福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松 : 近松

近松

(ちかまつ)
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

予算:
定休日
月曜日

この口コミは、いなやまんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0

5.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2024/04訪問22回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

今回の食事は同伴者が昼食を希望だったので
約10年ぶりに 昼の近松を楽しみました~

蛸の柔らか煮

槍烏賊 羽衣切り
平目 縁側乗せ
本鮪 大トロ
本鮪 赤身漬け

海鼠腸の茶碗蒸し

小鰭
鰆 藁炙り
春子

自家製メヒカリ 半日干し

細魚
車海老
鰺 炙り

ばちこの御椀

馬糞海胆
穴子
玉子

追加で干瓢巻

昼も夜も変わらない最高の空間で頂く
近松での食事は心まで満たされます

次回は夏の近松を堪能したいと思います

ごちそうさまでした

  • 近松 - 約10年ぶりに 昼の近松を楽しみました

    約10年ぶりに 昼の近松を楽しみました

  • 近松 - 今回の本鮪(承認済み)

    今回の本鮪(承認済み)

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2024/01訪問21回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥30,000~¥39,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

しばらくレビューは書いていなかったのですが
今年の鮨初めは 近松でスタート!
美味しい一品に鮨は勿論のことですが
自分以外のお客様が上質な方ばかりなのでw
店内の雰囲気も心地よく
近松で送る時間がさらに素晴らしくなります

今年も四季に合わせて
近松の鮨を楽しみたいと思います

ごちそうさまでした

  • 近松 - ライトアップされた 冬の近松

    ライトアップされた 冬の近松

  • 近松 - 今回の本鮪(承認済み)

    今回の本鮪(承認済み)

  • 近松 - 今年も予定通り 年4回の訪問が決まりました

    今年も予定通り 年4回の訪問が決まりました

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2023/04訪問20回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

通常は年4回の近松での食事
レビューは書いていないけど
今年はイレギュラーで?5回の食事です
粋ではなくなったけど何だか嬉しいw

自分みたいな 程よくお酒を嗜む?人間が
お酒を楽しんでも2万円台で収まるグッドバリュー
しかも 仕入れ・仕事・技術・雰囲気などが超一流!
なお 進化し続けるお店を全国でも見たことはありません

次回も楽しみにお邪魔します

ごちそうさまでした

  • 近松 - 清々しい雰囲気での食事でした

    清々しい雰囲気での食事でした

  • 近松 - 今回の本鮪 美味すぎました(承認済み)

    今回の本鮪 美味すぎました(承認済み)

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2022/10訪問19回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

蛸の柔らか煮
新銀杏
真鯛 塩水5分〆
馬糞海胆とイクラ
鱈白子の茶碗蒸し
自家製メヒカリ 半日干し
槍烏賊 足
松茸と鱧の土瓶蒸し

槍烏賊 羽衣切り
平目 縁側乗せ
本鮪 大トロ
本鮪 漬け
虎河豚
小鰭
鰆 藁炙り
車海老
平貝
〆鯖
煮蛤

穴子
玉子

追加で干瓢巻


この内容で夜は2万円だったのですが
来年からは2千円上げての2万2千円
現在の水産物の漁獲事情を考えると
許容範囲どころか
むしろ申し訳ないレベルです

厳選された素材を
間違えのない仕事で更に昇華させ
常に進化する握りで完成する一貫は
本当に素晴らしい!

チーム近松の皆様
来年もよろしくお願いします

ごちそうさまでした

  • 近松 - いつも高揚感に包まれる瞬間です

    いつも高揚感に包まれる瞬間です

  • 近松 - 今回の本鮪 大トロ(承認済み)

    今回の本鮪 大トロ(承認済み)

  • 近松 - 今回の本鮪 漬け(承認済み)

    今回の本鮪 漬け(承認済み)

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2022/07訪問18回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

