2回
2023/06 訪問
堺で粋なお鮨屋さん
堺って田舎な感じですが(あくまで個人的見解です)洗練された美しいお料理を出していただけるお店です
1階はカウンター8席と4人テーブル1つ。2階は入ったことないけど6席のテーブル1つだそうです。
コロナの○○で(想像)美しく改装されています
お付き出しは白味噌仕立て冬瓜とエビのスープ
お刺身◯種をオーダーしたらこんな風に一つづつ各人に出して頂きました
・あこう 身のしまった歯ごたえ爽やか
・カツオの藁焼き酒盗がけ
・赤貝のヒモ海苔巻きキュウリ添え
・鱧の炙り焼き もろみ添え
ん?3種頼んだっけ?5種頼んだっけ?写真は4枚?
日本酒は
・新潟の〆張鶴,
・石川県の菊姫 吟 超吟醸
・新潟の洗心
・山形の十四代
・新潟 亀覗
黄色いのはツマ代わりのコリンキ コリコリして甘味があって美味しいです
予約の時,お願いしてた
・雲丹
淡路の雲丹は手に入らなかったので徳島のだそうです
由良雲丹の苦味を取ったような甘やかな雲丹でこれはこれでとても美味しい
・しゃこ 懐かしくて頼んでみました 子持ちです
握り
・こはだ
・赤貝
・うなぎ
2023/06/11 更新
・お付き出し 車海老 牡蠣
・刺身盛り合わせ クエ・炙りヨコワ・ホッキ貝
クエのお刺身は初めて食べましたが脂がのってコリコリと、とても美味しいです。
・赤貝のお刺身
泉南の深日港で取れたものだそうです
甘く、さっぱりとし、旬を感じます
ヒモと海苔をきゅうりで巻いて提供して頂き、赤貝本体とはまた違った食感でこういうの、嬉しいですね。
・赤ナマコの酢の物 三重県産
・雲丹とイカのアテ
北海道の雲丹だそうですが甘みと濃厚さが、素晴らしく美味しい。
・鰻の白焼
・握り コハダ 雲丹
・茶碗蒸し
・日本酒 七本槍、盾の川、十四代
七本槍は初めて飲みましたが辛口でとても美味しかったです。