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木山
（キヤマ）The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理人
木山義朗氏（キヤマヨシロウ）─真摯な仕事で和の真髄を追及
空間
穏やかな時が流れる、無垢木を基調とした温かみのある空間
その他
汲みたての清らかな井戸水を生かした、四季折々の懐石料理
口コミ
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素材を十二分に生かした料理が好きな人に最適
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口コミ 672件 フォロワー 362人
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木山が紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
木山（キヤマ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-256-4460 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「丸太町」より徒歩5分ほど。 丸太町駅（京都市営）から323m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣コインパーキング利用 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可） |
| オープン日 |
2017年4月25日 |
| 初投稿者 |
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料理人木山義朗氏（キヤマヨシロウ）─真摯な仕事で和の真髄を追及
1981年、岐阜県生まれ。高校卒業後、料理の道へ進む。19歳で数々の有名料理人を輩出する名門「和久傳」に入り、15年間研鑽を積む。その内の10年間は、｢京都和久傳｣や｢紫野和久傳はしたて店｣などで、料理長としても活躍。2017年4月に満を持して｢木山｣を開店。2018年には、開業から僅か1年でミシュラン一つ星を獲得する。国内外の美食家たちから、今最も注目を集めている料理人のひとり。
空間穏やかな時が流れる、無垢木を基調とした温かみのある空間
ひっそりと暖簾を掲げ、凛とした存在感を放つエントランスから一歩足を踏み入れると、無垢木を基調としたあたたかみを感じる美食の空間が広がる。店内には、カウンター9席と、4~7名用と4~6名用の2室の個室を完備し、接待からデート、友人同士の食事会まで、さまざまな用途に対応可能。間接照明の柔らかな灯りが心地よい落ち着いた雰囲気の中で、木山氏による心づくしの懐石料理をじっくりと堪能できるだろう。
その他汲みたての清らかな井戸水を生かした、四季折々の懐石料理
井戸から湧き出る清らかな水をとことん生かした木山の懐石料理。｢最初から締めまで、水のおいしさを際立たせたい」との想いから、井戸水を沸かした白湯にはじまり、鰹節や鮪節の旨みがまろやかな水をひときわよく感じさせるような深い味わいのお椀、茶粥、小吸い物、焼き物などを経て、最後のお薄に至る。ゆっくりと流れるように紡がれる木山氏の料理が、和食をいただく喜びをもたらすだろう。
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幾重にも重なるさざ波のような、心地よい余韻が和の真髄へと誘う。水を生かした真摯な懐石料理。
開業から僅か1年でミシュラン一つ星を獲得し、多くの美食家たちから注目を集めている｢木山｣。この店で腕を揮うのは、京都の名店「和久傳」で長年研鑽を積んだ実力派・木山義朗氏。開業の際に、偶然見つけた井戸から湧き出る清らかな水をとことん生かした懐石料理を供する。目の前で削られたばかりのだしの香りがふわりと漂う美食の空間で、木山氏の真摯な仕事と和の精神が随所に宿った料理をしみじみと味わっていただきたい。
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