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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
別府/日本料理
また別府に来たいと思わせる名店
2024/04訪問
1回
なんかもう、すごい、ほんとにごちそうさまです。 生涯通いたい店 圧巻だった。 まるでショーを見ているみたいだった。 あゆ、カレイ、鹿肉から一品選ぶのだが、その場で唯一カレイを選択。最後に出てくる焼かれた骨に山椒のオイルをかけていただいた。絶品。 アカヤマドリタケ(ポルチーニ茸)のTKGも圧倒的なコクとうまみ。 次の予約が待ち遠しい。
2019/10訪問
2回
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日本を代表する日本料理。 こだわり抜いた食材選びと料理のセンスに脱帽です。 金沢に来たら片折に来たい、というより片折に行くために金沢に行く。 季節を変えで訪れたい名店でした。 ご馳走様です。 --------------------------------- 4月のコース。 3.4月のスペシャリティ、生きたホタルイカを無事頂くことが出来ました。天候によっては出てこないこともあるとのことなので、“ホタルイカピンセット”が出てきた時はホッとしました(笑) カラスミ蓮根餅 白エビのあられ揚げ 能登の煮鮑 ヤナギバチメのお椀 姫牛 八幡巻き ノドグロの蒸し寿司 ヤナギバチメの天丼 は特に感動しました！ 是非また来たい、絶対にまた来たいと思える名店でした。