏賊を食べた時に感じる近松。
ここに来てよかったと感じる瞬間。
昼から飲み酔う。
酔った最後に干瓢巻きを山葵レベル5を頂き、涙を流して咳きこみ酔い覚める。
幸せ。
大好き。
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感無量
夏もまた幸せ。
1年のモチベーションを構築してくれる。
全てを全力で味わいに。
鮨と言う意味を1番体感する。
ひとつひとつ魚を仕上げる。
見える所作、動きにも感動させられるが、そこには見えない所での仕込みの深さも感じる。
有難い。
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鮨始め
今年の鮨始めは近松と決めてから、行くまではお鮨は我慢した。
そして迎えられる空間を全身で感じながら新年の挨拶で始まる。
蛸のやわらか煮を食べて笑顔になり、、、
烏賊を準備する姿に惚れ、烏賊を食べた瞬間に心の中でガッツポーズ。
この一連の流れが幸せ。
ここからずっと幸せの時間。
当たり前のようにさり気なく握られるから凄い。
一つ一つのネタを美味しく仕上げて優しくほぐれるように握る。
口の中で優しくほどける。
疲れない。
しかも次はあれがくる！
ってなってても以前と同じ美味しさと言うより、その一回一回に美味しさを感じてしまう。
今回の小肌、白子などは気が吹っ飛びそうだった。
途中、日本酒をお願いしたら、メニュー渡されずに、以前飲んで美味しかった日本酒を出してくださった。
嬉しい。
当たり前にされてることの一つ一つが全て有難い。
気を遣われてこれ程嬉しいことはない。
見習わないといけないことしかない。
頑張らないといけないってなる。
一通り食べ終わり、鉄火巻、干瓢巻を追加して大大大満足の満足。
本当に有難い。
九州の鮨を全身で楽しんだ。
頑張る。
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幸せ。
素敵な空間と味に酔った。
そして偶然の出会い。
風の強い日で暖簾がぱたぱたなってた。
中に入ると静まり返るすーっとした空間。
店に入る瞬間と帰りの扉を開ける時の余韻が好き。
口の中に余韻が。
明日からまた頑張れる気持ちになる。
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有難い空間
この季節もまた楽しませて頂き感謝。
鯖の三枚漬けに感動。
また頑張れる。
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有難や
感動。
素敵な空間。
そして3巻握るようになられてた。
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有難い
暖簾が変わっていた。
感動する。
それは鮨だけでなく、家族が作りだすプロの空間、雰囲気。
憧れる。
そして、自分も頑張らないといけない気持ちにしてくれる。
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有難い。
満たされた。
とんでもない。
感動。
煮たこ
○真子鰈
うに
○漬け
鮑の茶碗蒸し
○さより
○中トロ
○こはだ
○赤貝
○車海老
稚鮎
○鯛
○貝柱
○しゃこ
○鰆 藁で
○唐津のうに
お吸い物
○いかの印籠詰め
○穴子
○玉子 ○は握り
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
近松（ちかまつ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
092-716-5855 |
| 予約可否 |
完全予約制 紹介者以外は予約不可（既来店者もしくは他のすし店からの直接電話のみ） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バスの場合 南薬院バス停 薬院大通駅から271m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ２台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
※紹介者以外は予約不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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藤が咲いている時期の夜。
握り好きなのに、つまみでもひきつけてくる美味さ。
温度、優しく、全てがきつくない。
技と空間が完璧に重なり合う場所。
夜は飲みすぎてしまう。
そしてお腹いっぱい。
お鮨を食べに近松に旅行しに行く感じ。
見惚れて酔い、美味しくて酔い、酒で酔う。
惚れる。