今回も 圧巻の内容で
3時間 至福の時を過ごしました

3品目に 蒸し鮑が出たとき
店内に独特な磯の香りが漂った瞬間
お客全員が鼻呼吸の後 笑顔~w
楽しい一体感でした

美しい所作で握られるお鮨は
親方 たけちゃんとも
スタイルは違えども
毎回 進化し続けています

次回も 心地よい時を
楽しみにしています

ごちそうさまでした

  • 近松 - 夏の近松さんを 堪能しました

    夏の近松さんを 堪能しました

  • 近松 - 今回の鮪も最高でした(’承認済み)

    今回の鮪も最高でした(’承認済み)

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2022/04訪問17回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

進化し続ける技術 心地よい空間 時を重ねられるお店です 近松

福岡県 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

蛸の柔らか煮
真鯛 塩水5分〆
紫海胆
蒸し鮑 8時間
稚鮎
ウミゾウメン
槍烏賊の下足

槍烏賊 羽衣切り
真子鰈
本鮪 漬け
本鮪 中トロ
小鰭
赤貝

車海老
鰆 炙り
タイラギ
虎河豚白子

ばちこの御椀

蝦蛄
煮蛤
穴子
玉子

追加で干瓢巻き


ご主人 坂西さんの鮨に対する探究心は
その所作からも 感じることができます

“チーム近松” の連携も磨きがかかり
皆さんと共に今回も
多幸感に包まれた3時間でした

次回は 夏の近松を思いっきり
楽しみたいと思います

ごちそうさまでした

  • 近松 - 毎回 鮨の素晴しさを教えてくれるお店です

    毎回 鮨の素晴しさを教えてくれるお店です

  • 近松 - 今回の本鮪 素晴しい!(承認済み)

    今回の本鮪 素晴しい!(承認済み)

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2022/01訪問16回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

1月のとある日 定期訪問の 近松さん に 出向きました

近松さんでは 今年初めての食事~
あまりの嬉しさに 開店15分前にお店に到着w
ライトアップされていないお店も 趣がありますね

今回は レビューの事など考えずに
食事とお酒を楽しみましたが
本当に素晴らしい雰囲気の中
絶品のお鮨を頂き
約3時間 近松劇場を堪能しました

毎回 訪れるたびに
新たな感動を与えてくれる 近松さん!
今年も よろしくお願いします

ごちそうさまでした

  • 近松 - 開店前のお店も雰囲気があります

    開店前のお店も雰囲気があります

  • 近松 - 今回の鮪も素晴らしかったです(承認済み)

    今回の鮪も素晴らしかったです(承認済み)

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2021/10訪問15回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

10月の 近松さんも 素晴らしい料理内容と
おもてなしで お客様全員を 魅了しました

蛸の柔らか煮
新銀杏
真鯛 塩水5分〆
蒸し鮑 8時間
自家製メヒカリ 半日干し
自家製唐墨と虎河豚白子の茶碗蒸し
迷い鰹
松茸と鱧の土瓶蒸し

障泥烏賊 羽衣切り
平目 縁側乗せ
本鮪 漬け
小鰭
本鮪 中トロ
春子
車海老
細魚
平貝
筋子 
蝦蛄
〆鯖
鱈白子
煮蛤
穴子
玉子
追加で干瓢巻


毎回思うのですが 本当に凄いお店です!
訪れるたびに 新たな感動があります!

更なる高みを目指して 進化を続ける 近松さん
今後の「近松劇場」を 楽しみにしています

ごちそうさまでした

  • 近松 - 素晴らしい雰囲気です

    素晴らしい雰囲気です

  • 近松 - 今回の鮪も最高でした(’承認済み)

    今回の鮪も最高でした(’承認済み)

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2021/07訪問14回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

6時でも まだ夕方という感じがしない 7月の日
定期訪問の 近松さん へと 出向きました

打ち水がされた 石畳のアプローチを抜け
店内の白木のカウンターを見たら
なんと 自分か最後の入店者…(驚)
近松 さん では珍しく “一斉スタート” での
食事となりました~w

今回も 絶品ぞろいの内容でしたが
蒸し鮑は ご主人の坂西さんが切り分けると
鮑の何とも言えない 美味しそうな香りが
店内にあふれ その時点で もう幸せ~

メヒカリ 半日干しは 絶妙な火入れと旨味で
お酒が進んでしまう~
多分 メヒカリだけで一合は飲んだかも~w

お鮨は 定番の槍烏賊の羽衣切りや
石司 さんの本鮪も素晴らしかったのですが
ズバリ 旬の新子の味と香りが抜群でした!

