Name: 虎白
Address: 神楽坂3-4, 新宿区, 東京都, 1620825, JP
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.34

この口コミは、どら身さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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どら身口コミ3,089件フォロワー3,662人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

－1人

2023/08訪問2回目

おみや戴きましたw

鮑の炊き込みご飯。。。
だけど、やはり炊き立てをその場で
食べたかったです、ょ、ね。。。苦笑

ご馳走様でしたぁ～☆彡

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2012/02訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.5

￥30,000～￥39,9991人

虎白（こはく）＠神楽坂

常々お気に入りブロガーさんのリピート記事を見つつ、行きたいなぁ〜と思って、かれこれ１年以上かしら？
念願の初訪問です。「虎白（こはく）」さん。オマケに↑紹介してた張本人から、「漢字が違う」との
ご指摘まで受けてしまいました。（苦笑）。ｗ　神楽坂ってホント分かり辛い小道に色々なお店がありますょね。

コチラは入り口から地下へおります。そして先日飲んだ「二佐衛門」の兄弟とも言うべく？「石田屋」を
今回は贅沢ながらも頂きました。黒龍トップキュべの大吟醸は飲み易くて危険っ！四合瓶（¥２万2,620円）
お料理はお任せ（３段階の中から）¥１万7,000円のコース。（アレ？¥１万5,000円だったっけ？）ｗ
なんかカウンター真ん中に立つ、この額の真中にイボ様のホクロある芸能人って、名前なんでしたっけ？ｗ

器は銀（確か東北？の）ものですって。　先ずはじめに、　
・若竹　ハマグリ　雲丹を海苔餡で。温かい１品。
・海老芋と河豚の唐揚げ　鶉の玉子　白味噌仕立て。蓮の葉で縁起もGood♪
　この白味噌も、味が濃い目で、半熟のウズラの玉子を割って混ぜると、より濃厚に。
　唐揚げの衣も、それに負けぬょぅにと、濃いめ香ばしく揚がっております。美味❤　

・虎河豚の白子の飯蒸し。
・松葉蟹100％で出来たしんじょうのお椀。

凄いっ！つなぎを一切使わずしての蟹しんじょうですって！（驚）！しかもこのお椀の前に、既に差し替えで、
新しいお絞りが登場っ！むむぅ〜お酒のリスト、（ワイン＆日本酒）も、かんなり充実してますし、流石がは★
ミシュラン獲得店っ！っとぉ〜ココで目にも美しい　　　

・蟹酢の利いたジュレに挟まれた蟹刺し。が登場！

プリプリした生の蟹身は、鰹と昆布出汁が主体＋蟹酢も濃い目のジュレを全身にシッカリまとっております。

・自家製からすみ（生＆焼き）＋大根。文句無し美味❤
・聖護院大根　ホタテの蕪蒸し　トリュフ掛け。
・鴨赤味噌湯葉カイワレ。　あ、この赤味噌なんて出されたら、誰が文句つけましょう？ｗ　巻いてぇ〜♪

・のどぐろの炊きもの。　器が亀？らしいです。　

〆のご飯は、２種類から選べます。お味噌汁とお新香も。

・トリュフ雑炊。　コチラの定番みたいですね。一方、季節により変化するのは炊き込みご飯、本日は・筍！

・（何のだっけ？ｗ）ムースラム酒のジェリー掛け。　
・紫芋のきんとん最中。←中に大きな栗がっ！＾＾

〆に緑茶も頂き、フィニッシュ★はじめは、けっこうな皿数なので、最後まで食べ切られるか不安でしたが、
先に、（炊き込み）ご飯は、味見程度で、後はお握りにして包んでもらうようお願いしておきましたし、予想の他、
味は濃いめで、若者向けの和食だけど、流行りの進化系とでもいうべく仕上がりですが、量がさほど多く無い
ので、けっこうサックリ食べられました＆四合瓶入れて飲んでたのに、意外にサクサク進み、気付けば滞在も
２時間半程度でありやんして、まだこんな時間っ？！早っ！みたいな。そしたらば２回転目のお客様が・・・ｗ

---本日の明瞭会計---ドラミのグラスシャンパーニュ（¥1,500円）含めまして計）¥６万8,300円

あ、食事始まった時に、
日本酒頼んで、用意されるまでの間に、一人で↑シャンパーニュ飲んでたの忘れてました。（苦笑）。ｗ
接客良好♪　お手洗いの扉も自動と、ビルごと改装した店内は新しく清潔感で溢れております。
オマケにお話も上手、このノリの良さは、ミシュラン獲得には必須なんでしょうなぁ…（笑）、と思わされるょぅな
リピート率高いのも頷けますね。味ゃゃ濃い目でお値段も中堅故に若い方にも敷居が低めで人気なのかな？

順番としては（お値段からしても？ｗ）、この跡地の前の、御主人がご修行されてた、「石かわ」さんへ訪問
するのが、正しいのでしょうか？　料理の世界って、広いようで、かなり狭いですよね。次回、新規和食は…ｗ

再訪したいなんっ♪＾＾　

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入り口

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黒龍Top Cuvee

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石田屋！

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若竹　ハマグリ　雲丹を海苔餡で

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若筍（Up)

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海老芋と河豚の唐揚げ　鶉の玉子　白味噌仕立て

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白子飯蒸し

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4

白子（Up)

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椀もの

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松葉蟹100％で出来たしんじょう

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蟹酢の利いたジュレに挟まれた蟹刺し

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蟹刺し（Up)

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自家製からすみ（生＆焼き）＋大根

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護院大根　ホタテの蕪蒸し　トリュフ掛け

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鴨赤味噌湯葉カイワレ

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鴨を巻いて巻いてぇ～

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のどぐろの炊きもの

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〆のご飯は・・・

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トリュフ雑炊 or

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炊き込みご飯の選択（筍）

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デザート

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6

栗入り紫芋餡最中★

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ameblo.jp/3dorami3/entry-11157950242.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転虎白（こはく）移転前の店舗情報です。新しい店舗は虎白をご参照ください。
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
住所	東京都新宿区神楽坂3-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩３分ＪＲ中央線（各駅停車）【飯田橋駅】西口　徒歩４分都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩６分東京メトロ東西線【飯田橋駅】徒歩８分飯田橋駅から327m
営業時間	■ 営業時間夜 17:00～ ■ 定休日日曜日、祝日、（５月上旬・8月下旬・年末年始休みあり）
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	24席（カウンター6席、4席テーブル3卓、6席テーブル1卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	大人の方と同じお食事をお召し上がりいただくことのできる、１２歳以上のお子様とさせていただきます。
ホームページ	https://kagurazaka-kohaku.jp/
オープン日	2008年4月26日
備考	ご予約電話番号　050-3138-5225 ご予約後のお問い合わせ　03-5225-0807
初投稿者	ある日のそのちゃん（1951）