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食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
銀座、新橋、東銀座/ステーキ、フレンチ、肉料理
1回
普通のカウンター鮨に飽きたらここ さ来月移転とのこと ここのスペシャリテ「甘エビのたたき」 石垣貝、すごい反り さわらが早くも登場。熟成1週間 くろむつ、あかむつより個人的には好き コハダ 春子鯛 ここにしかないネタと熟成のやまだ いさき（鮨ネタとしては珍しい） すみいか（烏賊の王様） 春子鯛 とりかい さわら（もっとも好きなネタ） しいたけ（やまだの定番） カツオ（熟成効果でまるでマグロ） ほっき貝 きんめ（余分なあぶらが抜けていい感じ） えぼだい（ひものでみかけるお魚） めかじき（やまだ冬の定番） しまあじ いわし（焼き） ほたて 玉（やまだ独特、以前より格段に柔らかく） 大助（鮭の王様） たい づけマグロ 甘エビたたき（やまだの十八番） 中トロ 車えび あん肝（やまだの追加メニューの十八番） むらさきうに 大トロ
2023/08訪問
5回
久しぶりに行ったが良いね
2回
評価順
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移転後、初訪問です! いさき 春子鯛、昆布締め◯ 赤貝◯処理が素晴らしい シマダイ 赤身 とろ トリ貝 サバ◎これは絶品 ボタンえび 馬糞雲丹 穴子◯臭みがない 玉2種 追加できす 相変わらずリピートせざるを得ない旨さに感服。