時には 200枚ぐらい仕込むそうで
多くの手間と仕事を施した新子は
この時期 最高の素材だと思います

また 自分以外のお客様は 上質な方ばかりw
初めて出会う方とも 共有感が一致し
更にこの空間を 特別なものに昇華させています

今日も至福の時間を与えてくれた 近松 さん!
次回は 10月に秋の食を楽しみたいと思います

ごちそうさまでした

  • 近松 - 猛暑の中 扉の向こうは 別世界が広がっています

    猛暑の中 扉の向こうは 別世界が広がっています

  • 近松 - 今回の本鮪(承認済み)

    今回の本鮪(承認済み)

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2021/04訪問13回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

現在の状況下になる前の
4月のとある日…
定期訪問の 近松 さん に出向きました 

ここ数回は 具体的に何を頂いたのかを
レビューしていなかったので
今回は 食事内容から

夜のおまかせ(20000円)

蛸の柔らか煮
真鯛 塩水5分〆
赤海胆と紫海胆
蒸し鮑 8時間
海鼠腸の茶碗蒸し
自家製メヒカリ 半日干し
真鯛の白子と真子

障泥烏賊 羽衣切り
真子鰈 縁側乗せ
小鰭
本鮪 漬け
本鮪 大トロ
細魚
車海老
鰹 炙り
蝦蛄
平貝 貝柱
煮蛤

筍のお椀

槍烏賊の印籠詰め
穴子
玉子


超高級食材は 使わずとも
坂西 さんの目利き
仲買との信頼関係により
選ばれた 季節の素材は
いつもながら 素晴らしい

その素材に 最良の仕事を施し
未だ進化する技術で完成させる

一連の流れを感じ頂く
近松 さんでの 食事
至福の時は この事だと思います

次回は 7月
状況が好転することを祈りつつ
楽しみにしたいと思います

ごちそうさまでした

  • 近松 - 毎回 新たな感動を与えてくれる お店です

    毎回 新たな感動を与えてくれる お店です

  • 近松 - 今回の本鮪(承認済み)

    今回の本鮪(承認済み)

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2021/01訪問12回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

今年最初のお鮨は 近松 さん!
18時のオープンには 自分たちだけと
しばし 坂西さんを独り占めw
その後 19時までには 皆さん揃われ
今日も 気持ちの良い雰囲気の中で
食事とお酒を堪能しました

今回は 2代目 たけちゃんの握りが良かったな~

親方とは 違い しなやかな所作で握られる1貫は
格段の成長を見せています!

“チーム 近松” としての連携も磨きがかかり
益々 ブラッシュアップされています

このようなお店に 巡り合えたことを感謝し
次回も 楽しみにお邪魔したいと思います

ごちそうさまでした

  • 近松 - 幸福感に包まれた 3時間でした

    幸福感に包まれた 3時間でした

  • 近松 - 今回の鮪も 素晴らしかったです(承認済み)

    今回の鮪も 素晴らしかったです(承認済み)

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2020/10訪問11回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

定期訪問の 近松 さん!
今年 最後の宴を
思いっ切り楽しみました~

今回は 握りで最終の 唐津産 赤海胆
摘みで 岩手産 松茸の土瓶蒸し
玄海産 虎河豚白子の茶碗蒸し と
夏・秋・冬 の食材を堪能しました!

食材・仕事・技術 全てがパーフェクト!
さらに 進化を遂げようとしています

2部制など無く 食事代は2万円!
3時間 まったりと 堪能しました~

近松さん・田可尾さん・高鮨さんで
東京に行かずとも
福岡で大満足の鮨ライフを
送らせてもらっています~

来年も 楽しみに お邪魔します

ごちそうさまでした

  • 近松 - 晩秋の 近松 さんを 堪能しました!

    晩秋の 近松 さんを 堪能しました!

