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虎白
（こはく）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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虎白
ミシュラン三つ星レストラン！
予約を取っていく価値のある和食屋さんです。
大将の小泉さんをはじめスタッフの方々もとても気が利いてとても居心地が良いです。
蕗のとう、河豚白子、松葉蟹の真薯、河豚刺身、太刀魚の西京焼き、鼈の出汁氷に淀大根キャビア、牛蒡下仁田葱芹黒トリュフ、真鴨の虎白麺、穴子ご飯、デザート
感動する程美味しかったです。
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虎白
おせちを予約して今日開けて見ました。
とてもおせちとは思えないような内容でした。
トリュフたまご、海老芋含ませ唐墨かけ、安肝すり流しなどなど美味しさに感動しました。
来年も食べたいと思いました。
取りに行った時に石川さんと小泉さんに見送られてさすがだと思いました。さすがミシュラン三つ星！
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虎白
虎白のカウンターで食事すると小泉大将の話が聞けるので美味しい物がさらに美味しく感じます。
雰囲気も最高、接客も最高、出される料理に感動。
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虎白
場所は飯田橋駅から7分位です
大将は小泉瑚佑慈です
小泉瑚佑慈さんは石川秀樹さんの右腕としていし川を支えてきましたが2008年に虎白の大将として現在に至る
いし川とはまた違う料理を提供してミシュラン三つ星を獲得予約の取れないレストランとして頑張っています
何を食べても感動を与える料理を提供し続けています
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虎白
虎白といえばミシュラン三つ星レストランです。
小泉瑚佑慈さんは石川秀樹さんの下で専門学校卒業後からずっと修行されて2008年に虎白をオープンされました。
料理は石かわとは違って先進的な感じがします。
虎白麺が美味しく感じます。
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和食のおに
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
虎白（こはく）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩３分 飯田橋駅から327m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター6席、4席テーブル3卓、6席テーブル1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年4月26日 |
| 備考 |
ご予約電話番号 050-3138-5225 |
| 初投稿者 |
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大将の小泉さんの料理が恋しくなってお邪魔しました。
メークインと稚鮎とキャビアの柚子のジュレ掛け、白甘鯛と餅米、帆立の真薯のお椀、太刀魚の秘伝のジュレ掛け、白海老に胡麻油、筍の天ぷらに唐墨掛け、牛肉と花山椒巻き、独活と鮑と和布の揚げ出し、虎白麺蛤のお出汁、蕗のとうのご飯、蛍烏賊と蕗のお味噌汁、いちごのアイスクリームと松の実 ラムとブランデーのジュレ掛け
感動する程美味しい料理を出して頂いて感謝感謝です。