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日本人ほど生活に魚が密着している国民はいないでしょう。そして、日本はあらゆる料理方法をも受け入れ魚達を大事に食してきました。そんな日本の魚を愛するシェフ達がいるお店を御紹介します。
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2017/10/31 更新
かたくなに、誠実に、真摯に食へのおもいを貫いている方達のお店特集です。
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2017/10/12 更新
白米が日本の特産物であることはうれしいことです。THE KING of 炭水化物穀物。それを元に創られる日本酒は、発酵の技術、惜しみなく使われた情熱、職人の知識、様々な特別の結晶のようなもの。そんな日本酒を愛している方達の特集です。
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2017/09/08 更新
江戸時代にタイムスリップして愛宕の丘のてっぺんから富士山をみてみたいものです。
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2017/09/08 更新
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