グルマンディーズ
（Gourmandise）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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細部まで美味しいお料理感動
憧れのグルマンディーズに誘っていただき初訪問
時間になると長谷川シェフがドアを開け迎えてくださいます
拘りが強く職人気質な気難しい感じなのかと勝手に思っていたらそんなことなかった
入店から退店までの所作が全てスマートでした
今回は常連さんが同席なしで枠をくださった為か
シェフのお話しを伺えるタイミングがなかったのが残念
お料理のお話とか聞きたかったなー
飲み物は乾杯にビール、お肉に合わせエラスリスの赤を
これはちょっと反省、次回はまずシャンパンにします
というかペアリング絶対良いだろうな
ヴィラ ドン マキシミアーノ美味しかったあ…
⭐︎コース内容⭐︎
・キャビアとクリームチーズとブリニのカナッペ
ブリニなので下の生地はもちもち
口に入れた時のクリームチーズとの相性が良くて
そこにキャビアとクリームチーズに混ざったパセリの香りがアクセントになってました
乾杯シャンパンにすれば良かったと大後悔
シャンパンに合う味なので次回は必ずシャンパンに
・鰤のベニエ ハーブのサラダ
鰤のベニエが美味いのは言うまでもないんだけど
下のハーブのサラダとタルタルもめちゃ美味い
サラダには青林檎とナッツとマッシュルームも入ってて
それぞれのバランスが絶妙でした
・三田牛カルパッチョ トマト、苺、柿
たっぷり削られたふわふわのパルミジャーノの白さに映える三田牛の赤色、下にはトマトと苺と熟した柿
三田牛の口溶けの良さに感動しちゃった…
トマトやフルーツの甘さ、パルミジャーノのコクと香り
これは赤を合わせるべきだったぁ〜
・海老のビスクのパスタ
シンプルな見た目とは裏腹に香りからわかる海老の濃厚さ、食べて広がる旨味幸せ過ぎ
残ったソースをパンにつけて食べました
・三田牛もも肉ステーキ
ボリュームが凄い！
そしてフライパンで焼いているとは思えない！
外側がカリカリに焼かれているのに苦味は全くなくて香ばしく中もジューシー
赤身肉だからボリュームあってもぺろっとたべれるのが嬉しい
自家製のマスタードも美味しいです
・トリュフチョコ、杏のパウンドケーキ、バスクチーズケーキ、カヌレ
最後は紅茶を出してくださいます
デザートも4種類、至福
トリュフチョコは生クリーム結構使ってるのかな？
カカオ特有の酸味を感じず舌触りがすごい滑らかでした
6品と少なく見えますが量はしっかりあるのでお腹いっぱいになりました
お肉とかこれ一人前何gなんだろだいぶあった
食べ終わった後に常連でも一年に一回の予約か〜
でも内容そんなに変わらないなら丁度いいのかもな〜とか思ってました
が、翌日細部まで思い返したら既に食べたい！！ってなったのでつまりそういう事です
また夏に伺える予定があるの嬉しい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
グルマンディーズ（Gourmandise）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ビストロ 百名店 2021 選出店
食べログ ビストロ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6455-5338 |
| 予約可否 |
完全予約制 紹介制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅から707m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター4席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2015年10月1日 |
| 備考 |
新規のご予約は予約サイト「食オク」にてご予約を承ります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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