2021年以降に行く機会が増えた横浜駅周辺で美味しいラーメンまとめ！

出典： 大帝オレさん

スープを啜ってみると、煮干し臭さや粉っぽさはなく、純粋に煮干し独特の旨味がバシバシ効いて美味！

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刻んだ玉ねぎをあわせて飲み干すことで、後味のキレの良さがマシマシになって後味キリリ！

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麺は中細でコシが強く伸びにくいのがグー！美味しさ満点なことも相まってサクッと完食することが出来ました！

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早速、スープを飲んでみると、醤油と出汁の旨味が調和して旨味&塩気も濃い目で朝からパワーが出そうなウマさ！

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麺は中太麺でコシも中々強め！

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脂の旨味以上にお肉の旨味に優れた大きめサイズのチャーシュー！

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バター風味なほうれん草と、どの具材も美味なのが好印象！ごちそうさまでした！

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真っ赤っ赤なスープは旨味とともに唐辛子による刺激は効いて辛ウマし！

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麺は中太でコシが強く、ヒリ辛ウマなスープとマッチ！お好みで焦がしネギを入れることで香ばしさをコクをマシマシにしながら楽しむことが出来ます！

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スープはにぼにぼしい煮干しの旨味と、キレのある醤油の塩気がこだまして美味！

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麺は2種類入っており、太くコシともちもちとした食感が共存する太麺。

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しめんを思わせる幅広感と、つややかな舌触りの極太麺が入って味、食べごたえともに十二分！

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チャーシューは低温調理を行ったためか食感がソフト！しかもめっちゃジューシーなことに思わずニッコリ！

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「巻き鉄火たくあん」は、赤身とトロのような旨味がダブルでこだまするマグロのほぐし身に、甘酸っぱいたくあん、醤油の塩気、爽やかなシャリが合わさってウマウマ！

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スープをすすると絶妙な塩気、キレのある旨味、ポルチーニ由来の豊潤な香りがこだまして美味！

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麺は固めに茹でた全粒粉の多加水麺で、固く弾けるような食感とともに、香ばしい風味が効いてスープに負けないウマさ！

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お肉の旨味や甘味とともに、脂身の濃厚な旨味が滲み出る鴨チャーシュー！

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脂っこさ0ながらもキレのある身の旨味がじんわり効いた鶏チャーシュー！

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スープは出汁の旨味と塩気のバランスがグーでごくごく飲み干したくなる一杯！

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麺はコシ激強！加えて、食べやすくするために短くカットされているのも吉！

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大きなチャーシューはお肉の強靭な旨味、脂の濃厚な甘味がともに強強！

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食券を購入してから8分ほどで「野菜増してっぺん」850円が完成！

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スープは脂っこさは無いものの。塩気、旨味が立って美味！

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野菜は水気多めなもやし、甘味を帯びたキャベツとボリューム満点！

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チャーシューは分厚く、お肉の旨味、脂身のコクがともに口の中で溢れ出すくらいにパワフル！

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野菜の量をいくらか減らしたら、天地返し（麺と野菜の位置を入れ替える）を敢行！

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麺はコシが非常に強い太麺で、スープの風味が芯まで染みてウマウマ！野菜を絡めて食べることで後味キリリ！

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注文してから7分ほどで「幻の平壌冷麺」が完成！

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「幻の平壌冷麺」は、具だくさんなのが最高！

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透明感のあるスープは、氷が入って冷え冷えな上に、キレのある旨味と酸味がこだましてウマー！

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麺はそば粉を使ったと思われる押し出し麺で、コシとツヤが素晴らしくスープとの相性も抜群！

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チャーシューは軽く炙ってあるので香りがよく、肉々しい旨味パワフル！

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さらに水気多めなきゅうり、青々とした香りのかいわれ大根、甘々なりんご。

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清々しい酸味が心地よいプチトマト。

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塩気、旨味、辛味の塩梅グーなキムチを平らげて完食！ごちそうさまでした！

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注文を終えてから7分ほどで「本まぐろトロねぎ小丼・貝煮干し中華そば」が完成！

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貝煮干し中華そばは、スープの透明感MAX！

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スープは塩気はそこそこに貝の旨味パワフルでウマー！

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麺は適度にモッチリ感のある平打ち麺で、淡麗な旨味のスープとの相性も抜群！

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具は脂の甘味を活かしたチャーシュー！

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細くシャキシャキ感を活かしたメンマ、磯を思わせる香り漂うのりなどがIN!

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ちなみにスープに柚子や青ねぎを溶くことで爽快感マシマシに！

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最後は本まぐろトロねぎ小丼を食べてみることに。

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本まぐろトロねぎ小丼は、丸みを帯びた酸味瞬く赤酢を使ったシャリの上に、赤身とトロの旨味がこだまする本まぐろとろが乗って感動的なウマさ！

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まずはスープの風味をチェックしてみると、味噌のコクと塩気、キレのある鳥白湯スープと思われる旨味、にんにくの風味、唐辛子の辛味が重なり合って寒い日にピッタリなウマさ！

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中太の麺はコシが強く、舌触りが滑らかでスープにもよく馴染むのが良い感じ！

出典： 大帝オレさん

チャーシューは食感、肉々しい旨味ともに強靭！