ガッちゃん0923さんのプロフィール詳細

※もし、フォローをしてくださるなら、是非、プロフィールを1度は最期まで読んでみて下さいませ。
フォローバック？なんて必要ありませんし、
私もしません。
あくまで参考になる様なら、で構わないです。

※気になったお店は、私のレビューのページの
右側のところの『お店を保存』をポチッと押して下さいませ❗️
それが1番悦びます＼(^o^)／

※下の方の『食べログの使い方』のところは是非読んでみて下さい。意外に知らない人が多いので、参考になると思います‼️


30年以上前に、自称スイーツ王子と語ってた♂です。
当時としてはまだ先駆けだったのでは？と思います。
母親の作るおはぎ、ぜんざい、プリンが原点なのでしょうか。。。
あと、庭で取れる枇杷や無花果、自家製の梅酒。。
和洋問わず、美味しくて甘いものに目がありません。
今だにロールケーキ1本食べれます。お酒も呑みます。

田舎が島、海のほとりなので、
小さい頃から、イカを取り、それを餌に鯛を釣って、何センチのが1番美味しいかの味比べとか、
血抜きはもちろん、刺身は何日目が美味しいのか？なんてのをゲームでしてました。
わかめを取って干して、それを味噌汁に入れると、まぁ綺麗な緑になるのですが、そんなの知ってる友達は1人も居ませんでした。
小学生の頃、新鮮な鯖の刺身を食べたことのある友人も1人も居ませんでした。
（友達がいなかったわけではありません）

父親は外食が嫌いで、99%家で料理。
その代わり異様にエンゲル係数の高い家庭だったのでは？と思います。
父親が作る料理全てが美味しく、例えば、
肉うどんが異様に美味しくて、、
母親と田舎に帰らず、仕事で残ってる父親と過ごす事を選んでたりしました。
今なら分かりますが、母親はスーパーで普通の肉、父親は百貨店で松坂牛を買ってただけなんでしょうけど（笑）、てっきり、料理が上手いのは父親と思い込んでましたね。上手いのは間違いないですけど。。
焼肉のタレも自家製（父親作製）だった、ってのも珍しいのでは（一応免許皆伝してます）

母親も大変だったと思います。
鰻なんか、毎回必ず生を買ってきて骨とかでタレを創って焼くわけですから。

そんなこんなで一般的な家庭よりは舌が鍛えられたのだと思います。
美味しいものを沢山、様々なものを食べさせてもらったのだと思います。

ここは、忘備録的にメモがわりで活用してます。
中々行かないのですが、出会ってしまった3.0以下のお店は評価してません。
全国チェーン店やフランチャイズ店も基本、評価してません（期間限定品とかは、ミーハーなので書いてます 笑）
逆に、ミシュランプレートなど、一定の評価を得てるのにも関わらず美味しくなかったところは評価してます。

私は海原雄山ではないですし、魯山人でも無いので、ただ、仕事で食と関わってるプライドは持ちながら、あくまで楽しく自分好みの料理を味わっていく、新しい味を発見していくワクワク人生を送りたいと考えてます。

点数は、あくまで自分にとって。。
美味しいものは当然値が張ります。CPは大きく影響してます。
空間、照明、食器、サービス力、、、は
当然関係します。

⭐️⭐️⭐️4.6以上　一生に一度？出逢えるかの満足度。
⭐️⭐️4.2以上　年に1度は逢える？レベルの満足度。
⭐️3.8以上　春夏秋冬一度ずつ？は逢いたい満足度。ちょっと1ランク上のクオリティ。

✨3.5以上　気軽に行ける美味しく満足の店。
奢りだったら行く店（高額の処）

3.3以上　たまぁに行くと良いかも。
（優秀チェーン店〈モス.丸亀製麺.スタバ等〉がこの位）
※3.0未満　多分2度と行かない。誘われても断るレベル。

本格的なコース・料理と、麺類・スイーツ・パン・カフェ等は価格にしても比べられないので、
通常料理より＋0.3〜0.5点程加算してます。

私は、食事と料理を意味付けして分けてます。
※食事の最高点は3.9
［例:パン.うどん.定食など］

《独自総合ポイント》
ミシュランの⭐️、ﾋﾞﾌﾞｸﾞﾙﾏﾝ、ﾌﾟﾚｰﾄ、
ゴエミヨのトック数、点数、
食べログの点数、受賞店、百名店、
ヒトサラのベストシェフ100の帽子の数、
それらを全て合わせて数値化、偏差値化したものです。
総合、ジャンル別、47都道府県別にまとめてます。

