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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
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料理人
片柳遥氏(カタヤナギハルカ)―様々な料理と精肉の知見を糧に
その他
ブランド重視の肉選びに対するアンチテーゼ
料理
肉を味わうためだけに生まれた、最強のヒレカツサンド
おにく花柳 @銀座一丁目 ~但馬玄が多様なアプローチで堪能できる店 今日は上田畜産の第一回優秀賞に輝いた但馬玄の勉強会に参加しました。 まずは、優秀賞に輝いたフィレを拝見。... 詳細を見る
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店名 |
おにく 花柳
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 |
ジャンル | 牛料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-6264-4129 |
予約可否 |
予約可 おまかせコース 33,000円~38,000円(税込み・おひとり様)のみのご案内です。コースのお値段は仕入れの状況によっては前後することが御座います。ご了承下さい。皆様のご予約、心よりお待ちしております。 |
住所 |
東京都中央区銀座1-14-6 VORT銀座 briller 7F
このお店は「中央区日本橋小舟町11-11」から移転しています。 |
交通手段 |
銀座一丁目駅 徒歩2分 銀座一丁目駅から268m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (d払い) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T2010001179418 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
別途サービス料を10%頂戴いたします |
席数 |
20席 (カウンター8席、個室12席) |
---|---|
個室 |
有 2~4名様個室、4~8名様個室 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 複数言語メニューあり(英語) |
お子様連れ |
子供可 お子様のご同伴は、6歳(小学生)以上で個室のみとさせて頂きます。 |
ドレスコード | 【ご来店をお考えの全ての皆様へ】 |
ホームページ | |
備考 |
令和4年11月14日(月)より営業 |
初投稿者 |
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肉×出汁が導き出す、和牛料理の最適解がここにある。
「おにく花柳」のコース約10品には、ほぼ全品に牛肉が使われている。これが思いのほか軽やかでより欲してしまう所以は、肉質の良さに加え、料理の緩急にある。その軸に据えているのは、出汁の文化。和出汁やコンソメ、スッポンや金華ハムなど、あらゆる食材の出汁を用いて、和洋の肉料理にコントラストを与えているのだ。寿司や椀物、シチューなど、すべての料理において肉の魅力を引き出すギミックにあふれている。
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