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高槻で予約が取れないと有名であった
「溢彩流香（イーサイリューシャン）」が
岡山県備前市にて移転復活していました。
（私は高槻時代は予約が出来ず伺えませんでしたので初訪問です）
予約は、２カ月程度前に電話にて予約しました。
今は予約は取れやすいとのことです。
気になっていた方は今がおすすめかと思います♪
料理はおまかせコース（8,000円）のみとなります。
■前菜盛り合わせ
・マナガツオのバター焼き
・青梗菜の菜の花ごま油炒め
・黒毛和牛の煮凝り
・吉田牧場のフレッシュチーズといぶりがっこ
■親鶏と百合根饅頭のスープ
■水餃子（カチャカヴァロの水餃子、パクチーの水餃子）
■瀬戸内海産海老とたけのこを先ほどのスープで炊いたもの
■備前牛のステーキとアスパラガス
■水晶餃子
■黄ニラとたまごの春巻き
■自家製干し肉炒飯
■晴苺（はれいちご）の苺餅
前菜からデザートまでマナガツオや吉田牧場のチーズ等々
岡山の食材をふんだんに使った料理を食べることが出来ます。
そこに代名詞とも言える【水餃子】や【水晶餃子】も組み込まれて
満足感は大変に高いです。
どれも大変美味しかったですが、少し感想を言うと。
【前菜の盛り合わせ】は、【青梗菜の菜の花ごま油炒め】が特に好みでした。
青梗菜の歯応えのある食感とごま油の香りに食欲がそそられました。
【親鶏と百合根饅頭のスープ】はシンプルで滋味深い味わい。
無限に飲めるのではないかと思えるほどの上品なスープです。
【水晶餃子】は阪神百貨店にある「溢彩流香 餃子小厨」にて以前
食べたことがありましたが、そちらとは全くの別物と考えて良いと思います。
本家のこちらの餃子は、よりボリューム感があり食べ応え充分です。
焼き方もカリカリとモチモチが共存している
あちらの餃子が好きであれば一度食べる価値あると思います。
【水餃子２種】も薫り高く、食材のボリュームと食感が絶妙でした。
強いて言えばパウチ―好きにはもう少しパクチーが強くても良いかと思いました。
そして【自家製干し肉炒飯】も驚くほどに美味しく
お腹がいっぱいでしたがあっという間に完食するほどの美味しさでした。
自家製の干し肉の塩味とお米のバランスが最高でした。
お米は、きぬむすめ（たしか...）とい品種とのことで、粒が大きく
炊き加減が最高です。炒飯に最高に合う硬さです。
これもおすすめです（箸が止まらないとはこのことでした）。
前菜からデザートまで隙無しでした。
ボリューム満点ですのでお腹空かせていくのをおすすめします。
また行きたいと思います。
（貸切で無ければ子供は不可とのことでしたのでご注意ください）
ご馳走様でした。