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「アカ」 The Tabelog Award 2023 GOLD受賞店。 全然予約が取れないお店ですがお誘い頂き念願の訪問。 本日頂いたコース内容はざっくりこんな感じです。 ・ホッキ貝 茄子 →弾力すごくて旨味抜群なホッキ貝と茄子の相性が最高。 ・コハダのボカティージョ →トマトパンとコハダの相性がいい。スペインではサンドウィッチのような料理。 ・太刀魚 →肉厚でプリプリ。こんな太刀魚食べたことない。 ・稚鮎のセモリナ粉のフリット、マンチェゴチーズをかけて →大きなサイズの揚げられた鮎とマンチェゴチーズが抜群に合う。 ・トマトの冷製スープ ガスパチョ 赤ウニ →赤ウニの濃厚さに悶絶。 ・馬肉のソブラサーダ 無農薬エゴマ パン →30ヶ月熟成された料理で、驚くほど美味しい。 ・スープ 90°でゆっくり5時間煮てる ・サーロイン →火入れが絶妙。 ・カルドソー 鮑 →この時期の鮑はやっぱり抜群に美味しい。あっさり目で何杯でもおかわりしちゃう。 ・静岡県 マスクメロン →ジューシーで甘い。 ・ヤギのミルクアイスクリーム オリーブオイル →甘いミルクアイスとシェフのお付き合いのある方のオリーブオイルがいい。 ・生チョコ 一つ一つの料理のポーションが大きく旨味抜群。 スペイン料理をベースにしたオンリーワンのアカの料理は噂通り最高でした。全ての料理にムラがない。 スタッフさんの対応もすごく良いです。 美味しかったです。 ご馳走様でした。 #アカ #三越前グルメ #三越前ディナー #美味しいスペイン料理 #スペイン料理 #ぐるめ好きな人と繋がりたい #ぐるめすたぐらむ #ぐるメモ #ぐるめな人と繋がりたい #飯テロぐらむ #飯テログラマー #食べスタ #食べスタグラマー #飯テロリズム #グルメ旅行 #おいしいはしあわせだ #グルメ友達募集 #美食家クラブ #食いしん坊女子 #食いしん坊男子 #美食家とつながりたい #関東グルメ #食レポグラム #グルメレポート #グルメライター #フードライター #b級グルメ情報 #tokyobishoku
2023/07訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
さすがの超一流グランメゾン
2023/09訪問
1回
「シェ・イノ」 東京の老舗グランメゾンの代表各のレストラン。 もう外観からしてすごい。重厚な扉をくぐるとスタッフの方々が温かい笑顔で迎えてくれます。 内装はウッディでアンティーク調で厳かな雰囲気と優しい雰囲気のバランスが絶妙。 本日は9900円のランチコースにメインを「仔羊のパイ包焼き マリア・カラス風」に変更させて頂きました。 一品目のオードブルはオマール海老やホタテ、カニのサラダを選択。 二品目は新玉ねぎのポタージュ。 メインはマリアカラス。仔羊の真ん中にトリュフ、フォアグラ、マッシュルームのペーストが入ってます。 デザートはワゴンで運ばれてきて6種類くらいから選べます。 味はもちろんですが、サービスも一流。 スタッフの方々の接客が素晴らしくてオーセンティックな空間ですが肩肘張らずに食事を楽しむことができます。 予約も意外と取りやすいのは嬉しいです。 #シェ・イノ #京橋グルメ #東京フレンチ #フレンチ #美味しいフレンチ #京橋ランチ #表参道グルメ #ぐるめ好きな人と繋がりたい #ぐるめすたぐらむ #ぐるメモ #ぐるめな人と繋がりたい #飯テロぐらむ #飯テログラマー #食べスタ #食べスタグラマー #飯テロリズム #グルメ旅行 #おいしいはしあわせだ #グルメ友達募集 #美食家クラブ #食いしん坊女子 #食いしん坊男子 #美食家とつながりたい #関東グルメ #食レポグラム #グルメレポート #グルメライター #フードライター #b級グルメ情報 #tokyobishoku
2023/06訪問
1回
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