素晴らしい!の一言 in 広尾 : すし 良月

公式

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すし 良月

(アキラ)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

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4.9

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.9
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.9
2024/04訪問1回目

4.9

  • 料理・味4.9
  • サービス4.9
  • 雰囲気4.9
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.9
¥30,000~¥39,9991人

素晴らしい!の一言 in 広尾

この日はフーディー友達にお誘い頂き、初めてこちらに訪れる機会に恵まれました。
場所は天現寺の近くで分かりやすいです。
恵比寿や白金台からも歩けなくはない距離ですが、恐らく最寄り駅は広尾になるかと思います。

4人4人の綺麗なL字カウンター。
お寿司屋さんにしては珍しくヒートライトがあったり、焼き場もカウンター前にあり、大将の拘りを感じます。

結論からすると、かなり素晴らしかったです!
2019年にオープンして速攻で予約困難になったとのことで、フーディーの間では実はもうNo.1級ではないかとの呼び声もあるそうで、それも十分に頷ける内容でした。

まず素材が素晴らしいです。
どれも本当にベストな状態で、新鮮なものは新鮮に、寝かせるものは寝かせつつ、メリハリが効いていながら、基本は素材の味を最大限に引き出すお仕事ぶり。

それと火の使い方。
炙りを所々に施されるのですが、炙るべきものを炙り、そうでないものはそうしない。
炙りも炭の前に藁で炙ってダブル炙りにするもの、そうでないもの、メチャクチャ考えられています。

それに食感のメリハリも存分に楽しませて頂きました。
コリコリを楽しみたい貝はそのままに、逆に包丁入れによって甘味が引き立つ烏賊などに施されている包丁仕事は圧巻。

サービスや雰囲気も素晴らしいです。
大将の柔和に明るく、気さくで謙虚なお人柄は誰もが好感を持つと思いますし、温かいお料理は温かく出したいという事で、お皿も温められたり、ヒートライトで調整したりと言うおもてなしが随所に現れています。
8名の席でかなりの人数のお弟子さん、ホール係がいらっしゃいますが、それほどまでに行き届かせたい、と言う大将の思いが伝わってきます。お値段自体はそこまで高いというほどではないので、かなり頑張られていると推察します。

この日頂いたのは、寿司前8品、握りが12貫、巻物が4種類にお椀とデザート。
全てが本当に美味しかったです。
ただ、勉強熱心な大将ですので、ここで「5.0」とはせず、あえて成長余白を期待して(^◇^;)。

◎虎河豚の白子と鯛出汁のお椀
 ・絶品。もうこれだけでここは美味い!ってなります。
◎クエ
 ・ちょっとだけ炙ってます。これにより香ばしさと甘味が広がります。
◎⭐︎佐渡島神経締めのメジマグロ(最高)
 ・こちらもちょっと炙ってますが、まず藁炙りで下地をつけてからの炭炙り。美味しすぎました。
◎ミル貝
◎ミル貝の腸
 ・これもちょっと炙ってあります。酒が止まりません。
◎⭐︎あん肝(最高)
◎牡丹海老
 ・焼きの牡丹海老は珍しいですが、これがまた美味い!
◎のれそれとスッポン出汁のお椀

◎中トロ
◎大トロ
◎赤身
 ・塩釜で揚がった鮪との事ですが、どれも素晴らしかったです!
◎アオリイカ
 ・この包丁入れの仕事、尋常じゃないです!溶けました!
◎⭐︎ノドグロ蒸しポン酢
 ・こちら蒸しノドグロでシャリを巻いた蒸し物なのですが絶品すぎて声を失います。とっても小ぶりな一品なのですが、美味しすぎるので、あと10個ほど食べたいです(^◇^;)。
◎イサキ
 ・こちらも表面の炙りの仕事が素晴らしい
◎ウマヅラハギと肝
 ・カワハギじゃなくてウマヅラハギ、これも絶品でした。
◎室津のトリ貝
◎⭐︎鯵
 ・天草からで神経締めの直送だそうで素晴らしい一品でした。
◎毛蟹の蒸し
◎赤貝
◎車海老

◎蛤の出汁のお椀、このこと

◎和歌山の雲丹巻
 ー関係ないですが大将は和歌山出身とのことです。
◎穴子の卵巻
◎トロタク
◎⭐︎干瓢巻き
 ・こちらは追加で頼んだのですが、なんと温かい干瓢巻き!絶対この方が美味いです!〆にも最高です。

◎デザート
 ・玉に自家製アイスを乗せて

再訪できる日が来るのかちょっと分かりませんが、とにかく素晴らしすぎる内容でした!
とっても美味しかったです!
ご馳走様でした!

