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5月は天ぷら勢麟♡♡地元食材を中心とした唯一無二の天ぷらに感動の嵐！！！細部にまでこだわりの詰まった素晴らしい空間(๑˙꒳˙๑)
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tomomin826
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
勢麟
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
053-450-1024 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEからのみとなっております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR浜松駅よりタクシーで約5分 第一通り駅から410m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
13歳以上（大人コースを召し上がれる方） |
| ドレスコード | 極度にカジュアルな服装はご遠慮下さい。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年10月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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静岡の素材を惜しみなく盛り込んだ素晴らしいコースが
人気の予約困難店『勢麟』さまへ初訪問⭐️
長谷部敦成氏は狩猟免許を保持しており、
鴨や猪などを求めて山や沢に分け入っています。
近隣の遠州灘の漁港も自信で巡って仕入れており、
その場で締めを施すこともあるこだわりを持ちます。
おまかせコースは1年で5回主役の食材が変わり、
1-3月 河豚屋･ジビエ少々、4-5月 天麩羅屋、
6-7月 鰻屋、8-10月 天然鰻屋、11-12月 河豚屋となります。
今回は静岡産の食材を中心に、春の山菜と鮮魚を
贅沢にも天麩羅でいただきました！
——利用時——
土曜ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と（8名 貸切会）
——費用——
￥25,000〜￥30,000
——食事内容——
▶愛知県一色港 赤貝 鳥貝
こごみ･紅葉笠･うるいと共に酢味噌で。
食感も良く、香りと旨みが広がる味わいで良き！！
▶葦海老出汁と原木椎茸の茶碗蒸し
鰹･昆布出汁を一切使っていないのに、旨みが凄い♡
椎茸の風味がふわぁっと広がってめちゃうまぁぁあ！！
▶真子鰈 お造り
朝採れで1.5時間前に締めたばかりの超新鮮なやつ♡
こりっとした食感で旨みもしっかり美味し( * ॑꒳ ॑*)
▶天然大車海老
ぷりっぷりな食感を楽しみながら、噛み締めるほどに
香ばしさと旨みが広がる( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶アスパラ 茎
ジューシーでみずみずしく甘みもあってうまぁ♡♡
▶アスパラ 穂先
歯ごたえがありながらも口に入れるとほぐれていき、
仄かな苦味が感じられるのも良き！
▶目板鰈
淡白ながらも上品な旨みが広がって美味しい(・∀・)
▶原木椎茸
サクッじゅわぁぁ〜っで旨みが大爆発！！！
美味しすぎてずっと食べていたい( ♡´³`)σ
▶玉葱
みずみずしくて甘み広がるのが美味しすぎ♡
香ばしさを纏っているのも良き！
▶鱚
ほわっほわしっとりでおいしっ( *´꒳`*)
▶野生 たらの芽
山菜特有のエグ味が一切なくて、甘みがすごい！！
▶アオリイカ
今朝採れでしっとりとした食感！
甘みと旨みのバランスがとても良い(*ˊ˘ˋ*)♪
▶コシアブラ
柔らかで香り高く、仄かな苦味が広がるのが好き♡
▶山独活
みずみずしくシャキッとした食感を楽しみながら、
ほろ苦さがクセになる味わい！！
▶穴子
ザクッとしっとり香ばしくて旨みもあり最高すぎ♡♡
▶深川飯
水･醤油･浅利･海苔のみで作る深川飯。
深みのある旨みが口いっぱいに広がって感動(⑅•ᴗ•⑅)
美味しすぎておかわり案件でした♡
▶自家製ジェラート
ブランデーをかけて。
濃厚ねっとりなジェラートの甘みに
ブランデーが加わることで一気に風味が増して
大人な味わいに(○･∀･○)
——メニュー内容——
◇◆おまかせコース ￥26,000◆◇
◇愛知県一色港 赤貝 鳥貝 お造り
◇葦海老出汁と原木椎茸の茶碗蒸し
◇真子鰈 お造り
◇天然大車海老 ×2
◇アスパラ 茎
◇アスパラ 穂先
◇目板鰈
◇原木椎茸
◇玉葱
◇スライストマト
◇鱚
◇野生 たらの芽
◇アオリイカ
◇コシアブラ
◇山独活
◇穴子
◇深川飯
◇自家製ジェラート
——接客——
長谷部さんのこだわりの強さなどお話も沢山聞けたし、
とても丁寧な対応で良かったです。
話も面白い！！！
お弟子さんもとても話しやすく楽しい空間を作って
くれていたのですごく楽しかった！！
——コスパ——
価格は高いけど、それ以上の満足度あり。
——店内雰囲気——
白木の一枚板カウンターで、肩肘張らずにいられる
落ち着いた雰囲気良き空間。
百年前の欄間を使用したり、大徳寺黄梅院の書が
飾ってあったりと細部にまでこだわりが感じられる空間。
器にもこだわりを持ち、魯山人･古い九谷焼･安士焼
などを愛用。
——再訪——
★★★★★
別の季節にお伺いしたい！！