  • 近松 - 今回の鮪も最高でした!(承認済み)

    今回の鮪も最高でした!(承認済み)

  • 近松 - 国際的な料理本写真家 アンドレア・ファザーリの著書「SUSHI SHOKUNIN」に 掲載されています(承認済み)

    国際的な料理本写真家 アンドレア・ファザーリの著書「SUSHI SHOKUNIN」に 掲載されています(承認済み)

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2020/07訪問10回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

緊急事態宣言 解除後も
不要な福岡市での外出は避けていたのですが
今日は 近松 さん での食事の日!
楽しみにお邪魔しました

摘み

蛸の柔らか煮(玄海)
真鯛 (玄海)塩水5分〆 山葵とゲランドの海水塩 フルール・ド・セルで
蒸し鮑(神湊)8時間
穴子と蝦蛄の茶碗蒸し
自家製メヒカリの半日干し(宮崎)
新銀杏
鯵の炙り(五島)


握り

槍烏賊 羽衣切り(鐘崎)
やいと鰹(玄海)
新子5枚付け(天草)
本鮪 漬け 134.4kg (塩釜)
アコウ(玄海)
鰯(愛知)
本鮪 大トロ 砂ずり 134.4kg (塩釜)
鱚(志賀島)
車海老(長崎)
春子(能古島)
蝦蛄(能古島)
赤海胆(唐津)
煮蛤(千葉)

穴子のお椀

烏賊の印籠詰め
穴子(対馬)
玉子


追加で

干瓢巻き

いや~ 自粛疲れも吹き飛ぶ 生命感あふれる 一夜でした

すべての 摘み・握りに
感動したのですが
あえて 一品ずつ あげれば

摘みは 新銀杏!
香りが素晴らしく
爽やかな甘味の中に
ほのかな苦味が感じられ
清々しい味わいでした

握りは 本鮪!
夏場の鮪を感じさせない
最高の本鮪!
仲卸の石司 さんとの
信頼関係が分かる
究極の一貫でした!

食により 人生観まで変えてくれる
近松 さん!
ご主人・女将さん・たけちゃんとの
連係にも ますます 磨きがかかり
今回も「近松劇場」を 大いに堪能しました

ごちそうさまでした

  • 近松 - 新しくなった暖簾を潜ると 最高の空間が待っています

    新しくなった暖簾を潜ると 最高の空間が待っています

  • 近松 - 今回の本鮪(承認済み) 素晴らしい鮪を 最高の職人が仕上げる 感動的な一貫でした

    今回の本鮪(承認済み) 素晴らしい鮪を 最高の職人が仕上げる 感動的な一貫でした

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2020/01訪問9回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

今年 初の 近松 さん!
約3時間 ゆっくり 堪能しました~

摘みで

蛸の柔らか煮(玄海)
真鯛(呼子)塩水5分〆 山葵とゲランドの海水塩 フルール・ド・セルで
蝦夷 馬糞海胆  昆布海胆
蒸し鮑(糸島) 8時間
海鼠腸の茶碗蒸し
自家製メヒカリの半日干し(宮崎)
槍烏賊の下足 的屋風w(鐘崎)


握り

槍烏賊 羽衣切り(鐘崎)
やいと鰹(壱岐)
平目 縁側乗せ(玄海)
本鮪 漬け(三厩)
本鮪 大トロ(三厩)
小鰭(天草)
赤貝(宇部)
鰤(対馬)
車海老(長崎)
細魚(香川)
虎河豚白子 塩柑橘 手渡し(玄海)
平貝(瀬戸内海)
鰆 炙り(玄海)

ばちこの御椀

煮蛤(九十九里)
穴子(対馬)
玉子


追加で

ねぎとろ

いや~ 今年も 大満足の一夜でした~


摘みは いつもの 蛸の柔らか煮からスタート
これを頂くと 近松 さんを 実感できます
また 今回は 槍烏賊の下足 的屋風 など
遊び心も満載ww
日本酒が進みます~

握りは 頂く前に見惚れる程の美しさ!
握り方も変えており 常に進化しています

次回も どのような感動を与えてくれるのか
楽しみに お邪魔したいと思います

ごちそうさまでした

  • 近松 - 冬の近松さんを 大いに楽しみました

    冬の近松さんを 大いに楽しみました

  • 近松 - 今回の本鮪(承認済み)