  • すし 良月 - 端正な入り口

    端正な入り口

  • すし 良月 - 前岩大将

    前岩大将

  • すし 良月 - 牡丹海老の炭火炙り

    牡丹海老の炭火炙り

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 和歌山の地ビールでスタート

    和歌山の地ビールでスタート

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 虎河豚の白子を

    虎河豚の白子を

  • すし 良月 - 鯛出汁のお椀で

    鯛出汁のお椀で

  • すし 良月 - クエ

    クエ

  • すし 良月 - 少し炙ってあります

    少し炙ってあります

  • すし 良月 - 今日のお酒①

    今日のお酒①

  • すし 良月 - メジマグロ

    メジマグロ

  • すし 良月 - これも炙り具合が絶妙

    これも炙り具合が絶妙

  • すし 良月 - 大将とヒートライト

    大将とヒートライト

  • すし 良月 - みる貝

    みる貝

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - みる貝の腸

    みる貝の腸

  • すし 良月 - もちろん炙ってあります

    もちろん炙ってあります

  • すし 良月 - あん肝

    あん肝

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 今日のお酒②

    今日のお酒②

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 楽しい!

    楽しい!

  • すし 良月 - 牡丹海老

    牡丹海老

  • すし 良月 -
  • すし 良月 -
  • すし 良月 - のれそれ すっぽんのお出汁で

    のれそれ すっぽんのお出汁で

  • すし 良月 - ガリ

    ガリ

  • すし 良月 - 握りは塩釜の鮪から!

    握りは塩釜の鮪から!

  • すし 良月 - 中トロ

    中トロ

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 大トロ

    大トロ

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 赤身

    赤身

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - アオリイカ

    アオリイカ

  • すし 良月 - この包丁の入り方!

    この包丁の入り方!

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - ノドグロ蒸しポン酢(絶品!)

    ノドグロ蒸しポン酢(絶品!)

  • すし 良月 - 今日のお酒③

    今日のお酒③

  • すし 良月 - イサキ

    イサキ

  • すし 良月 - 軽く炙ってます

    軽く炙ってます

  • すし 良月 - ウマヅラハギを肝と

    ウマヅラハギを肝と

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - トリ貝

    トリ貝

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 鯵(天草)

    鯵(天草)

  • すし 良月 - 絶品すぎました

    絶品すぎました

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 毛蟹の蒸し

    毛蟹の蒸し

  • すし 良月 -
  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 赤貝

    赤貝

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 車海老

    車海老

  • すし 良月 -
  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 蛤出汁のお椀、このこ

    蛤出汁のお椀、このこ

  • すし 良月 - 雲丹巻き

    雲丹巻き

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 穴子の穴子の卵巻

    穴子の穴子の卵巻

  • すし 良月 -
  • すし 良月 - トロたく

    トロたく

  • すし 良月 -
  • すし 良月 -
  • すし 良月 - 干瓢

    干瓢

  • すし 良月 - 温かい干瓢巻き!

    温かい干瓢巻き!

  • すし 良月 - デザート

    デザート

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すし 良月(アキラ)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

寿司 百名店 2021 選出店

食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

050-3390-0121

予約可否

予約可

ご予約は予約専用サイトからも承っております。
・香水、柔軟剤等香りの強い方は入店をお断りさせて頂いております。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。

住所

東京都渋谷区恵比寿2-37-8 グランデュオ広尾 1F

交通手段

広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10~12分

広尾駅から731m

営業時間
  • 火・水・木・金・土

    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 23:30
  • 月・日

    • 定休日
  • ■ 定休日
    日曜日、月曜日を中心にした不定休(臨時でお休み頂く場合がございます)
予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T4011001155191

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

お店の外も喫煙不可

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可、ベビーカー入店可

貸し切りにてご対応させていただきます。

公式アカウント
オープン日

2019年11月4日

備考

◾️お電話の受付は15時〜17時が対応しやすくなっております。
■広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
■万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
■料理の香りを最大限に楽しんでいただきたいという理由から、香水、オーデコロンなどをつけられてのご来店はご遠慮いただいております。
■店内、エントランス、含めて、全て禁煙とささていただいております。
■当日、お約束の時間を30分過ぎてもご来店のない場合は、キャンセル扱いとさせていただきますのでご了承ください。
■予約の段階でお越しになる皆様の召し上がれないものを伺っております。
 当日にお伺いしても対応出来ない場合や追加料金が発生してしまう事がありますのでお手数ではございますが当日ではなくて事前にお願いしております。

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

さとう かずまささとう かずまさ(2426)

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