『MICHELIN SFC, Bay Area & Wine Country』TOMITさんの日記

MICHELIN SFC, Bay Area & Wine Countryが発表になった。2005年11月2日のブログでMICHELIN NYCのことを書いたので、SFCやWine Countryには合計でも10日程度しか滞在していないのでほとんどカバーしていないし、しかも古い経験に基づくのだが、一応コメントも付けておく。

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- The French Laundry（妥当 Thomas KellerはNYCのPer Seと2店舗で3星を獲得したことになる）

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- Cyrus（未訪）
- Manresa（未訪）
- Michael Mina（未訪）
- Aqua（未訪）

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- Masa's（妥当）
- Fifth Floor（Laurent Grasが料理長だったときは***級のうまさだったが、現シェフになってからは不明）
- Chez Panisse（Berkeleyの人は怒るかもしれないが妥当　カリフォルニア料理発祥のレストラン）
- Terra（日本人シェフなので応援したいが星無しが妥当）
- Fleur de Lys（未訪）
- Rubicon（未訪）
- Bushi-Tei（未訪）
- Quince（未訪）
- Range（未訪）
- Acquerello（未訪）
- La Folie（未訪）
- Ritz-Carlton Dining Room（未訪）
- Gary Danko（未訪）
- Boulevard（未訪）
- Sushi-Ran（未訪）
- Chez TJ（未訪）
- Auberge du Soleil（未訪）
- Bouchon（未訪　これもThomas Kellerの店　計7星）
- La Toque（未訪）
- Dry Creek Kitchen（未訪）
- Farmhouse Inn & Restaurant（未訪）
- K & L Bistro（未訪）