22.3月　⭐️⭐️⭐️初めてのお店　かんだ
に行ったことを機にコメントを書き始めました。

写真をたまたま撮ってるのもあるので、たまに過去のものもアップしていけたらなぁと思ってます。

※現在.フォロー1,700人越え（24.5/8）
日曜から夜更かしさん、FAアッコさんを超えて
愛媛県レビュアーフォロー数 ついに、
第3位に浮上⁉️（※現在稼働してる目に入るレビュアーの中では？）
約2年ちょっとで、Instaとかもせずに食べログだけで1,700人ですから、我ながら立派なもんだと思ってます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

せめて、2,500人（だと、2位）はいったら嬉しいなぁなんて思います( ^ω^ )


※2023年4月に初めて愛媛県レビュワー❶位。

※2023年7月〜2024年4月まで、
愛媛県.松山市等 10ヶ月連続レビュワー❶位。

※2023年11月〜2024年現在4月まで　
愛媛県.松山市等 年間ランキング❶位。

※現在
愛媛県ジャンル別ランキングにおいて
35部門❶位/全46ジャンル中

※勝手にコレクション❗️
収集癖？がある様です（笑）
〈24.3月現在〉

◉［総合計］全国 ミシュラン⭐️39個
⭐️⭐️⭐️3店
⭐️⭐️8店
⭐️14店

◉愛媛県　ミシュラン掲載店114店
⚫︎⭐️付12店complete（元2店も含む）
⚫︎ビブグルマン14店
（松山市.伊予市.complete）
⚫︎プレート90店（松山市57店）24.5月

25.8月愛媛ミシュラン掲載店
All complete予定‼️

◉ゴエミヨ2024 愛媛県掲載店8店
All complete‼️

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超利用してるLINEの使い方を、
実はよく分かってなかったりします。

先日、LINEでの数日前の話を私に思い出して欲しくて、その会話を探すのに、
友人がずっとスクロールしてるので、
『何してるの？』と聞くと、「確か、、、４日前やった様な、、、」とおっしゃる。

『あのー上の虫メガネマーク押して、中段の右にあるカレンダーマークを押すと、すぐ昔のが探せるけど？
もしくは、メガネマークを押して、キーワードで検索すると、過去にその言葉を使った時が全て出るけど？』
と伝えると、腰抜かしてΣ（ﾟдﾟlll）驚いてました。

もちろん、私自身、またまだ知らぬことがあるとは思います。


この食べログも色んな使い方がある様です。

①アカウント名を押すとその方のページにいけます。
プロフィールとか読むとその人の哲学が分かって面白いです。

②行ったお店を押すと、その方が行った店が出るわけですが、私は、【評価順】を押して見ます。
すると、その方が付けてる点数の良い順番で出てくるわけです。

すると、その方が、どんなお店に高得点を付けてるかよくわかります。星付きやゴエミヨ掲載店や食べログ受賞店や百名店にどの程度行っての評価なのか、ってのも見て取れるわけです。

それらの店に沢山行った上で、高得点で上位に来てるノーマークなお店は凄い穴場？名店？だと予想できます。

③同様に、行ったお店をクリックして、お店検索で県名やジャンルを入れると、その方が行ってるその県やジャンルの店が絞られて出てきます。
自分のテリトリーで何処に行ってるか、どんな点をつけてるかがさらによくわかります。

食べログは講習会があるわけではなく、
基準がありません。全員基準が違います。

なので、⭐️星付きやゴエミヨ掲載店に行ったこともない人が、チェーン店とかそこそこの食堂に4.0とか付けてると、三ツ星⭐️⭐️⭐️やゴエミヨ18.0の店はどうなるの？7.0でも付けるの？と呆れてしまいます。
全体像が見えてない、俯瞰出来てない方も紛れてるわけです。

独自の基準で好き勝手に付けてるわけです。
そこが面白いところであり、怖いところでもあります。

なので、【評価順】を見つつ、自分と同じ店に行ってたら、何点なのかを見ながら、感覚をつかみます。

すると、この方とは同じ感覚だなぁとか、
この方とは全く合わないなぁとか出てきます。

一県に3人くらい、自分にとって信頼できる人を見つければ、ほぼ、間違いなく、外すことなく、良いお店に辿り着けると思います。

あと、文章をちゃんと読むと凄く面白いし勉強になります。語彙力、表現が素晴らしい方も沢山いらっしゃいます。

私は、いいね、を反射的に押すのではなく、
じっくり読んで、いいねをしてます。
あと、気になったお店はドンドン保存しておくことです。

皆様の楽しい食べログライフをお祈りしてます。。