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食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
渋谷、明治神宮前、原宿/インド料理、インドカレー
①ラムカレー、②ポークビンダルー、③はちみつバターチキン、いずれも他の店にはない、独特な味わい。 百名店にも選ばれていて美味しいのに、ゆったり空間で並ばずに入れるのも魅力。種類が豊富なので、①ラム、②ポーク、③チキンと食べ比べていくのも楽しい。 シンプルなキーマから始めて、①クセのあるラム、②さっぱりなポークビンダルーを交互に食べて、③甘めのバターチキンで締める、という流れにすると良い。 マラバール、アレッピー、ゴアは、いずれもインド南西部の地方にあるみたい。ゴアはケーララ州よりも北側。 ・バスマティライス 独特な爽快感。 ・マラバール風キーマカレー マラバール風は、ココナッツを使っていて、まろやかな風味を指しているのか。 鶏ひき肉はクセがなく、シンプルな味わい。ややココナッツの香りがするのが特徴。 ・アレッピー風ラムカレー マトンのようにパンチのあって、ラムが好きな人には堪らない、クセになる香り。 ・ゴア風ポークビンダルー ビネガーのようなレモンっぽさを感じる爽やかな味わい。酸味のおかげか、ポーク特有の香りはほとんどしない。 ※写真は過去のもの
2024/03訪問
1回
チキン南蛮は、柔らかく、ジューシーさが格別。こってり南蛮のあとに食べる、あっさりした冷や汁も良い。 お店は、厚めの無垢材と緑の色調の壁により、和の雰囲気を楽しめて良かった。 ・お酒 宮崎の地元の酒蔵の焼酎が味わえる。たちばな、月の中、明月、まつのつゆ。おすすめされて、月の中を注文。 ・チキン南蛮 柔らかすぎる。衣が脂でひたひたになってる。病みつきになるジューシーさ。 ・地鶏刺し 旨みを感じる。 ・パリパリ挽肉ピーマン ジューシーな挽肉を、パリッパリ食感のピーマン受け止めてくれる。ピーマンは新鮮さも感じる。 ・どんこ椎茸 塩が振ってあって、炭火で水気が出てきて、萎んでいく。真ん中が柔らかくなれば、食べ頃。 口の中でとろける感じ。しいたけのクセも一切ない。塩味がしいたけを引き立ててる。 ・イワシ明太子 イワシの脂の乗り方ではない。脂がのってるサバかな、というぐらいの柔らかい食感と、脂のノリ。 ・冷や汁 魚のすり身と焼き味噌を混ぜ合わせたお汁を、お米にかけて食べるとのこと。きゅうり、豆腐、ごま、しそ、玉ねぎが入っている。 すり鉢に、魚の切り身、ごま、味噌を入れて細かく擦り合わせたあとに、すり鉢を逆さにして、固まる程度に火を入れる。
2024/03訪問
1回
衝撃的なコールドブリュー
2024/04訪問
1回
南仏プロヴァンスの趣向を存分に感じられる
2024/03訪問
1回
サガリ、ハラミが美味しかったです。
2024/05訪問
1回
・set in stone 不変のもの、という意味みたい。 アメリカよりもベルギーの西海岸、という記載があり、甘さやフルーティーさが強いのかと思った。IPA＞アメリカ＞ベルギー、の順に苦みが強いと予想。 オーストラリアのパース産。 ・ IPAは、
2024/04訪問
1回
・ラスパドゥーラ スフレパンケーキ <ダークカカオ> 蒸しパンのような、ふわふわな食感。 パンケーキまでショコラが練り込まれているのは、予想外だった。 空間がゆったりしていて、天井も高い。周囲の声が響いてくる感じもない。落ち着ける空間。
2024/04訪問
1回
鶏肉の辛口煮込がシビ辛
2024/05訪問
1回
藁焼きの良さを感じた。
2024/04訪問
1回
カスタードを挟んだフレンチトーストなので甘さをしっかり楽しみつつ、上面にはレモンとハチミツが染み込んでいて、さっぱりさもあるので、バランスがとれている。途中に、ナッツやレモンを口に入れると、良い口直しになるし、ジャージ牛乳のアイスで甘さを加速させることもできる。 甘党だけど、複雑な味わいや、工夫凝らされた体験がしたい人に勧めたい。 ・シトラスナッツ ブリオッシュに、レモン、はちみつ、ピーカンナッツ。 レモンとナッツ系の香りが良い。ピーカンナッツ、アーモンドも、ハチミツの甘い味付けが良く合ってる。 表面少し焦げ目がついていて、ハチミツがより香ばしくなっている。中はひたひたしている感じではなく、ほどよくふわっとしている。しかも中にカスタードが入っている。レモンのすっきりが下にあたると、中から出てきたクリームに中和されていく。 端までクリームたっぷりで、甘い、さっぱりの箇所が分かれている。クランブルの上にアイスがのっていて、すぐに溶けないようになっていて、全体的に工夫が凝らされている。 ・Ivorish breakfast tea アッサムティーをベースに、アールグレイをブレンド。
2024/04訪問
1回
ソースが絡み合うブリートー
2024/04訪問
1回
接客が丁寧でした
2024/05訪問
1回
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過去に食した【ロースカツ】の戦闘力が一番高いと思った。 ・ヒレカツ 肉の柔らかさ、旨みがとてつもない。ロースのような脂の甘さはなくても、肉の甘さが感じられる。低温調理であるため、肉も赤さが残っていて、柔らかい。 食べログには、サラダ油を使用していると記載あり。カリッとした食感は、そのおかげかもしれない。 ・海老 どこから食べて良いか分からないほどの大きさ。プリップリの食感。身は噛みごたえがしっかりしている。甘さは控えめなので、タルタルをつけて、味のバランスがとれる。 混雑時を外すと、予約なしで入れるのも嬉しいところ。 店の雰囲気は、和の雰囲気が心地よい。木材や呼び鈴が江戸時代のような空気感を出している。