    今回の本鮪(承認済み)

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2019/11訪問8回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

晩秋の 近松さん !
いつも通り 開店の18時に入店すると
1組しかお客さんがいない~
後の皆さんは 19時以降の訪問らしく
それまで 坂西さんと 福岡を始め
今 行きたい県のお店の情報交換~w

ゆっくりお酒と摘みを楽しんでいると
徐々にお客さんが集まり 満席に~
このように 何の縛りも無く
いつ スタートしても楽しめる空間を
提供できる お店の対応力も
近松 さんの魅力の一つだと思います

では 今回 頂いた品々は

摘みで

蛸の柔らか煮(玄海)
銀杏(糸島)
真鯛(呼子)塩水5分〆 山葵とゲランドの海水塩 フルール・ド・セルで
蝦夷 馬糞海胆  昆布海胆
蒸し鮑(宮城) 8時間
天然 虎河豚白子(鐘崎)今シーズン初
穴子の茶碗蒸し 唐墨乗せ
自家製メヒカリの半日干し(宮崎)
鰹の炙り(長崎)


握り

槍烏賊 羽衣切り(鐘崎)
平目 縁側乗せ(玄海)
やいと鰹(玄海)
小鰭(天草)
イクラの醤油漬け 小丼(北海道)
本鮪 大トロ 砂ずり 132kg(大間)
車海老(長崎)
鰆 炙り(玄海)
細魚(香川)
鱈白子 塩柑橘 手渡し(北海道)

ばちこの御椀

〆鯖 1日 3枚付け(済州島)
平貝(愛知)
煮蛤(千葉)
穴子(対馬)
玉子


追加で

干瓢巻き

いや~ 今日も約3時間! 堪能させていただきました~

福岡でも 魚の高騰や消費税の関係で
値上げをするお店が多い中
この クオリティーの食材を集め
素晴らしい技術で提供する 近松さんは
毎回 感動を与えてくれます

次回は 1月
冬の近松さんを 楽しみたいと思います!

ごちそうさまでした

  • 近松 - 雰囲気が良すぎる 晩秋の 近松 さん

    雰囲気が良すぎる 晩秋の 近松 さん

  • 近松 - 今回の本鮪 仲買との関係性が分かる 素晴らしい鮪でした(承認済み)

    今回の本鮪 仲買との関係性が分かる 素晴らしい鮪でした(承認済み)

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2019/08訪問7回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

夏の近松さんは 官能的な世界へ 誘(いざなって)くれました…

摘みで

新銀杏
呼子の真鯛 塩水5分〆 山葵とゲランドの海水塩 フルール・ド・セルで
唐津産 赤海胆
糸島産 蒸し鮑と肝 8時間
穴子と蝦蛄の茶碗蒸し
蛸の柔らか煮
宮崎産 自家製メヒカリの半日干し
対馬産 鯵の炙り


握り

槍烏賊羽衣切り
新子5枚付け
塩釜産 本鮪漬け
塩釜産本鮪 大トロ
タイラギ
平目 縁側乗せ
細魚
鰆 炙り
車海老

鱧のお吸い物


煮蛤
蝦蛄
穴子
玉子


追加で

干瓢巻き

毎回 思うことですが 訪れるたびに 摘み 握りの進化が止まりません
今回も 本手返しから 流れるような所作で握られるのですが
以前来た時とは 違う変化があります

同じ様に頂く品々も
全く別物と感じる旨味に引き上げてきています
塩梅の尖がった品々は なに一つもなく
優しく そして奥深い

入れ替え制や 一斉スタートなど無く
自由で落ち着く 極上の空間
厳選された食材を使いながらも
派手なパフォーマンスは一切なく
これほどまで 食事で感動させられるのは
全国でも 近松さんでしか 味わえないと思います
どんな言葉にしても 表現できない素晴らしさです

次回は 11月
晩秋の近松さんを 堪能します

ごちそうさまでした

  • 近松 - 夏の近松さんは 官能的でした

    夏の近松さんは 官能的でした

  • 近松 - 頂いた 本鮪(承認済み)

