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神楽坂 石かわ
（いしかわ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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華美にせず、飾らずに、の贅沢
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絶品ホタルイカ
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ホタルイカの下に敷き詰められた氷に滲み出た香りも惜しい
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氷見イワシ
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絶品 氷見イワシ
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一回り大きい猪口が私用 1番飲むのが早いと見破られていました
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
神楽坂 石かわ（いしかわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3138-5225 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約は予約専用サイトからも承っております。ホームページをご覧ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】徒歩４分 牛込神楽坂駅から420m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX、Master、VISA） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター７席 テーブル席個室4室で計18席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 4名用個室3部屋 6名用個室1部屋 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングが複数ございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
大人の方と同じお食事を召し上がって頂くことのできる、１２歳以上のお子様とさせて頂いております。 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ご予約電話番号 050-3138-5225 |
| 初投稿者 |
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050-3138-5225
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ホームページでおっしゃっている通り、「華美にせず、飾らずに。旬の食材を吟味し、さらにその上を、深く、奥へと追求し、研ぎ、磨き続ける。」納得の内容でした。
8ヶ月前に夫が接待でお連れ頂いた時に予約してくれたものです。
献立は以下。
⚪︎ 朝どれの京筍 蒸して出汁をかけて
蒸すという選択肢があったのですね。一挙に春の気持ちにしてくれます。
⚪︎ メバルの酒蒸し このこの飯蒸し
酒蒸しの具合が絶品。このこも上質です。
⚪︎ 佐渡の鮑、ワカメ、ゼンマイの御碗
鮑、今まで食べたことのない柔らかさ。
⚪︎ 甘鯛のお造り 皮目を炙って
最後の炊き込みご飯で頭が使われていましたが、大きな白甘鯛だったのだと思います。何もおっしゃらない謙虚さがすごい。
⚪︎ ウニ
どこの何とはお聞きしなかったのですが、色からしてバフンウニだと思います。
⚪︎ 千葉県太東のタコ 茹でて
明石ばかりでないということすら知りませんでした。夫もよく釣りに行く大原の近くなので、驚いていました。
⚪︎ 氷見のホタルイカ
とれたてをマイナス50度の瞬間冷凍で届けてもらい、さっとゆがいただけとのこと。絶品でした。出汁醤油は全く必要なし。こんなホタルイカは食べたことがありません。現地に行ってみても、この扱いを最高とする理解がない限り食べられる代物ではないと思います。これを東京で頂けるわけですから、こういうのが本当に贅沢なのだと心から感動しました。
⚪︎ 氷見イワシ
氷見は鰤が有名ですが、春のイワシへ負けずに古くから有名、ということを知りませんでした。
これも絶品。マイワシ(ナナツボシ)の中でも、破格に大きいものを選んで送って頂いているようです。新鮮そのもので、通常ワタは絶対食べない娘も美味しい！と食べていました。
こんなイワシを知ってしまったら。。。
⚪︎ 蕪とふきの炊いたもの フランスのキャビア添え
蕪の出汁の染み具合が最高。ふきもえぐみひとつなく、素晴らしい炊きあがり。キャビア、贅沢すぎるくらいにたっぷりと。でも、我が家は全員、こんなにキャビアいらないかな。
⚪︎ 大分牛 ロースとタン 花山椒と新玉ねぎ添え
御碗の蓋を開けた瞬間、たっぷりの花山椒。春だあとワクワクします。良い香り。
ロースもタンも柔らかく最高。この旨味を吸った新玉ねぎもとろり。
⚪︎ 蓮根そうめん 筍 天豆 こごみ など
コシのある蓮根そうめんに、優しい牛乳ダレ。
⚪︎ 食事 甘鯛の炊き込みご飯 猪汁 香の物
一見、豚汁かと思いきや猪。臭みのない最高のお肉。
甘鯛は前述の通り大きな白甘鯛の頭が迫力。残りはおにぎりでお持ち帰り用。
香の物、わさびの茎の醤油漬け、人参の糠漬け、昆布におろし生姜が少し添えられて。糠漬けがなんとも不思議な風味。何を入れていらっしゃるのか。
⚪︎ メロンといちご
これもどこそこのとはおっしゃらずに「美味しいいちごとメロンです」とのこと。こういうポリシーなんですね。
⚪︎ ミルク餅
これは美味しい！
お酒は3人で3種類2合ずつ。我が家としては少し控えめ。
素材そのものの仕入れに腐心され、それを最大限美味しくという贅沢を存分に味合わせて頂きました。ただ、全体的に少し塩味強め。これが江戸の味？
11月の予約をさせて頂きました。時間は少しあきますが、季節も良い頃ですしまた楽しみに伺います。