官方消息
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Kohaku
(虎白)- 預算：
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店家特色
廚師
小泉瑚佑慈:烹飪界新風的先驅者
料理
限時外帶便當，需預約
空間
隨意地佈置著書畫，低調而舒適的日式空間
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
移転Kohaku（Kohaku）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-4 |
| 交通方式 |
東京地鐵有樂町線、南北線 【飯田橋站】 步行3分鐘JR中央線 (各站停車) 【飯田橋站】 西口步行4分鐘都營地鐵大江戶線 【牛込神樂坂站】 步行6分鐘東京地鐵東西線 【飯田橋站】 步行8分鐘 距离飯田橋 327 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 吧臺6席，4席桌子3桌，6席桌子1桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
能和大人吃同樣飯菜的，是12歲以上的孩子。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.4.26 |
| 備註 |
預約電話050-3138-5225預約後咨詢03-5225-0807 |
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廚師小泉瑚佑慈:烹飪界新風的先驅者
1979年神奈川縣出生。在朋友的陪同下，我去參觀了烹飪學校，並以此為契機，開始了烹飪之路。畢業後，師從在八重洲的日式高級餐廳“岡崎”擔任廚師長的石川秀樹。2003年，隨著石川先生的獨立，他從基金會開始支持“神樂坂石川”。2008年作為該店的姐妹店開設了“虎白”，擔任廚師長。從2016年度開始連續2年獲得米其林三星。截至2017年8月，是國內最年輕的三星級廚師。
料理限時外帶便當，需預約
虎白兩段重疊拼料理
空間隨意地佈置著書畫，低調而舒適的日式空間
隨意佈置書畫的空間，宛如畫廊般的氛圍。在使用感受到溫暖的栗木制作而成的店內，特意不設置單間，舒適地配置了餐桌席位和吧臺席位，用心營造出即使是接待和聚餐等也不會感到緊張感的氛圍。可以說是日本之心的低調且美麗的設計帶來的舒適。在虎白的世界觀中，你會感受到日本的寂寞和寂寞。
顛覆傳統概念的高度原創日本料理的新領域。一個美麗的盤子，滿足所有五個器官。
雖然位於名店林立的神樂坂，但「紅白」卻有著獨特的存在感。在神樂坂石川學習多年的小泉剛介先生所創造的日本日本料理，不僅是視覺上的吸引力，而且抓住了食材的本質。自2016年起連續兩年榮獲米其林三星，截至2017年8月，他是日本最年輕的三星廚師。我們提供將日本傳統技術與松露和魚子醬等日本料理中罕見的食材相結合的創意菜餚。在優雅的外觀中感受到一絲溫暖的日式空間裡，您只能享受由季節菜單組成的套餐。裝飾有鬆果
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