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7月、鮨屋にとってメニューが厳しい時期にもかかわらず このラインナップ、ネタのクオリティ、脅威的です 福井のモズク、歯ごたえすごい 石川のあら、4日目、脂のってる 富山の巨大なボタン海老◎、福井のアジ◯ 三重のハタ1週間◎ 煮だこ◎、煮アワビ◎ただ煮ただけという 王道のノドグロonシャリ、でかい きす メイチダイ◯ 赤身 キンメ、昆布締め◯ あじ◯ 剣先イカ 馬糞うに 甘えび 北寄貝 中トロ 干瓢巻 数年ぶりです。 福井の酒、黒龍ってこんなに美味しかったですか 鮨はシャリだなと再認識 いしがき鯛 あら しまあじ サヨリ 甘えび さわら♥熟成 剣先イカ 赤身 さくらます 赤ハタ、始めて うに ネギトロ巻 玉 追加はひらめ、干瓢巻○ 鮨っていいですねって思わせて頂きました 遠くにあっても通いたいお鮨屋です。
2023/07訪問
3回
普通のカウンター鮨に飽きたらここ さ来月移転とのこと ここのスペシャリテ「甘エビのたたき」 石垣貝、すごい反り さわらが早くも登場。熟成1週間 くろむつ、あかむつより個人的には好き コハダ 春子鯛 ここにしかないネタと熟成のやまだ いさき（鮨ネタとしては珍しい） すみいか（烏賊の王様） 春子鯛 とりかい さわら（もっとも好きなネタ） しいたけ（やまだの定番） カツオ（熟成効果でまるでマグロ） ほっき貝 きんめ（余分なあぶらが抜けていい感じ） えぼだい（ひものでみかけるお魚） めかじき（やまだ冬の定番） しまあじ いわし（焼き） ほたて 玉（やまだ独特、以前より格段に柔らかく） 大助（鮭の王様） たい づけマグロ 甘エビたたき（やまだの十八番） 中トロ 車えび あん肝（やまだの追加メニューの十八番） むらさきうに 大トロ
2023/08訪問
5回
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