    頂いた 本鮪(承認済み)

  • 近松 - 今回は この親方とも ご一緒させていただきました(承認済み)

    今回は この親方とも ご一緒させていただきました(承認済み)

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2019/04訪問6回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

前回 1月の予約時に 急遽 仕事が入り 泣く泣くキャンセル…(涙)
今回は 万全を期し 前後の日も含め 完全オフw
しっかり「近松劇場」を 堪能しました

摘みで

玄海産 蛸柔らか煮 青柚子掛け
呼子産 真鯛2.5キロ 塩水締め 5分間
羅臼産 馬糞海胆 塩水うに
糸島産 蒸し鮑 弱火で8時間
海鼠腸の茶碗蒸し
自家製メヒカリの半日干し
素麺もずくの自家製出汁酢


ここから握りで

障泥烏賊 羽衣切り
真子鰈 
細魚
本鮪 漬け 宮崎 川南 150キロ
小鰭
赤貝 ひも付き
本鮪 大トロ 腹かみ 宮崎 川南 150キロ
車海老
鰆 藁炙り
春子

合馬の筍のお吸い物

〆鯖
煮蛤
穴子
玉子

追加で干瓢巻き

いや~ 今回も 素晴らしい 時間でした~


本当に 訪れるたびに 摘み 握りの完成度が上がっています
毎回 同じ様に頂く品々も 全く別物と感じるような
旨味に引き上げてきています

握りも 基本は本手返しから 流れるような所作で握られるのですが
魚によっては 若干の変化を加え “極上の一貫” を 提供してくれます

また 自分以外のw お客様も上質な方ばかり
素晴らしい雰囲気の空間を共有するので
初めて会った方々も すぐに打ち解け
楽しい時間へと導いてくれます

今年から 魚の高騰により
夜のお任せが 1万5千円から2万円に値上げしましたが
このクオリティーならば まだ 安いと感じさせる内容で
満足度の指数は トップクラスのお店です

次回の訪問は 8月!
また 最高の摘みとお鮨で
日本酒を 堪能したいと思います~

ごちそうさまでした

  • 近松 - 春の近松も 素敵な時間でした

    春の近松も 素敵な時間でした

  • 近松 - 今回の本鮪(承認済み)

    今回の本鮪(承認済み)

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2018/10訪問5回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

いや~ 自分の拙い 文章や言葉では形容できない素晴らしさでした~

ひたすら 楽しもうと 何も考えず 絶品の摘み 鮨 お酒に酔いしれました~

今回の鮪は 豊洲での初競りの本鮪!
“お鮨以外は撮ってよいですよ” との事で
近松さんでの “初撮影” w

来年も 楽しみに お邪魔します~

ごちそうさまでした

  • 近松 - 近松さんでの食事は 人生を豊かにしてくれます

    近松さんでの食事は 人生を豊かにしてくれます

  • 近松 - 豊洲での初競りの本鮪(承認済み)

    豊洲での初競りの本鮪(承認済み)

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2018/07訪問4回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに 行ってきました

夏の近松も 溜め息と共に 高揚感を与えてくれる食事でした~

摘み

蛸の柔らか煮
新銀杏
鐘崎の真鯛 山葵とゲランドの海水塩 フルール・ド・セルで
唐津産赤海胆
糸島の蒸し鮑と肝
穴子と障泥烏賊の茶碗蒸し
宮崎産自家製メヒカリの半日干し
対馬産鯵の炙り


握り

槍烏賊羽衣切り
平目縁側乗せ
新子5枚付け
塩釜産本鮪漬け
塩釜産本鮪中トロ
車海老
赤貝
春子
鰹藁炙り

蝦蛄
煮蛤

鱧のお吸い物

烏賊の印籠詰め
穴子
玉子


追加

摘みで干瓢だけ

この日は 前回の学習も踏まえ
生ビール大と東一を5合に抑えましたw
支払いは22000円~
身も心も満たされた時間でした~

次は10月!

