Gourmandise
(グルマンディーズ)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
하세가와 호쿠토 씨(하세가와 호크트) - 파리에서 요리사 경력을 가진 실력파
요리
엄선 와규의 신선한 붉은 고기의 맛을 심플하게 즐기는 스테이크
공간
프라이빗 감 넘치는 니시 아자 부의 은신처 비스트로
리뷰
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리뷰 608건팔로워 305명픽업 리뷰
唯一無二のビストロ✨
東京都港区 西麻布にある グルマンディーズさん♪ お声掛け頂けないと行けない 超予約困難店にお誘い頂きました✨ 1日1組限定で、シェフの北斗さんが ワンオペで営業されてるこちら お料理はまず大皿にドーンッと見せてくれて その後綺麗に取り分けて下さいます(*˙˘˙*)! ...자세히 보기
2024/03 방문
1회
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리뷰 146건팔로워 157명念願すぎる訪問でした✨
食べログゴールドも取得し一番予約が取れないフレンチビストロでしょう！ 知人のお陰でようやく初訪問する事ができました！ お店には大きなテーブルが一つ。 1日1回転1組のみの...자세히 보기
2024/03 방문
1회
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리뷰 1,541건팔로워 4,013명一万円で味わえる至福の空間
東京・広尾のフレンチレストラン「グルマンディーズ」。 いまや食べログGOLDを受賞し、完全に予約困難店に。 方法は常連さんに連れて来てもらうしかありません。 ...자세히 보기
2024/03 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gourmandise（Gourmandise）
|
|---|---|
| 장르 | 비스트로 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-6455-5338 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
紹介制 |
| 주소 |
東京都港区西麻布3丁目17-23 プティコワン西麻布2F |
| 교통수단 |
히로오 역에서 707 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 4석, 테이블 8석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2015.10.1 |
| 비고 |
신규의 예약은 예약 사이트 “식옥”에서 예약을 받습니다. |
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요리사하세가와 호쿠토 씨(하세가와 호크트) - 파리에서 요리사 경력을 가진 실력파
효고현 출생. 파티쉐를 맡고 있는 동생을 방문한 프랑스에서는 오감으로 즐길 수 있는 프랑스 요리에 감동해 셰프를 꿈꿨다. 도쿄의 프랑스 요리에서 훈련을 받은 후 프랑스로 갔다. 그는 파리의 유명한 레스토랑 "Tour Jardin"과 "Relais Louis Torreze", 오랜 전통의 비스트로 "La Fontaine de Mars"에서 부주방장으로 일했으며 "Chez Lesanges"에서 요리사로 일했습니다. 파리에서 총 6년을 보내고, 귀국 후에는 여러 곳에서 활약. 2015 년 10 월 독립하여 "Gourmandis"를 열었습니다.
요리엄선 와규의 신선한 붉은 고기의 맛을 심플하게 즐기는 스테이크
요리사의 현지 고베에서 엄선하여 구입한 와규를 신선한 상태로 맛보는 것이 구루만디즈류. 스테이크는 손님 식사의 흐름에 맞게 완벽한 상태로 등장한다. 고기의 맛을 최대한 끌어내는 화입에 의해 표면은 바삭하고 고소하고, 붉은 몸은 아름답게 육즙에 구워져, 그 맛을 다이렉트로 즐길 수 있다. 일품요리에서는 100g부터 주문이 가능하기 때문에 다양한 부위를 조금씩 먹어 비교하는 것도 추천.
공간프라이빗 감 넘치는 니시 아자 부의 은신처 비스트로
니시 아자 부의 교차로에서 몇 분, 겸손하게 자리 잡은 마치 비스트로 프랑스 요리 붉은 벽에 중후한 거울, 그리고 크게 잡힌 창문이 인상적인 내장은 요리사 스스로 다룬 것이 많아, 수제의 온기를 느끼는 온화한 공간이다. 테이블과 카운터의 불과 12석 정도의 점내에서는 심야 3시까지 식사를 즐길 수 있다. 유리 한 잔에서 주문을 할 수 있는 풍부한 와인과 함께 느긋하게 흐르는 고급 시간을 맛보는 것은.
본고장 프랑스에서 팔을 닦은 요리사에 의한 신선한 비스트로와 와인을 즐기는 프랑스 요리
고급 고기 요리와 와인을 심야까지 캐주얼하게 즐길 수 있는 은신처 같은 비스트로. 푹신푹신한 팔미저노가 듬뿍 들어 있는 미타규의 카르파치오와 고소하게 구워진 스테이크는 와규가 든 맛이 최대한으로 꺼내지고 있다. 프랑스의 별이 있는 레스토랑에서 전통 비스트로에 이르기까지 폭넓은 경력을 가진 요리사의 테두리에 얽매이지 않는 요리와 와인과의 마리아주가 가져오는
...것은 미식을 아는 어른을 위한 호화로운 시간이다.