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The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
至高の握り、ここにあり。
2022/05訪問
1回
天ぷらの火入れを極めた男がつくる子持ちヤリイカはそこらの寿司屋では太刀打ちできない仕上がり。完璧に温度管理されてとろっとろに仕上げられた子持ちヤリイカはもはや飲み物。 内蔵と目を綺麗に取り除いた白魚は、にい留の“天風良”だからこそ必要な処理。ほんわりと口に広がる旨味が堪りません。 今回の山菜で1番感動したのは、「コシアブラ」 食べた瞬間に鼻に突き抜ける綺麗な野菜の香りは一度味わったらもう忘れられません。また来年も頂きたいです。 油の中で泳ぐ稚鮎、根付きで送られてくる筍、鮑よりもジューシーで圧倒的な旨味のある椎茸 どれをとっても一級品でした。 今回初めて〆で頂いた桜エビのかき揚げは揚げている時点で店中に香りが、、食べたらさらなる旨味と香りが、、 既に満腹のはずなのに掻き立てられる食欲に驚きました。 恒例のあん肝は安定の悶絶級 アキシマササゲ は今回が初めて 美味しいのはもちろん新しい発見があるのもこの店の好きなところ グラデーション鮮やかなホタテは見た目で上がったハードルを超えていく美味しさ 今回は松茸ではなく、香茸。香りの良さが素晴らしい 今回1番感動したのは紛れもなく本ししゃも。素晴らしい一品！ 今回の“のり天”の“おまけ”の雲丹は唐津の赤雲丹。好きだなあ〜 今回もあっという間の3時間でした。 #この画像みただけでヨダレ出る人と繋がりたい。 TP 4.71/5.00 MS #ykp5stars → @tempura_niitome . まごうことなきナンバーワン。3ヶ月に一回しか予約は取れないが、全シーズンで予約を取りたい。 次の予約が取れない、故に全員に予約を取るチャンスがある。 敵が増えますが、敢えて言わせて下さい 今すぐOMAKASEを登録だ！ そして、お店で会いましょう . #名古屋飯#飯テロ#グルメ好きな人と繋がりたい #名古屋レストラン#食べログ#食べログ高評価#予約困難#ナゴレコ#美食部#名古屋インスタ交流会#たべすたぐらむ#gourmet#lfl#nagoyafood#tempura #にい留 #天風良にい留 #天風らにい留 いつまでも何度でも通いたいお店 TP 4.71/5.00 MS #ykp5stars . やっぱり行くたびにまた来たいなあと思える名店です。 食べ歩きしていろいろ経験した後に来ると、よりこのお店の凄みが分かってくる。 わざわざ遠いところからファンが押し寄せるのも納得。 すぐに行ける環境に感謝して、通える限り通いたいナ♂️ 料理はストーリーアーカイブに → @ykp.outdoor #名古屋飯#飯テロ#グルメ好きな人と繋がりたい #名古屋レストラン#食べログ#食べログ高評価#予約困難#ナゴレコ#美食部#名古屋インスタ交流会#たべすたぐらむ#gourmet#lfl#nagoyafood #天風良にい留 #にい留 #天ぷら 最高峰の天ぷら。 これこそが天ぷら。 あっという間の4時間だった、、、
2022/04訪問
5回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
別府/日本料理
また別府に来たいと思わせる名店
2024/04訪問
1回
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日本を代表する日本料理。 こだわり抜いた食材選びと料理のセンスに脱帽です。 金沢に来たら片折に来たい、というより片折に行くために金沢に行く。 季節を変えで訪れたい名店でした。 ご馳走様です。 --------------------------------- 4月のコース。 3.4月のスペシャリティ、生きたホタルイカを無事頂くことが出来ました。天候によっては出てこないこともあるとのことなので、“ホタルイカピンセット”が出てきた時はホッとしました(笑) カラスミ蓮根餅 白エビのあられ揚げ 能登の煮鮑 ヤナギバチメのお椀 姫牛 八幡巻き ノドグロの蒸し寿司 ヤナギバチメの天丼 は特に感動しました！ 是非また来たい、絶対にまた来たいと思える名店でした。