ごちそうさまでした

  • 近松 - 自分にとっての聖地です

    自分にとっての聖地です

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2018/04訪問3回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに、行ってきました

最近は、抽象的な感想レビューしか、していなかった近松さん!
今回は、酔いに負けないよう…? しっかり何を頂いてきたかを
お伝えします

では、夜のおまかせ(15000円)の紹介です

摘みで

蛸柔らか煮 近松劇場の始まり 青柚子の香りが爽やかに蛸を引き立てます
呼子の真鯛2.1キロ 腹身の部分 朝締め 塩水締め ニヤケます
厚岸の北紫海胆 この時期 最良の海胆
糸島の蒸し鮑 弱火で8時間 磯の香りと溢れる旨味!
海鼠腸の茶碗蒸し この塩梅 お酒が進みます
自家製メヒカリの半日干し 相変わらず凄い! メヒカリの旨味が凝縮されています
真鯛の白子と真子煮 優しい出汁の味わいが上品です 日本酒が…

ここから握りで

障泥烏賊 定番の羽衣切り
真子鰈 
細魚
赤貝
本鮪 漬け 20分 伊豆下田150キロ
本鮪 大トロ      〃
鰆 炙り 5.4キロ
車海老
蝦蛄
煮蛤

筍のお吸い物


小鰭 
春子
穴子
玉子

追加で干瓢巻き


いや~ 言葉で表現できないぐらいの 幸せな時間でした~

毎回、思うことですが、訪れるたびに、摘み、握りの完成度が上がっています
同じ様に頂く品々も、全く別物と感じる旨味に引き上げてきています

摘み、握りとも仕事を施したしたネタは素材の良さを最大限生かし
塩梅の尖がった品々は一つもなく、優しく、そして奥深い

今回も、本手返しから、流れるような所作で握られるご主人の姿は
食事に来ている我々を劇場の舞台を観覧しているような
錯覚に陥らせます

派手なパフォーマンスは一切なく
これほどまで感動させられるということは
近松さんでしか、味わえない思います

生ビール(中)と、東一7合
追加の干瓢巻まで入れて
会計は24,300円(驚)

18時から21時過ぎまで3時間!
「近松劇場」を、堪能しました!

次回の訪問も楽しみです!

ごちそうさまでした

  • 近松 - 1月と比べたら日が明るくなりました~

    1月と比べたら日が明るくなりました~

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2018/01訪問2回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥20,000~¥29,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

福岡市 中央区にある 近松 さんに、行ってきました

今年の初お鮨は、近松さんでスタートです!
18時に自分も含め3名でスタート~
その後、18時30分に3名
19時に2名、1名が揃い満席に~
皆さん、ご主人と挨拶される時は嬉しそうな笑顔ww
近松での食事を楽しみにされているのですね~

そういう自分も、大満足の一夜でした~

次の訪問は、4月!

今から楽しみです~

ごちそうさまでした

  • 近松 - このようなお店で食事できる事を感謝します

    このようなお店で食事できる事を感謝します

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2017/08訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
¥15,000~¥19,9991人

福岡から全国に誇れる鮨店です! 近松

なんと、嬉しいイレギュラーで、
7、8月の2回、近松さんに訪れる事が出来ました!

お客さんが一体となる、幸せの空気感で頂く絶品の品々!
付け場は坂西さんの所作により、
歌舞伎や能の舞台のような雰囲気を醸し出しています。

これからも、人生を共に過ごせるお店に出会えて幸せです~

ごちそうさまでした。


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店舗基本情報

店名
近松(ちかまつ)
受賞・選出歴
2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Gold受賞店

The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店

2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

2020年Silver受賞店

The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

092-716-5855

予約可否

完全予約制

紹介者以外は予約不可(既来店者もしくは他のすし店からの直接電話のみ)

住所

福岡県福岡市中央区薬院2-6-19

交通手段

バスの場合 南薬院バス停
地下鉄(七隈線の場合) 薬院大通
タクシーの場合 福岡逓信病院横で降りる

薬院大通駅から271m

営業時間
    • 18:00 - 21:30
  • 水・木・金・土・日

    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 21:30
    • 定休日
  • ■ 定休日
    月に一度連休有り(連休日不定)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

9席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

2台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

備考

※紹介者以外は予約不可

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

ya1120ya1120(1)

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