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店名 |
グルマンディーズ(Gourmandise)
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受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | ビストロ |
予約・ お問い合わせ |
03-6455-5338 |
予約可否 |
完全予約制 紹介制 |
住所 | |
交通手段 |
広尾駅から707m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席数 |
12席 (カウンター4席、テーブル8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2015年10月1日 |
備考 |
新規のご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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東京・広尾のフレンチレストラン「グルマンディーズ」。
いまや食べログGOLDを受賞し、完全に予約困難店に。
方法は常連さんに連れて来てもらうしかありません。
ってことで今回は貸切会にお呼ばれ。あざす。
広尾駅から西麻布方面に歩くこと徒歩8分ほど。あー、うし松の近くですね。
シェフ:長谷川北斗さん
パリの名店「トゥール・ジャルダン」や「ルレ・ルイ・トレーズ」、老舗ビストロ「ラ・フォンテーヌ・ド・マルス」などでスーシェフを、「シェ・レザンジュ」ではシェフを務め計6年間をパリで過ごし、帰国後も各地で活躍。2015年10月に独立し「グルマンディーズ」をオープン。
長谷川シェフの料理は老若男女問わずみんなに刺さる旨さがある。
高い食材ではなく安い食材をいかに美味しく仕立てるかがまるでテーマかのよう。
料理だけでなく一万円という価格とワンオペと思えない丁寧な接客が客のハートを掴む。
ワインはペアリングではなくお客さんが好きなワインを選ぶ。どのワインを頼んでも大きく外さないメニュー構成となっており。
あぁ、なるほど。レストランと言うのは改めて料理だけの評価ではないんだと感じた夜だった。
・ブリニ(カナッペ)
もちもちのパンケーキのような生地の上にハーブが練り込まれたクリームチーズとキャビアを乗せたシンプルなもの。
このモチモチ感、嫌いな人いないだろうなぁ。ふくよかさと塩味がまた酒進みます。
・鰤のベニエとハーブのサラダ
「ベニエ」とは外はサクサク、中はふんわりとした食感が魅力の揚げ菓子。
ブリはフワフワ。ソースのハーブの香りが印象を立体的にさせます。
・三田牛のカルパッチョ
ふわふわのパルミジャーノがたっぷり。
下にはメロン、トマト。
・海老のパスタ
具はなく、海老と塩のみで作り上げたパスタ。
しかも高級ブランドではなくいわゆる安い海老をここまで仕上げる手腕に感服。
まるで高級海老を焼いたかのような華やかで香ばしい甲殻類の香りが印象的です。こりゃ本日一番の感動。
・三田牛
シェフは兵庫出身ということで三田牛。
この三田牛のボリュームったらなかなかです。
しかも全くクドさがない。かなりのポーションなのにペロッといけました。
・苺のロールケーキ
いいですねぇ。こういう王道のスイーツ。ちなみにシェフのお兄様はパティシエだそうです。
お会計は一人24,000円。
料理も素晴らしい。そして、同時にシェフの哲学や考えも楽しめる素晴らしいお店だと思います。いやー、楽しい夜でした。ごちそうさまでした。
※ブログでは他にもたくさんお店を紹介してます。遊びに来てください♬
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